はじめ家

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ラーメン 杉田家(千葉祐光店)ラーメン 11月25日

山形のお義父さんからお車を譲り受け山形ナンバーから世田谷に。カラッと秋晴れの週末はお久しぶりの千葉県巡りも良いでしょう。吉村家の直系は杉田家 厚木家 はじめ家 高松家 上越家の5つのみ。今回はその一角である杉田家の貴重な千葉暖簾分けに豪快ダイヴ。まず駐車か…

[88点] ラーメン 並@杉田家 千葉祐光店 11月19日

山形のお義父さんからお車を譲り受け山形ナンバーから世田谷に。 秋晴れの週末はお久しぶりの千葉県巡りに行くも良いでしょう。 吉村家の直系は杉田家 厚木家 はじめ家 高松家 上越家の5つのみ。 今回はその一角である千葉にある貴重な吉村家公認の杉田家分店。 まず…

[88点] ラーメン@はじめ家 11月15日

〒937-0041 富山県魚津市吉島67-1 『ラーメン はじめ家』 ラーメン ¥900- ☆☆☆☆ ネギ(辛ネギ) ¥150- ☆☆☆★ 家系総本山吉村家直系の『はじめ家』、初訪問です。長野県から黄金のドンブリを狙って開店前10時40分から並びま…

[65点] ラーメン@はじめ家 11月13日

吉村家直系の人気店 22時頃の到着で待ち無しで入れました。 家系ラーメンは、地元の愛知県では豚骨が濃いアレンジがされているスープが主流です。 そこから入ってしまった私は吉村家で食べた醤油が主のスープに驚いた覚えがあります。 好みの問題か慣れの問題か、私が…

「杉田家」直系第1号店 09月27日

横浜市磯子区「杉田家」ラーメン並。JR新杉田駅西口から歩いて3分にある、吉村家の直系第1号店。家系ラーメンの聖地の1つで、ようやく訪問できました。 吉村家」はいつかラーメン同好会の仲間と行くのを楽しみにしています。お店は早朝5時開店。始発を逃したので5時4…

[91点] チャーシュー麺 海苔 Wトッピング ライス@はじめ家 08月17日

8年前のレビューです…

[100点] ラーメン(中盛り)+味付玉子,のり@はじめ家 08月13日

ただひたすらに美味い！一口目の感動が、最後の一口までずっと続く。パンチもあり、それでいて醤油と豚骨のバランスも絶妙。通い始めて20年になるが美味しさは変わらず、今もなお進化し続けている。さすがとしか言えないまさに『北陸の虎』。今まで色々な家系ラーメンを食べ…

[94点] ラーメンねぎほうれんそうワンタン@はじめ家 08月10日

うおおー！うめー！！！ これだけいろいろのせるのは邪道かもしれませんが、最後まで最高に美味すぎました。 ノリも追加すればよかった...うますぎた。 ご飯は白飯を買うと3種類から選べます。 のせないほうが良かったかも...それほどの満足感。 でも美味かったよ…

[96点] ラーメンネギのり@はじめ家 08月10日

めちゃくちゃうまいです。 ひと口めからぶっとびました。 バランスがすごい。 醤油、豚骨、鶏油のバランス。 酒井製麺さんも最高。 家系もいろいろ個性あってそれが楽しのですけれど、これはさすが王道、160キロのストレートです。 もうとにかくうまいです。 ライス…

[92点] チャーシューメン 大盛(味玉＋ほうれん草)@はじめ家 08月08日

こちらは神奈川・横浜にある豚骨醤油ラーメンの元祖「吉村家」の直系店になります。 北陸地方で吉村家のお墨付き(直系店)はここだけ☝ 2001年オープンの老舗で、「北陸の虎」なんて呼ばれる実力派だとか。 “濃厚なのに重くない”という噂の真相を確かめたくて、い…

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1. 杉田家 千葉祐光店
2. 厚木家
3. 上越家
4. 家系総本山 吉村家
5. 杉田家