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ちばき屋

住所:東京都江戸川区東葛西6-15-2 :[Y!地図]

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[84点] 支那そば塩+豚丼@ちばき屋 葛西店 09月11日
久しぶりの訪問、支那そば塩に豚丼980円。 小麦の香りが良い細縮れ麺に、魚介がふんわり漂うキリッとしたスープ。見た目あっさりだけど、動物系の旨味もしっかりあり。塩分が気になりつつけっこう飲んでしまいます。トッピング含め、ほんとに余分なものがない。 豚丼は薄…
お久なラースタで! 「支那そば ちばき屋」の醤油そば♪ 09月09日
H30.9.9 過去ネター!この日のお昼は、チャリを発動させて現在どんな店が軒を並べてるのか知りたくてお久なキャナルシティのラースタへと走らせてきました {%パーwebry%}…
[67点] 支那そば醤油…680円@麺処がほうじん 09月03日
2018.9.1昼2 ‪8/1オープンの新店、店主は葛西「ちばき屋」出身。‬ ‪オープン間もないというのにお持ち帰りラーメンを売ってたり、FC加盟店を募集していたりと、個人店らしからぬ戦略がユニーク。‬ ‪葛西の本店は16年ご無沙汰なので一昨年秋の仙台店…
麺処 がほうじん 08月21日
先日、半田市の「麺処 がほうじん」におじゃましました 老翁亭を後にして、同じ半田市のこちらにおじゃまです 今月の1日に グランドオープンされたこちらは東京の名店、「ちばき屋 さんの姉妹店、 東京の姉妹店がオープンいう事は気になります…
麺処 がほうじん(愛知県半田市) 08月16日
盆も終わり自分は今日は仕事でした。 イソマックスです。 盆休みの間に嫁はんと行かなくちゃ! と地元の新店へ 『がほうじん』さん 八月初旬にオープンしたお店ですが この日も並びが出るほどお客さんがいらしてました(*´◒`*) 東京の『やなか草』.…
[85点] 骨付焼豚そば(醤油)+ネギ、海苔@ちばき屋 葛西店 08月13日
骨付肉は下味が付いてますので若干スープの味を変えます。骨付肉が二個、通常のチャーシューが一枚入ってます。…
ワンコインの朝中華そばー二代目にゃがにゃが亭@三河島 07月24日
 都内で朝ラーを食せるお店は多々あれど「美味い!」は意外と少ない その数少ない「美味い!」の名店が三河島にある   日・祝をのぞく8:00ー10:00までは「朝中華そば」が提供されています これ…
[80点] 冷し支那そば@ちばき屋 葛西店 07月20日
夏季限定の冷し系です。スープは最後まで飲めるほど優しい味わいです。冷し系なので、チャーシューがどうしても固くなり、そこが個人的には残念で、やはり温かいラーメンに回帰してしまいますが、暑っつい夏にはピッタリです。…
[70点] 支那そば(醤油、730円)@ちばき屋 葛西店 07月15日
土曜の15時台にこの辺で開いてるお店を調べてここへ。 スープはまあまあよかった。麺はイマイチか、量ももっと欲しいがこの麺だと大盛(150円)にはしないかなぁ。…
ちばき屋 五所川原ELM店  07月14日
ちばき屋 五所川原ELM店 2018年7月20日オープン予定10:00ー21:00(20:30ラストオーダー)日曜営業青森県五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1 エルムの街ショッピングセンター2階フードコート内…
[81点] しなめん@支那麺たんや 07月04日
3階に有る事で有名な支那そばしんばの1階に有る。 支那の下に支那。 すぐ近所に支那そば晴弘(ちばき屋暖簾分け)もある。 たんや と聞くとミッシーエリオットのWork it をなぜか思い出す。 というわけでしなそばをオーダー。 動物魚介の無化調出汁との事。ラ…
[81点] しなめん@支那麺たんや 07月04日
3階に有る事で有名な支那そばしんばの1階に有る。 支那の下に支那。 すぐ近所に支那そば晴弘(ちばき屋暖簾分け)もある。 たんや と聞くとミッシーエリオットのWork it をなぜか思い出す。 というわけでしなそばをオーダー。 動物魚介の無化調出汁との事。ラ…
ちばき屋@葛西 06月26日
、、、腹減ったな。 昼までは、まだ胃が重かったんだけど。 絶品の昼麺食ったら治っちゃった(笑) とりあえず、午後の部、終了! 、、、オレ、気付いてしまった。 オレ、やれば出来る子。 普段、やってなかったわ(笑) 今日の午後のお客様、夕方には得意先との打ち合…
[85点] ワンタンそば(醤油)@ちばき屋 葛西店 06月15日
【麺】 細ちぢれ麺。加水量中程度。茹で加減適度。 麺量は若干少なめに感じる。 【スープ】 動物系に魚介がほんのり香るあっさりスープ。 背脂がポツポツと浮いている。 懐かしい感じがするラーメン。…
[95点] 焼豚そば(味噌)+ネギ+海苔@ちばき屋 葛西店 06月11日
味噌ラーメンは通常メニューには載ってませんが、注文は通ります。 味噌ラーメンと言っても「サッポロ味噌ラーメン」とは違って、何と言うか東京風のと言うか、支那そば風と言うか、これはこれで美味しいです。…
牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵(喜蔵)@東京「醤油味でもネギの存在感」 06月09日
「醤油ラーメン」 (830円)   東京ラーメンストリートに出店しているこちらは、「ちばき屋@葛西」のネクストブランド。店主が宮城県出身という事で「牛タンねぎ塩ラーメン」を看板に、サイドメニューでも牛タンを使用。そんなお店だが、後から加わった醤…
ランチタイムはお宝盛りだくさんーラーメン天神下 大喜@御徒町 06月04日
  湯島から現場所に移転したのが昨年の5月   早いものでもう1年が過ぎました   今回で4回目の訪問 私の既存店ローテの中でも大切なお店です         今回はランチタイムサービ…
[100点] 焼豚そば(醤油)+ネギ、海苔@ちばき屋 葛西店 05月01日
週に1回通い続けてます、毎日でも食べられる優しく滋味深いラーメン。 何ら 足すものも、引くものも無いラーメン。 鉄板は醤油ですが、塩も味噌も美味しい。 サイドメニューの中華ちまき、豚丼なども文句のつけようがなく、隙がない。 カネジンの中細ちぢれ麺との相性も…
[78点] 焼豚そば930円大盛り150円@ちばき屋 葛西店 04月10日
一斉を風靡した支那そばの店 子供の頃から並んで食べてました 普通の中華そばかと思ってましたが久しぶりに来ると違いましたね 記憶よりも醤油がしっかりしていて中華そばではないですね 適度にちゃっちゃされた背脂、さらに鍋から掬っていたので鶏油かな あっさりで…
【書評】とら食堂 全仕事(竹井和之,旭屋出版,2018) 04月08日
この本は、手打ちラーメンに挑戦したい、という人に向けて書きました。ただし、それは現代の人だけではありません。何十年先、もしかしたら何百年先の人にも読んでもらうつもりで書いています。手打ちラーメンの血脈が途絶えることになっても、この本があればなんとか再現で…
【福岡】キャナルシティ博多ラースタの新店♪@元祖トマトラーメン 三味 04月06日
【店名】元祖トマトラーメン 三味(さんみ・333) キャナルシティ博多店 公式HP 【住所】福岡県福岡市博多区住吉1丁目2-22 キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム内 【営業】11:00ー23:00(L.O.22:00) ※要確認 【定休】不定休 …
新規入替 #支那そばちばき屋 {福岡市博多区} 04月01日
支那そば ちばき屋へ行って来た。3月28日に新規入替で、東京の超有名店が参入した。福岡の地で東京の名店の味が楽しめるなんて最高だ。…
【支那そば ちばき屋@ラーメンスタジアム】 本場 東京の支那そばを存分に堪能すべし! 03月30日
ラーメンスタジアムにある、「支那そば ちばき屋」 をご紹介します。 1992年 東京・葛西で創業した四半世紀の歴史を持つ名店。 本場 東京で愛され続けてきた、絶品の支那そばを味わえます。 福岡初登場は2004年。初期のラースタに約1年間出店していました。…
03/28のツイートまとめ 03月29日
kenkyuusyunin RT @Canal_official: 本日、5F ラーメンスタジアムに新店3店舗が同時OPEN!ラーメンの新ジャンルを確立した「元祖トマトラーメン 三味」や福岡・長浜の地で行列を作り続けた伝説の屋台「長浜ナンバーワン」約10年…

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