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杉田家

住所:神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5 :[Y!地図]

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  1. 新杉田駅
    1. JR根岸線
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  1. 醤油
  2. 豚骨
  3. チャーシュー
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  5. 普通
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最新記事トップ30

[90点] チャーシューメン:950円, ライス:100円@杉田家 千葉祐光店 08月13日
(訪問日:2022/8/12) 千葉房総旅行2日目の帰路。そのランチタイムに訪問。 千葉駅周辺を代表する名店であり、ラーメンファンならずともその名を知っているだろう家系ラーメンの始祖『家系総本山 吉村家』の直系店舗。 ラーメンDB上の点数だけで言えば、今…
[89点] チャーシューメン きくらげ@杉田家 千葉祐光店 08月13日
千葉東駅から地下道を抜け歩くこと10分余り。 土曜の昼下がり神奈川の隅っこから渇望していた念願の千葉店にきてみた。 並びは店頭で4人・店内で5ー6人の計10人程。 週末の昼の時間帯の吉村家の並びは凄まじく杉田家本店・厚木家の並びも40ー50人は必至。 千…
[97点] ラーメン中 薄め柔らかめ普通@ラーメン虎ノ穴 08月04日
ことごとくここ最近二ヶ月ほど振られ続けて、ようやく今日食べられました。 やっぱ好きだわー。 相馬家も杉田家も超美味しいんだけど、自分はここが1番好きかも。 ごちそうさまでした。…
杉田家(9)@新杉田 08月03日
訪問日:2020 / 7訪問回数:9回目 1999年9月オープンの 杉田家」へ。 こんな事自分が書かなくても普通に知ってる情報かと思いますが家系総本山である吉村家の直系認定1号店となります。 食べ歩きを始めた当初はまあまあ行…
すみれ@桜木町 08月01日
[壁]_・;)えっ!? 北海道行けなくなった ε=(/;~▽)/ んじゃラーメンだけでも北海道気分楽しみましょうか こっちに進出してきてくれてるお店もありますし 今回は(前年秋に横浜に行った時のリベンジも含めて)桜木町の『すみれ』に行きましょう 札幌発…
杉田家@新杉田 07月29日
約1ヶ月ぶりの杉田家。…
杉田家 チャーシューメン+のり+しろ 07月28日
夏休み2日目は杉田家へ。休日は5時だろうが何時だろうが超並ぶので基本平日しか行きません。7時20分到着で待ち11人。思ったより多かった。夏休みだからか。ただ、ロット入れ替え制のようなもんなのでそれほど列は進み、15分ぐらいで店内へ。チャーシューメン+のり+…
2022年上半期で印象に残ったラーメン店新店 07月20日
恒例の印象に残ったラーメン新店のまとめです。今回は2022年上半期新店が対象になります。阿佐ヶ谷の「煮干中華と担々麺 山もと」にて 煮干中華そば 塩 特製http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/archives/1079386…
[81点] チャーシュー麺@杉田家 07月19日
昨夜早くに寝過ぎ、2:30頃ちょっと喉が痛くて目が覚めた。。 うがいしてベットに戻ったが、なんだか眠れない。。 そして、、『そうだ杉田家に行こう!』と家を出た。 新杉田には4:40着。5:00の開店前12番目に接続。。先頭は何時から並んでいるんだろう。。 …
[90点] チャーシューメン¥950+味玉¥90+まぶし丼¥150@杉田家 07月18日
JR根岸線「新杉田駅」西口から徒歩3分。 杉田家は家系ラーメン総本山·吉村家直系の第1号店です! 定番の王道メニューを中心に杉田家オリジナルメニューも展開。そして大人気のまぶし丼も見逃せません。 【総括】 ★★★★☆ (星4つです!) お昼前に到着すると3…
2022年104杯目/関内『勝鬨家』 07月12日
評判いいけどまだ行けてなかったコチラのお店へ。 関内/伊勢佐木長者町の『勝鬨家』!! 関内から歩いて行きました。関内駅を出て横浜スタジアムとは逆方面に歩くこと5分ぐらい。桜木町とか関内は、海側はいわゆる観光地でキレーで新しいですが、陸側はまあーディープ…
ラーメン環2家@下永谷/上永谷 07月08日
約1年ぶりとなる ラーメン環2家」に再訪問しました。   中華そば うめや」を出た後は環2に移動し向かった店はラーメン環2家。   家系総本山 吉村家」直系2店舗目として2000年12月8日にオープンしたラーメン環…
[91点] 並ラーメン、ネギチャーシュー@杉田家 07月02日
本日9:45頃に来店しましたが珍しく並ぶことなく席につくことが出来ました。 吉村家直系の家系ラーメンだけあって、吉村家ベースの味は不動でしたね。 ネギチャーシューは個別で食べるには味気ないですが、ラーメンの味変として食べるにはい良いと思います。 直系の家系…
杉田家@新杉田 06月30日
約2ヶ月ぶりの杉田家。…
[91点] 並ラーメン+味玉 840円@杉田家 06月17日
やっぱり直系は旨い! 乳化したクリーミーなスープよりも 醤油のキレと鶏油、豚骨の絶妙なバランスで成立するスープ。 これぞ家系。 系譜的には、吉村家→当店。 20年前に修行する様子がテレビ放映されていたあの店主さんはいらっしゃいませんでした。…
[89点] チャーシューメンかためおおめわかめまぶし@杉田家 06月16日
良くも悪くもこ慣れた一杯 木曜日の昼前 外待ち4名が続々と着席し食券購入しながらお好み伝えるというパターンに遭遇 予め用意されたお水にはアブラがびっしり…店内汚いのは気にならないタイプですが食器は綺麗に洗って欲しい ビニール開ける時にゲンコツ床にぶちまけて…
[88点] 大盛チャーシューメン(かため)@杉田家 06月15日
平日のお昼前の訪問 食券を買い外待ち5番目 厨房は5人体制 スープは醤油ベースのかえしが強く豚の旨みは適度 塩っぱく旨味が伝わり難いのかな 卓上アイテムの行者ニンニクを3杯入れパンチアップ 麺は酒井製麺の中細ストレート、短麺で啜りやすく持ち上げも良好 かた…
[82点] ラーメン@杉田家 06月11日
全部普通指定だと鶏油膜はそれほど厚くはなく鶏よりも豚骨主体な仕上がり、充分な濃度があるので物足りなさは皆無で美味いが強い鶏感が欲しいなら油多め推奨。 麺は家系定番の酒井製麺の太麺で表層の溶け出し具合が凄く好み、スープとの相性も良好で全体的な完成度が高い。…
ラーメン杉田家 本店@新杉田 06月10日
約11ヶ月ぶりとなる ラーメン杉田家 本店」に再訪問しました。   櫻井中華そば店」を出た後は新杉田に移動し、向かったお店はラーメン杉田家 本店。  家系ラーメンの元祖と言われる生みの親 家系総本ラーメン 吉村家」…
[100点] 並ラーメン まぶし丼@杉田家 06月03日
今週は週2で杉田家に来店。 今回は10時半頃から並び始めたが7.8人程並んでいた。 毎日食べれる家系ラーメン杉田家。 いつも美味しい。 ご馳走様でした。…
[100点] 並ラーメン まぶし丼@杉田家 05月31日
久々の杉田家。 11時半頃から並び始めたが前回も同じ時間ぐらいに並んだが前より混んでいて吉村家並みに混んでいた。 吉村家より若干豚骨感が強めな気がした。 ご馳走様でした。…
[87点] チャーシュー麺、キャベツ@杉田家 05月30日
10時40分に行って、満席、行列2人待ちでした。 流石の人気。好みは全て普通で。 麺、 丁度いい歯応え。 スープ、 豚骨のエキスがガツンと出てて、カエシの量もバッチリ。美味しいスープ。 チャーシュー、 6枚くらい、美味しいのが入ってました。 キャベツも美…
[95点] チャーシューメン並+まぶし@杉田家 05月22日
チャーシューメン 味玉 海苔増し ライスはまぶしで! 朝イチー14時くらいまでは間違いがないかな。 朝一番は最高に美味い! 夕方の塩辛い杉田家が苦手な方は是非朝ラーを体験して下さい!…
[93点] チャーシューメン3枚+海苔・味玉@厚木家 05月22日
カエシもスープも、濃いなー。 吊し焼きチャーシューの香りも強い! 先日食べた杉田家もそうですけど 家系?系?いや直系の味ですから。 と言わんばかりの魅力の違いを感じました。 スープも手作りで、生きてるので! しょっぱすぎるくらいでも荒々しさが また来いよ!…
杉田家 千葉店/ラーメン(並) きくらげ (850円) 05月21日
■杉田家 千葉店(千葉市中央区) まいどまいどの杉田家さんです 雨の中21時過ぎの到着で 駐車場の空きあり、外待ち0人で店内待ち2名でした 外待ちの行列があたり前の人気店なので たまたまなのか、雨の日は空いてるなと感じました 入店して食券を購入します 今…
[90点] ラーメン並(油多め)750円@横浜家系ラーメン 楊喜家 05月21日
本牧家とか杉田家とかいろいろ行ってみるが、それはあくまで話のタネ。 通ってる店は、大資本系ばっかりの群馬から車で40分のこちら。 「油多め」コール通じました\(^o^)/ 口に合うのは、自分が本庄人クォーターだから?…
[80点] 並ラーメン(全部普通) 750円@杉田家 05月20日
朝5時から営業。平日8時半に到着も満席&店外待ちひとりの大盛況。 ここも鶏油不足で油多めできず・・・Orz 直系1号店とあったが、1号は本牧家ではないのか?…
[88点] みそラーメン@ラーメン二郎 京成大久保店 05月10日
with friend 杉田家を食べた後にこちらに移動。 ここは前から行きたかった二郎。 店に着くと長蛇の列ができていた。数えたら40人くらいだった。客は店の前に大学があるからそこの学生やサラリーマン、女性も少しいた。 1時間たってようやく店前に。 食券…
[85点] ラーメン 並 750円+ライス@杉田家 千葉店 05月08日
5/6に実家からの帰り道で訪問です。11:00くらいに到着したのですが、車で来たのが失敗でした。駐車場に入るまでにしばらく車列に並び、店内に入ってからしばらく並び、結構待ちました。神奈川の本店は一度行ったのですが、RDB上はこちらのほうがランキングが上で、…
横浜家系ラーメン 黄金家@横浜市中区 05月06日
今日は久しぶりに横浜家系ラーメン 黄金家でランチにします並盛ラーメン710円燻製されたチャーシューはトロトロで、柔らかくてめちゃくちゃ美味しい以前は長多屋製麺のストレート麺でしたが同じ麺かな⁉️豚骨醤油スープは濃厚、旨味抜群の激ウマスープです杉田家出身の…

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