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麺処 ほん田

住所:東京都北区東十条1-22-6 :[Y!地図]

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[94点] 特製手揉み中華蕎麦塩@麺処 ほん田 02月18日
たまーに食べたくなってしまう味をしている。 食べた後は、醤油や濃厚、昆布水のが美味しいよなぁと感じてしまうが、時間が経つとまた食べたいと感じる味。 さまざまな出汁が出たスープと手もみ麺の相性!香り高いチャーシューの美味しさ! 最高!…
[90点] 醤油そば(850円)@麺処 篠はら 02月16日
平日の夜、池袋駅。 駅からはそこそこ距離がありますが、食べログ百名店に選ばれている名店です。 ほん田@東十条から独立した店主のお店との事ですから味は保証書付き。 夜の部は18:30からと少し遅めのスタート。 オープン直後、待ちこそ発生しませんが次から次とお…
「麺処 ほん田」にて11周年特別営業 特製もりそば 02月15日
2月15日で11周年を迎えた名店「麺処 ほん田」。 この日は11周年特別営業となりました。 提供するメニューは「特製もりそば」850円のみで、11:30から通し営業300食。 東池袋大勝軒の山岸マスターに尊敬の念を込めた一品です。 並は200gで、中30…
[95点] 地鶏そば(塩)+大人の味玉@麺処 ほん田 02月13日
水曜特別営業の限定で長州黒かしわ100%の地鶏そば。 序盤は塩分が控え目に感じられましたが、徐々に鶏の旨味が押し寄せてくる。 クセは皆無でこれだけ旨味が強くても舌が痺れるような感覚はない。 麺は中細麺でもう少し食感が強いものでもいい合うかも。 チャーシュー…
[86点] 中華蕎麦 塩+味玉@麺処 ほん田 02月13日
土曜日開店30分前の来訪。さすがに天候雪もあるのかまだ先客なし。 その後ポツリポツリと並び、食後には10名以上並んでました。 注文後、6-7分後の着丼。 スープは透き通っていて、しっかりとした旨味に出汁が出ており、あっさりと感じないくらいです。芳香な香り…
東十条『机上の空論』 02月12日
やっとこさこのお店に行ってきた・・ 東十条『机上の空論』!! まあ、東十条と言えばね、 皆さんももうお分かりですよね。 ワタシ、このブログで何度も書いてますから。 そう、東十条と言えば 『燦燦斗』と『ほん田』です。 いつ行ってもどっちも混んでます。 でも…
ラーメン屋 ジョン(武蔵関)濃厚煮干ラーメン 02月11日
西武新宿線車内は 今日も顔色悪い女子高生が難しい顔で釣りアプリ。23区最西端の聖地 東埼玉と称される武蔵関最後の現場立会い。ラーメン屋 ジョン2017年11月OPENの武蔵関人気店。気優しいベトナム出身のジョン店主。東十条名店 麺処ほん田を始めTRSなどほ…
麺処 ぐり虎 本店 岡山市北区内山下1-12-7 02月10日
ちょいと所要で岡山へ.振り返ると,おおよそ2年ぶりとなりますね.その間に新しくできたお店もチラホラと.なんで,まず最初はその麺処ぐり虎へ.なんでも都内の『麺処 ほん田』と『麺屋 翔』で修業された方が,始めたお店なんだとか.その後,「はんにゃ」ってお店が独立…
[75点] 塩生姜らー麺 800円@塩生姜らー麺専門店MANNISH 02月09日
2019 2土曜 11:58 【移転】 長尾中華そばさんを後にして…。 「ラーメンほん田」さんに伺うつもりだったが、 方向音痴で気が付くと?反対方向に歩いていた。 マップ情報を再び確認すると? 以前から気になっていた「塩生姜らー麺専門店MANNISH」さん…
[92点] 特製 手揉み中華蕎麦 塩@麺処 ほん田 02月08日
名店の一杯 最近この周辺に縁ができたので,8年ぶりに来てみた。 開店40分前に到着したが,既に10名以上ほどの並び。 予想してなくはなかったが,一巡にめに入れなかったのは残念。 ところが,店頭に表示されている営業時間よりも30分前に早開け。 1順めには入れ…
[90点] 豚清湯佐野ラーメン風@麺処 ほん田 02月07日
水曜限定 インパクトは弱いが、優しくじわーっと体に沁みこむおいしさ。 加水率高めのピロピロ麺が麺も美味しかった。…
茅場町「昭和」辛みそラーメン 02月06日
昨夜はほん田のラーメンを食べる夢を見るほどのラーメン不足で。仕事で茅場町に来たので、ほん田には行けなかったが、前から再訪したかったこちらに行ってみた。 昭和 中央区日本橋茅場町3-8-12 最寄り駅は東京メトロ日比谷線の茅場町駅で、13時過ぎに到着で先客…
[95点] 濃厚昆布水の淡麗つけ麺、醤油@麺処 ほん田 02月05日
四季の限定のボタン。 麺は細いストレート。 濃厚な昆布水に浸かって、 ツルツルのヌルヌル。 旨みたっぷりの昆布水に負けない、 コシのある食感。 美味しい。 スープは強めの醤油。 鶏の厚みあり。 器まで熱々で、 昆布水が混ざりあっての想定。 チャーシューは、…
[85点] 手揉み中華そば醤油+塩@麺処 ほん田 02月02日
娘にエレクトーン届ける用事があり、通り道の此方に。 嫁も一緒なので、あえて醤油と塩の両方を。勿論、麺はストレートと手揉み縮れを選択 (^ ^) 初めてだけど、想像通り外れないですね(o^^o) って言いながら、嫁が手揉み麺の融着部分を発見(; ̄ェ ̄) ご愛…
十条の「らーめん専門 Chu-Ru-Ri(ちゅるり)」にて芳醇 塩らーめん 02月01日
十条に1月29日オープンした「らーめん専門 Chu-Ru-Ri(ちゅるり)」。食後に聞いたのですが、店主さんは「銀座鴨そば 九代目けいすけ」で店長を務めていた方。 けいすけ」店主からも開店祝いの花が届いています。場所はJR十条駅北口から西へ徒歩6,7分。大…
麺処ほん田@東十条 ーほん田で二郎るー 02月01日
1月30日のことです。 馬鹿なくせにインフルになり医者から外出禁止令が発令されて、それが解除されたら。 そりゃもう行くしかないべさぁ! ってなことで。 勢い勇んで向かったらすでに先行者が。 そして2番目に接続すると10分も経たないうちに3番目4番目5番目6…
2018年の印象に残った限定・催事の麺 01月31日
ちょっと時間が経ちましたが、2018年の印象に残った限定・催事の麺です。並べてみると限定に行く店も固定され、全体的に限定に行く回数も減ったように思います。 Japanese Soba Noodles 蔦」にて6周年限定 7年目の架けSobaー6年目の節目ー…
【ラーメン】 麺処 ほん田 @東十条 2杯目 13杯目 #4 01月30日
    麺がもう少し強ければなー           麺処 ほん田 @東十条 訪麺日 1月23日   本来定休日である水曜日 1月は二郎系の限定を助手さんのオペで提供されてい…
[95点] ちゃーしゅーて揉み中華そば(醤油)@麺処 ほん田 01月29日
分厚い出汁感と醤油のバランスが最高。 スープには背脂も浮いていてパンチもある。 都度、手揉みされる麺は食感がよく絡みもいい。 チャーシューは燻製香がして肉感が強く食べ応えがある。 前回食べたときよりもさらに美味しくなっていました。…
[83点] 濃厚昆布水淡麗つけ麺+特製@麺処 ほん田 01月27日
日曜日 21時 店内満席外待ち1名 数年ぶりに来ました。 超お気に入り店舗です。 常連さんぽいお方と店主が凄く興味深いらーめんのお話をされています。盗聴開始❗️ 早いもので2月15日で11周年だそうです。 香味鶏だしらーめんのお話をされていました。 めちゃ…
[81点] 濃厚昆布水の淡麗つけ麺@麺処 ほん田 01月26日
平日、11時過ぎに伺いました。 前から狙っていたメニューです。車で通過すると並びがありません??早すぎかなぁ?ちょっと離れたコインパに車を停めて5分程歩いて店前に到着すると、やはり並びなしですが暖簾がかかっています。だいぶ早開けした様です。表題食券を買って…
らー麺土俵 鶴嶺峰@鶴見 ー返上ー 01月26日
1月23日のことです。こちらのお店はTwitterのフォワーさんの某氏に「今度行きます」「もう行きます」と言い続けて早1年以上が過ぎ去り、「お前行く行く詐欺やんけ!この糞デブの白髪野郎!」と罵られてきたのでありますが。2週間後の○曜日に行こうとスケジュール…
[86点] 濃厚昆布水の淡麗つけ麺(醤油)¥1000+特製¥200@麺処 ほん田 01月25日
東十条の『麺処 ほん田』さんに訪問です。 久しぶりだなぁーと思って、 前のレビュを見返したら、2011年の6月に行ったきりでしたわw 19時30分くらいに到着すると、外待ちが3名ですよ。 接続する前に食券を購入しときましょうー。 券売機でまずは“濃厚昆布水…
【煮干し:ラーメン】 中華そば 麦萬 @富士見台 1杯目 11杯目 #17 01月25日
    ようやく行く事が出来ましたー           中華そば 麦萬 @富士見台 訪麺日 1月19日   年始から早く行きたいと思っていましたが 臨休やら何やらで中々タイ…
[100点] 『限定』辛味噌まぜそば+豚増し@麺処 ほん田 01月25日
とてつもなくうまい。 水曜限定営業、1月は二郎系とのことで。 辛味噌と麺が合わさりめっちゃうまい。ニラキムチとベビースターとの相性も◎! からさは後からじわじわと来る感じ。 豚は圧巻のうまさ……
【ラーメン】 麺処 ほん田 @東十条 1杯目 10杯目 #3 01月23日
    今年はこちらに通いたいと思います 笑)           麺処 ほん田 @東十条 訪麺日 1月17日   東京のラーメン好きな方ならほとんどの方が知っているであろう…
東十条「麺処 ほん田」特製手揉み中華蕎麦・醤油 01月22日
本当は水曜にやっている限定の二郎系を食べに行きたいが、なかなか時間があわず、せめて手揉みでも食べようと東十条へと。麺処 ほん田北区東十条1-22-6最寄り駅はJR東十条駅で、15時ちょっと前到着で外並び3名、後客は8名もいた。相変わらず混んでるね。特製手…
[91点] チャーシュー手揉み中華蕎麦 醤油(太手揉み麺)+スタミナ丼@麺処 ほん田 01月20日
1月13日(日) この日は夕方前に麺友さん達とどこに行くか作戦会議。 前日は二郎系を頂いたので、この日は優しい一杯をとこちらへ伺う事に。 18時少し前に到着、コイパにピットイン。 自分の様な貧乏人ではない麺友さん達は、金額気にせずピットインです(^^;)…
[87点] 濃厚昆布水の淡麗つけ麺 醤油1000円@麺処 ほん田 01月16日
自分でも意外でしたが初レポ⁉️…
[75点] ラーメン大盛@ラーメンほん田 01月16日
いつもは社食で食べてから会議に向かうんですが、一人だったので麺活です。 レビューがラーメンが多かったのでつけ麺にしようと思ってたけど、お昼時間帯はやってませんで。 ラーメン350円でインプットしてたけど値上がりしてました。 食券ポチするなりお姉さんが「大盛…

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