ラーメン 日陰

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[90点] チャーシュウメン+濃口@日陰 06月08日

うどんのような極太麺は、表面はふわふわ、噛むともちもちの食感で芯は弾力ある個性的な麺 スープはこの麺に負けない出汁とキレあるスープです チャーシューは味染みのホロホロ ここでしか食べられない一杯です…

[92点] 海老ワンタン(1150円)@日陰 05月28日

2025/5 前店主時代に来たんだが臨休くらった悲しい思い出 その後閉店の危機 二代目見つかり店存続！ 鶴見からバス乗ってやっとこさ初入店 夜営業ありで助かった 決めていた海老ワンタンをお願いする 二代目店主もなかなか癖ありそう かなり若そうに感じた 寡黙…

[85点] ワンタンメン@手打ち 陰日向 05月19日

凄い行列店ですがやっと行列が落ち着いてきたようなので、唯一無二、日陰テイストのこちら初来訪です。でも、退店時12時50分で14人並んでます。まだまだ、ハードル高いかな。 麺は超幅広太麺。その日により厚さは異なるとのこと。桐生のひもかわ的スタイル。はるゆたか…

[99点] チャーシューメン¥1,200 & しょうが丼:¥150@日陰 05月18日

前回雨の日に近くまで行ったのでチャンスとばかりに足を運ぶもお店開いていない... それから数ヶ月後に新川崎で仕事あったけど、もしや日曜の12:30過ぎに行っても完杯かもと思いながらも気がつけば店の前に... 先着11名さま 横浜の丿貫などは替え玉替え玉でロ…

手打ち陰日向【弐】 ー分倍河原にある『日陰』の市川店主のお弟子さんの店で『日陰』リスペクトの「淡口変更」でいただく凶暴そうな超幅広で分厚い麺が主役の「ワンタンチャーシューメン 淡口変更」ー 05月18日

訪問日：2025年3月28日(金)本日のランチは京王線と南武線が交錯する分倍河原駅から徒歩8分ほどの場所に昨年の5月22日にオープンした『手打ち陰日向』へ！これがオープン日以来、2度目の訪問になるけど…なかなか、センセーショナルなオープンを果たした店だった…

[85点] ラーメン(濃口)@日陰 05月13日

宅麺。ラーメンに比べてスープが弱まる印象。麺に個体差が大きいのか、扱いが難しい。同じように茹でても茹で上がりが大きく異なる…

【今週のラーメン5703】くじら食堂 nonowa東小金井店(東京・東小金井)塩つけ麺 ワンタン ＋ サッポロ赤星 ー穏やかで鶏のエキス感ある塩清湯！見ただけで感じる魚介系の溶け込みを感じる旨み感！ 05月05日

youtu.be 温かくなるとやっぱりつけ麺！ とあるGWのなか日に、久しぶりにこの店へ。こちら毎年5月辺りから冷やし系の限定を出すのが楽しみなのですが、ちょっとまだ早かったようです。しかし「塩つけ麺レギュラー解禁」と言うことで、生姜醤油と入れ…

【新店】自家製麺らーめん木陰 ー「もち姫」で作られた「やわもち」食感の手打ち麺を生み出した『日陰』創業店主の市川店主プロデュースの資本系の店で「塩らーめん」＋「海老ワンタン」＆「生姜丼」 05月05日

訪問日：2025年5月4日(日)本日のランチは千葉県四街道市もねの里に3月29日にオープンした『自家製麺らーめん木陰』へ！もち小麦の「もち姫」で作られた「やわもち」食感の手打ち麺を生み出して、多くのラーメン店主に影響を与えた『日陰』創業店主の市川店主プロデ…

[85点] 塩らーめん 海老ワンタン@らーめん 木陰 四街道店 04月27日

らーめん木陰(塩らーめん 海老ワンタン) #ラーメン #ramen #らーめん木陰 #物井 #四街道 #もねの里モール 2025年4月オープン 店主を二代目に引継いで引退？した「日陰@新川崎」市川店主監修店 ショッピングエリア"もねの里モール"に併設され…

[87点] 海老ワンタン¥1,150@日陰 04月27日

日陰さんへ訪問です。 新店主に変わってから、南加瀬へチャリっと初訪問 情報では前店主の市川さんは千葉のらーめん 木陰 四街道店さんで監修などされてるようです。 ちょっと遠いので、暫くは行けないかな…T^T 10:14 到着 最近はそんなに並んで無いのですが…

[87点] つけそば 1050円@中華そば 笑歩 04月22日

4月17日 12時44分 2025年 49杯目 20回目 運動予定が崩れて1軒目の「日陰」でエビワンタンメンを汁完した後にこちらへ こちらも行列だったら止めようとバイクで店前通ったらなんと外待ち無し でも店前奥に電動チャリが6台ほど停まっていて、い…

[80点] 海老ワンタンメン 1150円@日陰 04月21日

4月17日 12時10分 2025年 48杯目 5回目 ご主人が代わってからは初めての来店 休日は川崎での運動予約した相手が急遽学業の為4月一杯お休みと残念メールが ならば麺活連食と並びが少なければとこちら前を通ると外待ち2名 店前... 続きを…

[85点] 海老ワンタン 醤油@日陰 04月19日

うどんみたいな唯一無二の麺ですね。 とても美味しいです。チャーシューも脂がのっていてよかったです。ご飯と合いそうでした。 海老ワンタンもいい感じです。 ただ、それ以外の具がネギのみなので、後半飽きました。 新川崎駅から歩きできましたが、遠かったです。 ワン…

[91点] 塩らーめん ¥990 海老ワンタン ¥200@らーめん 木陰 四街道店 04月16日

2025年3月オープン！ 「日陰」監修の新店舗であるこちらへ…

[85点] 海老ワンタン@日陰 04月13日

4/13(日)14時頃、雨だからか空いており並びなしで入店。 海老ワンタン1150円。 あっさりスープにプリッと海老、チャーシューもうまかった。 ごちそうさまでした。…

日陰 @ 新川崎 04月11日

3月14日(金)晴れ この日は、こちらのお店を訪問してみました。 店の名前は 日陰」 前回来た時は長蛇の列で諦めて別の店にした次第。 4年ぶりのリベンジマッチになります。 前回はJR新川崎駅からトホホ徒歩…

[85点] 塩らーめん＋ワンタン@らーめん 木陰 四街道店 04月08日

2025年4月上旬平日 塩らーめん990円＋海老ワンタン200円 「日陰」初代店主市川氏監修店と言うことで気になっていた、自家製極太手打ち麺の新店を訪問。 店は「もねの里モール」と言うヨークマートやドラッグストアーなど5店舗が集まる商業施設の一角の大箱。共…

[88点] 塩らーめん＋海老ワンタン＋チャーシュー@らーめん 木陰 四街道店 04月06日

四街道の話題の新店 この日は用事があったのだが、急になくなった。 今更電車麺活はできないので、いい機会だと、3月29日に開店した話題のこちらを狙ってみることにした。 「麺と未来」→「日陰」と、極太もちもち麺の清湯を生み出しては身を引いてきた、名手市川氏が…

[85点] チャーシュー麺@日陰 04月05日

うーむ、唯一無二とはこういうことか。誰も達していない新境地のラーメンだなあ。麺が、伊勢うどんに潅水入れたような、フニャ太麺。茹で釜の中で浮いてるよ。新食感。チャーシュー旨い、もうこのタイプでベスト。塩スープは、やっぱりパンチないな、濃口で醤油ぶち込めば良か…

らーめん 木陰 @四街道市 ー「塩らーめん＋ワンタン二種(肉・海老ワンタン麺)」 04月01日

らーめん 木陰四街道市(物井)ラーメンデータベースへらーめん 木陰 四街道店 - 物井 | ラーメンデータベース千葉県四街道市にある『らーめん 木陰(らーめん こかげ)四街道店』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラ…

[79点] 海老ワンタンメン(醤油)1200円@日陰 03月24日

こちらも狙ってましたが場所のハードル高かった来ました…

[95点] ワンタンメン@手打ち 陰日向 03月08日

大好きな「日陰」直伝との事で期待も高まる。日陰よりもはるかに太い自家製麺はモチモチで期待通り。チャーシューは本家日陰よりこちらの方がおいしいと思いました。ワンタンは麺と同じ生地で包んでありこちらは日陰の方が好み。スープは醤油で生姜が効いている。ややしょっぱ…

[95点] 海老ワンタン辛口@日陰 02月17日

今日はラー油のきいた「辛口」の海老ワンタン。ふわっとしながらコシがある。二代目になってもかわらないうまさ。ごちそうさまでした。…

[92点] 海老ワンタンメン@日陰 02月02日

近所に住んでいたので何度も通っていましたが、引っ越したため店主が変わってから初めて行きました！ 土曜日11:38頃並び12:06着丼 入り口の椅子には11:50には座れました 入り口や机、布巾が汚れていて1人で回すのは大変そうな印象、、 というより前の市川…

手打ち麺処 好き酒師 01月27日

[海老ワンタンメン]首都圏ラーメン遠征！川崎の 日陰】インスパイアのラーメンが味わえ、旨いと話題の 手打ち麺処 好き酒師】2023年6月に大田区の武蔵新田駅近くにオープンした、元々 自家製麺 麺屋 利八】で間借り営業されていたラーメン店です。12時頃にお…

[100点] 海老ワンタンメン@日陰 01月26日

2025.1.24(金)晴れ 18:45到着。外待ち先頭で待ちは約7分、提供していただいたのは19時ちょうどでした。 あと4人くらいで終了になっていたと思います。訪問される方は参考になさってください。 ◆師弟愛を食す心温まる1杯◆ 丼を下ろします。ビジュア…

[88点] 特製醤油@純手打ち 麺と未来 01月25日

80:基準点。 ±0:6年半ぶり2回目の訪問。その間は『 日陰 』に通っていた。 +3:丁寧な作業を感じられる崇高なスープ。 +2:食べ応えある超極太麺。コレが頂きたかった。 +2:餡が詰まったワンタン。 +1:蕩ける大判肉。 ±0:前回と何か違う気がする…

[95点] チャーシューメン大盛り、濃口、生姜丼@日陰 01月24日

ずっと気になっていた名店に遂に来店。 濃口のチャーシューメンと生姜丼をオーダー。 チャーシューメンに関しては、濃口スープが昔ながらの醤油ラーメンという感じで、その中に他店とは一線を画す上品さを感じた。特徴的な麺は、まるで餅を食べているようなくらいもちもちで…

2024年の印象に残ったラーメン新店 01月11日

恒例の年間新店まとめです。僕は半期ごとに纏めていますので、上半期のまとめはこちらをご覧ください。2024年上半期の印象に残ったラーメン店新店※青文字はクリックするとリンクに飛びます。続いて、以下が2025年下半期の印象に残ったラーメン店です。名店「よしかわ…

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17. なぎちゃんラーメン 元住吉店
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