神田 勝本

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[90点] 清湯つけそば@つけそば 神田勝本 11月24日

※アカウント新規登録のため、2024年1月からの訪問を順番に投稿しています。 2024/1/5 つけそば神田勝本@神保町 ・清湯つけそば 上品なあっさり系つけ麺の1つの完成型を頂けるお店。 二種の麺では他店であまり見ないボソッとした歯応えのいい細麺の方が好…

[80点] ラーメン 900円 + 味玉@すごい煮干ラーメン 凪 神保町店 11月23日

神保町に凪ができたってんで勇んで突撃。勝本の後。 勝本で満足してたが連食、凪好きだからー。 さて。 少し前に蒲田で喰らってたんでそれとの違い。 お値段一緒な900円、大盛無料がなかったぞ。 フランチャイズな経営判断か、残念。 で、デフォラーと共に味玉を懐か…

[89点] 清湯つけそば@つけそば 神田勝本 11月05日

ー17:00までやっており、ギリギリでしたがこちらへ訪問！ スープは、動物系の出汁ではなく煮干しなどの魚介の風味の洗礼された味付けで、濃すぎずそして臭みのないスープ…

[77点] 清湯つけそば1,100円@つけそば 神田勝本 11月01日

14時過ぎに到着。 外に3組の計6人待ち。 14時15分頃に一旦中で食券を買うように言われて購入。 そこまで並んでいないと思いましたが、なかなか進まず… その後中で待って、着席して、結局着丼は14時53分。 見た目以上に時間がかかりまし... 続きを見る …

25/233 つけそば 神田 勝本：味玉清湯つけそば 10月04日

月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、ブランチをどこへ食うかちょっと悩んだ。 途中に​2年ぐらいぶり​の「​つけそば 神田 勝本​」を覗いだら、行列がないので入店。土曜日ならいつも長い行列ができてい...…

[74点] 特製清湯つけそば ¥1450@つけそば 神田勝本 09月23日

祝日の12時半頃に訪問すると、中待ち3。 外で待つと食券を買うよう促され、外待ち1番目に。 上特製と迷いつつ、さすがに¥1850は高いかと思い標題の食券を購入。 ロット制のようで店内から客が出てきてもすぐには中に案内せず、10分ちょっとで店内に案内されると…

[78点] 特製清湯つけそば@つけそば 神田勝本 09月23日

特製清湯つけそば(1450円) 2025.9.11 PM 3:50 哀川翔の舎弟な気分・・・CHA-CHA 近くで打合せがあったんで、終わったらラーメン二郎 神田神保町店と決めていたが、既に閉まっとったよ(>ω... 続きを見る …

[88点] 特製清湯つけそば@つけそば 神田勝本 09月15日

神保町駅近くの錦華通りにあるお店！ 超人気店「うどん丸香」のちょっと奥にあります こちらのお店はミシュラン1つ星を獲得した世界を代表するラーメン店「銀座八五」の姉妹店にあたるお店です 営業時間が10時から17時なので、15時あたりが狙い目かと思います 15…

[88点] 上特製清湯つけそば@つけそば 神田勝本 07月27日

【スープ】鶏、節系 スープは煮干しや鶏の旨味が溶け込んださっぱり醤油味で濃いめの日本そば汁を濃くした感じ。 【麺】平打ち麺、細麺 まずは平打ち麺のモッチリとした食感とつるっとした喉ごしをたのしみ、間髪入れずに細麺をすする。 こちらはけっこう硬め。つけ麺とい…

[80点] 上清湯そば@つけそば 神田勝本 07月12日

12:10着で外待ち6名。10分ほどで入店。12:40着丼。柔らかめでつるつる喉越しの良い2種の麺が、煮干しの良い香りが全面に拡がるスープとよくマッチしている。別皿のチャーシュは肉本来の味がすりかみごたえあるものと、生姜ダレで煮込まれた柔らかい味が染みた豚…

[85点] つけそば ➕ 味玉@つけそば 神田勝本 07月08日

久々の訪麺…

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1. すごい煮干ラーメン 凪 神保町店
2. ラーメン凪 煮干王 蒲田店
3. ラーメン二郎 神田神保町店
4. 銀座 八五