らぁめん鴇:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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【AERA dot.連載】‪青学生が愛する名店店主が語る「本格中華とラーメン店の大きな違い」とは？ 03月15日: ‪AERA dot.連載、今回は「らぁめん鴇」横山店主の愛する一杯のご紹介です。‬‪青学生が愛する名店店主が語る「本格中華とラーメン店の大きな違い」とは？…
[86点] 醤油味玉 950円@らぁめん鴇 03月10日: 藤沢駅から歩いて10分くらいの場所にあるらーめん屋さん。駅前の繁華街から少し外れた場所にひっそりとあります。建物は古いですが、店内は改築されていてとてもキレイです。お客さんも若い方が多く、女性客も目立ちます。店内に入り食券機を見ると「醤油がおすすめ…
[85点] 白醤油@らぁめん鴇 03月04日: 最後の秘蔵レポ。どうも、さぴおです。連食3杯目。「ブラック」と「白」とありまして、後者を。ふたりはプリキュアでも白の方が好きですからね。白醤油が一番このお店の出汁を楽しめるスープなことでしょう。丼の淵にトキのようなピンク色が... 続きを見…
麺処ら塾@藤沢 03月02日: 2020年1月5日、「麺処ら塾」に行ってきました。らぁめん鴇」を出た後、向かったのはコチラ。「麺処ら塾」さんです。個人的に大好きなお店。安定した営業をされていそうだったので、訪問してみました。店内はほぼ満席。人気あるなぁ。無駄…
らぁめん鴇@藤沢 03月01日: 2020年1月5日、「らぁめん鴇」に行ってきました。この日はオッサンと二人で藤沢へ。まずお伺いしたのは「らぁめん鴇」さん。昨年4月以来の訪問です。神奈川県を代表する人気店。正月早々から営業してくださり、ありがたい限り。ただメニュー…
[83点] つけめん@らぁめん鴇 02月28日: ポカリ水割り生活3日目どうも、さぴおです連食2杯目。つけ麺は鶏醤油に昆布水つけ麺。新マタオマつけ麺(勝手に命名)ですね。湘南は純朴な人が多いので、麺丼側の昆布水を「茹で汁」と思ってそう。 (少なくとも一緒に食べた湘南在住湘南育ちの友人... 続…
[90点] 醤油@らぁめん鴇 02月24日: 今年初めて拝む女性の女体は男湯にいた3歳くらいの幼女でした。どうも、さぴおです。藤沢駅は世界一好きな駅です。徒歩10分ほどで辿り着くと外待ち12人に接続。後客ラッシュでどんどん列が伸びていきます。僕が店を出る頃には30人くらい並んでました。 …
[88点] 特製醤油ラーメン@らぁめん鴇 02月23日: 課題店だった藤沢の鴇に食べにきました。特製醤油¥1100を注文しました。スープは鶏と貝出汁のダブルスープ、魚介系は感じられない。少し鶏油が浮いて今流行りの貝出汁醤油系です。麺は中細麺、ややコシが弱いが喉越しは良い。特製のトッピングは鶏と豚チャーシ…
らぁめん鴇@藤沢(神奈川県) 「醤油」 02月23日: 神奈川淡麗系の雄「麺や維新」で初めての独立者、店主横山巧氏が地元の藤沢に作る大行列。「らぁめん鶉(とき) 。続きを読む…
[90点] 味玉醤油@らぁめん鴇 02月14日: うまい...！‬ ‪夢中で完食完飲しちゃいました。‬ なんかうまく言葉に出来ない...。 ‪珍しく並ばずに着席できた、‬ ‪2020年28杯目。‬ 2/14…
[88点] わんたん醤油らぁめん 1000円、味玉 100円@らぁめん倉井 02月12日: 2月11日オープンの新店舗㊗️ お店の前には開店祝いの花が置かれ飯田商店店主、鶏喰店主、天国屋店主、らぁめん鴇店主、支那そばや、麺や維新横浜中華そば維新商店等人気店から来ています…
【藤沢】らぁめん鴇 01月30日: 藤沢へ。「鴇」に久々の訪問。醤油(￥830)注文。内モモの肉々しいチャーシューと、バラの熟成チャーシューがかなりの特徴となっている。激ウマ！醤油の香りと奥深さが鶏の旨味とともに口の中に広がる。しなやかな麺も秀逸。横山店主、若いのに素晴らしい仕事。さすがでご…
らぁめん鴇@藤沢(神奈川県) 「白醤油」 01月20日: 神奈川淡麗系の雄「麺や維新」で初めての独立者、店主横山巧氏が地元の藤沢に作る大行列。「らぁめん鶉(とき) 。続きを読む…
[89点] 特製醤油 ¥1,100@らぁめん鴇 01月11日: ベース:醤油出汁:鶏、貝麺:中細、平角、ストレート具:ネギ、メンマ、味玉、チャーシュー(3種類) 前々から訪問したかったお店。用事がありこちらの方へ来ましたので是非行ってみようと。待ちを覚悟して行って見ると外に待ち客はおらず、店内を覗いてみるとカ…
2019年まとめ 12月31日: 皆様いつもお世話になっております。尾瀬でございます。 2019年は大変お世話になりました。 2020年もどうぞ宜しくお願い致します。【2019年の食べ歩きについて】昨年と同様、のんびり食べ歩きをさせていただきました。子供が産まれた関係で、7月以降…
[89点] 醤油830円@らぁめん鴇 12月13日: 醤油830円 11/26 先日は「欅」の後に麺友さんとこちらに訪問しましたー(´∀｀) この日は13:18到着、店外6人待ちに接続、途中で代表待ちをしていた2人組が確り最後尾に誘導され、暫く後に脱落、10分後に入店して券売機で表題をポチり、後客10 …
ブラックbyらぁめん鴇@藤沢 12月13日: 藤沢の名店「鴇」を再訪。金曜の11:58に訪れると店頭に待ちが4人。よし、待つか。年末の予定がこちら。さて、3回目の訪問になる今回は・・・何にするか。残るは‟ブラック”と‟つけめん”だ。回転は比較的早く約10分待って着席できた。注文後約6分で配膳された‟…
[85点] 醤油@らぁめん鴇 11月20日: 鶏出汁と醤油のキレで食べさせる今流行りのらーめんという感じ。それでも序盤は鶏油の旨味や甘味がよく感じられて突き抜ける感じもあったが終盤は醤油が主張してきて少し既食感が強くなりました。麺はコシはないがしなやかな細麺でこのマッチングもよくある感じ。チャー…
[85点] 醤油そば@らぁめん鴇 11月19日: 11/15 12:00。念願の初訪。駅から10分程の距離にお店がありますが、数10人の行列。美しい見た目。スープはキリっと醤油+出汁感強めのスープ。美味いです。ツルっといける中細麺。チャーシューは脂身ありとなしの... 続きを見る …
白醤油byらぁめん鴇@藤沢 11月15日: 3週間ぶりに「らぁめん鴇」を訪問。前回の様子はこちら。因みに先週の12:20に訪れると店頭に5人ほど待ちが居て断念。この日は11:40に訪れると店頭に6人待ち。今日は並ぶで！入り口に今月の予定評が張ってあります。約15分待って列の先頭に来るとメニューと待…
らぁめん鴇(藤沢)醤油とブラック 11月10日: 3連休の初日には潮風にあたるため鵠沼海岸に行くのも良いでしょう。途中お久しぶりの神奈川淡麗目指して藤沢ゴロンの途中下車。らぁめん鴇2015年6月OPEN。暖簾も掲げない佇まい和割烹の藤沢人気店。神奈川屈指の淡麗系で横山店主は麺や食堂に麺や維新目黒出…
らぁめん鴇(2)@藤沢 10月27日: 訪問日：2017 / 11訪問回数：2回目 2015年6月オープンのらぁめん鴇へ。麺や維新出身として話題になりましたが、そんな肩書きは抜きにして、もはや神奈川、首都圏トップレベルの人気店となった鴇へ。現在…
醤油byらぁめん鴇@藤沢 10月25日: 仕事で藤沢に来る機会が増えたのでググってみたら・・・この「らぁめん鴇(とき)」がかなり美味しいとの情報をゲット。職場からも近いので来てみた。12:20に訪れると店内5割程度の客の入り。(でも退店時の12:40では外に4人待ち)メニューはこの通り。お勧めは…