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麺屋 照の坊
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- [88点] 背脂煮干しつけ麺(塩)@麺屋 照の坊 04月26日
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さてさて、こちら早速の3度目。 今回は知人2人を引き連れての訪問となりました。 休日の昼時だったため待ちになりましたが、5分も経たずに店内待ちに。 今回も濃厚！...と思いきやこの日は濃厚がなかったようで悩む、しかし何やら美味しそうなメニューを発見(発券…
- [88点] 濃厚煮干しそば+のり@麺屋 照の坊 02月21日
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足利で一軒目を済ませ、次はどこに行こうかと思案...そして以前より気になっていたこちらに伺うことに。 店の戸を開くと明るく元気な挨拶でとても気持ちがいい。 元は居酒屋であろうかと思わせる店の造り、左に進み券売機と相対する。 メニューはもちろん表題の濃厚一…
- [66点] 背脂煮干しそば(￥1100)@麺屋 照の坊 02月20日
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18時59分に到着。店内は満席で、しばし待ちます。着席して食券を渡すと平打ちか細麺を選べるらしく平打ちを選択します。19時15分に着丼。 麺は平打ちの縮れで加水率は高め。 スープは煮干しベースに背脂を後から掛けただけ。 トッピングは、メンマ、ネギ、刻みタマ…
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