横浜ラーメン 真砂家

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[91点] ラーメン￥900@横浜ラーメン 真砂家 10月06日

まもなく再開発が始まる、関内セルテ内にある家系のお店です。 とある方のブログで知り、訪問させていただきました。 店主ともうお一人の二名でオペレーションされていました。 家系によくありがちな騒々しさやピリピリ感は全く無く、とても静かな雰囲気且つ落ち着いた気分…

[84点] チャーシュー麺 中盛@横浜ラーメン 真砂家 09月25日

かため ライス 直系ライクなスープの色や見た目がなんともそそる 真砂家さんへ。オープン時より、メニューが少しシンプルになりましたかね。江戸菜が無くなったのかな。 事前の家系図勉強では王道家からの独立の田上家→からの独立店舗。 下書き放出中なので少し前の麺顔…

[87点] ラーメン@横浜ラーメン 真砂家 09月15日

スープはマイルド系ですが、塩味はがっつり濃いめ。 スモーキーなチャーシューがしっとりとしていてとても美味しい。 さすが100名店という美味しさです。…

[85点] 豚骨醤油ラーメン ➕ 味玉@横浜ラーメン 真砂家 08月06日

久しぶりの訪麺…

[80点] ラーメン@横浜ラーメン 真砂家 07月08日

[神奈川県横浜市中区真砂町3-33 セルテ 6F 関内ラーメン横丁内] 到着は午前11時55分。 幸いにも待ちはなくノータイムで入店。 店内は広くないが店主なのか調理を担当している若い青年の闊達な手捌きと明朗な声掛けが心地良い。 スタッフは他にサポート役の…

[78点] ラーメン中＋海苔：850＋100円@横浜ラーメン 真砂家 06月08日

久しぶりに横浜に行く機会があったので家系ラーメンを食べようと向かった店。館内駅の目の前の商業ビルの中にあって行きやすく夕食時で並ぶことなく入れた。最近は超濃厚な家系ラーメンばかり行っていたので、今回の店は 少しマイルドな印象。チャーシューの量が少ないのでチ…

[88点] チャーシューメン大、ライス@横浜ラーメン 真砂家 05月16日

横浜ラーメン 真砂家 / 関内駅 チャーシューメン(大)1250円 ライス 100円 関内セルテ内にて ベイスターズの試合前に駆け込みでお邪魔しました この日は気温とベイスターズ打線共に極寒でしたが、丼は熱々で嬉しかったです…

[85点] ラーメン@横浜ラーメン 真砂家 05月15日

関内駅から徒歩1分。関内CERTEの6F、関内ラーメン横丁にあるこちラ。 店主は「王道家」出身の家系である弘明寺の「田上家」出身。2020年12月にオープン。TRYや食べログラーメン百名店にも選出、入賞を果たすなどすでに人気店の座に君臨している。 土曜日1…

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1. 王道家
2. 田上家