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杉田家

住所:神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5 :[Y!地図]

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[86点] 中盛りラーメン、キムチまぶし@家系ラーメン クックら 04月20日
以前から気になっていたお店に初訪。 12:00過ぎに来店しすでに満席で並び9名 店内はコンクリ打ちの造りに、カウンター10席にテーブル一組。食券を買ったあとに階段で順番待ち。 王道家直系という事だがまず自分は王道家を食べた事がない。吉村家直系なら、吉村家…
[85点] ラーメン 中 850円@ラーメン環2家 蒲田店 04月07日
2021年3月31日オープンしました、環2家 蒲田店。 過去の吉村家の四天王 【 王道家、杉田家、はじめ家、環2家 】 この時代から環2家さんには通っていて一番大好きなお店でした。直系からは外れましたが、環2家にはたまに通ってます。 オープンから1週間後に…
2021年44杯目/黄金町『黄金家』 04月05日
いま散歩いってきたけど、風が強いなあ サクラがどんどん散っていた。外は寒いです。 これはけっこう前ですね。 それだけストックがたまってると。 小出しにしていかないと。 この日はね、黄金町の『黄金家』に行ってみました。 なんでもこちらのお店は『杉田家』さん…
[82点] ラーメン中盛@杉田家 04月02日
3月31日水曜日並びは避けようと14時00分頃伺いました やはり並んでましたよ。ざっと30人位、、、 先に食券買って行列の最後尾に接続 ラーメン中盛+味玉 カタメオーダー 並び時間は35分で席に案内されました。 一口スープを啜り、やはり美味い! 直系の旨味…
[90点] チャーシューメン+ネギチャーシュー@杉田家 03月27日
3月22日の朝に訪問。 5時45分頃の到着で外待ち10人。さすがの人気。 好みは麺硬めのみでオーダー。 ピリ辛のネギチャーシューをおかずに白米を食べながら配膳を待つ。 ネギチャーシューは単体でもご飯に乗っけて丼にして食べても美味しい。 配膳後、レンゲでスー…
杉田家 チャーシューメン+まぶし丼 03月20日
最近の土曜日の休み率はハーフハーフなホワイトとブラックもハーフハーフな土曜日。ここ2年程、あまりアップはしてないのですが、家系の見識を深めており、今後はもう少しアップしていこうかなとか思っています。家系はビギナーなので歴史とかは語りませんが、直系1号店の杉…
[85点] ラーメン+まぶしご飯@杉田家 03月18日
3月8日朝9時頃訪問。 並び9人、朝から行列が出来てました。 月曜日の朝なので、まだスープに少しブレが あるのか若干薄い感じな気がしました。 でも、朝なのでありです。 ご馳走さまでした。…
[72点] チャーシューメン@杉田家 03月17日
ねとらぼ読書が選んだ家系ラーメンNo.1になったから久しぶりに行ったが残念でした。スモーク感ないチャーシュー、醤油感弱い。こんなだっけって感じ。自分の時だけかもしれないが人気にあやかることないよう精進してほしい…
[85点] チャーシュー麺大盛り、チャーシューまぶし@杉田家 03月03日
オーダーは、今月訪問予定の勝鬨家関内を前に 直系の何れかで味比べの腹積もりでいた為 表題メニューで臨む 前々回は、豚骨・醤油の配分が良かった味わいだったが 今回はどちらかと言えば後者が一歩前に出た印象 最も、許容範囲内のブレにつき特に気にせず 九条ねぎの苦…
[88点] チャーシューメン930円、まぶしご飯150円@杉田家 02月27日
※今年初直系 2021年2月23日(火)16:20到着、待ち7名に接続。16:27入店。 チャーシュー麺930円、まぶし飯150円を購入。 硬めでお願いしました。 ラーメン登場。 スープはお馴染みの豚骨醤油。 ベースのスープも濃厚、鶏油もしっかり効いて…
[82点] チャーシュー麺中盛1050円、硬め濃いめ@ラーメン濱野家 02月14日
家系通算587軒目は市原市五井のこちら! 市原も激戦区になってきましたね。 駐車場ありますがコインパークのチケットを持っていけばトッピングサービス有りでした。 スープは杉田家の醤油強目は残しつつも優しい味わいで、「飛粋」に近いかなぁ。 チャーシューはやや薄…
杉田家@新杉田 02月13日
1ヶ月ぶりの杉田家。…
[82点] チャーシューメン 万能ネギ@ラーメン濱野家 02月04日
市原は家系新店ラッシュ この日は濱野家へ 閉店間際に滑り込みです スープは、家系の中でも本家スジ はやりの壱系とは違い、鶏油ではなくダシで攻めてきます 燻製チャーシューは杉田家や王道家系と同じ やや小ぶりですが、味は完璧です 麺は低加水平打ち中太麺で、…
[89点] 和風新杉田ラーメン(麺硬め・味濃いめ)+海苔・朝葱@杉田家 02月01日
【訪問日:2月1日】 変な時間に目が醒め、本日は出勤前に此方で朝ラー。 オーダーは表題メニューに、いつものトッピングで臨みます。 硬め指定らしいスピード感で着丼後、先ずは鰹節を避けて頂くと 豚骨風味を下支えに、醤油のキレが前面に効いた味わい。 前述の...…
HINOTORI@新杉田 01月30日
杉田家で家系ラーメンを食した後、駅前のDOUTORで1時間ほどコーヒーを飲んで時間を潰し、本日の目的店であるTori-Dashi Ramen&BarHINOTORIに向かった。店は駅から徒歩3分くらい。 店には11:10頃到着。 店の造りは、正面に横一文字…
杉田家@新杉田 01月30日
ロシア内務省は29日、31日朝からモスクワ中心部を事実上封鎖すると表明した。反体制派指導者ナワリヌイ氏の釈放を求める抗議集会が31日に呼びかけられているため。ナワリヌイ陣営幹部の拘束や関係先への捜索も相次いでおり、抗議活動に対するプーチン政権の強硬姿勢..…
杉田家@新杉田 01月25日
本年初の杉田家。…
横浜市 杉田家 オールデフォルト のり増し・ライス白(朝ラー) 01月16日
固めでも、他家系と比べると ほぼ、柔らかめ。慣れてないとがっかりする。 朝ラーのつもりが結構、並んだのですっかり、早めのお昼?…
[90点] ラーメン並 (750円)@ラーメン濱野家 01月13日
五井に出来た家系ラーメン濱野家さんに行って来ました 店主のハマノさんは武蔵家→杉田家で修行していた方で 杉田家さんでは朝の顔って言っても良い位に存在感があった方です 今回は念願かなっての独立です 13時頃の到着で店内は満席で外待ち4名でした 先に入店して…
[93点] ラーメン@杉田家 01月09日
久しぶりに家系が食べたくなって訪れました。 濃厚なスープともちもちした麺が相まって美味しい一杯でした。…
杉田家@新杉田 01月05日
2020年最後の杉田家。…
[82点] チャーシューメン キクラゲ@家系ラーメン 王道 いしい 12月30日
今年7回目の訪問 杉田家が三密店となってから、燻製チャーシューが食べたくなるとここへ来ています ほんとにうまいんです キクラゲのトッピングもありがたいです 転んだだけで肋骨を2回も骨折しているので、ビタミンDは大事です スープはたっぷりです ライバルのぼう…
[89点] ラーメン@杉田家 12月28日
12月23日朝9時頃訪問。 夜勤明けで朝ラーメン助かります。 写真を忘れて箸と胡椒をかけてからの撮影して 申し訳ないです。 久しぶりの杉田家さん本当にうまいです。 ご馳走さまでした。 来年も宜しくお願いします。…
杉田家 千葉店/ラーメン(並) 海苔 (820円) 12月27日
■杉田家 千葉店(千葉市中央区) 2020年ラスト家系ラーメンは杉田家さんです 夜の部の訪問です 今回は運が良く駐車場の入場待ち無く入店できました 先客は・・・ずーと満席みたいです 店内待ち外待ちが約20名位です 一度店内に入り食券を購入します 今回はラ…
ラーメン 杉田家 千葉店@東千葉 12月23日
約6年ぶりとなる 「ラーメン 杉田家 千葉店」 に再訪問しました。     「(麺)並木商事」 の後は夜に再び東千葉駅方面に向かい訪れたのはラーメン 杉田家 千葉店。     「家系総本山 ラーメン 吉村家」 直系…
[85点] ラーメン並¥730、卵¥90@杉田家 12月19日
味スープ4.7 香り4.7 味麺4.8 味トッピング4.7 盛り付け2.7 コスパ3.7 接客3.9 清潔感3.8 土曜日15:30頃 10人待ち 先に食券購入し寒空の中、我慢して待ちます。 15分... 続きを見る …
杉田家@新杉田 12月19日
 2020年12月18日 463杯目 ラーメン 730円】川の先の上のあとはこちらへ。 前回千葉へ行った時ここの支店へ行って??? だったので、確認のために。 15時20分に到着。 先客10名。 すぐに座れました。麺柔らかめでお願いしました。 ス…
麺屋 煮干と鶏 ひんな@弘明寺 12月15日
ワタクシ、べつにストーカーじゃないんですでも、最近のゆけむりさんのお店が気になり、勝鬨家に続いてまた訪問してしまいましたこちらhttps://yukemuri-manpuku.at.webry.info/202012/article_1.htmlほんとは朝…
[90点] 中盛ラーメン¥830+海苔¥90@杉田家 12月15日
クサミがなく濃厚で熱々。豚・鶏の動物系の出汁をベースにバランスよいカエシがマッチ。スープ表面には鶏油が張られ甘くバターのようなマイルドさ。気づけば蓮華が止まらない程、スープを啜る。麺は酒井製麺の中太縮れ麺。客の多くが麺硬めをリクエスト。スープを良く持ち上げ…
[96点] ラーメン並@杉田家 12月12日
新杉田駅から徒歩3分にある家系ラーメン 「杉田家」に行ってきました。 家系ラーメンで有名な吉村家の直系第1号店です。 朝5時から営業しているので早い時間にも食べられます。 11時過ぎに着くと10人ほど並んでいました。 ラーメン並 730円 のり 90円 味…

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