自家製中華そば としおか

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[96点] 冷やし油そば並(にんにく油)、チャーシュー小メンマ小、海苔@自家製中華そば としおか 07月28日

この店はつけ麺も絶品ですが、この油そばもまた凄いです。この店の油そばを食べて初めて、油そばってこんなに美味しいんだと思いました。なので、夏になると、つけ麺にするか油そばにするか迷います。…

[90点] 冷やし油そば ＋ チャーシュー 小 ＋ のり ＋ 生玉子@自家製中華そば としおか 07月24日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2021/07/24/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/uPz5KG5G6XY ＜2年越しに狙ってた冷やし系を初ゲット！＞ 6…

【今週のラーメン4617】 自家製中華そば としおか (東京・早稲田) 冷やし油そば 並 ＋ チャーシュー 小 ＋ のり ＋ 生玉子 ー名店べんてんの迫力受け継ぎつつも斬新さが重なる冷やし系！割って楽しさ2倍！この夏一回食っとけ！ 07月24日

" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true"> 2年越しに狙ってた冷やし系を初ゲット！ https://youtu.be/uPz5KG5G6XY 都内外出機会に、ちょこっと半日休暇をぶつけて…

[100点] 塩ラーメン小900円@自家製中華そば としおか 07月21日

平日、11時開店、10時50分到着で外待ち15人、食べ終わりが12時5分、滞在時間は75分 久しぶりのとしおか、店内はピリッとした空気も変わらず、誰も喋らず感染対策もバッチリです。 券を買い間違えたお客さんに対しては聴いてるのか？ 無反応、でもキッチリと買…

[88点] ラーメン1080円中盛@つけ麺 麦の香 07月05日

20210621 15時 初訪問 つけ麺 麦の香@西早稲田 ラーメン中盛1080円 池袋に用事があり昼。池袋にめぼしいラーメン屋が無くて、移動して早稲田のとしおか狙おうと思ったが間に合わない。早稲田近辺は良いラーメン屋あるなと狙っていた此方に。 …

[95点] 塩、並、小チャーシュー、生卵、辛味@自家製中華そば としおか 07月04日

7月2日(金)、ランチで訪問です。 スープは塩。 久しぶりの訪問は冷やしと迷うも、大雨で肌寒さもあり、標準の塩で。 バランスの良い節系干系に塩味が程良く効き、醤油ダレだと埋まってしまう奥行きも、あっさり塩なら感じられる。 途中で辛味を投入すると、やはり刺激…

[96点] 塩チャーシューメンマ中盛 味玉@自家製中華そば としおか 06月22日

としおか@早稲田 塩チャーシューメンマ中盛…

自家製中華そば としおか@早稲田 06月11日

『自家製中華そば としおか』 あまりに暇すぎてラーメンを食べに出掛けるチャンスが無い。とは言え事務所に籠ってばかりいても気が滅入るだけなので、気分転換しようとランチは早稲田の“としおか”に車を走らせた。訪問は金曜日の11時45分。荒れた天気になる恐れがある…

[85点] つけメンマチャーシュー中＋辛味＋のり@自家製中華そば としおか 06月11日

平日昼間、1時間待ちの試練を乗り越えご対面。 相変わらずのギッシリ感。まずは甘味強めなつけ汁で楽しみ、途中から辛味を投入。うっすらと汗ばむ程度に辛さがプラスされ最後まで飽きることなくいただけます。そろそろ中盛りがつらくなってきた……

Weekdayの麺処巡り としおか で 塩あぶらそば 06月04日

本日は激しい雨が昼前から降っている。こんな日は並びも少ない だろうと思い、新宿弁天町の「中華そば としおか」へ。 店頭に到着すると、12時半を回ったところで並びは10名弱。同 じような考えのお持ちの方(雨の日は並びが少ない･･･)が多いのだ ろうか、晴れ…

[95点] 塩チャーシュー麺 中 煮卵@自家製中華そば としおか 05月28日

念願塩チャーシュー麺 並び80分前で10番目 まじか、、 待った甲斐あり 丁寧な仕事は、かわらず、 生姜が最高アクセント チャーシューが肩ロースで 肉を感じる、最高な奴 たまらんゎわ…

[90点] 冷やし油そば、生玉子@自家製中華そば としおか 05月19日

平日10:25 シャッター待ち12名に連結。上位にお並びの方々は椅子持参しつつ缶ビールですでに一杯。何たる達人ぷり。開店35分前なら10人切るくらいか？と見誤った。後予定に間に合うかやや不安ながらも、どうしても食べたいメニューがあるので待つ。 早稲田駅から…

[95点] ラーメン 中盛り 850円@自家製中華そば としおか 04月30日

12:20到着(並び約20人) 13:30入店 お店から1人退店するごとに入れ違いで入店するスタイル。 食券は入店のタイミングで。 昔懐かしい豚骨魚介のおいしいやつ。 美味しかった。…

[90点] つけめん、並、チャーシュー小、生卵、辛味@自家製中華そば としおか 04月30日

4月29日(木)、ランチで訪問です。 スープは豚骨魚介。 ラーメンメニューよりも、カエシ、甘味が強く、酸味もやや感じられ、かなり強力なタイプ。 このためスープの豚骨感はやや鳴りを潜めるため、その点は残念に思うが、ならば存分にカスタマイズしようと、辛味と卓上…

自家製中華そば としおか@早稲田 04月18日

『自家製中華そば としおか』 忙しくはないんだけどタイミングが合わずに“としおか”に全然行けてねぇ。そろそろ禁断症状が出てきそうなので時間に余裕をもってお店に向かってみた。訪問は金曜の11時58分。店頭に出来た行列は20人とそこそこの人数だが、今日は初志貫…

[94点] ラーメン(中)@自家製中華そば としおか 04月18日

土曜の1310着で20人待ち。1時間10分程度で着丼となりました。回転は早くないですが、想像したほど遅くもない印象。 1335頃には材料切れからか、新規の客は取らない状況になってました。 注文はデフォルトのラーメン。全てがハイレベルで、めちゃくちゃうまいで…

[98点] チャーシューメン、辛味@自家製中華そば としおか 04月13日

平日の12時位にお店に到着し30分位の待ち。 昔は大勝軒、べんてんは好きでよく並んだなぁーと思いながらチャーシューめん、辛味を選択。チャーシュー、メン、スープ全てが好み。 家からは遠いが食べに行く価値ある最高に美味しい一杯。次はつけ麺にチャレンジしたいです…

[93点] ラーメン、並、生卵@自家製中華そば としおか 04月10日

4月9日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨魚介。 今日は見た目通りにカエシが強めに効いた、しょっぱ目な出来栄え。 それに負ける事なく、節系干系の旨味が相乗的に感じられ、口の中は色々と忙しい。 うま味調味料の下支えあってこそだが、やはりこちらのスープは…

[87点] つけめん玉子+生卵@自家製中華そば としおか 04月09日

べんてんからの流れを汲む 早稲田の名店 としおか さん 大行列、ファンが多い 塩チャーシューが食べたかったが まずはデフォルトのつけめんを 一杯一杯丁寧につくられた 久々の魚介豚骨醤油のつけめん 旨かった…

【埼玉県】麺屋 永太@蕨［JR］......(1) 03月31日

5493 べんてん」出身で名店扱いされてますよね？中盛無料に高田馬場「べんてん」の面影はあるけど、この系譜は一代雑種(成増で復活したが、実質的に継承してした「としおか」を除く)なのか後が続かない罠。ってか、コーヒー牛乳みたいなつけだれを見た瞬間に絶対違うっ…

中華そば べんてん(地下鉄成増)／塩ラーメン(中) 03月29日

さて、この日の私はお仕事お休み！天気もいいし、こんな日はちょっと遠くのラーメン屋さんに行ってみよう。そんな訳で少し考えて、頭に思い浮かんだのは年末に行ったあのお店。よっしゃ！リベンジ？も兼ねてあのお店に決めたー！！＼(￣▽￣)／さぁ、そんな訳で行ってきたの…

ラーメン(小) @ 麦の香(面影橋) 03月19日

    3月中旬の休日、この日も朝は病院だったので、限定狙いではなく、ちょっと興味のある2軒に行くことにしました。1軒目は高田馬場から徒歩10分、「 やまぐち 」の3号店 【 麦の香 】 場所は「やまぐち」本店があった場所なので何か懐…

[90点] 塩ラーメン(並)＋チャーシュー(小)@自家製中華そば としおか 03月19日

履歴を見たら塩ラーメンはなんと、3年ぶり(驚)フルボディな豚骨魚介の塩スープ。表面油膜が奥行きを演出。初訪問当初より微妙に進化した印象。麺はフワモチっとした自家製麺。麺とスープの絡みが良く、相性も上々。以前は中盛りも食べることが出来たが、最近は並盛でもギリ…

[86点] 塩ラーメン 950円 中盛り@自家製中華そば としおか 03月09日

久しぶりに都内で仕事だったので、帰り道にランチはこちらへ。雨降りでしたが先客12名。40分くらい待って店内へ。 限定で味噌ラーメンを提供しているとの情報でしたが、残念ながらこの日は未提供でしたので、塩ラーメンを中盛りでお願いします。メニューも50円程度値上…

[80点] つけ麺玉子＋辛味＋のり@自家製中華そば としおか 03月07日

閉店時間近くだからか、甘味強めな印象。そして、まかさのメンマチャーシュー売り切れ、悲しい…。次回はもう少し早い時間に来なければ。周りは限定の味噌率高め、いつまでやっているんだろう？…

[85点] 味噌ラーメン(並)＋海苔＋味玉@自家製中華そば としおか 03月02日

濃厚な豚骨魚介系の出汁をベースに、サラリとライト気味な味噌ダレが調和よくマッチ。醤油や塩味より塩気が低いが塩梅は丁度よく、徐々に旨味が押し寄せる好きな味わい。麺は秀逸な自家製麺。密度が高く、小麦の甘みがダイレクトに伝わる仕様。当然スープとの絡み相性はベター…

[94点] 【数量限定】味噌ラーメン、チャーシュー小、生卵@自家製中華そば としおか 02月24日

2月22日(月)、ランチで訪問です。 スープは味噌。 前回同様、豚骨魚介スープ上で味噌が躍動している。一方で塩味はやや少なめか。 このため、今回試したかった生卵を投入すると、味わいはかなりぼやける。 しかし、それもある程度予想できた事態のため、もう一つのト…

[93点] 【数量限定】味噌ラーメン、辛味@自家製中華そば としおか 02月12日

2月10日(水)、ランチで訪問です。 スープは味噌。 これは。前回頂いたものよりも味噌が濃い。その分バランス良い豚魚の風味が弱まっているようにも思えるが、それを補って余りある塩味と旨味。 味噌が有ったら辛味もと思って注文したが、辛過ぎて味噌の味わいを壊して…

[80点] ラーメン@自家製中華そば としおか 02月09日

早稲田の人気店。平日12時半過ぎ17人待ち。入店出来たのは13時半過ぎで1時間待ちました。 2人で来店。私はラーメン、連れは塩。 カウター7席程。入店からさほど待つ事はなく出できました。とにかく麺の量が凄いです！メンマも盛り盛り。塩は生姜が効いていてとても…

[85点] 味噌小チャーシュー小ノリ@自家製中華そば としおか 02月07日

20210206 久々に訪問。 土曜1230位で待ちは10名ほど。 少し暖かったのでラーメンとつけで迷っていたが、なんと券売機上に味噌の文字を見つけて味噌に即決。 塩か新塩の食感を買って申告制。 麺量は小、並、中で同料金。 チャーシュー小とノリもポチッと。…

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