支那そばや 相模原店

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佐野さん最後の弟子「すぎ本」 杉本さんが昨年末から仕込み＆調理 戸塚「支那そばや 戸塚本店」にて 醤油らぁ麺 01月23日

佐野実さんが神奈川鵠沼に1986年創業したレジェンド店「支那そばや」。 支那そばや」で修業した佐野さん最後の弟子 杉本康介さんが2025年12月21日より本店に復帰しています。杉本さんは2013年に東京鷺ノ宮「らぁ麺 すぎ本」をオープンし、2020年に横浜…

[90点] 塩味ラーメン＋名古屋コーチン味付玉子@支那そばや 相模原店 11月29日

平日の昼、相模原駅から少し歩いて、支那そばや相模原店さんへ。 11時40分くらいの到着で先客5名ほど。待ちなしで年季の入ったカウンター席へ。 この日も年配のご夫婦による切り盛り。 塩ラーメン￥850に名古屋コーチンの味玉￥150をトッピングして注文。 …

[82点] 特製つけ麺@支那そばや 相模原店 10月19日

平日の昼、相模原の支那そばやさんに行ってみました。 11時30分過ぎくらいの入店でほぼ満席。外観、内観ともかなり年季が入っております。 年配のご夫婦による切り盛り。かの佐野実さんのもとで修行された方の暖簾分け店で、初代の方が現在も頑張っておられるようです。…

ロックンスリー@新横浜ラーメン博物館 09月25日

冷やし巡りの記事途中ですがいったん休止します。 2025年9月25日 「ロックンスリー」 が 「新横浜ラーメン博物館」 にオープン。 恐らく来月以降も含め今年首都圏にオープンした新店で1番の話題大注目になること間違いなしのロックンスリーは、かつて町田駅か…

[80点] 醤油ラーメン@支那そばや 相模原店 09月12日

醤油らーめんを注文。 平日の夜先客2人。 夜営業は最近やってたりやってなかったりなので電話で確認してから行くのがお薦め。 名古屋コーチンの丸や殻に豚の拳骨そして魚介類その他様々な厳選素材からの抽出した旨味に溢れたスープ。 芳醇な香りとまではいきませんが奥深…

[88点] 塩味チャーシューワンタンメン@支那そばや 相模原店 08月24日

現在の戸塚本店はじめいくつもの[百名店]を輩出している【支那そばや】だが 90年代にTVや雑誌で取り上げられる以前から知っていた者として矢張り思い出すのは鵠沼初期。 藤沢【ら塾】伊東【福々亭】横浜【くぼ田(旧 支那そばや 鶴ヶ峰店)】等と共にその鵠沼時代…

『支那そばや相模原店』レトロな冷やし中華大盛りが美味しい件 08月14日

圧倒的に冷やし中華ですよ！ と、言う訳でいつもの様に『支那そばや相模原店』に行ってみたのですが、あえて言おう！ 「クレイジーフレンズが息してないと！」 んー……最初の頃は臨時休業の貼り紙があったけれども、それもすっかり無 […]…

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併せて話題のラーメン店

1. 中華そば 青葉 船橋店
2. 支那そばや 本店
3. らぁ麺 すぎ本 丸の内店
4. らぁめん矢 ロックンビリースーパーワン（閉店）
5. 豚一頭 清湯麺
6. ロックンスリー
7. 自家製麺 らーめん くぼ田
8. らーめん はじめ
9. 麺処 ら塾
10. 支那そば 福々亭
11. ラーメン クレイジーフレンズ（閉店）