麺屋武蔵 武骨外伝

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[78点] 外伝らー麺@麺屋武蔵 武骨外伝 06月26日

開店と同時に入店 お店の印象はとても綺麗で好印象 ラーメンはスープの後味に蟹?の香りがする 麺はかなり固く茹でられてる感じ 具の中で角煮がとても良い味で一番印象に残りました 動物系と魚介系のいいとこどりの感じで美味しかったです…

[89点] 濃厚外伝黒つけ麺(1,500円)@麺屋武蔵 武骨外伝 06月21日

□訪問日時□ 2025.06.20 16:07 □短評□ ・粘度高めの豚魚系つけ汁 ・甘みもありつつ、まろやかな感じ ・もっちり食感のツルモチ太麺 ・角煮が柔らかくて美味 ・「黒」の特製醤油餡はそれだけでも麺が頂ける ・温玉はまろやかになる ・濃厚さはあ…

[85点] 濃厚外伝白つけ麺(￥1,450)@麺屋武蔵 武骨外伝 05月28日

渋谷に所用あり。 ならばラーメン屋であろう。 普段来ないから。開拓であります。 しかし、あまり冒険出来る時間も無く。 ならばと安定の暖簾に落ち着きます(笑) 名前を関してるノーマル目のメニューが手堅かろうとセレクチオン。 これが良かった・... 続きを見る…

[93点] 特製つけそば@食煅 もみじ 05月26日

新白岡駅から徒歩40分程度のこちラ。駐車場も広いので車で行くのが得策。 店主は渋谷の「麺屋武蔵 武骨外伝」で店長を務めていた経験有。2019年に独立以降、埼玉県内屈指の実力店として絶大なる人気を誇る。2022年には食べログの百名店に選出されている。 土日お…

[86点] つけそば@食煅 もみじ 05月03日

武骨外伝の店長が出されたお店ということで開店当初より気になっていたこちら。 なかなかタイミングがなく気付けば数年が経過...さすがにそろそろということでやっとの訪問です。 若い頃はよく武骨外伝にお邪魔していたこともあり、非常に楽しみにしていました。 10:…

[90点] 濃厚外伝白つけ麺 2.5倍@麺屋武蔵 武骨外伝 04月15日

平日12時40分頃。並ばずに入れました。 食券を買って3.4分で着丼。 とにかく角煮が美味い！ つけ汁は冷たくはないが熱々ではなかったのが少し残念。 ここの店はつけ汁が無料でおかわりできるのでもちろんしました。おかわりのつけ汁は熱々で美味しかったです。…

[80点] 赤つけ麺2倍@麺屋武蔵 武骨外伝 02月21日

この店舗は初訪問。赤つけ麺を2倍盛りで。 おなじみの極太麺に赤い餡のようなものが盛られています。麺と混ぜてから浸けて食べるのか、餡と麺を一緒に浸けて食べるのか、判然としなかったけど、とりあえず餡と麺を浸けて食べてみました。 つけダレは武蔵らしくマイルド…

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1. 食煅 もみじ