ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

無冠 阿佐ヶ谷

住所:東京都杉並区阿佐谷北2-13-2 :[Y!地図]

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[84点] 海老豚骨ラーメン(かため)800円@無冠 阿佐ヶ谷 10月30日
10月30日(水)、約2ヶ月と20日ぶり午後1時29分頃に3度目の訪問で先客3人後から2人。 今日は男女店員さんの3人体制みたいです。 さてここのところ提供中だった発酵海老豚骨ラーメン目当てでしたが、お店のXで昨日から発酵を弱めて今日はほとんど発酵無くした…
MUKAN78【参】 ー8月7日オープンしたのにプレスリリースには10月1日オープンになっていた『むかん』、『丿貫』他で修業を積んだ店主の店で「東京しゃもと節煮干の極旨鶏油塩そば」&「真鯛フィレの炙り焼き飯」ー 10月29日
訪問日:2024年10月27日(日)本日のランチは阿佐ヶ谷に移転した『むかん 初台』が入っていた「Kitchen Gate 初台店」に8月7日にオープンした『MUKAN78』へ!と思っていたら「PR TIMES」のプレスリリースによると…2024年10月1…
[90点] 海老豚骨ラーメン@無冠 阿佐ヶ谷 10月11日
2024-295杯目(9月33杯目) …
[90点] 海老豚骨ラーメン+レモンサワー+岩海苔替玉@無冠 阿佐ヶ谷 10月10日
水曜日の20時30分に到着。店外設置の券売機で標題の食券を購入して入店。店員さんに食券を渡して案内された席へ。店内はカウンター13席。先客5名。店員さんからラーメンをサワーとおつまみと一緒に出してよいかの確認あり。まずはレモンサワー。ニホンタンサンとステン…
[82点] 発酵豚骨ラーメン@無冠 阿佐ヶ谷 10月07日
2024年10月6日訪問。 阿佐ヶ谷『無冠 阿佐ヶ谷』へ。 ◆発酵豚骨ラーメン 麺は、細麺。 具は、チャーシュー、キクラゲ、万能ネギ。 スープは、発酵豚骨スープ。 美味し。 くさうまな豚骨ラーメン。 最初にそのまま食べ、途中でニンニクと紅生姜を入れて食べ.…
[85点] キツネラーメン@無冠 阿佐ヶ谷 09月25日
2024年9月24日訪問。 阿佐ヶ谷『無冠 阿佐ヶ谷』へ。 今日だけ油揚げがのってるそうなので、それを食べに。 ◆キツネラーメン 麺は、平打ち手揉み縮れ太麺。 具は、油揚げ、チャーシュー、岩海苔、ネギ。 スープは、魚介豚骨。 油揚げ... 続きを見る …
すし芦舟(ろしゅう) ービルの老朽化のため6月30日に閉店した『すし宗達』の後続店として2号店だった『寿司 おでん 芦舟』がリニューアルして7月7日にオープンした店で「お好みにぎり」 09月23日
訪問日:2024年9月15日(日)本日のディナーは「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも掲載されたことのある『らぁめん 一福』に阿佐ヶ谷に移転した『むかん 初台』があった「渋谷区本町商店街」から、少し入った路地に7月7日にオープンした『すし 芦 舟』へ…
【新店】無冠 阿佐ヶ谷【弐】 ー初台から阿佐ヶ谷に移転した、味がいいのはもちろん、明るい接客がお客さんを呼ぶ店で、もち小麦粉で作った240gの麺を合わせた「魚介豚骨」 09月17日
訪問日:2024年9月13日(金)本日のランチは初台から阿佐ヶ谷に移転して7月12日にオープンした『無冠 阿佐ヶ谷』へ!移転が決まった『むかん 初台』でも、移転先の『無冠 阿佐ヶ谷』でも「TKM」と言われる卵かけ麺が提供されて…「TKM」は基本食べたいと思…
[98点] ラーメン@無冠 阿佐ヶ谷 09月15日
無冠 阿佐ヶ谷さん@杉並区阿佐ヶ谷 ラーメン ¥900 味玉 ¥100 肉丼 ¥300 気になっていたお店に初来店❗️ 濃厚な旨味が味わえる魚介豚骨スープが凄く美味しい❤️ もち小麦を使用した手もみ麺はモチモチ食感でメッチャ旨い…
【初台】MUKAN78 09月12日
過日分。8/7オープンの新宿ゴールデン街にある「麺場78/麺BAR78」の2号店。店主は「むかん」出身で、阿佐ヶ谷に移転した「むかん」の跡地。 週替わりで鯛白湯と牡蠣塩を交互に出していて、限定ラーメンもある。 今回は牡蠣塩ラーメン(¥900)。 具はチャ…
[76点] 魚介豚骨ラーメン800円+卵黄のせ替玉200円@無冠 阿佐ヶ谷 09月12日
平日13時過ぎに初訪問。 店内は半分くらい埋まり、後続で満席。 券売機で魚介豚骨ラーメンと卵黄のせ替玉を購入。 普通の豚骨ラーメンが食べたかったが、魚介豚骨ラーメンしかないので仕方ない。 約5分で着丼。 見た目は濁った豚骨ラーメン。 スープは魚介の味をまず…
【新店】MUKAN78【弐】 ー『丿貫』ライクな「煮干蕎麦」を出す店の2号店の『むかん』ライクな「牡蠣塩ラーメン」を出す店で本日限定の「鮮魚アラノドグロ仕立ての伊吹サラサラセメント」&「ライス」ー 09月09日
訪問日:2024年8月31日(土)本日のランチは阿佐ヶ谷に移転した『むかん 初台』の跡地に8月7日にプレオープンした新店の『MUKAN78』へ2度目の訪問!『むかん 初台』のスタッフをしていた人がオープンした店で!その前に新宿ゴールデン街の「ラウンジバー・…
[91点] 海老豚骨ラーメン@無冠 阿佐ヶ谷 09月07日
訪問したときは海老豚骨しかなかったのでおのずとこれに。海老の風味を殺さない程度の豚骨の控えめなバランスがよくて、今までに食べたことがない不思議な味で好き嫌いが分かれるところ。博多豚骨のような細麺で大盛りは無く替え玉対応。…
[82点] 海老豚骨ラーメン@無冠 阿佐ヶ谷 09月04日
2024年9月3日訪問。 阿佐ヶ谷『無冠 阿佐ヶ谷』へ。 今日は、卵黄(真っ赤卵:マッカラン)がサービス。 ◆海老豚骨ラーメン 海老豚骨ラーメン: 麺は、細麺。 具は、チャーシュー、キクラゲ、ネギ、卵黄。 スープは、海老豚骨。 美味... 続きを見る …
無冠 阿佐ヶ谷@阿佐ヶ谷 09月02日
この日のランチラーメンサイクリングはオープンから一週間ほど経った阿佐ヶ谷の「無冠阿佐ヶ谷」へ。「むかん初台」が移転、今年(2024)7月12日オープン。完全予約制の中野坂上の「むかん」はハードルが高くてなかなか訪問が叶わなかったのですが、こちらは予定のな…
[82点] 烏賊豚骨ラーメン@無冠 阿佐ヶ谷 08月25日
「烏賊豚骨ラーメン」をいただきました 開店直後の到着で数名の待ち客がいましたが、席数も多くオペレーションも良い為か到着から10分程で着丼しました イカと豚骨の斬新コラボの豚骨ラーメンは想像していたよりも優しい口当たりのスープ 双方が出過ぎていない絶妙バラン…
[82点] 豚骨ラーメン、味玉、一本のせ明太子丼、など@無冠 阿佐ヶ谷 08月21日
2024年8月14日訪問。 阿佐ヶ谷『無冠 阿佐ヶ谷』へ。 ◆豚骨ラーメン ◆味玉 ◆一本のせ明太子丼 ◆卵黄のせ替玉 豚骨ラーメン: 麺は、細麺。かため。 具は、チャーシュー、キクラゲ、味玉、ネギ。 スー... 続きを見る …
“むかん初台”跡地に『MUKAN78』が爆誕!力強さと品を感じる牡蠣塩が美味すぎる! 08月18日
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に初台に誕生したラーメン店『MU...…
【新店】MUKAN78 ー『むかん 初台』が入っていたイートインスペースのあるクラウドキッチン「Kitchen GATE 初台」内に8月7日にプレオープンした新店で「牡蠣塩」&セルフで作った「牡蠣雑炊」 08月16日
訪問日:2024年8月15日(木)本日のランチは阿佐ヶ谷に移転した『むかん 初台』が入っていたイートインスペースのあるクラウドキッチン「Kitchen GATE 初台」内に8月7日にプレオープンした新店の『MUKAN78』へ…
MUKAN78@初台 08月13日
京王線の新車両のようなものに乗れたぞ!?東武線や西武線でも見かける感じのものかな?メンバーさんと分かれて1軒目に予定してたお店へ1人で向かってみた。阿佐ヶ谷に移転扱いになった無冠の移転前の場所で経験された方がOPENされたお店だそう。元店長ってネット上にあ…
【新店】無冠 阿佐ヶ谷 ー『むかん 初台』が移転リニューアルして阿佐ヶ谷北口駅前にオープンした新店で「豚骨ラーメン(麺の硬さ:ふつう)」&「岩海苔替玉(バリカタ)」&「替玉(ばりやわ)」ー 08月13日
訪問日:2024年8月10日(土)本日のランチは阿佐ヶ谷北口駅前に先月の7月12日にオープンした『無冠 阿佐ヶ谷』へ!昨年の2023年11月16日にオープンして、事情により6月24日に閉店した『むかん 初台』の移転リニューアル店!『むかん 初台』には7ヶ月…
ゴールデン街「麺場78」2号店 初台「MUKAN78」にて 牡蠣塩 ※「むかん」鯛白湯と牡蠣塩を週替わりで提供予定 08月12日
初台に8月7日オープンした「MUKAN78」。ゴールデン街で間借り営業する「麺場78」の2号店です。店主は「初台むかん」元店長とレビューされましたが、実際には元従業員で公式Xにて告知。また、現在はプレオープンで11時から21時まで通し営業です。場所は初台駅…
[90点] 豚骨ラーメン@無冠 阿佐ヶ谷 08月11日
基準点70点 うまい+10点 ◯すごくうまい+20点 うますぎる+30点 コスパが良い+10点 その他が良い+10点 その他が悪い-10点 備忘録なので少し昔のもあり 点数はざっくり いわゆる豚骨ラーメンではなく、非常に豚骨出汁が濃厚な清湯スープ。 白湯の…
むかん横浜 @ Kitchen GATE横浜日ノ出町 [牡蠣バターたまご麺、肉丼] 08月10日
7/7(日)に「Kitchen GATE横浜日ノ出町」にオープンしたお店。 中野坂上」で予約ONLYにて営業されていたところ、初台出店(入れ替わり中野坂上クローズ)にて行き逃し。コロナ禍の21年オープン、いまでは「食べログ3.97」を引っ提げて横浜・阿佐ヶ…
[82点] 豚骨ラーメン800円サービス真っ赤卵+替玉(かため)150円@無冠 阿佐ヶ谷 08月10日
8月10日(土)、8月8日からガラリとメニューを変えて豚骨ラーメンのみの提供になった事と前回ちょっとした事があり、是非再訪して欲しいと声を掛けて頂いたので29日ぶり午後12時58分頃に2度目の訪問で店内満席外待ち前客11人後から続々と既にかなりの人気です。…
[90点] 豚骨ラーメン@無冠 阿佐ヶ谷 08月09日
こちらのお店へ訪問しました。 むかんの新店舗ですね。 スープはやや濁りのある豚骨スープです。 背脂のコクと香ばしさのある独特な後味が印象的です。 オイリーですがスープ自体の粘度はなく、飲みやすいですが豚の旨味もしっかりと健在していて美味しかったです。 スー…
[80点] 鯛白湯塩@MUKAN78 08月07日
MUKAN78(鯛白湯塩) #ラーメン #ramen #MUKAN78 #初台 2024年8月オープン (現在プレで7日グランドオープン) 閉店した「むかん@初台」出身で先月間借りで開業した「麺場78@新宿三丁目」の系列店 麺メニューは鯛白湯塩の他トッピン…
[84点] 鯛白湯塩 900円@MUKAN78 08月07日
8月7日(水)、今日の11時からプレオープンするとお店のXで確認して午前9時55分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から7人。 こちらは「ゴールデン街麺場78/麺BAR78」さんを運営する?以前同場所にあった「無冠 初台」(阿佐ヶ谷に移転)さんの関係者さん…
[82点] 【限定】ズワイガニたまご麺、味玉@無冠 阿佐ヶ谷 08月07日
2024年8月6日訪問。 阿佐ヶ谷『無冠 阿佐ヶ谷』へ。 ◆【本日限定】ズワイガニたまご麺 ◆味玉 ズワイガニたまご麺: 麺は、平打ち中太麺。 具は、卵黄、ズワイガニの身、レモン、味玉。 タレは、白だしっぽい感じ。 なかなか美味し。 完食。…
[85点] ウニバターたまご麺900円+ビール@無冠 阿佐ヶ谷 08月03日
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