杉田家

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[83点] ラーメン(並)+生卵@杉田家 03月25日

2022年11月26日訪問 この日は湘南方面に行く予定があったことから、朝から家系ラーメンが食べられる新杉田の【杉田家】に行き、≪ラーメン(並)+生卵≫をいただきました…

[89点] ラーメン＋青ネギ@杉田家 03月24日

12時15分お店到着。 外待ち多数。 まずは券売機で食券購入。 ラーメンと葉ねぎ(or青ネギ)にしました。ラーメン800円、青ネギ80円でした。 外待ち16名に接続。おそらく、5名ずつくらいの入れ替え制。なかなか列が進まない。並びの数から考えると4順目くら…

[92点] ラーメン750円＋青ネギ80円@杉田家 03月23日

券売機の表示は800円になってたけどお釣りが250円だったので、750円 そろそろ値上げかしら 安定の杉田家 16時前でも並んでるという凄さ 味濃いめの硬め 店主を見かけないのは何故だろう早朝か夜にしかいないのか？…

[80点] チャーシューメン@杉田家 03月18日

少し前の話です。 朝イチで来てみました。 玉子サービスに間に合いませんでした笑 全て普通でオーダーです。 最後から2番目の提供だったせいか、割と柔らか目でした。ちょっと平たい中太麺は、柔らか目の方がチュルっとした食感が味わえて良きです。柔らか目アリです。 …

[80点] 並キャベツライス@杉田家 03月17日

ヤワメウスメオオメ そこまでしょっぱくないのでウスメじゃ無くても良かった サラッとしたスープで飲みやすい 麺はヤワメにしたのでもっちり食感で美味しい ただ キャベツがゴリゴリしててサッと湯通ししたくらい？ 固かった なかなか美味い…

[85点] ラーメン中盛り@杉田家 03月16日

中盛り。 予想を超える丼に麺と並々のスープ 最近はスープが少ない店が増えたけど、すごい量。 薄味でオーダー。しょっぱさが抑えられて豚骨の旨みがすごい。鶏油のおかげで熱々。 麺量も多く、ツルモチ食感で美味い。 チャーシューは燻製風味と歯応えががあり良い。 腹…

[90点] チャーシューメン(麺硬め・味濃いめ)+海苔・ネギ@杉田家 03月11日

【訪問日：3月10日】 本日で、一旦営業を終える総本山ですが SNS越しで見る長蛇の列には流石に付き合えず はなむけ代わりに此方を訪問(^_^;) 昼時ピーク過ぎとあって、列も緩やかにつき そう待たずに入店し、... 続きを見る …

杉田家(神奈川県横浜市磯子区新杉田町) 03月03日

今日は鳥見に向かう前に朝ラーメンを頂こうということで新杉田駅の近くの「杉田家」に向かいました。6時45分頃に店の前に到達したのですが、やはり朝から人気ということで行列が出来ていました。とりあえず店内の券売機でチャーシューメン中盛(1100円)の食券を購入…

杉田家@新杉田 03月02日

約1ヶ月ぶりの杉田家。…

[81点] 半熟味玉チャーシュー麺(並)¥1,100@らーめん武蔵家 千葉本店 02月23日

初訪問。 天皇陛下とマッチョ君との少し早めの送別会の後、天皇が未食の『杉田家』へ向かうも残念ながら閉まっていた。しかし、せっかくここまで来たのだからと近場で営業中だったコチラへお邪魔することにした次第。 金曜日午後11時33分、店横の駐車場に車を停めて…

杉田家ー朝ラー！ 02月21日

2月19日(日)5：59さて。。。昨日の出勤の朝…

[78点] 朝ネギラーメン@ラーメンショップ 成瀬が丘店 02月11日

朝活始めました。ラーショや杉田家さん等朝早い家系も多いので仕事前とか時間作れるかなと。太るかな(苦笑) ラーショはあまり行きませんが近くでRDBポイントが高いこちら朝ラーメンを。 近くの駐車場へ行きましたが満車！ え、朝ラーメンってこんなに皆さん食べてるの…

[93点] ラーメン、味玉@杉田家 02月07日

1ヶ月ぶり2度目ましての杉田家さん。 平日10時半でも待ちが30名ちょい。流石の人気店です。 キクラゲトッピングにしようか迷った挙句、前回と同じ並、硬め、濃いめ、味玉に落ち着きました。 濃いめでも飲みやすいスープで、着丼後しばらくスープを飲んでました。 …

[88点] ラーメン(並)、白飯@杉田家 01月26日

吉村家直系1号店で評価も高いお店だから気にはなっていましたがこちらの方角に行く機会がなくてなかなか足を運べなかったお店。 11:00店着、表題商品の食券を券売機で購入し列に接続。並びは12名、それでも回転は早く20分程度で着席。コールは固め。カウンターに…

杉田家@新杉田 01月20日

今年初の杉田家。…

麺侍 誠 [港南区] / 醤油とんこつラーメン + ねぎ丼 01月15日

小柴のスミイカ釣りの帰り道、かなり遅めの昼ごはん。お腹ペコペコだったんで、こってりしたもの食べたくて杉田家へ。すると、なんと、行列が店の前から横に曲がって20人?30人近くいたかも？なんでこんなに行列できるんだ？ こりゃ並んでられん、と環2家に移動。こ..…

環2家 川崎店 チャーシューメン＋ライス 01月14日

正月に作ったメガネを受け取ってその足で何か食べたいと考えているとそういえば、川崎の環2家にまだ行っていないなと。19時過ぎ頃到着で空席少し。並んでいたら、だるま家と考えていたため、ラッキーでしたが、後々、だるま家の方が幸せだったかもしれません。食券を購入、…

[85点] ほうれんそう増チャーシュー@らーめん武蔵家 千葉本店 01月10日

平日昼12時45分頃来店。杉田家に行きたかったのですが、一月七日までやってないとのことでこちらへ。外並び8名、食券を先に購入し並ぶ。10分程で着席。王道系家系。スープはややさらりとした啜りやすいスープ。麺は普通で注文しましたが、柔らかめ。硬めの注文の方がい…

[90点] ラーメン、味玉@杉田家 01月09日

2023年ラーメン初めは杉田家さんで。 吉村家、末廣家は何度か行ったことありますがこちらは初訪問。休日だけあって1時間強並びましたが、ベンチ前で食券と好みを聞かれると「いよいよか！」と気持ちが高まりました。 さすがは吉村家直系！席に着くと瞬く間に着丼。濃い…

[86点] MIXワンタン煮玉子 塩(細麺)@地球の中華そば 01月09日

今年の1月末で現在の店舗から金沢文庫に移転するこちらのお店。 杉田家で頂いた後に、腹ごなしがてらに徒歩移動で訪問しました。 スープは適度な塩気で、線の太い旨味を感じる様な印象です。 タレやスープに貝類や鶏・豚・香味野菜を使っている様ですが、個人的には豚の…

[90点] 中盛りラーメン@杉田家 01月09日

しっかりとした醤油の返しが効いたスープはコクもありながらも全くしつこくありません。麺は家系らしい中太の短い麺で、スープによく合っています。チャーシューはとてもジューシーで、直系の家系のチャーシューは本当においしいです。ニンニク、唐辛子、お酢を入れながら最後…

[85点] ラーメン 並＋キャベツ@杉田家 01月07日

直系のラーメンが食べたくなってこちらを訪問。 この日はざっと40人程が並んでいて、当に盛況という感じでした。 スープはやや強めの塩気で、醤油の風味が程良く立っています。 ベーススープはしっかりとした旨味と円やかさを兼ね備えていて、パンチとバランスを両立し…

杉田家@新杉田 12月23日

10月以来の杉田家。…

[85点] 中盛チャーシュー麺、硬め濃いめ@杉田家 千葉駅前店 12月09日

家系通算703軒目は極寒の中、こちら！ これで杉田家は3店舗制覇ですね 本店や祐光よりはすっきりマイルドかもしれませんが、杉田家イズムはバッチリですね 20時ごろでしたが店内は8割埋まりといったところ！ 入り口扉近くのテーブル席で寒かったんで染み渡りました…

ラーメン杉田家 家系総本山吉村家直系1号店@新杉田 12月09日

ラーメン杉田家 家系総本山吉村家直系1号店@新杉田     ●イッた日：22/5/14 ●イッた回数：2回目     久しぶりに。近年色々家系を食べ確かめたくなった。土曜1700開店時前8。千葉に三号店できたり動き…

横浜家系ラーメン 黄金家@黄金町(神奈川県) 「並盛ラーメン」 12月07日

吉村家 の直系一号店「杉田家 出身という店主による人気店。創業2018年(平成30年)、「横浜家系ラーメン 黄金家」。 続きを読む…

麺家 龍ーRyoー @杉並区 ー「ラーメン(並)＋無料ライス」 12月05日

麺家 龍ーRyoー 杉並区(荻窪) ラーメンデータベースへ 麺家 龍ーRyoー - 荻窪 | ラーメンデータベース 東京都杉並区にある『麺家 龍ーRyoー(めんやりょう)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン…

[75点] チャーシューメン、まぶし、薄め@杉田家 12月02日

12時前に到着でかなりの行列。先に食券購入して列に並びます。 30分くらいでオーダー聞かれて入店。 まずはスープ。味薄めにしましたがかなりの薄めです。失敗しました。出汁は以前よりコクがないような味です。下振れかな？チャーシューは薄めの大ぶりなものが3枚です…

[75点] チャーシューメン(多め)@杉田家 12月01日

11/30(水)昼訪問。 念願の初杉田家。 13時過ぎていたが10人程並んでいた。 多めで注文したのでスープの表面に鶏油が多く浮かんでいて飲むとコクがあり美味しい。 残念だった点はチャーシューメンでチャーシュー3枚しか乗ってかなった事。 少し寂しい気が… …

横浜家系ラーメン 黄金家 11月29日

[並盛ラーメン] 神奈川のご当地ラーメンである “ 横浜家系 ” 私も大好きなご当地ラーメンで、今回横浜へ行くにあたり知人からオススメされたのが 【横浜家系ラーメン 黄金家】 2018年8月に開店 した 【杉田家】 出身のラーメン屋です。 19時頃にお店…

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6. 地球の中華そば
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