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麺処 ほん田

住所:東京都北区東十条1-22-6 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

[96点] 濃厚昆布水の淡麗つけ麺(塩)・手揉み中華蕎麦(醤油)@麺処 ほん田 12月16日
夜に板橋方面で忘年会があり、それなら前から行きたかった麺処ほん田へ行こうと昼過ぎに訪問。 四季の限定・濃厚昆布水の淡麗つけ麺(塩)1000円、手揉み中華そば(醤油)770円を連食。 もう底冷えする季節になりつつあるとはいえ、麺処ほん田に来たら絶対食べたかっ…
麺処 ほん田@東十条 ーがごめってる?ー 12月14日
12月10日のことです。 夏季を過ぎたら終了するとばかり思っていた昆布水つけ麺がまだ提供されているということで。 到着! 月曜日は16時までの営業で、その30分くらい前に店前に着くと外待ちが2名いました。 まずは先に食券を購入します。購入したのは。 特製濃…
[90点] 手揉み中華蕎麦@麺処 ほん田 12月10日
店主の動作をよく拝見させて頂けるカウンターの席。 店主自ら麺を手揉みし提供。 手揉みされた麺はスープを持ち上げクオリティーの高い一杯。 常に店舗に立つほん田さん素晴らしいです! ほん田店主とは同い年の為応援しております! 素晴らしい一杯を有難うございました…
[82点] 濃厚豚骨魚介ちゃーしゅーめん(中盛り)+大人の味玉+ライス@麺処 ほん田 12月03日
開店15分ほど前に到着したが すでに店が開いていて、 もう食べている客もいたので 11時すぎ頃には店を開けたのか? 11時30分には着席することができた♪ 後客多数。 もし定刻開店していたら 20ー30人程の並びになっていただろう。 濃厚というこ... 続…
【新店】担々混麺 紅麗@東銀座「野外で食べる汁なし担々麺」 12月01日
「担々混麺」 (850円)   11月にグランドオープンした「Akinai銀座」は、飲食業コンサルティング企業「ふかする」が、築地一丁目の遊休スペースにキッチンカーを集めたフードコート。入れ替わるキッチンカーは ツイッター で確認できますが、こ…
[88点] 豊魚鶏だし特製醤油ラーメン@麺処 さとう 11月28日
11/28(水)21:45頃 初訪。 ほん田のtwitterで限定の告知があり向かいましたが、並びが凄く断念^^;予定変更で近くのコチラへ。 先客4名、後客2名。 店舗外の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 4分ほどで着丼です。 先ずはスープ…
[85点] 濃厚豚骨魚介ちゃーしゅーつけ麺(柚子・手揉み麺)+大人の味玉@麺処 ほん田 11月28日
ライトな豚骨魚介で柚子の皮によりさっぱりしている。 濃厚感も適度にありバランスもよく秀逸なスープ。 麺を手揉み麺でお願いしましたが、若干絡みがよくないものの相性はなかなか。 ちゃーしゅーはいつもどおりの抜群な出来。 味玉も風味がよく茹で加減もちょうどいい感…
[76点] ネギラーメン700円+背脂100円@中華そば ほん田 11月27日
2018.11.27 先日お向かいのhinoyaでいただいたときに目にしたお店。先月開店。「麺処 ほん田」をどうしても連想してしまう。 でも、神保町にも350円でラーメンが食べられる「ほん田」があるし、というか近くには「麺処 ほん田」出身のお店「麺処 さと…
タンメン食堂 大ちゃん@東十条 11月25日
2018年11月20日、「タンメン食堂 大ちゃん」に行ってきました。 仕事が終わった後、向かったのは東十条駅。 「麺処 ほん田」のすぐ近くに出来たお店に向かいます。 「タンメン食堂 大ちゃん」さんです。 OPENは2018年11月10日。 カ…
【初訪】麺処 篠はら【塩そば】@東京 池袋西口 30.11.6 11月25日
所謂ライドオォーン(笑)今都はしっかり目に調べて。・ほん田さん出身、受賞されてます。・池袋駅西口地下C1って1番端っこから徒歩5分くらい。・赤煉瓦建物白看板・分かってたけど行列、平日1150着で外待ち15人目くらい。雨降る中orz入店は25分後・たまたま…
[75点] 豚骨魚介ラーメン(800円)@RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田 11月24日
11/3訪問 駅前で買い物を済ませ、近くにある此方でランチ。 13時過ぎにお店に到着すると、店内は7割ほどの入り。 券売機で未食のメニューを選択し、スタッフに手渡してから空いているカウンターへ。 10分ほど待っていると、カウンター越しにラーメンが届けられま…
雨二郎(雨ニモマケズ) 11月23日
2018.10十条駅 商店街を抜けて   辿り着いたのはこちら 『雨ニモマケズ』さん 『麺処ほん田』さんの系列店だそうだ 新レギュ…
醤油らーめん@麺処 ほんだ 11月22日
東京・東十条の名店と読み方が同じですが、ほん田かほんだの違いだけのお店ですが、 名前負けしないように日々努力をされているようです。 しかも、東十条の本田店主と年も同じとか・・・ 出身母体の『天神旗』系列の『親富孝』で店長の経歴をお持ちの店主です。 昨年10…
東京都世田谷区:★麺処 さとう 桜新町店(新東京系:清湯系) 11月21日
<桜新町駅>◎ほん田系亜流(麺処さとう支店) イベントの帰りにトレーニングをやったら流れ流れて桜新町へ。こちらは本蓮沼の「麺処さとう」の支店で、本店は「ほん田」出身。場所は桜新町駅前の好立地。今回はデフォであろう「豊魚だし醤油ラーメン」をポチ。着丼すると、…
「銘店伝説」10周年 中華蕎麦 とみ田プロデュースのラーメン鉢もれなくプレゼント 11月18日
名店の味を再現したチルド麺「銘店伝説」。このブランドが10周年を迎えるとのことで、記念キャンペーンが行われてます。商品のバーコードを10枚集めて送ると、もれなく「中華蕎麦 とみ田」プロデュースのラーメン鉢がもらえるとのこと。2018年9月から2019年1月…
[90点] 濃厚豚骨魚介ちゃーしゅーめん(手揉み麺)+大人の味玉@麺処 ほん田 11月18日
それほど粘度はなくサラッとしていながら濃厚な旨味がある。 数年前よりバランス感が格段によくなったと思います。 辛味を途中で溶かすと辛味の他コクも増す感じ。 麺を手揉み麺でお願いしたところ、快く引き受けて下さいました。 手揉み麺でも相性はよいと思います。 こ…
麺処景虎@新越谷 11月13日
#294 埼玉県越谷市 新越谷ヴァリエ4階 麺処景虎さんに行ってきました。 あの麺処ほん田プロデュースのお店ですね。 濃厚豚骨魚介らーめん 864円 どろっと濃厚な豚骨魚介スープです。 塩分控えめになってましてパッツリ細麺と良いバランス。 しっとり鶏チャ…
ほん田の袋生麺!醤油味 アイランド食品 11月12日
この日は四谷三丁目。早い時間なら坂内で喜多方わんたんラーメンとか、四ツ谷駅方面に歩いてこうやで雲呑麺とかタンメンを食べたりしましたが、この日は打合せが終わったのが午後4時近くと中途半端な時間。ならばと久しぶりに四谷三丁目駅すぐの丸正に寄って袋生麺を探す..…
東十条の「黒松本舗 草月」にて黒松 11月10日
東十条の行列和菓子店「黒松本舗 草月」。場所は東十条駅南口を出て東に坂を下っていった交差点。いつも行列が出来ていて、「麺処 ほん田」に向かう際に気になっていました。調べてみると、「黒松」という商品を買うために皆並んでいるとのこと。東京三大どら焼きと言われて…
中華そば ほん田 ー福島県郡山市大槻町前畑ー 11月09日
ヨークタウン大槻の通り沿い南隣に開店していた「中華そば ほん田」さんに初詣しました。 たまに通る道筋でしたので、お店の入り口隣に壁貼りにされた赤い「ラーメン」のノボリ旗に気付いてはいたのですが、なかなか暖簾が掛かっているタイミングに合いませんでした。この日…
麺処 ほん田@東十条 11月03日
約6年ぶりとなる 麺処 ほん田」に再訪問しました。  2008年2月15日にオープンし今年創業10周年を迎えた東京を代表する人気行列店の麺処 ほん田。店主の本田裕樹氏が21才の時に麺処 ほん田を開業したことも大変話題となり、瞬く間に若…
[88点] 醤油手揉み中華蕎麦 770円@麺処 ほん田 11月02日
2年連続TRY大賞受賞をお祝いして2年半振りの訪麺、12時半到着で店頭待ち8番目、着席まで30分、麺着まで40分でした。前回は「つけ麺」だったので、今日は基本の中華蕎麦醤油を手揉み麺で。目の前が店主という席だったので調理風景がバッチリ、休みなく手を動かしな…
麺処 ほん田【弐参】 ー定休日の水曜日に「水曜日特別営業」を開始する店でスタッフのまーちさんの作った「淡麗煮干しそば」+「特製」&「エビ風味和え玉」ー 11月02日
訪問日:2018年10月31日(水)本日のランチは、10月31日の今日から定休日の水曜日に「水曜日特別営業」を開始する『麺処 ほん田』へ!そして、本日提供されるのは、沖縄出身の、こちらの店のスタッフのまーちさんが作る「淡麗煮干しそば」!実は、先週の25日の…
銘店伝説 麺処 ほん田 11月01日
アイランド食品の「銘店伝説」を沢山仕入れたので一つずつ紹介していきたいと思いますよ。一応 公式HP も張っておきます。今回は東十条の超名店「麺処 ほん田」です。裏(クリックで拡大)中身出来たよー(2人前)トッピングは海苔・メンマ・小松菜・柚子皮少々、チャー…
「麺処 ほん田」が水曜に煮干しの限定営業開始 淡麗煮干しそば 11月01日
東十条の名店「麺処 ほん田」。水曜日定休ですが、10月31日(水)から水曜限定営業を行うことになりました。開店前に本田店主が様子を見に来ましたが、水曜限定はスタッフ3名による営業。大宮の「ほん田 niji」が事情により閉店したので始まった限定営業です。この…
「麺処 ほん田」にて手揉み中華蕎麦 醤油におつまみ付きエビスビール 10月29日
数々の弟子を輩出する東十条の名店「麺処 ほん田」。系列店やプロデュース店も手掛け、先日は東銀座にプロデュース店「坦坦混麺 紅麗」がオープンしました。11周年目に突入した今も行列は途切れることなく、金曜19:30頃に伺うと15人ほどの並び。食券を買ってから並…
[92点] 味玉手揉み中華蕎麦・醤油@麺処 ほん田 10月27日
開店20分前の11時10分に着くと、なんと既に開店していて、かつ、店頭の椅子に8人が座って待っていた。 まずは店内に入って直ぐの券売機で標記食券を購入(870円)し列に接続した。 入店までは30分ほど待ったが、人気店でこの程度ならノープロブレム。 並び始め…
担担混麺 紅麗@東銀座 10月27日
2018年10月25日、「担担混麺 紅麗」に行ってきました。 西安麺荘 秦唐記」を出た後、向かったのは「担担混麺 紅麗」さんです。 OPENは2018年10月23日。 麺処ほん田監修。 キッチンカーによる営業です。 ちなみに他にも2台停まっており…
赤羽「麺処 夏海」燕三条系スペシャル醤油らぁめん[限定] 10月25日
今月は仕事の調整がバッチリいったので、夏海の月イチ限定を食べに来ることができた。 麺処 夏海 北区赤羽1-18-4 最寄り駅はJR赤羽駅で、14時頃到着で外待ち4名、後客は6名ほどだったかな。一人はほん田の方で、他2名もどこかのラーメン屋の方っぽい感じだ…
担担混麺 紅麗@東銀座 10月23日
2018年10月23日大安、本日プレオープンの新店「担担混麺 紅麗 へ。 麺処ほん田監修で、キッチンカーによる汁なし担々麺専門店。今日はこちら一択w 続きを読む…

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