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ホープ軒本舗

住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-14-12 :[Y!地図]

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  1. 吉祥寺駅
    1. JR総武線
    2. 京王井の頭線
    3. JR中央線快速
  1. 醤油
  2. 豚骨
  3. 味玉
  4. にんにく
  5. 背脂
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[75点] ラーメン(720円)@幸来 10月14日
10/13(金)18:45 前1後2 丼にタレを入れ、そこに背脂を振りかけ、その上からスープを注ぎ入れていた。割合しっかり乳化したスープで、ぱっと見背脂は然程目立たないが、豚のマイルドなコクの狭間からときどきほの甘さが顔を覗かせる。好きな吉祥寺ホープ軒のス…
[80点] 中華そば+青森産ニンニク@ホープ軒本舗 大塚店 10月05日
大塚でバイトをしていた学生の頃、何度となく通ったこちらへ数十年?振りの再訪。 当時の大塚駅北口は風俗、ゲーム喫茶、雀荘が地味に栄え、パンチパーマを掛けアロハシャツを着たオッサン達が溢れかえる暗黒街でしたw 謎の大盛り不可と薬味無し今や殆どのお店が無料のニン…
[88点] 中華そば@ホープ軒本舗 09月20日
この数か月で味が薄くなりました。またにんにくの量も半分程度に。味の伝承をしっかりお願いしたい。明らかに味が変わったので心配です。…
[76点] 中華そば 650円 ニンニクS50円・味玉50円@ホープ軒本舗 大塚店 09月13日
吉祥寺をルーツとして、千駄ヶ谷・阿佐ヶ谷・東高円寺・古川橋等々お気に入りなお店が多いホープ軒さん♡ 大塚店は飲んだ後にベロベロになってから行く事が多かったが、シラフの状態では初来訪(^_^;) 都電荒川線が目の前を通る、何ともほのぼのとした大塚駅北口の駅前…
中華そば 青葉 吉祥寺店 08月31日
秘密の吉祥寺だった某日。 所用の帰り道、普通に歩いてたはずなのに転んじゃって、あぁ、足に来る歳なんだなぁ、とちょっとショックを受けたり。 自分を慰めるために、青葉へ。 開店してからちょうど2ヶ月ってとこでしょうか。 どうしても吉祥寺で降りるとホープ軒…
[93点] 中華そば 硬め@ホープ軒本舗 08月24日
仕事帰りの電車に揺られながら小腹が減り、途中下車にて立ち寄りました。 年に数回程度ですが、20年以上通わせて貰ってます。 私の中のバイブル的な一杯です。 相変わらず優しい味で、そこそこのボリュームもあります。 最近の流行りに比べると背脂は少な目ですが、満足…
[61点] ラーメン+味付玉子@ホープ軒 千駄ヶ谷本店 08月13日
7月休日昼時の来訪。店内賑わっており、2階のカウンター席へ。待つこと宅約7-8分後の着丼。ホープ軒と言えば、昔の豚骨醤油背脂系の象徴で吉祥寺あたりで食べた記憶があります。 スープは、見た目はガツンと豚骨醤油の背脂ですが、塩気もパンチも控えめな感じ。豚骨の臭…
ホープ軒本舗 吉祥寺店 08月12日
やっと夏季休暇になると言う某日前夜。 まぁ厳密に言うと、平日業務はお休みなのだけど、細かい事はいい。 バスも敢えて吉祥寺行きに乗り、帰宅前の気分調整も兼ねて、こちらへ。 やっぱりなんだかんだと来るお店のひとつ。 注文はいつも通りの中華そばに味付きたま…
[75点] 『チャーシューメン(¥900)』@阿佐谷ホープ軒 08月11日
てゆかお盆休みゎカンケー無い漏れゎ相変わらずヲ仕事...んでこの日の最終店ゎ阿佐ヶ谷だったので「箸とレンゲ」の再訪でゎなく、来たくてもなかなか来れなかった「ホープ軒本舗@吉祥寺」の関連店らしきコチラの初訪を選んぢゃいマシタ...(笑) ってコトで15時過ぎ…
中華そば ホープ軒本舗 吉祥寺店@武蔵野市 08月04日
訪問日: 2017.7.14 メニュー: 中華そば(\650) ニンニクS(\50) 味: 豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、吉祥寺駅北口から少しの所にある「ホープ軒本舗」。 7月14日11:40頃の入店で先客は10人。 相変わらずの人気です…
平太周味庵@西大島(爆盛油脂麺) 07月22日
味変。まぜそばや汁なしにおいて、食べている途中に調味料で味を変えること。こちらの店の味変アイテムの充実が著しい。記憶が鮮明なうちに列挙すると、ラー油、コショウ、酢などのグループAは卓調としてラインアップ。加えて、唐辛子、山椒、粉チーズ、タバスコ、マヨ、マス…
ホープ軒本舗@吉祥寺 ※5度目ー元吉祥寺コバルト商店街ホームラン軒! 07月11日
爽やかな南寄りの風が開花したばかりの白い花を軽く揺らし、見上げれば天空は晴れ渡るものの白い雲が多く浮遊していた、青い表層はアズレンブルーに色づくまた真夏日が予測された七月文月十日の月曜日。今日も仕事が終わって外に出れば、今夜もまた昨夜と変わらない湿度の高く…
ホープ軒本舗 07月09日
7月になって週初め。 某所へ出向く前に腹ごしらえで吉祥寺へ。 向かう先は一択でホープ軒。 そして注文も一択で中華そばにたまご(味付き) あ、味濃いめにしてみました。 美味しい。 桂花が辣香ならば、こちらでは唐華。 美味し。 味濃いめにしてお…
[75点] 中華そば(650円)@ホープ軒本舗 杉並店 07月04日
7/3(月)18:55 前1後1 見た目本店よりもタレの量が微妙に多いのか茶色がやや強めにでている。啜ると、ホープ軒の系統らしく、ガッツリではないが、豚のコクがしっかりと広がる。乳化スープの微かなザラツキは、きちんと炊かれ骨髄からの旨みが溶け込んでいる…
【お知らせ】メシ通連載『ラーメン系譜学』第2回じょっぱり土佐っ子DNA回がUP! 06月29日
『ラーメン系譜学』ホープ軒本舗回に次いで第2回は、環七ラーメン戦争の真っ只中にあって、突如姿を消した伝説の背脂チャッチャ系の謎に迫る! ●【背脂チャッチャ系】伝説の環七「土佐っ子」のDNAを受け継ぎし「じょっぱりラーメン」 土佐っ子のDNAを受け継ぐ背脂…
秋葉原発、日本土産の名店の本社です。 06月26日
三鷹の市街地に、有名ラーメン店。ホープ軒本舗の本社があります。 ホープ軒本舗は、吉祥寺、大塚、高円寺などに支店があるラーメン店です。 似たような店に、ホープ軒(千駄ヶ谷)、野方ホープ(野方本店、中野、原宿、荻窪)があります。 全く違うお店です。 そんな…
[84点] 中華そば+味玉、ニンニク、モヤシ@ホープ軒本舗 06月24日
こまめなお冷やの確認など、 店員気さくな接客。 客層は常連らしいおっちゃんたち多数。 ひと昔よく食べた懐かしい味。 麺ももちもちで良い。 最近あまり見ない緑のニンニク。 20年くらい前に武蔵境の商店街で屋台をやっていたおじちゃんを思い出した。…
[80点] もやしラーメン大盛りニンニクトッピング950円@江川亭 狛江店 06月23日
食べる時スマホを忘れたので写真は外観のみ。 金曜日の17時過ぎに来店したが、先客0人後客0人。 ホープ軒本舗系が好きな自分にとってはたまーに食べたくなる『江川亭』。すっごく美味しいという訳ではありません(失礼)が、背脂たっぷりの好きな味です。 コスパがあま…
[80点] 中華そば ねぎ@ホープ軒本舗 杉並店 06月16日
今週はおかしいですね 食べすぎです 夜中のラーメンしちゃいました たまたま通りすがりに懐かしいホープ軒の看板が 高校生のころ夜中にバイクで千駄ヶ谷に行ったのを思い出し 入りましたが ??ここってホープ軒だけど千駄ヶ谷とはちがうのですね お水がジャスミンじゃ…
ホープ軒本舗@吉祥寺 06月15日
昨夜、ライブ観戦前に腹ごしらえ 超久しぶり、大好きなホープ軒にお邪魔 オーダーは 中華そば+味玉+にんにくs 650+50+50円 中華そばが650円は良心的価格 味玉も50円は嬉しいね! とにかく、大好き スープがたまらん この背脂心地よい豚骨醤油 家…
丸鶴@大山ーメシ通インタビュー記事公開記念で肉系メニューなど! 06月12日
少し前にホープ軒本舗を第1回に取り上げた『ラーメン系譜学』とは別に、町中華メインのインタビュー記事もメシ通でやることなりやした。 ●板橋「丸鶴」は“しっとりチャーハン”を愛する者の聖地である【下町の町中華】 その1発めとして、マツコの知らない世界の板橋チ…
[80点] 中華そば バリ硬@ホープ軒本舗 大塚店 06月03日
6/2夕方、店名は承知していたが、味は知らず、好奇心で訪店した 先客1名、メニューの通り、中華そばバリ硬を注文、5分も待たずに着丼する 先ずはスープからいただく、豚骨醤油の美味しい味、自分にはちょっと辛目かな 薬味のネギが無いので、店員さんに聞くと『うち…
大@高円寺ー塩の当たりを見つけた! 05月25日
ラーメン系譜学】吉祥寺ホープ軒本舗を抜きにして戦後ラーメン史を語るべからず【豚骨醤油の誕生】 この度、ホットペッパーのグルメサイト メシ通』でライターをやることになりまして、ラーメン連載の第1回が先ほど公開されました。 初っ端からホープ軒本舗の創始者、難…
鈴一@横浜駅前ー頭上注意の路上立ちそば! 05月22日
場所は横浜の南口。ってもJRは改札出てスグ地上に出れるわけではないし、地下街とかあるから説明がしづらいが、相鉄の改札出て地上出た目の前。 何やらオッサンがワラワラ群がってる異様な光景が広がっている。 きそば 鈴一 食べログ】 ★★★★★ 5.0 文句を…
ホープ軒本舗@高円寺梅里ーやっぱり支店は違う 05月18日
この度、ホットペッパーのグルメサイト メシ通』でライターをやることになりまして、ラーメン連載の第1回が先ほど公開されました。 ラーメン系譜学】吉祥寺ホープ軒本舗を抜きにして戦後ラーメン史を語るべからず【豚骨醤油の誕生】 初っ端からホープ軒本舗の創始者、…
中華そば みたか 04月22日
まぁ、要は中央線の某駅からバスで行く場所での仕事になった4月な訳で。 先日の吉祥寺ホープ軒もそうなのだけど、「それなら沿線の行きたいお店に行きましょ」ってことで、仕事終わりに行ってみるわけで。 この日は「本当は最初に行くつもりだった」中華そば みたかさ…

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