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CLAM&BONITO 貝節麺 RAIK

住所:東京都杉並区方南2-21-21 :[Y!地図]

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  1. 方南町駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線支線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. チャーシュー
  4. 冷たい
  5. 限定
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シンガーソングライターshimamo(しまも)さんとワンタンメン りょうたん亭@方南町 都内遠征 11月14日
シンガーソングライター、「YouTubeライブ配信の女王」shimamoしまもさんのライブを観に方南町Mboxxへ行きました。ライブに行ったら、ラーメンも欠かせませんね。1軒目は、先日レポートした、貝節麺raikさんでした。http://blog.live…
シンガーソングライターshimamo(しまも)さんと貝節麺 貝節麺raik@方南町 都内遠征 11月12日
シンガーソングライター、「YouTubeライブ配信の女王」と呼ばれているshimamoしまもさんのライブに行きました。場所は、杉並区方南町Mboxxです。もちろん、ライブ参加にラーメンは欠かせませんよ。と、いうことで方南町のラーメンを調べて見ました。すると…
[85点] 限定 肉煮干し中華 880円 和え玉200円@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 11月07日
CLAM & BONITO 貝節麺 RAIK@方南町 限定 肉煮干し中華 880円 和え玉200円 背脂の濃厚さと、えぐみ無しの丁寧にとられた煮干しのバランスがいい一杯❗️見た目の背脂のインパクトが強いが煮干しの出汁感も負けずに結構サラリと食べやすい。この…
[83点] 特製貝節潮そば980円@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 11月06日
10月30日(火)。 中華蕎麦 蘭鋳さんで秀逸な一杯をいただいた後、まだ少しお腹に余裕があるので方南町駅に帰る途中、13時55分こちらを初訪させていただきました。 基本メニューは鮮魚系と貝節系の2種がメイン。 その中から券売機左上のオープン当初から提供され…
[86点] 特製貝節潮そば980円@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 11月06日
TRY新人賞しお部門3位 落ち着いた店内。奥でスタッフ(店主さん?)が何か工作してる雰囲気。 賞を貰った表題を頼みます。 提供は順調。 蛤、あさり、ホンビノスを大量に使った貝出汁に、椎茸、昆布、鰹節、鯖節に花かつおで追いかつお濃厚な鰹出汁を合わせたWスープ…
[92点] 限定 蛤と松茸の醤油そば 1100円@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 10月24日
CLAM & BONITO 貝節麺 RAIK@方南町 限定 蛤と松茸の醤油そば 1100円 蛤と松茸の夢の共演とはなんとも豪華な一杯❗️大きな蛤のインパクトが食べる前から嬉しくさせます。一口スープを啜ると蛤の旨味が押し寄せるのは流石貝の専門店❗️蛤は優しい…
【ラーメンwalkerTV2】10月新作に出演します【ハマカゼ拉麺店・想・HACHIKIN】 10月23日
フジテレビ系列のCSチャンネル 「フジテレビONE」 「フジテレビTWO」 「フジテレビNEXT」 では、 「ラーメンwalkerTV2」 というラーメンプログラムを放送しています。   私と同じ「ラーメンwalker百麺人」である、サニーデイ…
(初) 五ノ神水産 @神田「 らーめん銀だら搾り」 10月22日
注文:らーめん銀だら搾り 指定:なし 値段:780円 点数:★★★ (★→口にあわなかった★★→いまいち★★★→なかなか★★★★→かなり美味しい!★★★★★→絶対再食したい!) スープ       &nb…
[85点] 貝×煮干しそば@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 10月11日
二度目の貝×煮干しそば。 前回より塩っぱさが抑えられていたのが好印象。 スープの旨味が素直に味わいやすくなりました。 ごちそうさまでした。…
[82点] 【限定】貝×煮干し@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 09月19日
明日は北千住でラーメンデートの予定だったんですが、またしてもドタキャンされました…。 どうも、駄肉です。 煮干しと合わせた限定を繰り出したとのことで訪問。もう15回目ですか。 限定ボタンをプッシュ。3分ほどのスピード配膳。 デフォのラーメンに煮干しを加えた…
[64点] 鮮魚の潮そば 820円@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 09月17日
とりあえず魚の味がするって程度だったかな?旨味的なものはあまり感じなかった。 なんとなく舌の残った後味は化学調味料?…
[95点] 特製貝節潮そば (980円)@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 09月15日
[店内]席はカウンター席とテーブル席。お店の雰囲気はいい感じで、優しいBGM…
[85点] 貝×煮干しそば ¥880@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 09月13日
新しい限定をネットで知り訪問。 基本の貝節そばに煮干しがプラスされた感じです。 醤油も強めに効いていてしょっぱめです。 和え麺と生卵ありきの濃さかもしれません。 貝のバリエーションとしてはアリですね。 ごちそうさまでした。…
[80点] 特製貝節つけそば、など@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 09月13日
2018年8月31日20:30頃訪問。 会社帰り、夕飯を食べに方南町「貝節麺 raik」へ行ってみた。 入店。 券売機で「特製貝節つけそば」「〆の貝節ご飯」の食券を購入。 通されたカウンター席に着席。 店員さんに食券を渡して注文。 しばらくして運ばれてきた…
【ラーメンwalkerTV2】8月新作に出演します【長尾中華そば・一福】 08月29日
フジテレビ系列のCSチャンネル フジテレビONE」 フジテレビTWO」 フジテレビNEXT」では、 ラーメンwalkerTV2」というラーメンプログラムを放送しています。  私と同じ「ラーメンwalker百麺人」である、サニーデイ・サービスの田…
CLAM&BONITO 貝節麺 raik【参】 ー『千里眼』をリスペクトして作った二郎系「冷やし中華」!?ー 08月27日
訪問日:2018年8月21日(火)本日のランチは、まず、『Bonito Soup Noodle RAIK』で「貝と鴨の醤油ラーメン」をいただいて!次に向かったのが『CLAM&BONITO 貝節麺 raik』!こちらの店は『Bonito Soup Noodl…
[85点] 貝節つけそば中 880円@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 08月26日
CLAM & BONITO 貝節麺 RAIK@方南町 貝節つけそば中 880円 焼豚トピ200円 終始一貫貝の旨味押し寄せる一食! つけ汁はストレートに塩で貝の旨味を存分に堪能できます。ツルツルで柔目な平打ち気味な細麺は昆布出汁も重なりスルスルといけちゃい…
[91点] 特製貝潮ラーメン@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 08月26日
午後休みを取っていたのでちょっと行きづらいラーメン店を目指し方南町まで。と言いつつ蘭鋳は訪問済みだったので貝節麺RAIKさんへ。 基本魚介より動物系を好んでいるのでちょっと後回しになりましたが、永福町で限定提供されてるときからリストしてたので楽しみです。 …
CLAM & BONITO 貝節麺 RAIK@方南町 08月26日
冷やし狙いで方南町の『RAIK』へ。 結構早い時期から冷やしをやっていたりして、ありがたいですね。 こちらがその冷やし。 トリュフ系ですか。 というわけで『トリュフ香る冷たい貝節潮そば』1000円をオーダーです。 …
[82点] 冷やし中華@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 08月23日
シャンプー中に水道がいきなり止まり、仕方なく壁の水滴で泡を拭い取ってました。 どうも、駄肉です。 こちらは14回目の訪問ですか。何気に一ヶ月ぶり。 Twitterでこの限定の存在を今さら聞き付けまして訪問した次第。 8月22日(水)21時頃に伺いましたが…
[88点] 冷やし中華@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 08月21日
限定の冷やし中華。 太麺にジャンクな味付け: このお店にしては珍しいテイスト。 ところが冷やし中華としてはハイレベル。 限定では勿体無い。 定番メニューに加えて欲しい一杯です。 ごちそうさまでした。…
Bonito Soup Noodle RAIK【壱八】 ーTwitterのみの告知で6月5日より営業再開した本店で「鶏×鰹 RAIK らー麺」&「ミニチャーシュー丼」ー 08月15日
訪問日:2018年6月14日(木)本日のランチは、6月5日より毎週火曜日から金曜日までの4日間の変則営業ながら営業再開した『Bonito Soup Noodle RAIK』へ!東京メトロ丸ノ内線の方南町駅近くに、セカンドブランドの店『CLAM&BONITO…
貝節麺 raik @方南町 08月10日
8月4日 九段下から方南町ー♪ 土日提供の限定です(笑) 貝節麺 raikにて、4日の限定! 冷たい鮮魚の潮そば! 日替り食材使用の大人気、鮮魚の潮そばの冷やしバージョンで、本日の食材は、真鯛、渡りガニ、アサリ、カキ! (^_^)v 冷やしは、温かいスープ…
貝節麺 raik @方南町 08月07日
8月1日 新宿三丁目から方南町ー♪ 前回逃して、食べれないと思ってました(笑) 貝節麺 raikにて、1日の限定麺! 貝とのどぐろ煮干の冷そば! スープは、看板の貝出汁とのどぐろ煮干をブレンドした冷たいスープで、変なトガリがない優しい味わい! o(^o^)…
[75点] トリュフ香る冷たい貝節潮そば@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 08月05日
本日も猛暑です。2日連続でチャリで出動しバテバテでしたので、今日は嫁を連れて車で出動です。店には開店10分前に到着です。先客1、後客多数で、退店時には待ちが発生していました。人気店ですね。嫁は温かい貝節潮ソバ、僕は先日に引き続き表題の冷やしラーメンにチャレ…
2018年上半期の印象に残った新店 07月28日
早いもので2018年も上半期終了です。印象に残った新店をざっと並べていきたいと思います。本鵠沼の「麺バル HACHIKIN(ハチキン)」にて蔦店主新レシピの醤油Soba & おつまみ http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/a…
[80点] 貝潮ラーメン@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 07月21日
土曜日のお昼、1145頃にはもう満席で、少し待つことに。 貝のスープのラーメンは初めてでしたが、ふわっと優しい貝の味でした。想像よりあっさりしてます。 麺は細麺で、喉越しよし。全粒粉のつぶつぶもみえます。 ただ、当たり前ですが細麺は早く食べないと麺伸びてし…
[85点] 貝節潮そば@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 07月20日
昨日のエブリイに一瞬映っただけでテンション上がる田舎者。 どうも、駄肉です。 昨日の『らぁ麺やまぐち』で食べていて、取材されちゃったんですよねぇーーー…
[80点] 冷たい貝のポタージュ@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 07月20日
色鮮やか、見て食べて楽しむ。 手の込んだ盛り付けで感心、スープは優しいポタージュ。 旨味を感じる繊細なスープでしたが、今年の酷暑で大汗かいていた私には塩味が少し薄めに感じました。 低温調理のチャーシューにはしっかり味が付いていて、ズッキーニやベビーコー…
貝節麺RAIK 《東京都杉並区》 07月19日
2018年7月15日(日) 87/1669 東京は方南町の「CLAM & BONITO 貝節麺RAIK」に行ってきました。 コチラは、今年3月にオープンした、永福町の「Bonito Soup Noodle RAIK」の2号店になります。 元々は、本店の…

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