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ラーメン 巌哲

住所:東京都新宿区西早稲田1-10-4 :[Y!地図]

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早稲田の「ラーメン 巌哲」にて週末創作塩つけ麺 尾長鯛 08月09日
早稲田の人気店「ラーメン 巌哲」。大阪の名店「麺哲」出身で、金・土の夜営業は週替わりで鮮魚の創作塩つけ麺を提供しています。この日は鹿児島の尾長鯛で1900円。フエダイの仲間であまり出回らない高級魚だそうです。まずは「日本酒」800円の食券を買い、銘柄はお任…
美味しい冷やしラーメン!!! 07月25日
7月24日、火曜日ーーーーー! エンジンルームのファンが回らない状態ですが、、、 この暑さの中、電車と徒歩で行動する事は想像出来ません(笑) 車を出して、、、 エアコンの効いている車内で快適に移動しまーーす ラーメン巌哲さんにシャッターーー 狙いは、、、 …
[92点] 鰻ラーメン@ラーメン 巌哲 07月22日
旨いの一言、また来年のこの時期に食べたいですね。値段は2300円とはりましたが鰻もスープも最高でした。払う価値ありですね。…
土用の丑の日限定「塩まむし」 07月21日
御嶽海さん 優勝まであと1勝! 阿武咲さん 勝ち越しおめでとう! ーーーーーーーーーーーーーーーーー 7月20日、金曜日 土用の丑の日ーーー! 今朝のカミさん収穫野菜! 三尺ささげ あはは(笑) 測ったら68cmありましたぁーーー 暑いですねーーー もう…
[83点] 醤油@ラーメン 巌哲 07月20日
食中毒の菌の名前が思い出せず「D-51」と言ってました。 どうも、駄肉です。 らぁ麺やまぐちの冷やしラーメンで無事にテレビ出演を果たした後は歩いてこちらに。 「厳哲」ではなく「巌哲」。 RDBは漢字完全一致でないと検索されないのが面倒です。 7月19…
ラーメン 巌哲 @早稲田 07月19日
7月13日 方南町から早稲田ー♪ 鱧は、来ちゃうよね(笑) ラーメン 巌哲にて、13、14日の創作塩つけ麺! 兵庫県沼島産 鱧! つけ汁は、鱧出汁ベースで旨味満開で、優しい塩味が堪らなーい!(b^ー°) 中には、鱧の湯引き、じゅんさい、だし巻き玉子とサッパ…
[90点] 盛り@ラーメン 巌哲 07月18日
上品なもりそばのもっともっと上品版。 麺がウマ過ぎます! ツユは柚子胡椒を入れても甘みが強かったですが美味しく頂きました。…
Ra-men 魚介出汁(冷) @ Mendokoro キナリ 07月05日
6/28外出のついでにランチは東中野へ。21日からメニューが変わった M E N D O K OR Oキナリへ。到着、12:40で外待ち4人に接続。2、3分で店内に案内され券売機を覗くと  煮干し烏賊の汁そばと肉とラー油のつけ麺がスタ…
[95点] 肉塩@ラーメン 巌哲 06月29日
とても上品な味わいのスープ。 トッピングの鮪もスープに合っていてとても美味しいです。 ただ、肉は醤油スープの方が合うかなぁと思ったので次回から塩なら肉増しはしなくて良いかなと。 個人的には醤油の方が好みかな。 でもどちらも美味しいです!…
[61点] 肉醤油(1,100円)@ラーメン 巌哲 06月22日
以前からちょっと気になっていたお店に初来店 だが、麺、スープ共に旨味を感じなかった スープと肉はちょっとしょっぱい…
夏の献立!「盛り」を楽しみまーーす! 06月15日
6月14日、木曜日ーーーー! 今日は早稲田へGOGO! 巌哲さんにシャッターーー! コナモン協会のポスター達が出迎えてくれまーーーす! ありがとうございます! 暑かったので、冷たいのをプハァーーー 今日のお目当ては、、、 夏の献立!「盛り」 デフォで麺20…
[84点] 鮪塩 1000円 味玉 100円@ラーメン 巌哲 06月09日
ようやく行けました‼️…
ラーメン 巌哲 @早稲田 06月07日
6月1日 秋葉原から早稲田ー♪ 今週も魅力的な魚です! (^з^)-☆ ラーメン 巌哲にて、1、2日の創作塩つけ麺! 高知県土佐佐賀産 目鯛! つけ汁は目鯛の頭を使用し、淡白な魚ながらシッカリした旨味! (^_^)v 中には、目鯛の幽庵焼きが入り、身厚でサ…
[95点] 肉醤油 名古屋コーチン味玉@ラーメン 巌哲 06月06日
念願の来店!上品でキレがあるスープ、麺はツルツルで絶妙の固さ、三種のチャーシューの1番大きいチャーシューは昭和を漂わせる絶品でした。今風のラーメンにこのチャーシューがマッチしてしっかりとした巌鉄さんの味になっていました。美味しかったです!…
[92点] 鮪塩@ラーメン 巌哲 05月25日
No.70_2018-MAY_鮪塩/¥1000 『優しく強く美しく』 関西の有名ブランド“麺晢”派生の此方に初訪。勤務地から徒歩で15分強のエリア、電車の乗り継ぎとか考えたら大差ないので徒歩っと向かいます。 →http://photozou.jp/phot…
[92点] 鮪塩(990円)@ラーメン 巌哲 05月20日
『MENSHO』からの連食。 近道で東京音大の脇の道を通り、全力坂とかに出てきそうな急勾配を登り、芭蕉庵で一休みし、こちらのお店へ。 お店の前につくと外待ち1名でしたが、すぐに店内へ。 中待ちもいたようで、掲題のチケットを購入した所で店員さんに券売機の気の…
ラーメン 巌哲 @早稲田 05月18日
5月12日 池袋から早稲田ー♪ 残り17食程度だったので、30分前でギリでした(笑) ラーメン 巌哲にて、11、12日の創作塩つけ麺! 徳島県阿波産 胡椒鯛! つけ汁は、胡椒鯛ベースで旨味が強く、シャープな味わいが堪らなーい!(b^ー°) 麺は石臼挽きの平…
【年末限定】 ラーメン巌哲@早稲田 「薄口鴨醤油」 04月27日
2017年12月訪問分。年に1ー2回程度足を運ぶお店ですが、記事にするのは3年半ぶりみたい。薄口鴨醤油(920円)12月19日から始まった恒例の年末限定献立。その中から、2017年末が初お目見えとなったこちらのメニュー。鴨出汁×薄口醤油ということで、同じく…
[95点] 鮪塩 ¥990@ラーメン 巌哲 04月24日
11時半オープンで11時に到着 もうすでに待ち有り オープンの頃には待ちは30人超え 中に入り券売機で一番上の醤油と迷いながらも鮪塩をポチ^ ^ 待っていると鮪のフランベ?アルコールのとぶいい香りがしてきました(^^) 着丼しスープを一口飲むと出汁の旨味香…
「ラーメン巌哲」にて週末創作塩つけ麺「マナガツオ」 04月19日
4月20日に4周年を迎える「ラーメン巌哲(がんてつ)」 大阪の名店「麺哲」出身のお店で、「鮪塩(しびしお)」「マルチョウそば」など都内では個性的なメニューのお店です。 その巌哲が週末金・土の夜営業に提供するのが「創作塩つけ麺」。 週替わりの鮮魚を使用した…
[88点] 【限定】創作塩つけ麺 青鯛¥1600+お茶漬けセット¥50@ラーメン 巌哲 04月15日
2500ー♪ 『ラーメン巌哲』さんに訪問です。 ずっとBMしてたンですが、やっと行けましたわー。 19時20分くらいに到着すると、外待ちが発生してますよ。 待ちの10名に接続し、入店許可を待ちます。。 で、40分ほどで店内に通されましたので、そのタイミング…
2017年に複数回訪れた好きなラーメン店 04月03日
かなり今さら感がありますが、2017年の振り返り最後です。僕は1年間で食べたラーメンの杯数を数えないのですが、好きなお店に何度行ったか数えてみました。 Japanese Soba Noodles 蔦」16回1番多く訪問したのはやはり1番好きな「蔦」でした。…
[84点] [期間限定] 鴨蒸籠¥1000&鴨ロース¥300他@ラーメン 巌哲 03月11日
この限定は終了しています。 3/1迄の標題目当てに、 ワンタンマンさんと2/28 (水) に再訪。 19時過ぎの到着で繁盛しているが、 幸い待ち無し。 ●プロローグ 写真を構成すると「蕎麦屋呑み」みたい鴨... 続きを見る…
鴨蒸篭 @ 巌哲 03月08日
2/28平日の夜、麺友さんと待ち合わせて早稲田の 巌哲】へ季節メニューの 鴨蒸籠 がこの週で終わるとのTwitterの情報で来ました。  入店時、ほぼ満席でしたが奥に空席があり、すぐに案内されました。まずは券売機でチケットを購入。こち…
[84点] 肉塩@ラーメン 巌哲 03月04日
お昼時に満席で、待ち1名に接続。ここから10分程待ちます。着席後はすんなり提供されました。スープは鮪が主張しすぎず、バランスのいい塩梅。大葉のアクセントが効いてます。チャーシューは噛みごたえがあり、お腹を満たしてくれます。接客も気持ち良く、早稲田界隈で日曜…
ラーメン 巌哲 @早稲田 03月01日
2月24日 京成大久保から早稲田ー♪ 先日なくなると思ってましたが、14食残っていて訪問です! (^o^)v ラーメン巌哲にて、23、24日の創作塩つけ麺! 高知県土佐佐賀産 平鱸! つけ汁は平鱸出汁ベースで、想像以上に力強い出汁加減、中には平鱸の塩焼きが…

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