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麺家 紫極

住所:埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2 :[Y!地図]

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  1. さいたま新都心駅
    1. JR宇都宮線
  2. 与野駅
    1. JR京浜東北線
  1. 醤油
  2. 豚骨
  3. チャーシュー
  4. ごはん
  5. 来たかった
ココチモ

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[84点] ラーメン+∞ライス 700+50円@麺家 紫極 12月02日
11.3(火・祝)15:30 坂戸でラーメンを食べ少し観光などをした後、新都心の紫極さんを初訪問です。こちらは大好きな武道家出身とのことで以前から気になっていたお店です。券売機にてラーメンとライスの食券を購入し席へ。麺カタメを告げ、待つこと数分で着丼です。…
[80点] 全部のせ@麺家 紫極 11月21日
横浜に住んでた事も有り家系も大好きなんですがもやしなども乗っていて濃厚感が減り物足りなかった。 本家や御三家などと比べると家系?と感じるスープだった。 ただ埼玉には家系は少なく貴重ですね。 御馳走様でした。…
[88点] のり·ほうれん草ラーメン¥850+ライス無料@麺家 紫極 11月20日
参っちゃったなあ、右後方からの光でどうやっても写真が酷いことに(笑) 何時までも写してられないので諦めました…
[70点] レディースセット700円@麺家 紫極 11月18日
13時頃来店。券売機でレディースセットをチョイス。麺半分+煮卵+健やか茶で700円。 お茶いらないから値引きして欲しいな。 10分ほどで着席間もなく着丼。うーん、色が濃いな。ドゥルドゥルなスープは好き嫌いあるかも。ご飯が無いとなかなか進まないくらいガツンと…
[85点] ラーメン醤油 750円@歩家 11月14日
平日の夜、家で飯を食べてすぐに訪問。 過去2回訪問したがいつも閉店後となり初の訪問だ。 派手な看板、流石家系! 店内は店主一人で切り盛りして忙しそう。 チャー麺が人気だそうだが、デフォの醤油でお願いした。 家系は久々というかほとんど食べたことがなく、「…
[100点] ノリほうれん草ラーメン ∞ライス@麺家 紫極 11月10日
昨日の口直しに連日のラーメン笑 過去1に美味かった、最高の口直し ほうれん草がいつもより沢山入ってた気がするのと、いまいちだなと思ってたチャーシューが美味かったので満点…
[88点] キリン一番搾り生中瓶→チャーシューメン+キャベツ+半ライス@麺家 紫極 11月06日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2020/11/06/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/SSO-_CRPoqI <秋晴れに誘われてプチ遠征!埼玉随一の家系を…
【今週のラーメン4342】 麺家 紫極 (埼玉・さいたま新都心) チャーシューメン + キャベツ + 半ライス + キリン一番搾り生 中瓶 ー重厚でもグビグビ飲ませる至極の旨さ!まさに埼玉トップクラス家系! 11月06日
秋晴れに誘われてプチ遠征!埼玉随一の家系を狙ってみた 麺家 紫極 (埼玉・さいたま新都心) チャーシューメン + キャベツ + 半ライス + キリン一番搾り生 中瓶 ーラーメン食べて詠います <酒> キリン一番搾り生!突き抜ける秋晴れの下・・…
[95点] 味噌 全部乗せ 大 バリカタ濃いめ多め@麺家 紫極 11月05日
何度目のー紫か。今回は麵屋紫極さんへ。 いわゆる『横浜家系』のお店ですが、実は過去に何度も訪店しております。 今回の味噌もチャーシューメンで過去に頂いているのですが、『全部乗せ』でチャーシューメン大+¥100+¥50で味噌なら良いかとw バリカタ濃いめ多め…
[83点] ラーメン@麺家 紫極 11月04日
11月3日訪問。固め多め。 スープ…やや白濁しつつの茶色いスープで、塩分は少し控えめで、豚骨由来?の粉っぽさが個性的ですね。ですが臭みは少なく食べやすいです。カウンターにあるニンニク醤油的なものを投入すると、塩分も調整できパンチも出て美味しいです(8.3/…
[80点] ラーメン@麺家 紫極 11月02日
スープは、ライトドロンジョ家系豚骨醤油味。 麺は、太ストレート 具は、チャーシュー、のり、ほうれん草、ネギ なかなかにガツンとした家系だが、前回ほどの感じはなかったか ごちそうさまでした…
[74点] ラーメン700円硬め濃いめ多め無料ライス@麺家 紫極 10月27日
13:00訪問 ほぼ満席です ちょっと迷ってラーメンの食券を購入し着席 食券の回収があり好みをきかれますので 硬め濃いめ多めライスでお願いしました 待ったいる間に待ちが発生しています しばらくして着丼 具はホーレン草、ノリ、チャーシュ... 続きを見…
[95点] ラーメン+サービスライス 700円@麺家 紫極 10月25日
さいたま新都心駅から歩いて10分程。 最初に行ったのはつけ麺「どでん」でしたが、其の並びにこの「紫極」があります。 ランチ時のライスは無料。 家系独特の「酒井製麺」の麺箱が鎮座しているのは、本物の証。 何度も訪問していますが、安定した美味さ! 病みつきにな…
[99点] サラリーマンセット+キャベツ+∞ライス@麺家 紫極 10月24日
先日夕方に伺いました!店主さん不在のスタッフ2人体制でした!それでは元気ある接客に答えます。サラリーマンセット¥800とキャベツ¥100と∞ライス¥50を渡します!麺硬+味普通+脂普通で!ライスは大盛を!卓上にある秘伝のたれご飯にかけます!夜限定です。ご飯…
[98点] のりほうれん草ラーメン ∞ライス@麺家 紫極 10月21日
最近はオープンと同時にゲキコミですな! ちょっとコロナ対策はイマイチな店なので、混まれると困るな 相変わらずいつ食べても美味い 文句なし ごちそうさま…
さいたま新都心 麺家 紫極 10月15日
どもー!今日も行ってまいりました麺の日です!気がつけば10月も半分!年末感出てきましたね!そんなことない?とにかく参りましょう!というわけでさったさと仕事を終えてクタクタながらも参ります。今日は職場の近くで、と思って行ってみたら昼時のせいかしっかり並びが!…
[95点] のりほうれん草ラーメン@麺家 紫極 10月01日
提携駐車場も広く助かりました。 入店してのりほうれん草ラーメンを全て普通でお願いしました。 すーぷは濃く美味でした。麺も太さも茹で加減もよかったです。 ひたひた浸したのりをごはんでのりまきにしていただきます。 美味くてご飯をお代わりしちゃいました。 いつか…
麺家 紫極@さいたま新都心 09月30日
2018年8月23日オープンの 「麺家 紫極」 に行きました。     「娘娘 大成店」 の後は少し休憩してから さいたま新都心に向かい、麺家 紫極へ。     〇家と屋号に付いてないが店主は東京の家系ラーメン店で…
[80点] ラーメン(700円)@麺家 紫極 09月27日
土曜日18時頃の訪問 近くのどでんと迷いましたが今日はこちらへ カウンター席空きあり 表題の食券とライス(50円)をポチって 食券を店員さんに渡します お好みを聞かれたのですがなんも考えてなかったので(笑)全て普通でオーダー ライスが先に到着したのでカウン…
[100点] のりほうれん草ラーメン@麺家 紫極 09月27日
★本日のメニュー のりほうれん草ラーメン(麺硬め・油普通・味普通):¥850 ∞ライス:¥0(昼) 追加トッピング 半熟玉子:¥100 ★review 麺:家系お馴染み酒井製麺!美味い店は美味い麺を使うとはこの事です...スープとの絡みが絶妙!お店おすす…
[88点] ど定番メニュー@麺家 紫極 09月26日
美味しいけど 斜めの席に座ることになり隣の人との距離が気になった しばらく行かないかな 味はおいしい ご飯いっぱい食べたい人はおすすめ…
[88点] のりほうれん草ラーメン@麺家 紫極 09月19日
固め、濃いめ。 流石は武道家出身。 いつ食べても美味しい!! ちょっと豚臭い濃厚スープが堪らないですね。 ライスとの相性も抜群。 ひたひたのほうれん草も最高。 さいたま近辺の家系では文句なしにトップ。…
[100点] ラーメン(硬、普、多)+のり増し+半熟玉子+♾ライス 900円@麺家 紫極 09月19日
2020/09/12 20:15頃 待ち無し ちょうど空席もあり食券を買って着席して5分位で着丼です 今日は店員さんが2人体制でした 相変わらずライスにあいます 美味しかったです ごちそうさまでした…
[83点] のりほうれん草ラーメン850円+ライス50円@麺家 紫極 09月15日
2020年9月14日夜訪問 のりほうれん草ラーメン850円+ライス50円 提携のパチンコことぶきの駐車場に停め、紫極さんで印を押してもらいます。帰りはことぶきの景品カウンターにあるチェッカーに通せば1時間無料になります。駐車場も広いのでこの提携はありがた…
[90点] 海苔ほうれん草ラーメン@麺家 紫極 09月13日
少食のわたしもご飯おかわりしました。 コロナ対応ははっきり言って不十分だなのが心配です。 海苔をスープでひたひたにして、ごまや辛味噌とともにご飯とともに巻き、食べてみると逸品! 個人的にすべて普通でおねがいしてますが、これから私の好みを探りたいですね!…
[93点] らーめん 半熟玉子@麺家 紫極 09月11日
埼玉で本格的な家系が食べられると話題の紫極さんに伺ってきました! もともと横浜に住んでおり、最近埼玉に引っ越したので、家系が恋しく、、、 店外から漂ってくる家系の香りがたまらなかったです。 平日の19時頃に伺ったのですが、待っている方が3名ほど(^^)…
[80点] ラーメン@麺家 紫極 09月08日
お仕事で、さいたま新都心へ。 いろいろ、忙しくて、昼食を近場で済ましていたのですが、ちょっと足を延ばしてみました。 クソ暑い中、少し歩いて「麺家 紫極」さんへ。 初訪問なので、スタンダードに「ラーメン」を、味薄でオーダーです。 麺は、中太の加水率高めの短い…
[70点] ラーメン 700円@麺家 紫極 09月06日
お昼にお店へ。 外に5人ほど待ち。 10分位ほど待ち、店内で食券を買って着席。 ラーメン 700円を注文。 ご飯は無料であったが、なしにしてもらった。 麺の固さや油等は、初見でわからなかったがため、普通にした。 スープは濃厚系の醤油。 ラーメンにしては少し…
[86点] 【昼】極・どろつけ麺@つけ麺 どでん 09月03日
20/08/22初訪問。11:18着、待ち3。 「麺家 紫極」から連食。10分ちょっと前に通りすぎた時は客数1だったのに、物凄い瞬間集客ですね。と で最後尾に付いたら、すぐ後ろが増えていってあっという間に並び12人に。わお。 さて。嗜好的に普段ならカレーを…
[89点] 【昼】ラーメン+九条ねぎ@麺家 紫極 09月03日
20/08/22(土)初訪問。11:04着、客2。 埼玉遠征3回目。本日はこちら、与野駅から徒歩8分。どでんを横目に通り過ぎ到着。 さて。僕が一番好きな家系は「横浜家系らーめん 二代目 武道家」です。 紫極も武道家出身ということで期待が高まる。 券を買い、…

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