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Homemade Ramen 麦苗

住所:東京都品川区南大井6-11-10 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 大森駅
    1. JR京浜東北線
  2. 大森海岸駅
    1. 京急本線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. ワンタン
  4. チャーシュー
  5. 行列
  6. 味玉
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最新記事トップ30

手打ち式超多加水麺 ののくら@JR亀有....(1) 08月20日
今や日本一の醤油ラーメン(かも)な「麦苗」以来の衝撃。 手打ちではなく手回しの)ワンタンは必食。手打ち式を謳う自家製麺も純手打ちでは無い悪寒。此方は伸び代が有るだけに今後も要チェック。さて、行列商法じゃないのなら製麺室を背にしたカウンターの3席をダンボール…
[90点] 特製醤油らぁめん@Homemade Ramen 麦苗 08月17日
2018/6/13 てことで、2杯目。 こちらは特製で注文した。 ■スープ 鶏清湯醤油。 地鶏メインに乾物などを加えた下支えが完璧なもの。 まろやかで旨味が濃縮された味わいは素晴らしい。 なんといっても、このメニューを2年前から出されていたことに驚愕した。…
[70点] 醤油ラーメン+土鍋ごはん@Homemade Ramen 麦苗 08月06日
ラーメン業界では話題になってたのでようやく訪問。11時着ですでに18人待ち。 日曜日は仕方ないとして。 時間的に30℃以上。 待つの嫌い(ToT)汗だく…
[91点] 特製醤油らぁめん@Homemade Ramen 麦苗 07月25日
ずっと… 本当にずっと行きたかったお店。 家からも職場からも遠い上に、いつでも行列という噂でずっと行かなかったお店に、やっと重い腰をあげて言って参りました。 知り合いが言うには、開店前から並ぶのが一番良いとの事。 気合いを入れて30分前にお店に到着すると、…
[89点] 特製にぼらあ+肉ワンタン@Homemade Ramen 麦苗 07月24日
本日37℃まだ七月ですが マジ半端ない(;゜O゜) この暑さならー??? おっと?やっぱり?少な目な並び!(^^)! 時間帯なのか?この暑さのおかげか? 1330分頃着外待ち5名 店前には貸し日傘♪助かりまーす♪ 早めに店内へ案内され 本日は特製にぼらあ1…
[95点] 冷ニボ@Homemade Ramen 麦苗 07月22日
あっさりした透き通ったスープで硬めに締めた麺と相性バッチリ、トッピングのこりこりした鶏ととろろがいい感じでした。並んでも食べてもいい一杯ですね。…
[91点] 冷やにぼ 1,050円 土鍋炊きごはん 180円@Homemade Ramen 麦苗 07月11日
平日の14:10に訪問、行列は5名、着丼は14:45でした。 麺:コシがピシッと感じられる細麺、「冷や」故に食感がいいですね スープ:動物感こそ少ないですが、煮干やら昆布?やらの風味がしっかりした醤油スープ。思ったより冷たくなかったですが後から考えると、…
[84点] 醤油そば@麺処 篠はら 07月03日
ほん田出身者の店は何処もビビットに映えるような味わいのスープで美味い。さくら井、さとう、麦苗など。どこも鮮やかなので出身元よりわかり易く出来が良く感じられる。 この日は未訪問だった篠はらへ。 デフォの醤油ラーメンをチョイス。鯛に貝とか書いてあった。 着丼。…
[77点] 海+味玉:900円@ソバダイニング クワトロ 06月27日
いつもの通り麦苗は長蛇の列になので、今日は久々にこちらのお店へ。 以前は山をいただいたので、海に挑戦してみることに。 見た目は相変わらずのオシャレラーメン。 スープは塩味にアゴ出汁が効いている。 ただ、個人的にインパクトが足りないな。 味玉も、ほぼゆで卵な…
[91点] 特製醤油らあめん 990円 チャーシュー 300円@Homemade Ramen 麦苗 06月24日
午前の部が終わる直前、平日の14:20頃に訪問、空きは2席でした。 麺:コシもありかつ上品に麦の風味を感ずることのできる中細麺 スープ:レンゲ止まりません系の鶏感の強い醤油スープ 具:別皿のチャーシューはジューシー、ワンタンはプリプリした食感がよく、海苔は…
[90点] 特製醤油らあめん@Homemade Ramen 麦苗 06月22日
サクッと見るなら・・・ http://www.ramentabete.com/draft/62QI3PqNZLvoFQoFefYxvfYV7LM YouTubeにまとめたよ! https://youtu.be/9NSsNGEVhec <平日雨の時間ずらしで…
【今週のラーメン3294】 Homemade Ramen 麦苗 (東京・大森) 特製醤油らあめん ー旨味が心に沁みる・・・濃密円やかな醤油清湯!まだなら早く体験して!! 06月22日
<平日雨の時間ずらしで狙ってみた結果ー> 今日も都内を転々としております。今回は余裕をもってスケジューリング。カフェでゆったりとタバコしながら、仕事(処理業務)をしようという算段です。たばこを吸いながら作業・・・となれば、まずスタバにはまず行かない。一番…
【今週のラーメン3294】 Homemade Ramen 麦苗 (東京・大森) 特製醤油らあめん ー旨味が心に沁みる・・・濃密円やかな醤油清湯!まだなら早く体験して!! 06月22日
<平日雨の時間ずらしで狙ってみた結果ー> 今日も都内を転々としております。今回は余裕をもってスケジューリング。カフェでゆったりとタバコしながら、仕事(処理業務)をしようという算段です。たばこを吸いながら作業・・・となれば、まずスタバにはまず行かない。…
[88点] 味玉醤油らぁめん 実家の魚めし@Homemade Ramen 麦苗 06月13日
1105分着先客30名と(汗) OPEN時後続も20名程に(・_・;) 日本人ではないお客さん 2割は並んでます。(^-^;) 1230分頃食券を購入! 味玉醤油らぁめん980円 と実家の魚めし400円を購入!値上がりしましたねー(>.... 続きを見る …
Homemade Ramen 麦苗 05月29日
醤油らあめん(鶏+魚介 830円)★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,小松菜,メンマ,海苔を使用。 山形地鶏・本枯鰹節・煮干・昆布等からとったスープにやや多…
[87点] 特製にぼらあ@Homemade Ramen 麦苗 05月27日
いつも行列ができて、いつかは行きたかったお店。 日曜日、意を決して、並ぶ覚悟を持って、大森駅に。 12時30分、お店に到着。行列が長過ぎて、先が見えない状況。 あとから推測するところ、約40人待ちぐらいだったのかな。 行列を見て諦めて帰ってしまう客も多い中…
Homemade Ramen 麦苗 ❤︎ 特製にぼらあ 05月20日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎Lightpool“Lightpool” sora tob sakana from major début mini album “alight ep”❤︎都心で会議があった日、直帰できることになり都営線ー京急線に乗って大…
[85点] 味玉醤油らあめん ¥900+肉ワンタン3個 ¥250@Homemade Ramen 麦苗 05月16日
平日 14:00 待ち6名 失礼ながらこの立地でこの時間帯にもかかわらずこの行列。しかし店内を覗くと4席の空席あり。10分程度の待ち時間で入店。お二人で切り盛りされているようでカウンター席のみで二部か三部制の入替提供のようである。 カウンターには各食材に対…
Homemade Ramen 麦苗( 東京都品川区@南大井 ) ー間違いなく、醤油ラーメン最高峰ー 04月30日
前からずっと気になってた東京都品川区南大井にある超人気ラーメン店Homemade Ramen 麦苗(むぎなえ)のランチへ初めてお邪魔したよ。14時過ぎという中途半端な時間にも関わらず、店先には20ー30人待ちの行列ができてる・・今日は土曜日。私、完全に人気…
Homemade Ramen 麦苗@東京都品川区 04月26日
Homemade Ramen 麦苗です。 都内屈指の行列店です。 この記事を書いている時点で、食べログの東京ラーメンランキングで、一燈に次いで第2位という店です。 場所は、品川区南大井6丁目。 京急大森海岸駅、JR大森駅のちょうど真ん中ぐらいに位置してい…
[93点] 醤油ラーメン(830円)@Homemade Ramen 麦苗 04月22日
いやー、前を通り様子を伺うこと、20回。 仕事中に立ち寄るも 並ぶには時間がない。 今回は14時前に様子を見ると行列が7名程度。 これならばという事で初めて並びました。 待つ事、30分程度でしょうか。 とうとう入店。 店内は店主の男性と奥さん? 女性1名の…
[93点] チャーシュー極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 04月21日
川崎へ用事があったので蒲田の宮元へ。 親切で優しい案内係の店員さんのおかげて楽しったです☆ さすが麺屋一燈DNAを受け継ぐつけ麺でした(^^) つけ汁、麺どれもハイレベルでした♪ 宮元さんに今里にある福原さんの話をしたらとても喜んでおられました(^^) 今…
[95点] 煮干しラーメン@Homemade Ramen 麦苗 04月16日
スープが澄んでいて、これで煮干しなの?って感じ。 でも、口いっぱいに広がる煮干しの味はとても美味しかった。 煮干しでよくあるエグみのようなものも一切なく繊細さを感じた。 具材もひとつひとつとても丁寧で、とても美味しいと思った。…
プロフェッショナル 仕事の流儀 とら食堂店主 竹井和之 ❤︎ NHK 04月16日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ Progress “Progress” Kokua ❤︎ Twitterをチェックしておりますと Homemade Ramen 麦苗 のじゅんちゃんのツィートにめぐり合いました じゅんちゃん、以前とら食堂へ麺打ちの修行に行かれてい…
Homemade Ramen 麦苗 @大森 04月13日
4月6日 蒲田から大森ー♪ 前の店から、一燈常連さんと一緒に連食です(笑) Homemade Ramen 麦苗にて、期間限定! にぼぐろ! 昨年大好評だった、にぼらぁの別バージョンで、昨年同様のどぐろ不使用(笑) キレの良いビター煮干は、昨年よりパワーアッ…
大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉にぼらあ 04月09日
「Homemade Ramen 麦苗」前の八重桜も満開この冬、タイミングを見計らって並ばずに三回ほど食べられたけど、暖かくなってきてからは一層混雑しているカンジで全くムリ・・…
Homemade Ramen 麦苗【壱九】 ー東京・大森にある大行列で「つけにぼ」&「プレミアム魚飯」ー 04月02日
訪問日:2018年3月30日(金)本日のランチは、今週の火曜日に続いて、東京・大森にある『Homemade Ramen 麦苗』へ!こちらの店は、JR大森駅と京急大森海岸駅の中間の、どちらの駅からも6、7分ほど歩く場所にあって!アクセスがいいわけでもないのに…
Homemade Ramen 麦苗【壱八】 ー「醤油らぁめん」+別皿にトッピングされた4種の「チャーシュー」ー 03月29日
訪問日:2018年3月27日(火)本日のランチは、京急の大森海岸駅とJR京浜東北線の大森駅のちょうど中間にあって、どちらの駅からも6、7分程度は歩く…決して利便性がいいとは言えない場所に大行列を作らせる『Homemade Ramen 麦苗』へ!来月の4月2…
[82点] にぼらぁ+ワンタン@Homemade Ramen 麦苗 03月26日
なるほど美味いが ・見た目より煮干が効いているスープ。 ・麺はありがちなポキポキではなく◯。 ・焼豚は良くも悪くも普通。 ・ワンタンはツルンツルン。 ・40分待っても食べたいかと言われると…。…
[88点] 特製にぼらあ@Homemade Ramen 麦苗 03月24日
サクッと見るなら http://www.ramentabete.com/entry/2018/03/24/073950 YouTubeでもまとめたよ https://www.youtube.com/watch?v=KpA3uAoKPGA <午前休暇の有効利…

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