自家製中華そば としおか

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[80点] 冷やし油そば＋チャーシュー小＋メンマ小＋辛味@自家製中華そば としおか 08月22日

コチラではつけ麺メインだったが、周りの冷やし油そば率の高さから「そんなに美味いのか？」と気になりラー油でオーダーしてみた。 暑い夏にはいいのかも…しかし個人的には冷やす事の、良さはあまり感じられなかった。 よく混ぜれば解決するのでしょうが、タレが底に沈んで…

[92点] つけ麺(中)@中華そば べんてん 08月20日

高田馬場時代に足繁く通っていた、べんてん@成増さんへ。 閉店と聞いたときは本当にショックでしたが、復活オープンにも驚かされました。 もう三年にもなるとは…。 平日13時半ごろ、猛暑ということもあり、店外待ち数名のラッキーな状況。 過去数回は塩ラーメンを食…

自家製中華そば としおか 塩らーめん玉子 950円 (並盛) ＆ ビール中瓶550円(おつまみ付き) 08月18日

今回は友人に誘ってもらい久しぶりに「としおか」に行って 最高に美味しい「塩ラーメン」を頂いて来ました 正直なところ 前回「つけ麺」 を頂いたときは味に物足りなさを感じたのですが 今回の「塩らーめん」の美味しさは究極至極 素晴らし過ぎる最高の味わいでした(…

[85点] つけ麺、中、小チャーシュー、生卵、辛味@自家製中華そば としおか 08月10日

8月9日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨魚介。 平日昼でも2時間待ちを敢行していただいたスープはいつもどおりの品質。 とろみはやや抑えめながら、力強い動物系の出汁と魚介系の風味が後から鼻腔を抜け追いかけてくる。 途中で辛味も加えると甲殻類の風味がプ…

成増の「中華そば べんてん」にて つけ麺並、ビールなど 08月09日

成増のレジェンド店「中華そば べんてん」。 連日35度超えの猛暑で列短めですが、店の前は全く日陰が無いので注意が必要です。 メニューは変わらずラーメン、塩ラーメン、つけ麺で、僕はここしばらく「つけ麺」ばかり。 なお、この暑さでもラーメン、塩ラーメンのお客…

[90点] 冷やし油そば@自家製中華そば としおか 08月05日

103 冷やし油そば(¥900) ※中盛 ※新・塩油 冷たい油そばを求めて此方に再訪。10:45頃に到着、シャッターズ20人超の大蛇。 →http://photozou.jp/photo/show/3167568/262598449 店主さんのソロ営業の為…

【ラーメン】 としおか @早稲田 3杯目 122杯目 ＃19 07月24日

  麺が美味いんだな、麺が 笑)     としおか @早稲田訪麺日 7月17日 12時20分で12人待ちに接続     45…

[80点] ラーメン、中@自家製中華そば としおか 07月14日

7月6日(土)、ランチで訪問です。 スープは豚骨魚介。 さすがにファースト8人衆に入れ安定した気持ちからいただいたスープ、思いのほか出汁感が弱い。。 香り高い節系はそこそこ感じられるのでベースの方が薄めなのか。今回は下振れと信じたいところ。 麺は中太麺。 …

[90点] 塩油そば (並)￥900＋ビール￥600@自家製中華そば としおか 07月10日

【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/262315165?size=1024#content 【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/2623…

自家製中華そば としおか@早稲田の『つけめん＋生玉子』 07月01日

気がつくと2年半ぶりになってしまった・・・ 食材の原価が高くなってるから仕方ないよねー おっ！ 以前は裏メニューだった冷やし油そば等が券売機で買えるように・・・ OKB店主はお元気そうでなによりです 控えめに言って最高すぎるビールのおつまみ つ…

5/27発売 一度は食べたい名店の味 べんてん 特製濃厚塩ラーメン 06月29日

5/27発売のエースコック「一度は食べたい名店の味 べんてん 特製濃厚塩ラーメン」を食べました！有名店とコラボする「一度は食べたい名店の味」からの新作です！「べんてん」とのコラボ商品は過去にも発売されたことがありますね！ただ前回は醤油で今回は塩ラーメンと方…

メルシー@早稲田：無駄に考えを巡らせなくても聖なる存在に触れて気づかされた事もあるハズで 06月28日

無駄に夏休みみたいなのをもらったけど予定も無ければ予算もありゃしないなんなら体調だって万全じゃない 渋谷駅で目を回した)何となくフラフラ、渋谷新宿高田馬場学生時代はこの辺に縁が無かったのに不思議とあの頃の情熱が蘇る気がする通ると呼び覚まされる無尽蔵の可能性…

[90点] つけそば 大@煮干しだし醤油ラーメン 桂 06月20日

2回目のつけそば大。 僕は高田馬場時代のべんてんの次に、 この味が大好きです。 マタオマ系の様に大量生産はできない、 複雑な魚介の旨味と程よいエグミが、 酸味によってより輪郭を増して口の中に広がります。 ざるそば的な細麺で、このあっさりした、しかし芯…

自家製中華そば としおか@早稲田 06月19日

『自家製中華そば としおか』 早稲田で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、月曜の朝一からクレーム対応というハードな仕事でメッチャ落ち込んでいたので、気分転換しようと“としおか”にお邪魔します。訪問は開店まであと少しの10時48分。シャッターし…

[87点] 冷やし油、ラー油、中、生卵@自家製中華そば としおか 06月19日

6月15日(土)、ランチで訪問です。 タレは豚骨魚介。 タレを構成する成分はほぼつけ麺のスープと同様と思われる。 そのため、濃いめに味付けされてはいるものの、いつも通りの安心感がある。 キンキンに冷えているために、新塩油と比べてスープ割りは温くなってしま…

[90点] つけメンマチャーシュー＋味玉＋辛味＋のり@自家製中華そば としおか 06月16日

myつけ麺ナンバーワンの店。周りはラーメン率が多いですが…。メンマの裏にはチャーシューがドカンと埋まってます。 作り置きはせずオーダー後に麺を茹で始めるので、それなりの待ち時間はあります。 その間、周りはビールとアテ。 美味いんだよね、それ！前に試してみる…

[97点] 塩ラーメン小900円@自家製中華そば としおか 06月14日

平日外待ち12人、12時30分から並び、食べ始めが13時20分、50分かかりました、外待ち人数が少なくても回転が遅いので時間がかかります。 塩ラーメン小900円 6月から値上げ、小で900円、普通で950円 高くなりましたが、やはり旨さは健在、動物系の塩ス…

【ラーメン】 としおか @早稲田 2杯目 94杯目 ＃18 06月12日

  堂々と頼めるようになりましたー 笑)     としおか @早稲田訪問日 6月4日 今まで裏メニューだった油そば系が表になったと聞き早速行ってみました 12時29…

[78点] 新塩油、中@自家製中華そば としおか 06月11日

6月8日(土)、ランチで訪問です。 タレは塩。 値上げと共に券売機上に現れた汁なしメニューのまずはこちらを選択。 濃い塩味でネギの風味がかなり効いている。べんてんの時も思ったが、正に和風カルボナーラ。 ただ、やや味付けが単調なので、辛味などの味変アイテムに…

[94点] 塩ラーメン 中盛り@自家製中華そば としおか 06月08日

6月4日 1330 待ち7人に連結、後客5人(多分ここで打ち止め) 14時に閉店(売り切れなら前倒し)、でも、もしかしたらこの時間なら並び少ないか？？とチャレンジしてみたのが大正解。結果、たった30分の並びで入店しありつけた。 新塩ラーメン未食だったので気…

【2019年18店舗目：早稲田】自家製中華そば としおか 05月23日

訪問日】2019/05/23 【最寄駅】早稲田 【住所】東京都新宿区弁天町20 【営業時間】11:00ー14:00 【定休日】日 高田馬場にあったべんてんさんが成増に移転し、 そのべんてんさんの弟子だった方が、 早稲田で自家製中華そば としおかというお…

[95点] 塩ラーメン、中、半チャーシュー、辛味@自家製中華そば としおか 05月10日

5月6日(月)、ランチで訪問です。 スープは豚骨魚介。 今回も痛恨のファースト店内を逃し意気消沈も、その気持ちを埋めて余りあるほどのスープの出来栄え。 塩だけに出汁感は実にクリア。辛味も醤油ベースより刺激的に感じられる。 久しぶりにノーマル塩であるため、生…

[90点] 新・塩ラーメン並(900円)@自家製中華そば としおか 05月03日

憲法記念日、13時過ぎ、20人目に接続。約1時間半かかりました。カウンター8席&ワンオペ&ファミリー多し&GWですから、しょうがないですね。生姜香るトロ出汁スープにプリプリ太麺ギッシリ。スープの旨味と麺の風味を邪魔しないホロチャーシューとコリコリメンマ。全…

[85点] 新・塩ラーメン(中) 900円 辛味 100円@自家製中華そば としおか 05月01日

高田馬場で伝説を残し移転した「べんてん」さんも、成増へ行ってから足が遠のき、べんてんさんのDNAを受け継いだ「としおか」さんも決して遠くないのだが、常時行列の人気店なので時間に余裕が無いと行けないが、My定説「雨の日こそ行列店へ行こう！」を敢行 平日10:…

自家製中華そば としおか@早稲田 「ラーメン(並)、ほか」 04月25日

早稲田通り沿い、弁天町の信号が目印。名店「べんてん」で長年修業された御弟子の店。「自家製中華そば としおか」。 続きを読む …

[75点] 新塩ラーメン900円 味玉海苔各50円 ビール550円@自家製中華そば としおか 04月20日

べんてんの味が恋しくなりこちらへ ビールのおつまみメンマ最高っ！ ラーメンの味は若干薄い？べんてんよりカエシのキレ、出汁感共に弱く感じる 麺はツルっ！モチっ！のいい食感。べんてんの塩はかために茹でてあるのに対しこちらはかなり柔らかめ 本家より物足りなさは感…

[70点] 醤油ラーメン@自家製中華そば としおか 04月19日

店前には7人ぐらい並んでいた。40分ほど待ち、やっと店に入るとなんと誰の元にもラーメンが届いていない。店主がワンマンで切り盛りしてるため、どう考えても手が足りていないのだ。そして、ラーメンが出てくるまでにさらに15分ほど待った。 出てきたラーメンは黒っぽ…

[70点] つけチャーシュー＋味玉＋辛味@自家製中華そば としおか 04月15日

初訪問 平日11時20分 店内満席 外待ち18名 長蛇の列を並び店内へ入ろうとすると扉が重い❗️ 女性や年配の方は一苦労しそうな重さ。 店主一人で洗い物から調理まで全てをこなされたせいか、回転は遅め。 列に並び始めてから御対麺まで90分。 まずチャーシュー…

[82点] ラーメン、中、辛味@自家製中華そば としおか 04月15日

4月11日(木)、ランチで訪問です。 スープは豚骨魚介。 春というのに風は冷たい中、行列待ちを敢行したため、やはりラーメンとなったが、若干出汁感が弱い気がする。 辛味を先につまみと共に味わったということはあるかもしれないが、それだけでもないような気がする…

自家製中華そば としおか@早稲田 04月11日

『自家製中華そば としおか』 桜の時期も終わった都心にふたたび寒波が戻ってきて冬のような気候となった水曜日。こんな日はきっと行列必死なお店も空いているのでは？っと考えて、事務所を抜け出して“としおか”に定点観測に向かってみた。到着は水曜の11時23分。予想…

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