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寿々㐂家

住所:神奈川県横浜市保土ヶ谷区上星川2-3-1 :[Y!地図]

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  1. 上星川駅
    1. 相鉄本線
  1. 豚骨
  2. チャーシュー
  3. 味玉
  4. 来たかった
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[90点] チャーシューメン+ライスダブル@寿々㐂家 11月24日
ウマイ‼️旨すぎます‼️ 1ヶ月ぶりで他のラーメン挟みましたがやっぱりここのスープは旨すぎる❗ 唯一無二のここでしか味わえない極上のスープをいただくならここ以外ありません! 味の好み普通にしても優しい味わい鶏油増しましたがこれまた更にウマイ! また行きます…
[81点] ラーメン中@寿々㐂家 11月19日
こりゃ地域に溶け出してるね ・平日12時半頃訪問、残席1、提供まで体感5分 ・客層は中高年メインで落ち着いた雰囲気 ・周囲の状況からお好み普通を察する ・寸胴前S席の運、背ガラ結構使ってるねぇ ・うん、この前食べた親のルックスで期待馳せる ・味は少々異な…
横浜家系ラーメン 楊喜家 本庄市栄1-5 11月16日
この日はちょいと本庄方面へ.目的は,群馬県内の家系の系統とは異なる,寿々喜家の流れを汲む家系のお店,横浜家系ラーメン 楊喜家.店内入りましてすぐの券売機へ.麺メニューはラーメン(¥800)一択.基本が麺160gで,半玉の小(¥700),1.5玉の中(¥90…
2022年172杯目/阿佐ヶ谷『あさが家』 11月15日
この日は阿佐ヶ谷へ。 やっぱり中野、阿佐ヶ谷、荻窪あたりはもっと行かなくちゃいけないよね。大森からだと新宿で乗り換えないといけないのがハードルです。でもいざ乗っちゃえば近いので頑張ろうと思います。 以前、一度訪問して好印象だった『あさが家』へ。 寿々㐂…
2022年168杯目/辻堂『清水家』 11月07日
去年に行ったときはやってなかったんだよなあ。せっかく辻堂まで行ったのに。 清水家!! 神奈川エリアの家系の名店ですよ。寿々㐂家さんの系列です。 この日は、あのサザンの花火大会の日だったんですよね。駅から少し距離があるのでタクシーで。混んでるかなーと思っ…
寿々喜家@横浜 上星川 11月06日

[80点] ラーメン並 チャーシュー+3枚 のり+5枚 味玉 ライス@寿々㐂家 11月05日
寿々喜家@神奈川県横浜市 『らーめん¥800+チャーシュー(+3枚)¥200+のり増(+5枚)+味玉¥150』 『ライス¥100』 相鉄本線·上星川駅から徒歩7分。 “クラシック系”と言われる家系御三家·本牧家の系譜。神奈川県屈指の人気家系ラーメン店へ本日…
[80点] らーめん並@寿々㐂家 10月31日
お昼時、雨強めでしたが外待ち多数とやはり人気ですね。 10分ほど待って店内へ。 デフォのラーメンをポチっと。 厨房は男性2名だったかな。 寸胴は2基。もちろん店内炊き。時折スープを調整していますね。 麺カタメのみを申告。 麺茹ではテボからの平ざる湯切りスタ…
[95点] ラーメンチャーシュートッピングライス@寿々㐂家 10月30日
うまいっ!!! 煉獄さん、なみの心の声が出る バランスがとにかく良い 旨味、塩分の、バランスが最高 美味しい家系が食べたい方はぜひ…
[96点] ラーメン中、味玉@寿々㐂家 10月25日
コールは初の油多め‼️麺はふつう。 透き通るようなスープは、寿々喜家ならではです。かえしがまろやかなのも特徴ですね。 麺はふつうだと、もっちり感を感じます。 (激カタでオーダーしている方もいましたがどんな感じなんだろうか?) 多めの鶏油と海苔が良く合います…
[99点] ラーメン中、のり増し@ラーメン 清水家 10月13日
#清水家 初訪麺の店。 麺、酒井製麺の王道。中太麺短め。 スープ、鶏油たっぷりで熱々。見た目とは違いすきっとした味わい。かえしの醤油が効いて口の中にキレ感を感じる。すっきりした味わいは寿々喜家の味に近いのだが、清水家のほうが力強い味❗ チャーシューは1枚だ…
【家系】 横濱ラーメン あさが家 @阿佐ヶ谷 #4 #112 10月07日
  横濱ラーメン あさが家 @阿佐ヶ谷 系図は、本牧家>寿々喜家>あさが家NON武系でクラシカルな家系を頂ける、個人的お気に入り店     13時前に到着店内満席、待ち無しこ…
[82点] 中ラーメン+チャーシュー@寿々㐂家 10月06日
実は初訪問。 【スープ】バランスの良い家系。家系にしては珍しく熱々のスープ。一口啜ると、思いの外豚骨の利き方はライト。それでいて確かな旨味。豚骨、鶏ガラのダブルスープが生み出すキレがありつつコクも感じれる。カエシはしっかりめながら、大豆感薄めで塩気のエッ…
[78点] 小らーめん@横濱家系ラーメン 元喜家 高岡店 10月04日
高岡で唯一の家系? 中途半端な時間帯でしたが先客多数と人気のよう。 券売機横には元喜家の師匠の写真が「寿々喜家」の一番弟子だそう。 小をポチっと 食券を渡す際に麵カタメを申告。 スタッフは女性3名と家系で女性で回すのは珍しいか。 他店を含めまとめて自家製麺…
奥津家@古淵 「ラーメン 並、ほか」 10月02日
町田市は境川団地の程近く、「寿々㐂家 出身という店主による人気店、創業2004年(平成16年)、ラーメン 「奥津家」。 続きを読む…
[90点] チャーシューメン+ライスダブル@寿々㐂家 09月29日
前回の衝撃の旨さが忘れられなくまた出没してしまいました…
横浜ラーメン あさが家@阿佐ヶ谷 09月26日
2022 年 9 月 26 日 321 杯目 【ラーメン 中 950 円】 夜阿佐ヶ谷方面にいたので、用事の後こちらへ。 横浜の老舗家系寿々喜家 @ 上星川出身。 2020 年 8 月にオープン。 今は、夜 1 時までやっているのかな? 休み時間も夕方 …
[100点] チャーシューメン+ライス@寿々㐂家 09月08日
いつか行きたくてやっと行けた店です…
[79点] 特選ラーメン中 硬 多@横濱ラーメン あさが家 本店 09月06日
課題店…初訪。 あの寿々㐂家ご出身…。 期待は高まるばかりだが…。 率直に全てに雑な印象。 スープに旨味が足りない。 優しいというよりペラい…。 カエシも豚骨もこない。 酒井の麺はテボ茹で。 チャーシュウは厚切りハムライク。 平日昼に客足は途絶えない人気店…
[92点] ラーメン+のり@ラーメン 清水家 08月31日
22.8.28 11:05分訪問。 寿々喜家系の此方のお店へ電車に揺られて約二時かけてやってきました。 店内10人程のカウンターのみですが12番目だったので少々中で待ちます。 15分程でカウンターへ着席し5分程で着丼です。 真ん中にほうれん草が乗っており旨…
[87点] ラーメン並+味玉玉子@横濱ラーメン あさが家 本店 08月25日
寿々㐂家出身の元菊池家の店主が曙町を経て開店したお店。 0時過ぎに訪問。この時間でもお客さんの入れ替わりがよく繁盛している様子でした。 自動ドアを入って左にある券売機で表題をポチり。食券を渡し席に案内されてお冷やを頂きました。 お好みはすべて普通。 ふと思…
[87点] ラーメン+味玉+のり@横浜家系ラーメン 楊喜家 08月19日
22.8.16 11:10分訪問。 今日は横浜の寿々喜家の一番弟子監修の此方のお店。 食べてみたいと思ってましたがついに食べてきました。 家から車で2時間弱、かなり遠かったです。 無事に店隣の駐車場へ駐めて店内へ。 券売機で標題を選択し麵かためと口頭で。…
[83点] ラーメン中+半熟味付玉子@横浜家系ラーメン 楊喜家 08月12日
湯沢からの関越道の帰りがけで途中下車で此方へ。 寿々㐂家のお弟子さんが『監修』されたお店。 食券機にて表題をポチり。値上がりしており中900円となっていました。 席に案内されお冷やを頂きました。 2席間隔でアクリル板が設置。 卓上は卸大蒜,卸生姜,酢,胡椒…
[88点] ラーメン並+チャーシュー(+3枚)@寿々㐂家 08月08日
土曜の昼、上星川まで来たので、寿々㐂家さんに寄ってみました。家系では一番好きなお店かなと思っておりましたが、最後に来てから既に10年以上は経っているかと…。 14時半くらいでしたが、5,6名ほどいた外待ちに接続。店内にも数名ウェイティングされておりました。…
[90点] ラーメン 固め 800円 +味玉 100円@寿々㐂家 07月29日
2022年07月29日(金) 14:30頃 ふと食べたくなって来てしまいました。 青春の味、ノスタルジーです。…
寿々㐂家 本店@横浜市保土ヶ谷区 07月29日
今日はいつも行列を見て断念していましたが、並びが無かったので寿々㐂家 本店でランチにしますらーめん 中900円酒井製麺の中太麺はちょっと柔らかめですが、モチモチとした食感が最高ですチャーシューは、チビでペラペラの大ハズレで残念です寿々㐂家の豚骨醤油スープ…
奥津家@古淵 07月28日
並玉子(900円)+まかないめし(150円) (2020年3月15日のレポート。) JR横浜線古淵駅より徒歩15分ほど。 町田駅からかなり離れていますが「町田駅前通り」沿い、「境川団地」の近くにある『横浜家系ラーメン』の人気店です。 オープンは200…
[80点] ラーメン@横浜家系ラーメン 楊喜家 07月20日
横浜家系ラーメン楊喜家(ラーメン) #ラーメン #ramen #楊喜家 #本庄 寿々喜家@上星川から最初にのれん分けされた方のお店 埼玉北部で家系御三家の本牧家系譜は珍しい 麺メニューはラーメンとトッピングのみのためラーメンをすべて普通コールで注文 見…
[83点] ラーメン+海苔+ライス@横浜家系らーめん いずみ家 07月13日
第2京浜沿いの家系ラーメン。 こちらは2回目で修行元の上星川の寿々㐂家 本店にも以前訪問。なかなか自宅からは遠いが旨かった。 平日18時頃訪問。先客1名後客多数。 メニューはラーメン各サイズとラーメンライス。あとトッピングと飲み物のみと、潔い。 今回はラ…
[84点] ラーメン@寿々㐂家 06月25日
麺柔かめで、頂きました、スープと麺がからんで美味しく頂けました!店員さんも親切で、店員さんどうしも仲がよそそうで、とても良い雰囲気でラーメン頂けました、ごちそうさまです。…

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