麦の空 GACHI SOBA DOJO:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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あちこち出掛けた一年でした。 12月31日: あと7時間で新年を迎えます。今年を振り返ってみます。 3月に広島方面へ。廃止されるスカイレールと以前から訪れたかった錦帯橋へ訪れました。広島のスカイレールにやってきました。』広島に到着。山陽本線に乗り換え瀬野に到着。廃…
[82点] 焼煮干し中華そば￥1000@麦の龍GACHI SOBA DOJO 12月08日: 平日10時半頃に訪問、前後ゼロ。商業施設内にある半フードコート的な店舗ですね。めちゃ解りにくく施設内グルグル回ること10分w ウイングになっているところの1階にあります。口頭注文先払い制です。お店の人は3人体制で、オネエちゃんがレジ担当カードを…
[85点] 汁なし担々麺4辛￥900@汁なし担々麺すいか 2号店 12月06日: 今日は豊橋遠征でした。一軒目、麦の空さん訪問後、ずっと気になってた、豊橋駅前のすいかさんへ！と思って店に行ってみると、何やら静かだぞ！？店の前に伝言あり、2号店に来いとのご案内。 (本店のページに伝言の写真アップしました) 気を取り直しナビセットし…
[85点] 中華そば塩￥1000@麦の空 GACHI SOBA DOJO 12月06日: 再訪したいと思っていたこちら、やっと訪麺。注文は気になっていた中華そばの塩にしました。着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜りです。前回感じた魚介感は影をひそめており、穏やかな鶏ガラベースの塩スープって感じです。麺を啜り続けるうちに塩気が強まって…
[新店]麦の龍GACHI SOBA DOJO 11月20日: ガチ麺道場さんの直系のお店がラグーナ蒲郡のフェスティバルマーケット内に11/22(金)グランドオープンします。今日はそのプレオープンへ行って来ました。明日までプレオープンで営業しています。麺メニューは中華そばとまぜそばの2本立てです。味玉焼煮干し中華そば…
[93点] 昆布水焼煮干つけ麺@麦の寅 GACHISOBADOJO 11月20日: お休みの日はラーメン…
本家冷香麺 @ 麦の空GACHISOBADOJO 11月10日: ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版で1つ星を獲得した「麦の空 GACHISOBADOJO」さんを夏季休暇に訪問してみました。少し前(9月訪問)の記事となります。お店に到着すると、整理券制となっており、30分で10人刻みとなっていました。入…
[86点] 特製極太手打麺¥1300-@麦の寅 GACHISOBADOJO 10月11日: GACHI SOBA DOJOで大満足して次に向ったのはお弟子さんのお店の麦の寅。直弟子さんのお店で本店から車で10分ちょっと。 11:30位の時間で開店済で前客もいましたがカウンターならと4人横並びで待たずに着席。こちらのお店も本店ほどおしゃれではな…
[90点] 本家冷香麺(追い飯付き)¥1500-@麦の空 GACHI SOBA DOJO 10月08日: この日からおじさん4名でラーメン遠征。東京駅からこだまで豊橋着、レンタカー借りて向ったのは冷香めんの元祖GACHI SOBA DOJO 10:10着で外待ち1名、券売機のある全室には入れて番号札と食券を先に買い写真を撮ってると3分の早開け。続々と後客も…
[89点] 冷香麺@麦の寅 GACHISOBADOJO 10月06日: [訪問時期] 2024年9月下旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 冷香麺 [価格] 1200円 [スープ] 魚介/清湯 [味] 醤油＋塩 [麺] 平打ち太麺(200g位) [トッピング] チャーシュー、とろろ、温玉、バラ海苔、かつお節、…
麦の寅 GACHISOBADOJO @豊橋市ー「冷香麺」 10月06日: 麦の寅 GACHISOBADOJO 豊橋市(井原) ラーメンデータベースへ麦の寅 GACHISOBADOJO - 井原 | ラーメンデータベース愛知県豊橋市にある『麦の寅 GACHISOBADOJO(むぎのとらがちそばどうじょう)』の店舗情報・レビ…
[100点] 特製中華そば塩@麦の空 GACHI SOBA DOJO 10月05日: 2024-286杯目(9月24杯目) …
[93点] 冷香麺@麦の寅 GACHISOBADOJO 10月05日: mocopapaの…
冷香麺 @ 麦の寅GACHISOBADOJO(豊橋) 10月05日: 麦の空GACHISOBADOJOでいただいた後に向かったのが、同じ豊橋に今年6月にオープンした麦の寅GACHI SOBA DOJO】上野店主の味を引き継ぐ店として和食出身の鈴木店主が上野店主と一緒に作ったお店。前店から車で20分ほど。&nb…
[87点] 特製中華そば塩@麦の空 GACHI SOBA DOJO 10月05日: [訪問時期] 2024年9月下旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 特製中華そば塩 [価格] 1450円(特製分450円含む) [スープ] 鶏豚＋魚介/清湯 [味] 塩 [麺] 平打ち中太麺(150g位) [トッピング] チャーシュー2…
麦の空 GACHI SOBA DOJO @豊橋市ー「特製中華そば塩」 10月05日: 麦の空 GACHI SOBA DOJO 豊橋市ラーメンデータベースへ麦の空 GACHI SOBA DOJO | ラーメンデータベース愛知県豊橋市にある『麦の空 GACHI SOBA DOJO(むぎのそらがちそばどーじょー)』の店舗情報・レビュ…
[100点] 本家冷香麺@麦の空 GACHI SOBA DOJO 10月04日: 2024-285杯目(9月23杯目) …
[87点] 極太手揉拉麺@麦の寅 GACHISOBADOJO 10月04日: 2024年9月下旬平日極太手揉拉麺 1000円麦の空 GACHI SOBA DOJOに続い今年6月オープンの此方を訪問。店は昭和レトロな雰囲気の喫茶店かなにか飲食店を改装したような造り。客席はカウンター10席とテーブル8席。11時半頃で先客は5人と後…
特製中華そば(塩)@ 麦の空 GACHI SOBA DOJO(豊橋) 10月04日: オジサン会の愛知・静岡遠征1店舗目は、麺友さんの希望で愛知県豊橋の麦の空GACHI SOBA DOJO へ。新幹線豊橋駅で下車しレンタカーで向かいます。到着時、開店20分前でお一人外のベンチに座っていました。麦の空G…
[90点] 特製中華そば(塩)1450円@麦の空 GACHI SOBA DOJO 10月04日: mocopapaの…
[93点] 本家冷香麺@麦の空 GACHI SOBA DOJO 10月02日: 2024年9月下旬平日本家冷香麺 1500円おじさん会での遠征1軒目で評判が高い冷香麺を食べに「麦の空 GACHI SOBA DOJO」を訪問。ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版で1つ星をとった「ガチ麺道場」上野店主が営む店だ。豊橋駅で車…
麦の空 GACHI SOBA DOJO 09月21日: 中華そば醤油(鶏＋魚介 1000円)★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,アーリーレッド,ブロッコリー,サツマイモ,ラディッシュ,メンマ,昆布を使用。鶏・魚介からとったスープにやや多めの…
[81点] 極太手揉拉麺@麦の寅 GACHISOBADOJO 09月04日: 未訪問だったこちら。開店ちょい過ぎぐらいに到着。店内はいると中待ち室に案内される(カウンターには空席アリ) 中待ちが数名メニューがあり見てみるとゆで時間が7分かかるとありそのためか回転は悪いですね。 20分ほど待ってカウンターへ。調理は店主のワン…
[74点] 冷香麺@麦の寅 GACHISOBADOJO 08月20日: 11時55分に到着。先客は4名。12時07分に着丼。麺は中太のやや平打ちに近く加水率は高めで、ニュルモチッとした独特な食感。スープは焼いた煮干しからとった香ばしさが鼻に香ります。トッピングは、レアチャーシュー2枚、フライドチップス(サツマイモ)、パプ…
[96点] 本家冷香麺@麦の空 GACHI SOBA DOJO 08月06日: 2024.7.21昼本家冷香麺…1500円、鮪丼…450円 2024.7.21-246 東は焼津、北は名古屋まで伝播した、涼麺の革新的メニュー・冷香麺。生みの親・上野氏謹製の本品を食べるのは、発祥店「ガチ麺道場」以来5年ぶり。超がつくほどジャストな温…
[90点] 極太手揉拉麺@麦の寅 GACHISOBADOJO 07月30日: 2024.7.20昼極太手揉拉麺…1000円、追い麺…350円 2024.7.20-243 「ガチ麺道場」を継承する店として6/30にオープン。東海地方におけるもち小麦＆もち大麦の先駆者である上野氏のリソースが詰まった、モッチリのド真ん中を往く極太麺の…

【辣椒漢】本場四川に引けを取らない手作り担々麺。絶品の味を是非ご家庭で！

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