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麺処 ほん田

住所:東京都北区東十条1-22-6 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

[60点] 特製豚骨魚介つけ麺@常陸 景虎 06月25日
麺処ほん田プロデュースだそうですが、どれも普通でした。 券売機の前でつけ麺は何グラムですか?とホール係に聞いても答えられない。。。。 厨房におった女性に聞きに行ったようでちゃんと教育してんのか?疑問でした。 ご馳走さまでした…
【新店】麺処 はら田 ー令和元年元旦の5月1日にオープンした『麺処 ほん田』本田店主公認の新店で新メニューの「昆布水の淡麗鴨つけめん」 06月24日
訪問日:2019年6月19日(水)福井から来ている『無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋』の吉田店主と回る東京ラーメンツアー初日!まず、1軒目に東京・新小岩の『麺屋 一燈』で「濃厚魚介つけ麺」をいただいて、次に向かったのが、東京・綾瀬にある『陽はまたのぼる』!昨日…
[86点] 特製濃厚豚骨魚介つけ麺@麺処 景虎 新越谷ヴァリエ店 06月21日
壁には麺処 ほん田の店主、本田さんの写真入りパネル。駅直結のショッピングセンター内、レストランフロアにあります。席数も多くオープンな店構え。メニューには餃子やデザート、アルコール類やツマミ、冷やし中華まであります。 つけ麺は魚介、柚子風味の選択は無し。 し…
[77点] 特製鶏だし醤油RAMEN980円@RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田 06月21日
10時過ぎからのRDBでの店探し。 通勤経路からは、残された選択肢はあまりなく、火影さんに決定。 10時過ぎに到着。入口の券売機にて、食券を購入し、カウンター席にスンナリ着席。 でも、いつもの活気が感じられない。 出てきたラーメンも、どこかよそ行きの感じ。…
[85点] カレーつけ麺(中盛)+キーマカレー@麺処 ほん田 06月21日
水曜日特別営業の限定。 前回のカレーより少しサラッとした印象ですが、スパイス感満載で相変わらずの美味しさ。 麺との絡みもいいのでライスで食べることも想定して調整しながら食べないとスープがなくなってしまいます。 チャーシューは鶏と豚の二種類がスープの中に入っ…
[95点] 濃厚昆布水の淡麗つけ麺(醤油)@麺処 ほん田 06月18日
18時30分過ぎ 開店時間に到着するも14人の外待ち! 流石の有名店^_^ 昆布水つけ麺の噂を聞き付け突撃です! 先に食券を購入してから並びます! おそらく早めに開店されたのか進みが早いですねー 14人も並んでいたわりには早く1時間ほどで着席です! 券売機…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀(雑色)宍道湖しじみ中華蕎麦 塩 06月18日
一撃で読めない駅シリーズ名を馳せる静かなゾウシキ。梅雨真っ只中でシトシト雨止まない土曜に駅前ヘッスラ。宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀2019年5月令和初日OPENの新店。島根の宍道湖でとれる蜆推し。岩田店主は東十条名店 麺処ほん田出身の実力派。塩の宍道湖しじみ…
[88点] 濃厚豚骨魚介つけ麺 魚介風味@麺処 ほん田 06月15日
東京の有名店「麺処 ほん田」。 スープは豚骨と魚介の旨味がしっかりと出ていて、魚粉の風味がいい感じ。 麺は太麺でモチモチしていて、小麦の香りが感じられる。 チャーシューは柔らかかったです。 ごちそうさまでした。…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@雑色 特製 中華蕎麦<塩> 06月15日
前にいた会社で立ち上げたラーメン部(通称R倶楽部)の ボンバイエさん&ブルーさんとラーメン活動を。 評判の良い新店に行ってみました。 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 2019年5月1日オープン。 島根県・宍道湖のしじみを使用したラーメン店。 ご主人は「麺…
[81点] 豊穣清湯特製醤油ラーメン@麺処 夏海 06月11日
19時20分 雨のため並び少ないかと突撃! 狙いどおり外待ち2名のみ後客4名といつもに比べて少ない並びです 東十条のほん田さんの系列店とあって人気でいつも行列ができるお店です その並びに気おくれして、約7年ぶりの突撃です(°▽°) 前回は煮干をいただいたよ…
麺屋 藤しろ(目黒店)鶏白湯つけ麺 06月10日
武蔵小山スタート 目黒皮切りジャンクション物語。20代苦楽を共にした目黒の街も数年で大きく景色変えました。麺屋 藤しろ2012年7月に激戦区目黒でOPEN。店主は名店ほん田出身。2014年9月には三軒茶屋店も開業させた鶏白湯名店。デフォ鶏白湯ラーメンにつけ…
鶏白湯つけ麺by麺処 はら田@南浦和 06月08日
以前「東行 があった場所に5/1にオープンしたのが「麺処 はら田」。連日行列が絶えないので検索したところ、大宮の「ほん田」の店主が独立した店だそうな。もちろん「ほん田」の本店は東十条にある超有名店だ。色々と注意事項があります。11:40に行くと店頭に3人…
[100点] 手揉み中華蕎麦 醤油@麺処 ほん田 06月04日
世界一の醤油ラーメン お邪魔しようと思った日が臨時休業で 体調を崩していたようですが 今日は元気そうで何よりでした。 なかなか伺えないけど、手揉み作業の素晴しさたるや 目の前で見れる幸せ。 そして美味しい。 麺もあっという間に無くなりスープも飲み... 続…
[75点] 鶏だし醤油RAMEN@RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田 06月03日
【要約】正統派で今どきの醤油ラーメン。チャーシューも美味い。 【入店状況】2019-06-01 1309入店。先客6名、後続3名。 【入店状況】鶏だし醤油RAMEN(780円)。 【待ち時間】6分。おおよそ想定どおりの待ち時間。 【麺】中程度の太さの麺。茹…
[100点] チャーシュー手揉み中華蕎麦 醤油@麺処 ほん田 06月03日
葉桜の風景になった頃に満を持して初めての訪問! 仕事を終えた夜の部に並びました。 開店20分ほど早く着いたけど外待ちベンチに座れる緩い並びでした。 少し早明けの開店でした。 食券制らしいのでずっと食べたかった「チャーシュー手揉み中華蕎麦 醤油」のボタンをプ…
[89点] 特製手揉み中華そば 塩@麺処 ほん田 06月01日
北区で最強クラスのお店、麺処ほん田。 久しぶりの訪問。なんやかんや言うて昔から通ってます。北区もラーメン激戦区で今でもトップを走り続ける本田さんには感服します。 特製手揉み塩ラーメンでお願いした。 カウンター越しに本田氏の麺揉み作業が拝見出来たのでテンショ…
[95点] 濃厚豚骨魚介つけ麺@麺処 ほん田 05月31日
十条の名店、麺処ほんだへ! 暑い日が続きまして、つけ麺にしました! やはり並びのお客様が多くて、待つのが嫌な人は無理そうですね、でも我慢! 濃厚豚骨魚介つけ麺登場!めちゃくちゃ上手いですよねー 8席しかないのにこりゃ大変だ。 ご馳走さまでしたー…
[95点] 濃厚豚骨魚介つけ麺@麺処 ほん田 05月30日
十条の名店、麺処ほんだへ! 暑い日が続きまして、つけ麺にしました! やはり並びのお客様が多くて、待つのが嫌な人は無理そうですね、でも我慢! 濃厚豚骨魚介つけ麺登場!めちゃくちゃ上手いですよねー 8席しかないのにこりゃ大変だ。 ご馳走さまでしたー…
東十条の「麺処 ほん田」にて 手揉み中華蕎麦 醤油、スタミナ丼 05月29日
東十条の名店「麺処 ほん田」。ちょっと前に本田店主の体調不良で1週間お休みとなりましたが、今は元気に復活してます。平日の開店前に伺うと、既にオープンして外待ち数人。平日でも早開けしているようで、早めに言った方が行列は短いです。ここは先に食券を買ってから列に…
麺処 はら田@南浦和(埼玉県) 「濃厚豚骨魚介らーめん」 05月28日
創業2008年(平成20年)、東十条の人気店「麺処 ほん田 出身の店主が手掛けるという新店。南浦和、「麺処 はら田」。 続きを読む…
京急線雑色にほん田出身、繊細に輝くしじみラーメンー110杯目宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月26日
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀東京都大田区西六郷2-1-3電話非公開営業時間11:30ー14:30、18:00ー21:00日曜祝日休み今日も昨日と同じ。朝からガンガン晴れてて、暑い。11時近くに出発。京急線の雑色へ。「ほん田」出身の方がしじみラーメンの店を5月…
麺や 雅 川口店@川口 05月23日
『麺や 雅 川口店』 川口で迎えたランチタイム...ってこの少し前に“ほん田イズム”を受け継いだ店で一杯食べたばかりだが、午後の仕事まで少し時間の余裕があったので、移動の道中にある新店にも寄り道していく。向かった先は北海道に本店を構える”麺や 雅”の関東初…
[82点] 鶏だし塩らぁ麺@常陸 景虎 05月23日
水戸駅ビルラーメン街道の新店 水戸出張時のランチ。 諸兄の採点はイマイチ伸びてないが,とにかく来てみた。 「麺処ほん田」さんプロデュースの「景虎」ブランドで,RDB登録されているのは4店。 他は,「麺処景虎ー店」と言うネーミングなのだが,こちらだけは店名…
麺処 はら田@南浦和 05月22日
『麺処 はら田』 南浦和で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが、移動の途中にある新店の側を素通りする訳にはいかないので、ちょっくら寄り道していく。向かった先は人気ラーメングループ“麺処 ほん田”で大宮店の店長を任されていたことのある方が独立開…
[85点] 『濃厚昆布水つけめん(塩)+麺増やし(¥900+100)』@ラーメン屋ジョン 05月22日
てゆかこの日ゎメッチャ久し振りに練馬管内の配達♪...何気に時間&場所的にタイミングがが良かったので開店時からメッチャ気になってた『ほん田@東十条』出身(!?)と言われるコチラのお店に来てみマシタ♪...(-_-;)v とゆコトで13時半頃店着...先3…
[73点] 醤油ラーメン、ミニチャーシュー丼@喜多方食堂 麺や玄 十条店 05月21日
5月19日(日)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 ほん田、流2店の行列を前に時間的余裕の無さからたどり着いたこちら、優しい醤油スープでほっこりする。 マイルドな塩気、適度な出汁感と突出した点はないが、バランス良い感じ。 ミニチャーシュー丼のスープとして…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 @ 雑色 05月17日
    5月12日(日)       武蔵新田の 「MATSURIKA」 で美味しいラーメンとよだれ鶏セットを食べた後、蒲田経由で雑色へ。 (実際は京急を使わず蒲田から歩いた)   今月1日に新…
【新店】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ー「特製 宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉」&「地鶏としじみの中華蕎麦〈醤油〉+チャーシュー」ー 05月14日
訪問日:2019年5月10日(金)本日のランチは、令和元年元旦の5月1日にオープンした話題の3店のうちの1つで、京急・雑色駅が最寄り駅になる『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』へ!こちらの店は、『麺処 ほん田』の本田店主を師匠とTwitterでツイートしていた岩…
[85点] 宍道湖しじみ中華蕎麦(塩)(800円)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月11日
5/9(木) 19:10 5人待ちに接続 ほん田出身とのこと。まずスープからは、しっかりとしじみの香り。啜ると、しじみの旨みはしっかりと引き出されつつも、全体的に厚みをもたせたコクがきちんと主張しているので、しじみを使ったものにありがちな、しじみ一辺倒とい…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@雑色(地鶏としじみの醤油そば) 05月09日
訪問日時:2019/05/09 11:30近場にまたまた気になる新店が5/1にオープンした。両国の士と予定を合わせて突入した。11時25分に着くとすでに9人が並んでいた(゜o゜;店主さんは麺処ほん田も公認するれっきとした出身者だし、そりゃ人気だわね。で、こ…

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