神田 勝本

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「博多ラーメン でぶちゃん」甲斐店主監修で「にぼが屋」からリニューアル 神保町「博多ももちゃん」にて 博多ラーメン 11月13日

神保町に11月11日オープンした「博多ももちゃん」。今年1月にオープンした「にぼが屋」が博多ラーメン店にリニューアルです。しかも高田馬場の大人気店「博多ラーメン でぶちゃん」甲斐店主が監修。 でぶちゃん」と同じ豚骨の炊き方を学んで仕上げているそうです。場所…

[88点] 上特製清湯つけそば@つけそば 神田勝本 09月04日

久々の訪問。財布みたら小銭が多く券売機左上のなかなかな値段1750円を選択。しばし待つ事、薬味ネギとすだち、具材、つけ汁、麺の順番で提供。ワンタンはつけ汁につけて食べてとの事。前回気付かなかったが、一度店を閉めた以前より魚介風味が強い感じがしました。2種の…

[89点] 上特製清湯つけそば ＋ ビール(小瓶)@つけそば 神田勝本 08月26日

水曜日の9時52分に到着、一番乗り。店頭には待ち客用に日傘6本の用意がある。10時の開店時は自分のほか並び無し。入店して券売機で食券購入、店員さんに渡して着席。店内はカウンター13席。まずは黒ラベルの小瓶が冷えたコップと登場。アルコール注文時のサービスつま…

[90点] 清湯つけそば チャーシュー@つけそば 神田勝本 07月05日

東京ドームに来た際に寄ってみました。 アウェイの地でのRDBはほんとに役立ちます。感謝です。 店内は、回らない寿司屋か天麩羅屋の様で、とても落ち着いた雰囲気です。上質なものが出てくる感が満載です。 横浜にはこういうラーメン屋ないっすね笑 つけ汁は節全開で、…

[92点] 特製つけそば 大盛@つけそば 神田勝本 06月12日

平日14時過ぎ訪問。待ちなし。着丼まで7分ほど。 スープは動物コクと醤油のパンチが効いた、旨みたっぷりキレのあるスープ。油には頼らない。つけ麺の濃いスープだが、優しい味だがしかし癖になる、ずっと飲んでしまうようなスープ。 2種類の中太麺と細麺は大盛でも、飽…

[82点] 肉そば¥700+煮玉子¥150-@らぁ麺やGO 06月10日

この日は午後から水道橋の客先でしたのでその前にランチで訪問。 本当は神田勝本狙いでしたが、まさかの日月連休ガビーン(涙) 場所はうどんの丸香さんのほぼ向かい開店時間11:30に到着で前客無し後客は2名。 因みに丸香はこの時間で30名以上。 お店は男性スタッ…

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併せて話題のラーメン店

1. 博多ラーメン でぶちゃん
2. 中華そば にぼが屋
3. 排骨担々 五ノ井
4. らぁ麺や GO
5. 中華そば 勝本 水道橋店