寿々㐂家:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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2025年69杯目／上野『あさが家』 05月20日: まだ5月だと言うのにもう暑くなってきましたね阿佐ヶ谷にひとつ美味しい家系があるんです。それが『あさが家』。寿々㐂家の系譜であるバランス系の家系ラーメンで、とっても美味しいです。そのお店が上野に進出したということで、これは行かないわけにはいきま…
[87点] ラーメン@寿々㐂家曙町店 05月17日: 阪東橋駅から徒歩5分、黄金町から徒歩8分程度のこちラ。家系の名店である「本牧家」出身の「寿々㐂家」の支店として2016年2月にオープン。2024には食べログの百名店KANAGAWAに選出されるなど本店と同様に高い評価を獲得している。日曜日11時半頃着。…
[90点] チャーシューメン@奥津家 05月14日: 古淵駅から徒歩13分程度のこちラ。店主は「本牧家」系譜の名店である「寿々㐂家」出身。2004年2月にオープン。出身元と同様にバランスタイプの家系ラーメンを提供している。直系を愛するnoonにバランスタイプの家系の良さを気づかせてくれた店舗である。火曜日…
2025年62杯目／馬込『いずみ家』 05月09日: 今晩から明日にかけては雨みたいですね連休も終わり、日常に戻っています。職場のみんなの顔もなんとなく暗い！しょうがないことだ。今週は3日間だけだったので救われます馬込にある名店です。いずみ家』！！泉谷しげるさんの娘夫婦のお店だったかな …
[76点] ラーメン大1,100円＋チャーシュー250円＋味玉120円@寿々㐂家 04月01日: 2025年3月29日(土)訪問超久々。待客6名。外待中店主が休憩に来られ『いらっしゃいませ少々お待ちください』と気持ちの籠った心地良いお声掛け有り。流石店主ですね。一方、店内男性店員2名の接客悪くガッカリ。あれ? このお店心地良い接客も売りでは…
名店「寿々㐂家」出身2号店「横濱ラーメンあさが家上野店」にてラーメン並 03月08日: 上野に3月6日オープンした「横濱ラーメンあさが家上野店」。名店「寿々㐂家」出身で阿佐ヶ谷に2008年オープンした「あさが家」2号店です。場所は上野駅から徒歩7,8分の飲食店やキャバが立ち並ぶ歓楽街「仲町通り」沿い1F。歓楽街を考慮してか、18時から翌5…
[85点] 並ラーメン@横濱ラーメンあさが家上野店 03月06日: 横濱ラーメンあさが家(並ラーメン) #ラーメン #ramen #横濱ラーメンあさが家 #あさが家 #上野広小路 #湯島 #上野 2025年3月オープン「あさが家@阿佐ヶ谷」初の支店となり「寿々㐂家@上星川」の系譜店内は「一蘭」のような味集中カウンター的…
[85点] ラーメン＋ライス＋味付ネギ@横浜家系らーめんいずみ家 03月06日: 家系＋味付ネギを探して、本日、初訪問です。家系を知るきっかけとなった寿々㐂家出身店に加え、味付ネギがあるのは自分にとって魅力しかありません。遅めのランチタイムでしたが店内待ち数名、人気の高さを感じました。いつもの硬めはやめて、コールは全部、普通にして…
[93点] ラーメン中 +チャーシューライス ¥1,380@寿々㐂家 03月04日: 14時前の訪問。外待ち数名。かなり久しぶりの寿々㐂家です。入店のアナウンスがあり食券を買い中で待ちます。席に案内される際に食券を渡しお好みを聞かれます。お好み→硬め、濃いめ、多めしばらくして着丼。スープは正統派のザ・クラシックな家系。旨味…
[95点] チャーシュー(5枚)ラーメン大(＋味玉)@横濱ラーメンあさが家本店 02月15日: いわゆる本牧家系譜に属するお店で、店主は「寿々喜家」で修行し、「菊地家」を経て阿佐ヶ谷に降臨したという猛者。もちろんスープは豚骨を寸胴で直炊きする本格派で、麺は家系の王道・酒井製麺の中太麺を使用。これはもう、「食べる前から美味い」と確信していい案…
横濱家系らーめん元喜家大垣店@岐阜県大垣市 02月15日: 横濱家系らーめん元喜家大垣店＠大垣市寿々㐂家の系譜の店炊き店流れを汲む友喜家＠石川県は訪問メニューやや広めな店内味変アイテムラーメン並みライス小ほうれん草TP やわ濃い目多め濃い目でも、醤油感は控えめややアッサリめな豚骨…
横濱ラーメンあさが家@阿佐ヶ谷「ラーメン並、のり＋5枚、ライス小、ほか」 01月31日: 最寄は阿佐ヶ谷駅。旧中杉通りの中、「寿々㐂家ほか横浜で30年修業した店主が手掛ける「横濱ラーメンあさが家」。続きを読む…
[88点] ラーメン(中)＋のり＋ライス@横浜家系ラーメン中島家 01月19日: MAXにしたのだが、今まで食べた家系の中で一番鶏油が多かったと思う。麺はこれぞ家系という中太ストレート。スープは少しマイルドめで、六角家や寿々喜家を思い起こさせる。のりがかなりパリパリでスープ、ライスとも非常に合う。…
[70点] ラーメン大@横浜家系ラーメン楊喜家 01月04日: 12月14日固め、濃いめ、多め。寿々喜家の弟子の弟子らしい。知らなかった。肉は獣臭かったのと筋っぽかったから残した。アブラは多めでもそんなに多くはない。うまいけど期待しすぎてたのかも。家系があんまり好きじゃないのかもしれない。…
【20241229】今日のラーメンニュース 12月29日: 1.【神奈川県】「甲子家@すずかけ台」が12/30で ( twitter ) 「今金@小田原」が12/31で閉店 ( twitter ) 横浜市緑区で2000年に開業、「寿々㐂家」出身で人気だった「家系ラーメン甲子家」が12/30での閉店を告知し…
寿々㐂家ーラーメン大ー 12月15日: 寿々㐂家神奈川県横浜市保土ケ谷区) 続きを読む…
【那須塩原】横濱家系ラーメン元喜家那須塩原店 11月26日: 過日分。白河番外編。「焔」の取材後、帰りに一軒。丸信本家」がスープ切れ終了ということで、このエリアで人気の家系を食べて帰ることに。寿々㐂家」の一番弟子である堀内英海さんのお弟子さんのお店。本庄の「楊喜家」とかにも繋がる。ラーメン(小)」(￥720)お…
[60点] 並固めライス@家系麺場寺井 11月23日: 並800円ライス無料にこのご時世素敵だなと思いながら入店。約5分程で着丼。スープは熱くなく酒井製麺が湯切りがあまいのかヌルっとしてると感じました。日頃から寿々㐂家さんの舌になっているせいか、私感ですが雑味を感じてしまいました。武蔵家系譜の三浦家とも物…

手作りラーメンに♪豚背脂　ラード500g【冷凍便】

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