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麺家 紫極

住所:埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2 :[Y!地図]

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  1. さいたま新都心駅
    1. JR宇都宮線
  2. 与野駅
    1. JR京浜東北線
  1. 味噌
  2. 醤油
  3. 豚骨
  4. チャーシュー
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[100点] みそラーメン(硬濃多)+のり増し+半熟玉子+♾ライス 950円@麺家 紫極 07月13日
2020/07/04 19:20頃 待ち無し 食券を買って着席して4分位で着丼です 今日は店員さんが2人体制でした 麺は短め前から?で硬めの良い茹で加減でした スープは辛くないしっかり味噌味で相変わらずドロドロでした あとは、ノリ7枚、ほうれん草少々チャー…
[84点] ラーメン+サービス∞ライス@麺家 紫極 07月10日
好評な家系 この日の本命。 現在埼玉ランキング21位に浮上してきている未訪店なのだ。 提携しているパチ屋の駐車場に入れると無料券をくれるようだが,ちょっと入れにくい雰囲気だったので,近くのコイパに車を入れてから店へ。 紫のてかてかしている看板が印象的。 入…
[100点] 味噌ラーメン+キャベツ@麺家 紫極 07月02日
トッピング¥50+ラーメンで新作味噌ラーメンを頂きました!スープを飲んでみます。まろやかなコク旨味噌。くどくない。口の中で豚骨スープに味噌の味が、ふんわり広がり食が、進みます(^^)。キャベツも¥100でトッピング!ナイスアシストで、麺、ご飯が加速しますね…
豚骨醤油らーめん まぼろし@多磨霊園..白糸台......(1) 07月02日
5341TRY新人賞(とんこつ部門)で惜しくも2位だったが、家系ライクなヴィジュアルに足が向かなかった件。家系なら真っ先に凸するのだが、基本的に亜流は好きく無い罠。 敢えて受賞店の掲載記事は殆ど読んでいないので)たった今知ったのだが、「百麺」他を渡り歩いて…
[88点] チャーシューメン 麺普通、味普通、油普通@麺家 紫極 07月01日
駅を越えられずなかなか来られなかったが駅を超える側道を見つけやっと訪問。 18:34着席(先客1、後客2) 卓上は、豆板醤、ニンニク、生姜、お酢、胡麻、ニンニクの醤油漬け。 ビールをお願いしたのでチャーシューとキャベツのオツマミを出してくれたがタレが美味し…
[98点] 【味噌】チャーシューメン大@麺家 紫極 06月29日
Twitterを見ると味噌を始めたと。これはいかねば!!と思い訪問。予定とかもあり、数日後になってしまいましたが… いつも通り濃いめかため多めで注文。 早速一口。 …なんだこの美味しさは。 しっかりとした味噌なのに、紫極さんのド豚骨スープは全く負けていませ…
[80点] ラーメン700円、キャベツ100円、∞ライス50円@麺家 紫極 06月07日
※埼玉人気家系 2020年6月6日(土)21:30入店、先客4名。 中華麺きなりの後、埼玉県のラーショ制覇で狭山のよこづなチェーンに行ったが、もうお店はなし。 埼玉県のラーショは制覇した感じになりました。 その後、帰り道でこちらへ。 初訪です。 神奈川県…
麺家 紫極@さいたま新都心 05月18日
麺家 紫極@さいたま新都心・ 屈指の濃厚遺伝子を受け継ぐ ●イッた日:20/2/7●イッた回数:初訪  二代目武道家 出身。この系は営業時間長いイメージだが麺切れで夜は数時間営業がある。ライスは終日食べ放題。 出身…
[83点] 千祥おすすめラーメン@麺家 千祥 05月05日
5/1 夜 紫極さんに行って以来、家系にもっと行ってみたい気持ちになり、仕事帰り道付近で評価の高いのこちらへ初訪 着くとほぼ満席 人気ですねー 外の券売機でおすすめの表題を買い、店内に入るとアルコール消毒後に席へ案内され、お好みを聞かれます ...…
[100点] ラーメン、きゃ別、ご飯大盛。@麺家 紫極 05月05日
いついっても美味しい!スープもまろやかマイルドで美味しい!しつこくない味。ニンニクを少々入れスープの引きだった味と香りを楽しみながらご飯、麺が進みます!ご飯が、少なくなったらスープと豆板醤を入れ辛味噌雑炊に!最後まで美味しく頂きました!ごちそうさまでした!…
[88点] ラーメン700円麺硬め ライス無料@麺家 紫極 05月01日
平日開店直後入店。先客2名。 ライスが無料の時間帯なので、ライス少な目をお願いした。ライスに豆板醤を塗ってラーメンを待つ。程なくしてラーメン到着。武蔵家系のどろっとした豚骨醤油スープが旨い。相当な濃度ですね。 麺は濃厚スープを纏ってずるっという感じでウマシ…
[100点] ラーメン(かため、ふつう、おおめ)+のり増し+半熟玉子+♾ライス@麺家 紫極 04月26日
2020/04/17 18:40頃 待ち無し 900円 食券を買って着席し4分位で着丼です 今日は店主さんと助手さんの2人体制でした ライスにあいます 美味しかったです ごちそうさまでした…
[87点] 【辛味噌】チャーシューメン@麺家 紫極 04月16日
何度目か分からない紫極へ。 レビューは書きませんでしたが、少し前にマスターのいない日に訪れてしまったときがあり、その際は下ブレがあって正直少し足が遠のいてました… 今日はマスターがいたので一安心。 辛味噌で注文、早速一口。 今日はブレなし! ガツンと来る…
[89点] のりほうれん草ラーメン@麺家 紫極 04月15日
4/15 夜の部 仕事終わりに 前回食べたのがうますぎて、帰り道でも何でもないのに思い切って来てしまいました これは前回食べた時にきっと魔法の粉入ってましたね 先客は1名 流石に遅い時間と自粛あるからすいて... 続きを見る…
[80点] のりほうれん草ラーメン+♾ライス@麺家 紫極 04月13日
かなり久しぶりの訪問。 家にいろって言うから何処の家にしよーか考えて決めた! やっぱり家系は旨いね…
[85点] 全部のせラーメン 大@麺家 紫極 04月05日
4/5 正午前 知り合いに引越しの手伝いをしてもらい、お礼はラーメンで!という事で家系が好きらしいので行ってみたかったこちらへ初訪です 正午前ということで空きがありサラッと入店 お礼ということで全部のせやな!となり、2人揃って全部のせ大注文 麺硬め、…
[98点] ノリほうれん草ラーメン ∞ライス@麺家 紫極 03月26日
チャーシューにムラがあり ライスもベチャッいたり固まってる時がある それがなければ100点満点 文句のつけようがない…
[75点] ラーメン@麺家 紫極 03月20日
遅めのランチ、通し営業している店を探して此方へ。ライスの無料サービスタイムは過ぎていました。麺カタメをコール。 着麺。濃茶色のスープにロースチャーシュー、海苔3枚、ほうれん草。家系チックな顔ぶれです。 スープは粘度が高くトロみがあり、豚骨出汁が超高濃度…
[98点] ラーメン 九条ネギ&海苔&味玉@麺家 紫極 03月20日
日祝は通し営業のため、夕方前の時間帯は狙い目ですょ! 『あぶら多め』でオーダーしたスープはトロミさえ感じる濃厚さ! 手を抜いたりガラをケチっていないことがよーくわかります。 あまりにも美味し過ぎて、麺を啜る度にスープもレンゲでズズズッと! 『固め』で頼んだ…
[60点] のりほうれん草ラーメン 大@麺家 紫極 03月18日
何度も通っていますが、今日はマスターが不在のためか、、、 超絶にスープがしょっぱい。 次回は期待したい。…
[70点] 全部のせラーメン@麺家 紫極 03月18日
麺の硬さ、スープの濃さ、油の量、全部普通で注文 麺の固さはやや柔らかめに感じた。スープの濃さは普通でもかなり濃い。チャーシューは脂身の少ない家系の濃いスープに合った硬めのチャーシューで相性抜群。全部のせを注文したのでネギとほうれん草が載っている。ほうれん草…
[93点] ラーメン、海苔、ライス@麺家 紫極 03月04日
平日1705分 前客1人、 後客あっという間に8人。 紫の看板、一見、家系とはわからない店構えだが、ガラス戸に張られたライス食べ放題!や、濃厚豚骨醤油などの文字で、というより腹ペコ君たちをいやがおうにも吸い寄せる店外に漂う臭いで、ここは良質の家系ラーメンだ…
[100点] のり・ほうれん草ラーメン(硬濃多)+半熟玉子+♾ライス 1000@麺家 紫極 02月29日
2020/02/21 18:00頃 待ち無し 先客無し 食券を買って着席して4分位で着丼です 今日は店主さんと助手さん2人の3人体制でした 相変わらずライスに合いますw 美味しかったです ごちそうさまでした…
[81点] 全部のせラーメン 大@麺家 紫極 02月29日
金曜日 20時43分 パチンコ屋さんの敷地内かと思っていましたが、さいたま新都心駅から来るとパチンコ屋さんは通り越してから少ししてあります! 並び無し! 先客5名、あと客5名! やっと来ました! 初突撃の宿題店です! 全部のせラーメンをポチッと... 続き…
[87点] のり・ほうれん草ラーメン 850円 ライス無料@麺家 紫極 02月26日
次にコクーンに行く時には‼️…
[90点] チャーシューメン@麺家 紫極 02月22日
・2回目のレビュー。 ・いつも通り旨かったです。やっぱり、家系ではさいたま市で一番ですね。 ・この店では、麺固め、アブラ多めが好みですね。 ・あと、まかない飯も好きです。お勧めです!…
[85点] のりほうれん草ラーメン850ライスサービス 味油麺すべて普通@麺家 紫極 02月18日
休日昼ごろの訪問。満席。 右手にある券売機で食券を買って、 店内左奥にいる背後霊列に続く。 10分ほどで空いた席へ座り 食券回収時に“好み”を聞かれたので 「全て普通」、そして15時まで無料というライスをお願いした。 5分ほどでライス、追ってラーメンが高台…
[75点] 海苔・ほうれん草ラーメン+ライス@麺家 紫極 02月15日
麺の堅さ・味の濃さ・油 全て普通。 ちょっとしょっぱい? ライスがあると丁度いいですね。 チャーシューは歯ごたえがあるタイプ。 店員さんの愛想はいいですね。…
[88点] ラーメン 700円+ライス無料@麺家 紫極 02月15日
大宮で会議を抜け出し昼食時に訪問。 紫のド派手な看板!流石家系!店内待6名に追従。 平日のランチはライスが無料とのこと。 また、「サラリーマンセット」のビール+半麺セットもあるのもユニークだ。 先客の食べてるのを確認すれば、 海苔が3枚ついてこの値段はとて…
[95点] ラーメン@麺家 紫極 02月11日
本格的な家系ラーメンでした。 本当に美味しく頂きました。 最近では、完食してライスをお代わりするのは、ちょっと珍しいかも(自分の体調ですが…)。 先週だったか、休日のお昼過ぎに行ったらめちゃくちゃ混んでいて…。つけ麺どでんは以前失敗した(食べきれませんで…

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