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麺処 ほん田

住所:東京都北区東十条1-22-6 :[Y!地図]

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  1. 東十条駅
    1. JR京浜東北線
  2. 王子神谷駅
    1. 東京メトロ南北線
  1. 醤油
  2. つけ麺
  3. 汁なし
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  6. 担々麺

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国分寺の新店“担担麺 紅麗“を初訪問 オーダーしたのは、『汁なし担々麺』に味玉付きで。辛さ... 10月21日
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[85点] 味玉手揉み中華蕎麦 醤油@麺処 ほん田 10月17日
10/17(木)15:10頃 再訪。 先客7名、後客2名。 店内入って右側にある券売機にて食券を購入し、カウンター席奥へ。 豚魚とかなり迷いましたが淡麗系で… 7分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口… 芳醇なカエシがキリリと効いた出汁感強めで塩味チ…
[82点] 特製濃厚昆布水の淡麗つけ麺(醤油)+中盛@麺処 ほん田 10月15日
閉店少し前、並びなしの幸運。1年半ぶりの訪問。昆布水がレギュラーに昇格したので、迷わずに昆布つけを。 昆布水を使うのは昔からあったかもしれないが、流行らせたのは、ほん田の功績だろう。中興の祖だけではなく、この濃厚さは別格。とりあえず昆布というだけではなく、…
担担麺 紅麗@国分寺 10月14日
2019年10月14日、国分寺の新店「担担麺 紅麗 へ。 2019年10月10日オープン。麺処ほん田プロデュース、東銀座のキッチンカー「担担混麺 紅麗 が路面店をオープン。キッチンカーが激ウマだったので、リアルショップにも早速。 続きを読む…
[80点] 汁なし担担麺(辛さ+3・痺れ+3)¥910+半熟玉子¥120@担担麺 紅麗 10月14日
銀座で人気だったキッチンカーのラーメン屋が国分寺に10月10日OPEN。 十条の名店「麺処 ほん田」本田店主プロデュースの担担麺専門店です! 追加料金で辛さ&痺れ+1ーMAXに選択可能。さすがに痺れ+3はめちゃめちゃ痺れますね〰(笑) 挽肉たっぷりの旨辛ダ…
「麺処 ほん田」プロデュース 国分寺の「担担麺 紅麗(くれい)」にて 汁なし担担麺 10月11日
国分寺に10月10日オープンした「担担麺 紅麗(くれい)」。十条の名店「麺処 ほん田」の本田店主プロデュースの担担麺専門店です。元々は約一年前にオープンしたキッチンカー「坦坦混麺 紅麗」で、現在もキッチンカーは都内で出店中。 坦坦混麺 紅麗」の立ち上げには…
担担麺 紅麗 -KUREI- @国分寺市【2019新店】 10月11日
訪問日: 2019.10.10 メニュー: 汁あり担担麺(辛さシビレ+1)(\880) 味: 担々 コメント: 今日紹介するのは、国分寺駅北口から少し歩いた「にんにくだいち」の並びで「花月」の跡地にオープンした「紅麗」。 ここは、東十条の人気店「ほ…
[86点] 手揉み中華蕎麦味玉@麺処 ほん田 10月10日
仕事で近くに寄った際に、13時半にも関わらず、外待ちなしだったので、訪店。 出るときには、また行列できていたので、幸運としかいいようがない。 まさに、行列必須ラーメン店のエアポケットである。 メンポケットとでもいうべきであろうか? いや、ラーポケットの方が…
大つけ麺博にて「いかれたNOODLE Fishtons(フィッシュトンズ)」の烏賊れたbabyつけ麺 10月10日
大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭」に出店中の「いかれたNOODLE Fishtons(フィッシュトンズ)」。 麺や輝」出身の大阪のお店ですが、開業前は十条の名店「麺処 ほん田」で1ヶ月住み込みで修行したそうです。なお、「関西ラーメンKING」によ…
[90点] 豚骨魚介味玉つけ麺(並)@麺処 ほん田 10月07日
こんなに有名店なのに、私の行動範囲外故に今までなかなか伺う機会が無く。。。。 本日(10/7)野暮用でたまたま通りかかり時間柄(15時過ぎ)、並びも3人程度だったので本能的に並びに接続(笑) こちらは食券購入後に並びに接続のルールです。ほん田さんと言えば「…
麺処 ぐり虎@県庁通り、西大寺町 10月04日
2019年6月9日、「麺処 ぐり虎」に行ってきました。 森田商店」→「備中松山城」と楽しんだ後は、岡山市内へと戻ります。 新幹線までの時間があまりないため、夜は一杯だけ。 ということで向かったのは「麺処 ぐり虎」さんです。 店主は「麺処ほん田」や「…
大つけ麺博の「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀(こはく)」にて 宍道湖しじみ中華蕎麦<塩> 10月03日
今年も新宿大久保公園で始まった恒例の「大つけ麺博」。今年は「美味しいラーメン集まりすぎ祭」として、10/3(木)ー11/4(月)までに100店のお店が出店します。今までは週替わりで9店舗が出店していましたが、今年はお店によって1日から5日の出店と様々。なの…
東十条「麺処 ほん田」手揉み中華蕎麦・醤油 10月01日
前回同様、15時頃に仕事の区切りがついたので、ちょっと遅めの昼食を食べに東十条へと向かったが……。 麺処 ほん田 北区東十条1-22-6 最寄り駅はJR東十条駅で、15時20分頃到着でまさかの外並び4名で、後客も5名ほど。さすがはほん田、15時過ぎでも油…
[88点] 味玉醤油ラーメンジョン ¥870円(麺中盛り+50円)@ラーメン屋ジョン 09月29日
2019/9/15 2017年のオープン以降すこぶる評判よろしい武蔵関のお店まで、ホップステップジョンプ! お店は西武新宿線 武蔵関駅北口から歩いて2分という好立地 ほん田系列のお店で修業を積まれたというこちらの店主サン、店名からして名前はジョンさんであろ…
[92点] つけめん+特増し@燦燦斗 09月29日
MIX系の名店、燦燦斗さんへ。 最寄りはJR東十条駅ですが、メトロ派なので南北線・王子神谷駅から徒歩で向かいます。途中、ほん田、机上の空論などを通り過ぎ、15分ほどで到着。 普段はラーメンを食べていますが、ひさしぶりにつけめんを注文。それに得増しをプラス。…
麺処 景虎 新越谷ヴァリエ店 @越谷市 ー「鶏だし塩らーめん」 09月29日
麺処 景虎 新越谷ヴァリエ店 越谷市(新越谷、南越谷) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 鶏だし塩らーめん 【価格】 780円(税込842円) [訪問時期] 2019年9月下旬(休日) 昼 [注文方法] 口頭注文…
[82点] 鶏だし醤油ラーメン780円@RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田 09月28日
久しぶりの訪問。午後10時過ぎからのRDBでの店探し。この時間からだと、行きたいお店は「火影」さんだけですねー(大森・蒲田までは、終電が気になり、足ものばせず)。 今回初めて、「特製」以外を注文しようと決意。券売機で標記の食券を購入し、カウンター席の一番…
[85点] 担々麺+汁無し担々麺風和え玉@麺処 ほん田 09月27日
水曜日特別営業の限定。 序盤スープはサラッとしていますが芝麻醤が混ざると徐々に濃厚に。 出汁もしっかり感じられるレベルの高い担々麺です。 麺はパツッとした食感の中細麺。 肉味噌は若干甘めの味付け。 和え玉はサイドというよりひとつのメニューとして完成している…
佐野の「青竹手打ちラーメン 麺や大山」にて らーめん、餃子、チャーシュー丼卵黄のせ 09月23日
栃木県佐野に今年7月オープンした「青竹手打ちラーメン 麺や大山」。十条の名店「麺処 ほん田」、佐野の「田村屋」で修業されたお店です。場所は佐野駅から北に2キロ以上離れた場所で、駐車場は8台分ほど。移転した「田村屋」の旧店舗を譲り受けたようです。名前を書いて…
[83点] 汁なしタンメン 780円@タンメン食堂 大ちゃん 09月23日
折角東十条に来たんで宿題店の燦燦斗に向かったら、、、なんと昼営業してないっつぅ。。。残念。 まぁ、ほん田で並んでる時に旨そうなタンメンの店をめっけたからいいや。。っとコチラへ戻ったw メニューとニラメッコしとると標題ハケーン。 汁なしタンメン?旨そうぢゃん…
淡麗醤油中華そば @ 食堂はせがわ 日本橋高島屋催事 09月22日
9/21期間限定出店ですので先上げします。日本橋高島屋で喜多方ラーメンの人気店 食堂はせ川 が出店しているとの”ほん田”の本田店主のTwitterを見て訪問。  9/18ー9/23 日本橋高島屋で開催されている『東北展』に出店していま…
[79点] 濃厚昆布水 淡麗つけめん 醤油 1,000円@麺処 ほん田 09月22日
銀座・うさぎや、浅草・亀十と並ぶ東京三大どら焼き最後の一角、黒松本舗 草月を攻略するため、東十条に降りたった。 この週末、昼過ぎには外並び8名程度、店内10名程度の並び。 平日の大行列に比べたらラッキーだと現地のご婦人にお教え頂いた。 紙袋一杯にどら焼きゲ…
[87点] 手揉み中華蕎麦醤油850円中盛80円スタミナ丼250円煮卵@麺処 ほん田 09月21日
2019年9月日曜日昼訪問 遅めの昼。東十条駅から歩き、店の手前の赤信号で待つ。店の前には3名位待ってたがすぐに入店。待ち客ゼロか。するとするすると2名+1名が来店し食券を購入開始。やばい!と信号が青に変わり自分も店の前に行き、食券購入し3名に接続。少し…
[85点] ちゃーしゅー手揉み中華そば+大人の味玉+悪魔肉(塩・手揉麺)@麺処 ほん田 09月16日
びっくりするぐらいの厚みのあるスープ。 塩の角もなく飲みやすいが旨味は相当強い。 茹でる前に丁寧に手もみされた麺は弾力もあり絡みも良い。 個人的にはここのチャーシューが一番美味しいと思う。 味玉も文句なしの仕上がり。 唯一、悪魔肉が味が強すぎてスープに与え…
[75点] 濃厚豚骨魚介つけ麺 大盛(¥800)+味玉(¥100)@RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田 09月13日
13:00少し前に訪問。先客6名後客5名。店内は小ぢんまりとしており、段差もあり。L字型カウンターのみが設けられている。それでも窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。 本メニューを選択。中盛、大盛はランチタイ…
麺処 ほん田【参拾】 ー新潟の『杭州飯店』をリスペクトして作ったメニュー名もそのまんまの「杭州飯店リスペクト」ー 09月12日
訪問日:2019年9月4日(水)本日のランチは、新潟の『杭州飯店』をリスペクトして作った!メニュー名もそのまんまの「杭州飯店リスペクト」というラーメンを水曜日特別営業で提供する『麺処 ほん田』へ!『杭州飯店』へは、まだ、行けてないので、本家がどんな味なのか…
[90点] 濃厚昆布水の淡麗つけ麺+味玉@麺処 ほん田 09月11日
2019/09/09(月)19度目の訪問! 12:14着で前客12人 台風15号の影響で電車のダイヤが乱れていたので空いてるかと思ったのですがそんな事はありませんでした レギュラーメニューに昇格した濃厚昆布水の淡麗つけ麺1000円+大人の味玉120円の食券…
らぁ麺 はんにゃ@西川緑道公園、岡山 09月10日
2019年6月7日、「らぁ麺 はんにゃ」に行ってきました。 萬福軒」を出た後は岡山市内へと移動。 向かったのはコチラのお店。 「らぁ麺 はんにゃ」さんです。 おう、ほぼ真っ黒な外観。 OPENは2018年5月5日。 店主は「麺処ほん田」、この…
[88点] 鶏だし醤油RAMEN(780円)@RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田 09月10日
大井町駅で乗り換えです。 行ったことがない所へ行きたいな、と思いつつ、少し彷徨う。 丸中華そば、ちょっと遠いな。 暑いし。 麺壱吉兆 めっちゃ並んでる。 回転もかなり悪いらしいので却下。 永楽 を入れそう。 むむ、入り口フルオープン。 この状態で熱いラーメ…
広東麺 @ ラーメン王 09月08日
 9/5仕事帰りに十条で途中下車。新店の会津喜多方らーめん愛絆(すずな)を訪問。駅から徒歩7分くらい。  入店すると左手に券売機。ビール+餃子+山塩らーめん+ワンタンのボタンをプッシュして女性店員さんに渡し、 ビールと餃子を…

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