Homemade Ramen 麦苗

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[90点] ワンタンめん 1,650円 特上 700円@Homemade Ramen 麦苗 06月30日

久しぶりで記帳に並んでみようと9時に訪問、8名並んでおり14:45の枠にサインできました。14:40に再び訪れるとすぐ入店。 食券を渡す際、スープを「塩いりこ」でお願いしました。 麺：平べったい形状の中細ー中太麺、プリコシ食感が良好でゆるい縮れによるすす…

[89点] 塩 1,300円 上 250円 追加ワンタン 250円@Homemade Ramen 麦苗 06月11日

TableCheckで14:45に事前予約、朝から記帳に並ばなくてもいいのでラクチンですね。首記の食券を渡し、「塩いりこ(でお願いします)」とオーダー。 麺：中太ストレート麺はモチプリ食感、麺自体の味も良きです。麺量は160g前後か スープ：動物的なコク…

[89点] 油そば¥850+肉増¥350+辛味¥100+生ビール¥550@燦燦斗 05月24日

この日は、実は大門の客先からコレドの麦苗を思い付き新橋から銀座線に乗り三越前で降りてコレドに到着。 コレドは出来た時から行ってましたがコレド2はほぼ行ったことなく麦苗もコレドは初訪問でした。 ウロウロしながらビルの地図を確認して麦苗の看板を見つけて入りス…

[83点] 王道ラーメン ¥1,300@王道家味の継承店 カズ家 05月15日

「Homemade Ramen 麦苗」からの2軒目に 2025年4月オープンのこちらへ…

[89点] ワンタンめん ¥1,650@Homemade Ramen 麦苗 05月15日

先掛けをいただいた後でメインのこちらを…

[90点] 先掛け(半麺・醤油)¥700@Homemade Ramen 麦苗 05月15日

食べログ百名店7年連続選出のこちらへ…

[91点] 塩ラーメン+上トッピング@Homemade Ramen 麦苗 05月13日

大森海岸駅、大森駅からそれぞれ7分程度のこちラ。 説明不要の東京都内、いや全国を代表する淡麗系の名店。2016年4月にオープン。食べログ百名店TOKYOや食べログBronzeに選出されるなど、ラーメン界でもトップクラスの評価を獲得し続けている。現在は予約、…

大森「麦苗」生姜醤油らあめん＆塩らあめん 04月13日

桜新道と大井水神公園の間にある八重桜も咲き進みましたその通りにある「Homemade Ramen 麦苗」年初の導入当初よりもネット予約(TableCheck)の利用が進み、最近の記帳枠…

【新店】醤油ラーメン@シマリボン 03月20日

東京・大森にある麦苗さんで3年間修業された店主が、 名張市に1月11日にグランドオープンしたと聞き、名張まで突撃してみました。開店前に記名ボードに記名して指定時間に訪問するスタイルとなります。 また、あらかじめ前日に予約を入れることも可能なお店となっていま…

[90点] ワンタンめん 他 2,800円@Homemade Ramen 麦苗 03月12日

TableCheckを使って平日の11:45に予約、到着してすぐ名前を呼ばれて入店です。オーダー内訳は「ワンタンめん 1,650円、追加ワンタン2個 250円×2、実家の魚飯 650円」です。 麺：長方形な断面のモチシコ中細ー中太麺、食感も麺自体の味も最…

[80点] 四川汁なし担々麺·¥1000+ライス無料@中華香彩 JASMINE 口福厨房 日本橋店 03月05日

最近はランチで近場に電車で行って13時前に戻るスタイルがお気に入り。 前は何処までも歩けましたが最近以前ほど歩けなくて電車が多くなってきました。 今日は日本橋コレドの麦苗狙いでしたが、出遅れで行列が長いのを見て諦め隣のコレドにある口福厨房です。 銀座線の駅…

[96点] 【限定】生姜醤油らぁめん ワンタン2P@Homemade Ramen 麦苗 02月17日

先がけ塩からの生姜醤油らぁめん。 デブォの醤油に生姜を添えただけかと思ったが、鶏ひき肉や生の生姜の風味が別でスープに溶け出していた。 うん、冬にこれは温まるし、旨みも風味も最高。 正月営業以来の麦苗さんだったけど本当に美味しい。 ご馳走様でした。…

[95点] 先かけ 【塩】@Homemade Ramen 麦苗 02月17日

月曜日記帳。 忙しくて久しぶりの麦苗さんへ。 とりあえずの先がけ塩を。 無化調の鶏清湯の塩。鶏だけではなく、節や乾物の旨みや風味のバランスが最高。 半麺だが一瞬で完食。 ご馳走様でした。…

[90点] 塩いりこらあ 他 1,650円@Homemade Ramen 麦苗 02月08日

TableCheckで予約して半麺を頂いた後の2杯目、オーダー内訳は「塩いりこらあ 1,300円、追加ワンタン 250円、生姜 100円」です。 麺：中細ー太麺はモチコシな食感がウマい。ゆるくうねっているのですすり心地も良いです。麺量は150g前後か ス…

[87点] 半麺 醤油 700円 ワンタン 250円@Homemade Ramen 麦苗 02月06日

TableCheckでネット予約し平日の14:15に訪問。 半麺でもトッピングができるみたいなので、ワンタンを追加で。 コシ強の中細ストレート麺は麺自体の味もウマいやつ、麺量は70g前後か。 醤油スープは醤油そのものの旨さを感じるタイプ、もちろんベース…

[93点] 塩らあ1300円＋ワンタン＋黒豚シウマイ＋日本酒@Homemade Ramen 麦苗 01月21日

mocopapaの…

塩らあ+追加ワンタン+自家製黒豚焼売+日本酒(宮泉) @ Homemade Ramen 麦苗 01月21日

 1月中旬の休日、table checkで予約したHomemade Ramen 麦苗を訪問。なんと8年4ケ月ぶり。開店当初から人気店で以前は記帳制でしたが、table checkがスタートしたので予約して伺いました。現在は記帳制&Tab…

大森「麦苗」醤油らあめん(ネット予約) 01月09日

ネット予約(TableCheck)を導入した「Homemade Ramen 麦苗」近隣住民への迷惑防止、熱中症・コロナ対策などで行列をなくすように、今まで受け付け方式や記帳方式などを行…

[98点] 醤油＋特上トッピング@Homemade Ramen 麦苗 01月07日

久々の麦苗さん 鶏や魚介の旨味に醤油の風味が絡み合うスープはまさに極上の味わいでレンゲが進みます 麺は喉越しの良いストレート中細麺、スープとの相性抜群で滑らかに喉を通ります 綺麗に盛り付けられたトッピングも皆絶品！ 美味しかった…

[100点] 【限定】正月つまみと大吟醸はるゆたかのゆず切り@Homemade Ramen 麦苗 01月04日

麦苗さん2025年初の限定営業日。 先掛けの次に出てきたのがこちら。 はるゆたかの大吟醸粉に生ゆずをふんだんに練り込んだ香り高いゆず切り。ゆずの爽やかな香りに大吟醸の小麦の風味が豊かで麺だけでも美味しい。 つけ汁は比内地鶏とムール貝の出汁つゆ。この爽やかな…

[97点] 【限定】先掛け 大吟醸麺麺 比内地鶏出汁塩のみ@Homemade Ramen 麦苗 01月04日

2025.初麦苗さんへ。 年末の正月持ち帰りを買いに行った時に限定のみ営業やると聞いたので来店。 まずはこちらの先掛けから。 いつもの先掛けの塩とは全く違うものでまずスープは比内地鶏出汁で塩のみで味付けをしている。比内地鶏地鶏の旨み風味ががガツンと来る。 …

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2. 王道家
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