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ちばき屋

住所:東京都江戸川区東葛西6-15-2 :[Y!地図]

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郷愁の街角ラーメン 葛西 ちばきや ❤︎ BS TBS [再放送] 01月27日
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[91点] ワンタンそば 醤油@ちばき屋 葛西店 01月22日
日曜日の14時くらい、広い店内に1/3程度の入り。 ラードと少しの生姜の香り。飲み進めるたびに旨みが押し寄せてたまんない。細麺はプリプリで、啜り心地が至福。メンマはコリコリ、チャーシューは薄切りでもしっかり美味しい。テロテロのワンタンは滑らか。 次は塩…
[92点] 支那そば(塩 大盛)@ちばき屋 葛西店 12月23日
【麺】 加水量中程度で喉ごしのよい細ちぢれ麺。 茹で加減若干硬めで◎。 個人的に麺量は大盛が適量。 【スープ】 魚介出汁が香る優しい味のあっさりスープ。 途中から卓上の辣油を垂らして味変。 スープ完飲。 美味しい塩ラーメン。…
[83点] 支那そば(醤油)+煮玉子+豚飯@ちばき屋 葛西店 12月11日
2023年12月上旬平日 支那そば(醤油)880円+煮玉子120円+豚飯290円(Bセット平日ランチ) 愛用している楽器が急に鳴らなくなり店に見てもらいに行く前に近くの此方でランチ。 仙台店や気仙沼かもめ食堂には行ったことがあるが本店は初めてだ。 13時頃…
葛西「ちばき屋」ねぎそば醤油 11月07日
東京都江戸川区、東西線葛西駅にある「ちばき屋」に行ってきました。 知る人ぞ知る、ラヲタなら全員知ってる、レジェンド店。 並んでるときもありますが、キャパがあるので回転も早く、入りやすいです。 メニューは醤油と塩のいろいろだけど、実は味噌もやってくれ…
かもめ食堂【10月30日まで】@新横浜ラーメン博物館 10月31日
世界初のラーメンフードテーマパーク 「新横浜ラーメン博物館」 が30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして過去に出店した約40店舗の銘店が2年間かけ、3週間のリレー形式で出店するプロジェクト、2年で味わい尽くす、ラー博30年史ーラー博史上最大のプロ…
[81点] 支那そば(塩) 880円+煮玉子120円@ちばき屋 葛西店 10月31日
10月31日(火)、午後12時6分頃に恥ずかしながら初訪問で先客9人後から続々とさすが老舗。 こちらは言わずと知れた名店ですが、お台場にあった支店や東京ラーメンストリートに出店していたセカンドブランド「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵」さん、平井にある暖簾分…
[99点] 中華そば 醤油+サービス煮玉子@中華そば 半ざわ 08月24日
帝京大学での会合後、板橋から西巣鴨へ。明治通り沿いにある、こちらへ。初訪問。「ちばき屋」出身らしい。 食べたのは、中華そば 醤油+サービス煮玉子 880円。 麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとしたコシを感じる、喉越しの良い滑…

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