らぁめん 鴇

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[89点] 特製醤油@らぁめん鴇 06月12日

お昼前の訪問 狭い店内、食券を買いカウンターへ 甘みから入る醤油のスープは鶏の深みにキレがある神奈川淡麗系 麺は細麺ストレート歯切れの良いです 具材は豚と鶏のチャーシュー、味玉、メンマ、九条葱 コチラどれも美味い仕上がりでした ごちそうさまでした…

[90点] 鮮魚出汁の白醤油(6周年限定メニュー)+豚めし@らぁめん鴇 06月11日

つい先日、6周年を迎えられた藤沢の名店である鴇さんへ訪問。 Twitterで周年限定の鮮魚出汁の白醤油を再度やられるという事だったので思わず開店待ちに接続。 しばし待ちつつ券売機で迷わず限定と豚飯を購入して着席。 着丼すれば絶対美味いに決まってるビジュ…

らぁめん鴇@藤沢 06月07日

2021年6月5日 223,224杯目 醤油 900円 つけ麺 950円】夜に善行で用事があり、昼に飛猿@湘南海浜公園へ。 そのあとこちらへ。こちらは、最新のTRYの名店しょう油部門で3位、つけ麺部門で3位。大好きなお店の一つです。 ただ、うちから遠いので…

[90点] つけ麺@らぁめん鴇 05月26日

今年1番の気温を記録したのもあり、つけ麺日和と思い立ち訪問。 並びは先客13名とお昼過ぎとはいえ人気店あるあるですね、昔は回転率が悪かったですが、今はそこそこ改善されているため30分程で着丼。 昨今、色々と○○水のつけ麺が増えている中で、こういう淡麗つ…

[85点] 特製醤油￥1200、豚飯￥380@らぁめん鴇 05月03日

味スープ4.5 香り4.6 味麺4 味トッピング4.6 盛り付け5 コスパ2.7 接客4.4 清潔感5 GW中の日曜日初来訪 12:20に到着 藤沢駅北口から線路沿いを約10分弱歩いて 一本松の信号を右折したとこに長蛇の列 約2... 続きを見る…

[91点] 出汁醤油：930円@らぁめん鴇 04月13日

最近の流行？の淡麗醤油系のラーメン。とても人気で日曜日の12時前で20人以上の長蛇の列で気がついたら自分の後ろに20人位の列が出来ているほど。動物系＋魚介系の出汁と独特の醤油ダレが相まって他ではない絶妙な味付けになっている。麺も素晴らしい。淡麗系なのでガッ…

[94点] 特製醤油@らぁめん鴇 04月04日

土曜の昼、藤沢の鴇さんに行ってみました。 個人的には数年ぶりの訪問。この日は開店とほぼ同時に到着しましたが、既に10名以上の行列。しかしながら回転はよく、それほど待たずに入店できました。 数年前からはメニューが大幅に増えており迷いましたが、スタンダードの醤…

鴇@藤沢 03月08日

にほんブログ村 【出汁醤油】らぁめん鴇@藤沢 らぁめん鴇 住所：藤沢市藤沢1034 電話：0466-26-6301 定休：月曜日(祝日も休) 時間：11:00ー15:00 土日は夜営業有19:00ー22:00 駐車場：近隣コインP有 もはや藤沢…

[88点] 出汁醤油@らぁめん鴇 02月13日

週末12時頃で11人の並び。椅子が多めに置かれ座って待てるので楽。回転が非常に良く、待ちは20分ほど。お店のおすすめ出汁醤油を選択、香りが良い魚の出汁がしっかりしたスープ。手揉み麺は太さ、縮れ具合が程よくうまくすすれる。しっかり硬めのチャーシューとメンマも…

[84点] 特製白醤油@らぁめん鴇 01月23日

目当てのお店の昼営業に間に合わず、所用で訪れた藤沢ならば今年初の鴇へ行こうと思い並びがなかったため即決し表題をオーダー 最初は出汁醤油にしようと思っていましたが、外メニューに『白醤油ありますっ！』を見つけてしまったからには食べなければなとw あっさりとし…

らぁめん 鴇@藤沢(神奈川県) 「醤油、ほか」 01月11日

神奈川淡麗系の系譜を継ぐ、店主横山 巧氏が地元に行列を作る人気店。創業は2015年(平成27年)、「らぁめん 鴇 。 続きを読む…

[88点] 出汁醤油@らぁめん鴇 12月30日

2020年12月5日 清湯スープの醤油らーめんは流行りの清湯らーめんです。スープは動物をメインにしたもので魚介を合わせています。動物ベースですがあっさりしていてかつ旨味はしっかり出ておりうまいです。動物の旨味はじわりと感じられるものでそこに魚介の風味が合わ…

[94点] 特製醤油ラーメン@らぁめん鴇 12月21日

瑠璃色した淡麗系の見た目は食欲をそそります。なんといっても香りが良く着いた瞬間に良い匂い漂ってきました。 スープを啜ると香味油の良い香りと共に丸みのある醤油の味が飛び込んできて主張し過ぎず上品な旨さですその後煮込まれた鶏の旨味が口の中に溢れかえりました。 …

[90点] 出汁醤油味玉@らぁめん鴇 12月20日

メニューが一新されてから初来訪…

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1. ごっちメン
2. 麺場 飛猿