麺家紫極:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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紫極@さいたま新都心 02月27日: 久しぶりに訪問。ラーメン大(1100円)の食券を購入。茹で加減、油の量をふつう、味の濃さをうすめでお願いした。出てきたラーメンのスープを啜る。クラシカルな家系より濃さが増しており、タレを薄めにしたことでより獣感が味わえた。麺を持ち上げると、野中家を思わせる…
[88点] 全部のせラーメンと 02月22日: 最近並びがエグく敬遠していた紫極さん…
[85点] ラーメン@麺家紫極 02月18日: こちらのお店に訪問しました。カタメオオメオーダーです。スープは豚骨の旨味が濃縮された豚骨醤油です。カエシが尖ったタイプではなくバランス的にはやや豚骨強めくらいです。旨味はしっかりありますが口当たりには軽やかさがあり嫌な重みや癖は一切ないですね。 …
[89点] ラーメン ¥900 + ∞ライス ¥50@麺家紫極 02月08日: 2025.07.24 19時前に久しぶりの再訪、店内満席で食券購入後に店内待ち1名に接続。ラーメン ¥900と∞ライス ¥50を好みは全部普通で。やっぱりこの豚の厚みのあるスープが好きです。カエシも主張ありますが、このスープは麺もライスも引き込みますね。…
[100点] ラーメン(ふつう)+トッピングC 1050円@麺家紫極 01月27日: 2026/01/21 18:10頃待ち無し先客5人食券を買って着席して6分位で着丼です今日は男性店員さんが2人体制でした麺は中太平ストレートで短めで良い茹で加減でしたスープは濃厚で少しトロミもある感じで良い感じでしたチャーシューは1枚で大きく…
再訪10 麺家紫極のり・ほうれん草ラーメン(1150円)チャーシュー(200円) 01月04日: 麺家紫極埼玉県さいたま市大宮区北袋町1丁目328-2 -1F 麺家紫極のレビューを見る 1月4日(日)10時45分訪問先客15人(T_T) 実は2日にも…
[79点] のり・ほうれん草ラーメン(1150円)チャーシュー(200円)@麺家紫極 01月04日: 1月4日(日)10時45分訪問先客15人(T_T) 実は2日にも来ましたが、20人以上の並びとなっていたため他の店に行ってしまいました。その時は今年最初の営業だったので、混んでいたのだろうと思い来てみましたがσ(^_^;) この位置では、入店は出来..…
再訪4 ラーメン豚山与野本町店味噌山小(1100円)ヤサイニンニクアレ(魚粉) 01月02日: ラーメン豚山与野本町店埼玉県さいたま市中央区新中里4丁目9-3 ラーメン豚山与野本町店のレビューを見る 1月2日(金・祝)11時30分訪問入り口左手の食券機で「味噌山小(1100円)」の食券を購入して、中待…
[89点] ラーメン@麺家紫極 01月01日: クリスマスに食べ納め行ってきた！安定の美味しさだったけど、ちょっと温度がぬるかった気がする。また食べに行きたいな。…
【大泉学園】麺家紫極大泉学園店 12月25日: 過日分。さいたま新都心の「紫極」の大泉学園店。2023年1月オープン。いまや結構当たり前だが、埼玉のオープン当時は「〇〇家」がつかず、「横浜家系」と名乗らない店として話題となった。「二代目武道家」出身。ラーメン(￥950)お好み普通で注文。17時…
[83点] ラーメン＋味玉＋半ライス@麺家紫極 12月15日: 25年ラストの家系。やっぱり最後は埼玉で家系といえばな紫極サン。約2年ぶりの訪問です。オーダーはラーメンの麺硬め(他は普通)。限定TPの豚バラを狙ってたんですが、今日に限ってまかない丼でした笑というわけで味玉をトッピング。ランチタイムはライス無料なので半…
[82点] ラーメン¥1000@麺家紫極 12月08日: 2025年12月8日(月) 13∶28 満席(11席) 待ち前9後続々 JR京浜東北線さいたま新都心駅下車徒歩8分ぐらいにあるお店。近くまで行くと行列しているのが見えます。初めて伺ったのですが、どうやら食券は先に買ってから並ぶ感じみたいですね。見渡し…
[100点] ラーメン(ふつう)+トッピングC 1050円@麺家紫極 12月08日: 2025/12/01 18:00頃待ち無し先客4人食券を買って着席して3分位で着丼です今日は男性店員さんが3人体制でした今日のトッピングCはまかない飯50円でした麺は平ストレートで良い茹で加減でしたスープは濃厚豚骨醤油でとろみもある感じでした…
再訪9 麺家紫極チャーシューメン(1200円)ほうれん草(100円)のり増し5枚 11月30日: 麺家紫極埼玉県さいたま市大宮区北袋町1丁目328-2 -1F 麺家紫極のレビューを見る 11月30日(日)10月45分訪問開店15分前で先客7人並んで…
[79点] チャーシューメン(1200円)ほうれん草(100円)のり増し5枚@麺家紫極 11月30日: 11月30日(日)10月45分訪問開店15分前で先客7人並んでいると、店の換気扇からは良い香りがしています。食欲が駆り立てられますね(^-^)v 始めは「ラーメン」の予定でしたが、この香りで「チャーシューメン」にします。よ... 続きを見る …
[86点] ラーメン並＋味卵＋ほうれん草増し@ます家 10月16日: 13:20頃初訪。さいたま新都心にある「麺家紫極」出身のコチラへ。草加駅東口から徒歩3分ほどで到着、以前らぁ麺あさひがあった場所でした… 先客2名、後客2名。店舗外に設置された券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。食券を高台に置き…
[80点] ラーメン_1000円@麺家紫極 10月14日: 2025年10月11日(土) 11:50頃訪店。 6、7人に接続。と、その前に食券を買ってから並びます。並んでいる間に食券を回収されます。好みを聞かれたので「全部フツー」をコール。下記から選びます。 ---... 続きを見る…
[81点] 全部のせラーメン¥1,300＋♾️ライス¥50@麺家紫極 10月11日: 初訪問さいたま新都心での会議が終わり、雪国新潟へ帰る前にコチラへお邪魔屋号に家は付かないが歴とした家系ラーメンのお店らしいあっ、麺家と【家】がちゃんと付いとったわ、こりゃ失礼しますたw 平日午後5時30分すぎ、店内右手の券売機にて表題をチョイスしてカ…
[81点] のりほうれん草ラーメン＋∞ライス@麺家紫極 09月29日: 埼玉屈指の家系と巷間伝え聞くこちらへ念願の訪問。夜7時台、到着時店内満席も表題を券売機で買っている内に席が空き、待ちなく着席できました。全て普通でオーダー。 3分待ったかどうかくらいで着丼。回転率は早くて素敵。いただきます。スープは茶褐色、鶏油の浮きも…
[100点] ラーメン(こいめ、おおめ)+トッピングC(大盛り) 950円@麺家紫極 09月21日: 2025/09/16 18:05頃待ち無し食券を買って着席して4分位で着丼です今日は男性店員さんの2人体制でした今日のトッピングCはまかない飯 50円でしたスープは濃厚で少し粘度もある感じでこいめおおめで良い感じでした麺は酒井製麺で良い茹で加減…
[84点] のり・ほうれん草ラーメン＋ほうれん草＋豚バラ☓3＝￥1300@麺家紫極 09月14日: 『麺家紫極』さんに訪問です。 13時ちょい過ぎに到着すると、店頭には並びが発生してますよ。接続する前に食券を購入しときましょうー。まずは“のり・ほうれん草ラーメン(1050円)”とポチっとします。続けてトッピングの“ほうれん草(100円)”をポチっ…