自家製中華そばとしおか:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[91点] ラーメン中盛850円ビール600円辛味100円@自家製中華そばとしおか 05月24日: 平日金曜日、早稲田駅から11時50分頃に到着。 15名程度のソーシャルディスタンス2列待ち。マスク無しは1名か。勇気あるね。入口は解放されてて換気OK？？着々と列が進んで50分後に入店。ラーメンと中瓶購入し着席すると隣の方がビール飲みながら辛味をつま…
[92点] 塩ラーメン(中、950円)@自家製中華そばとしおか 05月23日: 気になっていたこちらにようやく来店土曜の12時台後半で二十数人の列にめげずに接続、約1時間15分で入店、さらに10分ほどで着丼べんてんにも長らく行けてないが、思い出せるスープと具材の味に感激！この日の体調では中はキツイかなと思ってた麺は美味くてあっさ…
Japanese Soba Noodles 蔦@代々木上原 05月22日: 2020年3月21日、「Japanese Soba Noodles 蔦」に行ってきました。自家製中華そばとしおか」を出た後、向かったのはコチラのお店。「Japanese Soba Noodles 蔦」さんです。 OPENは2019年12月…
自家製中華そばとしおか@早稲田 05月21日: 2020年3月21日、「自家製中華そばとしおか」に行ってきました。この日はオッサン、臨休の人との食べ歩き。まずお伺いしたのは「自家製中華そばとしおか」さんです。都内を代表する人気店。行列が長いことでも有名です。 ▼ 塩ラーメン並(95…
[92点] ラーメン、中、辛味@自家製中華そばとしおか 05月18日: 5月16日(土)、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。待ちに待ったとしおか訪問を果たす。久しぶりに頂くスープは心なしかカエシは薄め。だが、その分出汁感を存分に味わえた。節系と干系がいいバランスで組み合わされ、鼻も口も楽しませる。中盤から辛味を投入す…
[96点] 冷やし油そば並盛ラー油チャーシュー小メンマ小生卵@自家製中華そばとしおか 05月13日: 【冷たくてツルツルシコシコ小麦香る至極の一杯】冷やし中華の食レポが散見されはじめて、ここにもまた夏の風物詩的な丼が復活。いっぱいいっぱい攪拌して丼の底に沈んだタレを全体に絡ませて… 適宜、具を辛みにくぐらせて麺と一緒に食べるのも良い途中、スープ割り…
[90点] つけメンマチャーシュー＋辛味@自家製中華そばとしおか 04月09日: まずは麺を浸す場所を確保するべくチャーシュー、メンマを。そのボリュームはかなりのもの。しかし歯応えもあり絶妙な味付けメンマ、肉の旨味が抜群のチャーシューは飽きることはありません。つけ麺にしては太くない麺は小麦の風味&滑らかな秀逸なもの。ある程度食べ進めたあ…
【記事執筆・監修・コメント掲載】つけ麺Walker 03月26日: KADOKAWAから、「つけ麺Walker」が発売されています。つけ麺Walker ウォーカームック (ラーメンウォーカームック) 935円 Amazon このムックでは、3ヶ所で仕事させていただきました。 …
東十条は3/30で営業終了秋葉原移転予定「麺処ほん田」にて手揉み中華蕎麦醤油、スタミナ丼 03月24日: 今年2月で12周年を迎えた東十条の名店「麺処ほん田」。来る3月30日で東十条での営業を終え、4月から秋葉原に移転が決定しています。営業終了まで残り一週間の昼に伺うと、平日の開店時で既に30人以上の行列。公式twitterによれば、この日は13時に並んだ方…
[90点] つけ麺、中、辛味、生卵@自家製中華そばとしおか 03月21日: 3月20日(金)、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。またおま系とは異なるシャバ系スープは、なかなかどうしてコクは深い。ファーストインプレッションは強めのカエシ。そこにやや酸味が加わるか。甘さは適度で、バランスは完璧。そこに別皿の辛味が加われば、甲…
[90点] 新塩ラーメン、中、辛味@自家製中華そばとしおか 03月08日: 3月7日(土)、ランチで訪問です。スープは塩というか豚骨魚介。一口飲むと、香りよい節系の匂いと共に、動物系のどっしりした甘味を感じる。塩なので出汁は鮮明に感じられる。またごちゃごちゃしてない分、新の方が純粋にスープを味わえる。麺は中太麺。ブレな…
[84点] ラーメン(小)800円@自家製中華そばとしおか 03月02日: ラーメン(小)800円 3/2 今日はこちらに訪問しましたー(´∀｀) この日は10:36到着、店外12人待ちに接続、定刻少し前にオープン、並び始めてから54分後に入店すると券売機に限定の味噌を発見し心揺らぐも、初志貫徹で表題をポチり、後客23 卓上はBP…
[98点] ラーメン 800円@自家製中華そばとしおか 02月29日: 食べログ「百名店ラーメン TOKYO 2019」の…
中華そばべんてん(地下鉄成増)／つけ麺(中)＋生玉子 02月29日: さて、この日の私は2019年最後の仕事の日。1年の締めくくりにふさわしい一杯？今年のうちに食べておきたいラーメンを考えてました。こうして色々と思い浮かぶ中、そうだ！と思ったのがこちらのお店。中華そばべんてん(地下鉄成増・東京都練馬区)2019,12,27…
[90点] 塩ラーメン並@自家製中華そばとしおか 02月28日: 前々から食べたいと思っていたラーメンを食べに行きました。12時、並び20人。さすがは人気店。普段なら諦める所だがこのタイミングを逃したくないので60分並んで入店。ぴりっとした雰囲気の店内。店主のラーメンを作る音とお客のよだれを飲み込む音がBGM. チャー…
自家製中華そばとしおか@早稲田ー味噌ラーメン始めましたー 02月26日: 『自家製中華そばとしおか』 2月も終わるというのにまだ“としおか”に行ってねぇ。という事でこの日はせっかくの都心での仕事が入っていたが、新店巡りはお休みにして早稲田に車を走らせる。訪問は火曜の12時27分。店頭から折り返し地点まで17人が順番待ちしていた…
[98点] 塩ラーメン小900円、つけめん小850円@自家製中華そばとしおか 02月14日: 外待ち6人、本日は並びから食べ終わりまで45分ぐらいで早かった。相変わらず入り口の扉が固い、入る方と出る側でお互いに協力して開ける、協調性が求められる(笑) バレンタインとしおか！！至って沈着冷静な店主さん、限定チョコレートラーメンなどは無い、確認終了(…
[88点] 【数量限定】味噌ラーメン、中、辛味@自家製中華そばとしおか 02月12日: 2月11日(火)、ランチで訪問です。スープは味噌。待望のこちら、予想以上に優しい味噌。主張は強くないので、一瞬安っぽい味噌ラーメンに感じたが、そこはとしおか、そんなことはない。ベースのスープの力強さが加われば、味噌の良い風味だけが浮き出てくる。逆に…
「中華そばべんてん」にてラーメン 01月29日: 成増に移転復活して4年目となる「中華そばべんてん」。高田馬場より遠くなったものの、その旨さに魅了されてコンスタントに通ってます。昼のみ営業で常に行列していますが、この日は寒い雨の日で昼前行列無し。高田馬場時代は逆に雨や雪の日に混むこともありましたが、この…
[86点] あつもり・中 900円@自家製中華そばとしおか 01月28日: 二度目の訪問。11:30到着の外三人待ちに接続。列はこれまでなく少ない並びでこの日は生憎の空模様で荒れた天気だった為かメッチャ空いている。ラッキーだ。 5分程で入店。寒いので、ラーメンと迷ったが、あつもりにしようと思いつけめんを選択。空いている席は一席だ…
[98点] 塩小900円、つけめん小850円@自家製中華そばとしおか 01月22日: 外待ち11人、外待ち40分で入店、10分待ちで丼が運ばれ10分で食べ終わり、並びから食べ終わりまで平日1時間でした。しまったーー味噌ラーメンがあるではないかー悔しいーーちゃんとレビューや券売機を見ないからこうなる(泣) 前の限定かと、良く感想を見てなか…
[96点] 味噌ラーメン小チャーシューメンマ@自家製中華そばとしおか 01月19日: としおか流味噌ラーメン数量限定で始まった味噌ラーメンが門戸開放 950円の食券でオーダー可能なのだが、小、並、中盛同一価格並と中盛りは塩や新塩と同一料金なので、うっかり塩の小の食券でオーダーしようとしたら、50円足りないよって店主から指摘されることに …
[86点] ラーメン、中、辛味@自家製中華そばとしおか 01月16日: 1月13日(月)、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。飲み口はシャバ系ながら、節や干しがふんわり香り、実にバランス良い仕上がり。ベースの出汁も旨味十分で、極上の麺を支えている。麺は中太麺。どこまでも滑らかで、歯応え良し、喉越し良しと最高の麺。…
[93点] つけ麺、中、生卵、辛味@自家製中華そばとしおか 12月31日: 12月27日(金)、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。生卵にチャーシュー、メンマが入るので温いのは致し方ない。だが、やはり強めの醤油ダレが麺によく合う。シャバシャバしているし、またおま系とは違う味わいはやはりいつでも旨い。麺は中太麺。冬場は水…
[89点] 塩ラーメン@自家製中華そばとしおか 12月30日: 12月月曜日破壊的イノベーションで煮干しラーメンをいただいた後、徒歩で職場に向かいました。地下鉄代を節約しようと歩いていたら、並びが出てきました。こちらは開店当初に訪問したことがあったのですが、めちゃめちゃ並ぶイメージがあって、ずーっと再訪ができてい…
自家製中華そばとしおか@早稲田 12月27日: 『自家製中華そばとしおか』クリスマスも終わっていよいよ記念すべき令和元年もカウントダウンに突入。この翌日が仕事の最終日だが、ランチに出掛けられるのもこの日が最後ってことでラーメン納めをすることにした。今年も色々な店にお邪魔しましたが、やはりラストを飾る…
成増の「中華そばべんてん」にてつけ麺並、メンマトッピング、ビールなど 12月25日: 高田馬場時代から10年以上通っている好きなお店「中華そばべんてん」。成増に移転してからは昼のみ営業で、平日でも開店前から行列が出来ます。年末と言うこともあってか開店10分前で20人ちょっと。そこから約1時間で店内待ちになりました。メニューは変わりませんが…
自家製中華そばとしおか@早稲田 12月24日: 2019年12月24日 436杯目【塩メンマラーメン 1250円】クリスマスイブの朝から愉快な仲間に誘われてこちらへ。笑 28日から元旦の朝までカウントダウンジャパン内の飲食ブースでお手伝い、今のうちにゆっくりしておかないと。笑 11時開店に対し…
[91点] ラーメン中盛850円ビール600円@自家製中華そばとしおか 12月21日: 2019年12月中旬 13時40分頃到着。としおかが食べたい！と前日からもんもんとして、仕事がフリーの平日に早稲田駅に降り立つ。結構歩いているがなかなか店に着かないな。間違った？？と思えば見覚えのある景色が表れて一安心。到着すると2名待ち。平日のこの時…
中華そばべんてん@成増 12月17日: 『中華そばべんてん』高田馬場で迎えたランチタイム..ってなるハズが予定していた話題の新店は30人近い行列が発生していたので次の予定を考慮して残念無念の断念です。さて、どうすっか？頭の中の旧式のマイコンが弾き出したのは成増に移動して今年ラストとなる“べん…

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