らぁめん 鴇

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らぁめん 鴇@藤沢(神奈川県) 「醤油、ほか」 01月11日

神奈川淡麗系の系譜を継ぐ、店主横山 巧氏が地元に行列を作る人気店。創業は2015年(平成27年)、「らぁめん 鴇 。 続きを読む…

[88点] 出汁醤油@らぁめん鴇 12月30日

2020年12月5日 清湯スープの醤油らーめんは流行りの清湯らーめんです。スープは動物をメインにしたもので魚介を合わせています。動物ベースですがあっさりしていてかつ旨味はしっかり出ておりうまいです。動物の旨味はじわりと感じられるものでそこに魚介の風味が合わ…

[94点] 特製醤油ラーメン@らぁめん鴇 12月21日

瑠璃色した淡麗系の見た目は食欲をそそります。なんといっても香りが良く着いた瞬間に良い匂い漂ってきました。 スープを啜ると香味油の良い香りと共に丸みのある醤油の味が飛び込んできて主張し過ぎず上品な旨さですその後煮込まれた鶏の旨味が口の中に溢れかえりました。 …

[90点] 出汁醤油味玉@らぁめん鴇 12月20日

メニューが一新されてから初来訪…

超純水採麺 天国屋 @成瀬 11月29日

11月23日 町田から成瀬ー♪集合時間に戻りです(笑)超純水採麺 天国屋にて、七周年限定麺！ らぁめん 鴇×天国屋！ ザ チキンラーメン 別皿トッピングなし！ 今回は、お願いして別皿トッピングをなしにして、麺だけをいただいた！ m(_ _)m スープは、鶏…

らぁめん 鴇@藤沢(神奈川県) 「鴨そば」 11月04日

神奈川淡麗系の系譜を継ぐ、店主横山 巧氏が地元に行列を作る人気店。創業は2015年(平成27年)、「らぁめん 鴇 。 続きを読む…

[87点] 鴨そば 1000円@らぁめん鴇 11月01日

10.16(土)10:42 藤沢にある鴇さんの鴨そばが気になり訪問です。開店18分前に到着すると既に6名の方が並んでおり、定刻にオープンし順次入店。入店時に券売機にて食券を購入し席へ。本当はアルコールも欲しかったですが、こちらはアルコール提供がないので、鴨…

[90点] 特製出汁醤油@らぁめん鴇 10月31日

12時過ぎに訪問 9人待ちの列に並ぶと、25分程度並んで、やっと店内へ。相変わらずの人気店ですね。。 出汁醤油と、醤油で迷ったが皆さんのレビューを参考に、出汁醤油で決意。 さすがと言わざる麺の美味しさに、スープのコクの深さ。全然飲み干せるレベルでした。 美…

[95点] 特製出汁醤油@らぁめん鴇 10月23日

特製出汁醤油 よくある淡麗系の完全に上をいってます。 とても深みのある出汁に芳潤な香り高い醤油が合わさり、啜るたびに唇をふるわせるしなやかな麺。 チャーシューを筆頭に青菜やメンマ、味玉と具材のひとつひとつも丁寧で、つい時間を忘れこの一杯のラーメンに没頭して…

[86点] 鴨そば@らぁめん鴇 10月17日

10月17日訪問。 スープ…スープは鴨の風味が力強いもので、綺麗な見た目に反してパンチがありますね。甘さ控えめでキリッと醤油がきいていて、それも好みでした(8.6/10点)。 麺…麺は細麺。食べやすくスープに合いますね(8.4/10点)。 具材…具は鴨のロ…

藤沢の「らぁめん鴇(toki)」にて 出汁醤油らぁめん 10月13日

藤沢の食べログ百名店「らぁめん鴇(toki)」。今年10月からメニューが変わったとのことで、オープン時以来5年ぶりに伺ってきました。お店の場所は変わらず、藤沢駅北口から徒歩8分ほど。店頭には3人ほど並ぶことができ、店舗向かって右手の建物に6人の待ち席もあり…

[89点] 出汁醤油味玉@らぁめん鴇 10月10日

土曜日の昼時、3人待ちの後に並びほっとすると、その後すぐに10人程が並んだのでタイミングがよかった。 5分もかからず着丼、出汁がきいたスープがGood!麺はモチモチの平たいやつです。モチモチが好きな人にはたまらない！メンマの柔らかさにびっくり！大きいチャー…

[84点] ブラック味玉@らぁめん鴇 10月03日

しばらくぶりです。有名店になりましたー おかげでシャッターが長い長い… 待ち時間に、「らーめん1杯 1000円ってどうなの…」ってそればかり考えていました。1000円出して旨いのは当たり前だしなーとか思いながら… 食べ終わって店を出た頃には全くそんな考え…

[90点] 特製ブラック背脂多め@らぁめん鴇 09月27日

年単位ぶりの鴇さんで特製ブラックを背脂多めでオーダー！黒胡椒のパンチが効きつつ、鷄出汁がガツンと効いた濃い目の醤油スープが美味すぎる！！ そこへ溶け出した背脂の甘さがたまらないし止まらない、そこへ食べ応えのある平打ち麺のモチモチ感がまた素敵。 チャーシュー…

らぁめん 倉井(新潟市)醤油らぁめん 09月23日

西堀通りにある老舗イタリア軒の並びのアムロ由来のDon't wanna cry新店。らぁめん鴇の横山店主に次ぎ 維新目黒店の店長を任せられた池田店主が独立。らぁめん 倉井2020年2月OPEN。店主は俺の空に麺や維新の目黒店長務めた実力派。屋号通…

麺屋おはな鶏@藤沢 09月18日

2020年9月13日、「麺屋おはな鶏」に行ってきました。 らぁめん鴇」を出た後、向かったのは「麺屋おはな鶏」さん。 OPENは2020年9月4日。 すぐ近くに移転した「麺屋おはな」の跡に出来ました。勿論、系列店です。 ▼ 醤油らーめん(700円…

らぁめん鴇@藤沢 09月18日

2020年9月13日、「らぁめん鴇」に行ってきました。 所用を済ませてから藤沢へ。 最近は平日に(というか週末も)あまりラーメンを食べられないので日曜日くらい、ね。 まずお伺いしたのは「らぁめん鴇」さんです。 8か月ぶりくらいの訪問。 到着がちょっと…

[80点] (限定)鴨つけそば@らぁめん鴇 09月05日

神奈川に遠征です。 藤沢あたりで評価の高かった鴇さんに初訪です。少し列に並んで来店です。 定番の醤油にしようと思いましたが、限定の鴨つけそばの誘惑に勝てず注文です。 鴨ﾀﾞｼﾍﾞｰｽのｷﾚの良い醤油つけﾀﾞﾚで旨いです。 つけﾀﾞﾚがぬるいです。ここま…

らぁめん 鴇@藤沢(神奈川県) 「つけ麺」 08月23日

神奈川淡麗系の系譜を継ぐ、店主横山 巧氏が地元に行列を作る人気店。創業は2015年(平成27年)、「らぁめん 鴇 。 続きを読む…

鴇@藤沢 08月02日

海老名SAでラーメンを食った後、東名から圏央道、新湘南バイパスを利用して、2軒目は藤沢の名店らぁめん鴇へ。この店には、2015年6月のOPEN当初に訪問しているので、今回が2回目。 店の周りにはコインパーキングが沢山あるので、適当に車を停めて店に向かう。 …

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