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ちばき屋

住所:東京都江戸川区東葛西6-15-2 :[Y!地図]

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  1. 葛西駅
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  1. 味噌
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美味そ @ 黄金町 02月23日
2月14日(日)   蒲田に出来た新店 「やま福」 で美味しいラーメンを食べた後、 帰宅路のついでにもう1軒新店を巡っておこう!作戦 を敢行。   訪問したのは”みそらーめん”という文字を大々的に掲げている 「美味そ」 京浜急行線の黄…
[85点] 焼豚そば(みそ)@支那そば 晴弘 02月14日
味噌ラーメン。味噌が嵌るか嵌らないかが全てとも言える、宝くじのようなメニュー。晴弘が旨い事は知っている。ちばき屋暖簾分けの老舗。長閑さ漂うこの空間で、まさかこんな下世話な味噌を。連番で大当たりを引いた気分だ。 豚と鶏、香味野菜をじっくり煮込んだスープは、あ…
[80点] 支那そば醤油@支那そば やなか草 02月13日
今では誰もが眼にするようになった半熟煮玉子を考案した「ちばき屋@葛西」の姉妹店。ちばき屋の特徴的なメニューである「骨付焼豚」や「中華ちまき」もあります。コロナ対策としてだと思いますが、私語禁止の張り紙があったので、小さい子供を連れての食事は今しばらくは難し…
[82点] 海老塩ワンタン麺¥980+煮玉子¥120-@ちばき屋 葛西店 02月09日
この日は同僚二人と葛西の現場、昼時になりランチで訪問❗ 久しぶりで調べたら9年ぶりでした…
[85点] 支那そば(醤油)+煮玉子@ちばき屋 葛西店 01月24日
ノスタルジックなスープでしっかりとした出汁感と丸みのある醤油のバランスがいい。 刻みネギの薬味としての効果がよく出ている。 麺は縮れた中細麺でこれも懐かしい感じの麺でスープによく合っている。 チャーシューやメンマなどのトッピングもしっかりしている。 このお…
[75点] 中華そば(醤油)(780円)@中華そば 半ざわ 01月22日
1/20(水)12:45 前10後4 ちばき屋出身という事で訪問。動物系と魚介系などの旨味があっさりかつ、じわりと広がる。一世代前の旨い店の組み立てで、今でも有効なことを再認識。微かにスッとした生姜のような味わいも感じたが、これは気のせいか。醤油の主張…
支那そば やなか草 01月15日
支那 そば(醤油) 750円 + ワンタン 200円 「ちばき屋@葛西」の姉妹店。久しぶりのちばき屋ブランド。 喫 茶店 のようなドアを開けて入店。 ウッディな内装の、一枚板のテーブル席に座り注文。 暫し待つと、ロゴの入った肉厚の渋い陶器の丼が到着。 ス…
中華そば 半ざわ@西巣鴨 01月03日
2021 年 1 月 3 日  4 杯目 愉快な仲間たちとプチ食べ歩き 3 軒目 【限定 牛テール出汁ラーメン 塩 1300 円】 こちらは昨年 5 月にオープン、店主さんは、ちばき屋とその系列店で修行をされたようです。 今日は、この限定のラー…
来年30周年を迎える室蘭ラーメンの名店ー雷文@玉川学園前  12月28日
 1990年代後半に『ラーメンチャンピオン選手権』で注目され大人気となった雷文 当時私もTVで見ていて一度は行きたい!と思いつつ20年の歳月が流れた 一見古民家のような入口の前には常連客と思しき家族連れが並んでいていまだその…
葛西「ちばき屋」海老塩ワンタンそば 12月27日
東京都江戸川区、東西線の葛西駅にある名店「ちばき屋」に行ってきました。 4年ぶりかー。 場所は葛西駅の南東方向。 徒歩4ー5分でしょうか。 メニューはこんな感じ。 「ちまき」なんてのがあるのはラーメン屋さんとしてはかなり珍しいですね。 …
[90点] ねぎそば(味噌 大盛)@ちばき屋 葛西店 12月13日
【麺】 加水量中程度の細ちぢれ麺。茹で加減適度。 喉ごしのいい麺。大盛が適量。 【スープ】 魚介が香りほんのり甘みを感じるあっさり味噌スープ。 脂控えめ。一味唐辛子が欲しいところ。 美味しい味噌ラーメン。課題はコスパ。…
ちばき屋(葛西) 11月16日
店舗外観 支那そば煮玉子のせ 具 麺 スープ ちばき屋 (ラーメン / 葛西駅 夜総合点★★★☆☆ 3.0 …
ちばき屋@葛西 11月06日
次! 9月30日です。 この日は久々お昼、葛西に。 「ワンタン麺」 やっぱウメェな!! 久しぶりに食べたっつーのも有るかも知れないけど、やっぱウメェもんはウメェ!! しみじみ、五臓六腑に沁み渡るスープ!! スープを持ち上げる細縮れ麺!! ここに皮が溶ける.…
[85点] 支那そば@ちばき屋 葛西店 09月22日
昼食で訪問。カウンターに案内される。 券売機はなくお品書きから選ぶシステム。 支那そばをお願いすると醤油か塩を選んでくださいとのこと、醤油を依頼する。 それとトッピングで煮玉子。 それほど待たずに提供される一杯は、これぞ中華そばという雰囲気。 最初にスープ…
[85点] ワンタンそば醤油 ¥950円(煮玉子サービスCP)@中華そば 半ざわ 09月20日
2020/9/1 今年4月、緊急事態宣言発令直下の中オープンされた、こちらのお店 店主殿は、葛西の名店「ちばき屋」出身との情報。ちばきDNAを受け継ぐ店だけに期待大! お店は明治通り沿い、西巣鴨交差点の近く。現在コロナの影響で9時ー17時の時短営業中 早番…
[73点] 支那そば➕煮玉子@ちばき屋 葛西店 09月16日
前回は海老塩ワンタンで今回は昔食べた支那そばを食べに♪ ん… 昔食べた味を少し思い出しましたw 海老塩ワンタンでは少し物足りない感じでしたが、こちらはまぁ満足な感じでした。 15年以上来てなかったので、前回と今回で思い出したのはコスパ的には良くないのかな?…
[81点] 支那そば醤油+煮玉子@ちばき屋 葛西店 09月15日
今では誰もが眼にするようになった半熟煮玉子は、ちばき屋考案の代表作。子供を連れてお店に行っても、子供用の食器がしっかり用意されていたり、不便に感じることはありません。 支那そば醤油(780円)+煮玉子(120円)・・・鶏や魚介でとった黄金色の澄んだスープは…
[72点] 海老塩ワンタン@ちばき屋 葛西店 09月13日
開店前にシャッターズ7番目に接続。 昔は無かった海老塩ワンタンをチョイス ん… さっぱりしてて良いっすね♪ ワンタンはツルモチで麺は細麺だけど硬めでツルシコ♪ 胡椒やラー油で後半は味変で完食。 少し物足りないかなぁ… でもまた伺いますw ご馳走様でしたm(…
中華そば半ざわ@西巣鴨 09月08日
9月5日土曜日、ネームの合間のランチラーメンサイクリングです。この日は西巣鴨の「中華そば 半ざわ」さんへ。ちばき屋グループ出身の今年4月の倍返しオープンです(笑)。この場所は以前「すーぷ道 蓮」があった場所ですね。   &n…

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