杉田家:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[90点] チャーシュー麺【TP】海苔、ライス@末廣家 07月24日: 水曜日18:00過ぎ満席。直系家系が食べたくて急遽来店。さすが直系のキレッキレの醤油かえしと鶏と豚のバランスのいいスープ。麺は酒井製麺。固め最高。杉田家もそうだけどやっぱり固めの茹で加減が素晴らしい。チャーシューは釜焼きのスモークチャーシュー…
杉田家@新杉田 07月23日: 約1ヶ月ぶりの杉田家本店。…
[90点] チャーシュー麺(並)TP海苔@ラーメン杉田家 07月22日: 月曜日13:10頃満席、先客20名程。 10年ぶりくらいかな？久しぶりの訪問。チャーシュー麺と海苔をトッピングして注文。吉村家直系1号。キレッキレの醤油のかえしにマイルドで濃厚な鶏と豚骨のバランスいいスープ。これは美味い。他の直系より好み...…
[85点] ラーメン@ラーメン杉田家 07月16日: 旨味が強いが塩分も高め！中太ちぢれ麺がたくさんスープを連れてくるから美味い！美味いんだが塩っぱい。白ご飯と水が欲しい。…
[85点] ラーメン@ラーメン杉田家 07月03日: この日は横浜宿泊。フリータイムを過ごすお客様を昼食後、それぞれが希望する桜木町駅、赤レンガ倉庫、中華街で降車させ、石川町駅近くの大型バス駐車場へ回送してかなり早い時間に業務完了。久しぶりの横浜泊まりなので、何処に行くか悩んでると同僚から電車に乗ったらすぐ…
[80点] ラーメン並盛＋味玉@横浜家系ラーメン黄金家 07月02日: 神奈川県横浜市(2杯目) ラーメン並盛810円、味玉100円麺味脂初訪問 2軒目は環2家に20時40分到着もお店の駐車場前に7台も待機してるし(･･;) うわーさらに店前も人人人で無理。諦めて本日最後はここへラーメン杉田家出身。ここで家系…
[90点] チャーシューメン@ラーメン杉田家 07月02日: 2024-186杯目(6月28杯目) …
[95点] ラーメン中@ラーメン杉田家 06月29日: 6月29日9時過ぎ到着 30分程で着席お好みは硬めでオーダーラーメン中990円のり100円ラーメンはどこもみんな値上げですね。しかし安定の旨さ全然高くないです。やっぱり熱々の一口目のスープは最高に美味しい。キリッとカエシが効いてて麺も絶妙な硬さで旨…
[81点] ラーメン並@ラーメン杉田家 06月26日: ラーメン並に味たま、麺硬め。 15分ほど並びました。全体的には美味しくお店も活気あってよかったです。ただ濃い口にしなくて良かったと思うほど少ししょっぱかったのと、チャーシューが硬かったです。…
[85点] チャーシューメン中 1,150円ほうれん草 200円@環2家川崎店 06月19日: JR川崎駅から徒歩数分の場所にあります。チネチッタ川崎の入り口を超えた先にあります。行列が出来ています。先に食券を購入後に列に並びます。杉田家と同じスタイルです。事前食券制です。【チャーシュー... 続きを見る …
杉田家@新杉田 06月16日: 前回から3週間弱で、またも杉田家へ。…
[77点] ラーメン(半チャーハンセット 970円)@中原亭 06月13日: 超久々の新杉田駅。新杉田に来たからには、と杉田家に向かうも、遠めに見ても並んでいそうだ。残念ながら30分程度で食事は済ませたい。という事でこちらの中華料理店へ。シックな作りで中々良い店構え。店内はテーブル数卓とカウンター席。円卓は無さそうな。 …
[87点] ラーメン@ラーメン杉田家 06月13日: 正統派な家系ラーメン。中毒性のある美味しさだが、スープだけ飲むと自分には塩味が強すぎてご飯が欲しくなる。太めのかるくちぢれた麺はスープと絡んでちょうど良い。チャーシューはスモーキーで食をそそるがちょっと固め。ほうれん草と海苔がスープによく合う。や…
[85点] チャーシュー麺﹢ライス@杉田家千葉駅前店 06月12日: この日は千葉駅に初訪問新杉田には何度か行っていますが、もちろんコチラの店舗は初訪問 28℃予報の中、半日お散歩動画を撮っていたので塩分補給しなければwww 水曜日14:45頃に入店カウンター空3席、テーブル1卓回転は早いものの、続く入店客で8~9…
[90点] 大盛チャーシューメン(＋味玉)@ラーメン杉田家 06月12日: 家系総本山である「吉村家」の1番弟子である津村店主のお店。 YouTubeではその修行の様子を密着したドキュメント番組が残っています。ホントに地獄みたいだ⚡ 朝5時から営業しているので朝ラーメンが楽しめる。昔は深夜1時まで通し営業でやっていたみたい…
[88点] ラーメン(味濃いめ･麺硬め)+海苔@ラーメン杉田家 06月09日: 【訪問日：6月5日】軽くひとっ走り後、遅めの食事に此方までドライブ。久々に和風版を狙う筈でしたが、急遽明日も休みとなりニンニクの縛りが無くなった為、表題セットに変更。硬め指定らしい早さで着丼後、スープから一口頂くと豚骨・... 続きを見る …
杉田家@新杉田 06月04日: 珍しく平日の昼に杉田家へ。…
ラーメン杉田家本店@新杉田 06月04日: 2024年6月4日 199杯目中盛ラーメン 990円キャベツ 160円】今日は、横浜方面に用事があり、久しぶりにこちらへ。家系総本山吉村家直系のお店です。 14時10分に到着、外待ち僕で8番目でした。席は、14席前後で、その半分で総入れ替えでしょう…
ラーメン杉田家千葉駅前店@千葉「ラーメン＆ライス」 05月13日: イロイロなラーメンがありますが家系ラーメンが好きで好んで食べに行きますけどボクの中ではライスがないと成立しないというデブまっしぐらなラーメンなのでけっこうガマンして別のラーメンにするコトもしばしばですしかしながらこの日は久しぶりに千葉駅近くまで…
ラーメン杉田家千葉駅前店@千葉「ラーメン＆ライス」 05月13日: イロイロなラーメンがありますが家系ラーメンが好きで好んで食べに行きますけどボクの中ではライスがないと成立しないというデブまっしぐらなラーメンなのでけっこうガマンして別のラーメンにするコトもしばしばですしかしながらこの日は久しぶりに千葉駅近くまで…
[85点] チャーシューメンキクラゲ青ネギ@家系ラーメン王道いしい 05月12日: キクラゲとネギたっぷりのラーメンですそしてこの下に燻製チャーシューが3枚ですスープは杉田家レベルの直系の味最高ですあと平ざるでちゃっちゃっとやれば、麺が気泡を纏って完成形になるんですが・・家系ラーメンというのはほんとうに美味しいですね開発者吉…
杉田家@新杉田 05月11日: 前回から2週間ほどで、またも杉田家。…
[81点] ラーメン小(150g)(800)@赤ひげラーメン 05月06日: 2024年 133杯目/127日目/目標365杯 5/6(月振休)昼にお伺い。初見です。 JR根岸線新杉田駅から3分ほど、いつも行列の家系杉田家の大きな道路を挟んで反対側、ちょっと脇道に入ったところにあります。小さなお店ですね。黄色地の大きな看板「ラ…
[88点] チャーシューメン@ラーメン杉田家 04月24日: 水曜日18時過ぎ並び1人待ち15分程タイミングよかったのか後続続々千葉の2店舗はいったことがあったが、本店は初訪問スープは熱々千葉と根本の味は同じだが、とにかく甘く感じたライスは、まぶし丼にできて嬉しいチャーシューメン1,060-…
杉田家@新杉田 04月21日: そろそろ行かねば、ってことで杉田家へ。…
横浜家系ラーメン黄金家@黄金町 04月20日: 約3ヶ月半ぶり横浜家系ラーメン黄金家」に再訪問。年3回位再訪し、個人的に横浜市内にある家系ラーメン店ではトップクラスに美味しいと思いオススメの黄金家本店へ。2018年8月16日オープン黄金家は去年創業5周年を迎え、店主は新杉田にある吉村…
[95点] 中盛チャーシューメン(硬め多め)@ラーメン杉田家 04月09日: 平日のお昼前訪問食券を買い外待ち29番目厨房ではフンフン言いながら豪快に麺上げしている姿を見ること42分でご対麺パンチのあるかえしに豚骨の旨みが力強く燻製チャーシューの香ばしさが合わさり美味し過ぎる麺は酒井製麺の中細短麺啜りやすく持ち上げもいい …
[84点] ラーメン中盛+きくらげ@ラーメン杉田家 04月08日: 杉田での仕事だったのでランチはまだ行けてない御三家のラストの杉田家へ。 12時半過ぎについて流石の20人超えの行列も回転は悪くなく30分ほどで入店できて、座るとすぐに美味しそうなラーメンが出てきました。スープを一口。まろやかでなくキレのある感じですかね。…
新杉田杉田家チャーシューメン＋ノリ＋しろ 04月06日: 就職して15年の特典で1週間休みだったので実家と大阪に行ってきました。USJで散在して大阪から帰ってきた木曜日。USJ楽しいんだけど物価がバブル過ぎてやばいですね。平日だしと京浜東北線に乗り小雨の降る中新杉田へ。8時頃到着で並びなしで丁度1席開いていました…
[68点] 中盛ラーメン@ラーメン杉田家 04月05日: 麺の硬さ・ふつう味の濃さ・ふつう油の量・ふつう横浜家系の有名店！宿泊先から近かったのと朝は5時から営業しているとの事で朝ラーメンを食べに訪問して来ました。こんな朝早いとほとんどお客さんは居ないだろうと予想していたらビックリ！外待ちが30人以上並…