ラーメン 日陰

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[98点] 海老ワンタンメン@日陰 11月03日

どうも、さぴおです。 本日紹介するのは『日陰』さん。 こちらは初代の市川店主から代替わりして 岩間店主に代わりました。 市川さん曰く、天才 だそうですよ。 代替わりしてから初訪問となりました。 お昼に訪問し、外待ち5人ほど。 相変わらず... 続きを見…

[85点] 醤油ラーメン+味玉+海老ワンタン@らーめん 木陰 四街道店 09月15日

「日陰」の元店主が監修していと知って神奈川県から遠征。ファミレスっぽい佇まい。醤油と味玉、海老ワンタンを注文。麺は日陰の麺とかなり似ているが、日陰の方がもっちりしている。スープはもう少しコクが欲しい。海老ワンタンはプリッとはしているが日陰のようなツルッと感…

[95点] 鰯削りのせエビワンタン冷やし醤油ラーメン+味玉+肉@らーめん 心麦 09月13日

9/6 11:00。 ぬまたの冷やし麻婆ラーメンかこちらの冷やしか悩んで、 こちらに1年ぶりに訪問。 弘明寺ノ貫の横を通ると開店前2人待ち。 一瞬並ぼうか迷いましたが、昨日は日陰と極楽鳥で連食しちゃったので、 心麦一択に。 ... 続きを見る…

[88点] ワンタンチャーシュウメン(淡口)@手打ち 陰日向 09月07日

手打ち陰日向(ワンタンチャーシュウメン(淡口)) #ラーメン #ramen #手打ち陰日向 #陰日向 #分倍河原 #府中 2024年5月のオープン以来2度目の訪麺 「日陰@川崎」出身で初代市川店主直伝となりTRY2024-25でも新店大賞優秀賞などを獲得 …

[89点] 玉葱背脂らーめん¥1,100海老ワンタン¥200@らーめん 木陰 四街道店 09月07日

らーめん 木陰さんへ訪問です。 此方は日陰初代店主が引退後に監修された陰系の新店で、陰系のお店は、皆こじんまりしたお店なのですが、此方は大箱なのでどんな感じなのか興味津々でお邪魔しました。 10:30 到着 スーパーや家電店のモールショップの中の一角に…

[90点] チャーシュー麺 濃口@日陰 09月06日

9/5 12:00。 人気で行くの躊躇していたお店に初訪。 下北沢の麺と未来を食べた事もあって、 こちらがオープンしても、 なんとなくいつか行けたらいいな感覚でいたら早4年。 当初は今日、茅ヶ崎のBISQと平塚のとらきち家に行く予定でしたが、 台風で電車止…

[85点] 醤油らぁめん¥1,000 ワンタン¥300@古民家ヌードゥル黒揚羽森住 08月24日

古民家ヌードゥル黒揚羽森住さんへ訪問です。 本日は千葉へチャリで遠征で、宿題店であったちゃぶ屋創業者の森住店主のお店へお邪魔しました。 最寄りの大網駅へ到着 今回は輪行2回目で、少し要領は掴んで来たかな。 自転車を組み立てるのに日陰を探しますが、良いスペ…

[88点] 海老ワンタンメン(大盛)@日陰 08月10日

前回はチャーシュー麺の濃口を頼んだので、今回は海老ワンタンの塩を注文。 麺は日陰特有の極太で、柔らかめなほうとうのような麺。これは流石に唯一無二。 スープは塩味にして、優しい味だが味もしっかりしている。 具はやはりチャーシューが最高。ワンタンは少し物足りな…

支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 08月04日

冷やし巡り2025 ーVol.15ー約11ヶ月ぶり 支那蕎麦 澤田」に再訪問しました。今年15杯目の冷やし麺はラーメン店が密集してる新宿御苑前の人気店支那蕎麦 澤田。去年冷やし巡り5杯目で初の澤田冷やし麺 昆布水冷やしらーめん 白」を食べましたが、今年は…

[96点] 特製つけそば塩1900円@KITCHEN TAKANO 07月07日

神奈川ツアーVol.2♪嫁さんと"日陰"でうんまいチャーシュウメン(濃口)と海老ワンタンメン塩をいただいた後に"夢見ヶ崎動物公園"で安らぎタイム♪こちら無料とは思えないほどに見応えあり！孔雀の羽を広げた求愛をしっかり見届けたあとに"RAKU SPA鶴見"で…

[87点] 海老ワンタンメン1150円@日陰 07月05日

続いてこちら。チャーシュウメンと同時に着らー。スープは熱めなシャバ系塩。こちらもジンワリとした染み渡るような地味深い味わい。節系の旨味に鶏など動物系も入っている模様・・・まろやかでカドもなく甘ウマぁー麺はチャーシュウメン同様で超極太うねり系多加水。茹で加減…

[86点] チャーシュウメン1200円濃口50円@日陰 07月04日

神奈川ツアー♪久々の連休初日に嫁さんが予てから行きたがっていた"中華そば高野"へ行く計画だったが、定休日に当たってしまい断念。。。悩んだ挙げ句にこちらー2時間半ほどで開店8分ほど前に到着。先客5人。後客3人。定刻に暖簾がかけられカウンター奥から順に座りギリ…

[90点] チャーシュウメン+濃口@日陰 06月08日

うどんのような極太麺は、表面はふわふわ、噛むともちもちの食感で芯は弾力ある個性的な麺 スープはこの麺に負けない出汁とキレあるスープです チャーシューは味染みのホロホロ ここでしか食べられない一杯です…

[92点] 海老ワンタン(1150円)@日陰 05月28日

2025/5 前店主時代に来たんだが臨休くらった悲しい思い出 その後閉店の危機 二代目見つかり店存続！ 鶴見からバス乗ってやっとこさ初入店 夜営業ありで助かった 決めていた海老ワンタンをお願いする 二代目店主もなかなか癖ありそう かなり若そうに感じた 寡黙…

[85点] ワンタンメン@手打ち 陰日向 05月19日

凄い行列店ですがやっと行列が落ち着いてきたようなので、唯一無二、日陰テイストのこちら初来訪です。でも、退店時12時50分で14人並んでます。まだまだ、ハードル高いかな。 麺は超幅広太麺。その日により厚さは異なるとのこと。桐生のひもかわ的スタイル。はるゆたか…

[99点] チャーシューメン¥1,200 & しょうが丼:¥150@日陰 05月18日

前回雨の日に近くまで行ったのでチャンスとばかりに足を運ぶもお店開いていない... それから数ヶ月後に新川崎で仕事あったけど、もしや日曜の12:30過ぎに行っても完杯かもと思いながらも気がつけば店の前に... 先着11名さま 横浜の丿貫などは替え玉替え玉でロ…

手打ち陰日向【弐】 ー分倍河原にある『日陰』の市川店主のお弟子さんの店で『日陰』リスペクトの「淡口変更」でいただく凶暴そうな超幅広で分厚い麺が主役の「ワンタンチャーシューメン 淡口変更」ー 05月18日

訪問日：2025年3月28日(金)本日のランチは京王線と南武線が交錯する分倍河原駅から徒歩8分ほどの場所に昨年の5月22日にオープンした『手打ち陰日向』へ！これがオープン日以来、2度目の訪問になるけど…なかなか、センセーショナルなオープンを果たした店だった…

[85点] ラーメン(濃口)@日陰 05月13日

宅麺。ラーメンに比べてスープが弱まる印象。麺に個体差が大きいのか、扱いが難しい。同じように茹でても茹で上がりが大きく異なる…

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6. 麺屋 BISQ
7. 古民家ヌードゥル 黒揚羽 森住
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