鷹の目蒲田店:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[87点] 限定冷やし中華(ミニ)@鷹の目蒲田店 07月15日: 7/15(木) 14:00頃に訪問。暑くなってきたので夏期限定メニューを。コールは、ニンニク抜き、野菜マシマシ、他全マシ。ベースのたれは、醤油や胡麻主体で少し酸味の効いたあっさりめの中華ドレッシングのような感じ。麺は自家製極太麺で、冷水でしっ…
[84点] 冷やし中華(ﾐﾆ)150g 全マシマシ@鷹の目蒲田店 07月06日: 【夏季限定】920円。2021.07.06(火)、18:35頃訪問。12人待ち。翌日有休のため早速コチラに。夏の風物詩！食券先になった？必ずでもないようなので悩ましい。昨日から開始なので、少しだけオペが混乱しているかも。回転はいつもより遅い。4人体制…
[93点] 冷やし中華@鷹の目蒲田店 07月06日: ヤサイマシニンニクガリマヨ＋紅しょうが(¥50)豚玉(無料) 麺は太麺平打で300g 茹で時間は普通のラーメンより長いみたいだゴワでなくムチムチ食感で食べやすくなっているタレは醤油＋胡麻ダレでさっぱりしているガリマヨを混ぜると濃厚味に変化するヤサ…
[86点] 【限定】冷やしまぜそばー坦々麺ー、全部、豚一枚@鷹の目蒲田店 07月05日: 7月4日(日)、ランチで訪問です。タレは坦々。気になる限定、最終日に滑り込みセーフ。ベースは豚骨醤油だろうか。やや酸味を感じる気もするが、挽肉を混ぜたら怒涛の肉味噌の味わい。肉味噌がタレと麺をしっかり繋いでくれるので、麺への味の移りがとても良い。 …
[82点] 冷やしまぜそばー担々麺ー@鷹の目蒲田店 06月25日: 【7/4迄限定】980円。2021.06.25(金)、18:30過ぎ訪問。11人待ち。床がスケートリンク並みにツルッツル。先茹で高速回転。卓上には醤油ダレ、酢、一味、GABAN黒胡椒。無料トッピングはニンニク、アブラ、辛揚げ、ガリマヨ、シビレ(花山椒)、ト…
[90点] 【限定】冷やしまぜそばー担々麺ー(大蒜･ガリマヨ･シビレ増)@鷹の目蒲田店 06月22日: 【訪問日：6月21日】この日は、ガッツリ系な冷やしを求め職場からアクセスの良い此方へ直行。開店前に着いたお陰で、一気に増えた後続列に巻き込まれず先頭ロットで、悠々と表題メニューを受け取ります。辛さは弄らず、今回はニンニク... 続きを見る …
鷹の目@蒲田 06月18日: つけ麺もあるようで、今度試してみよう。…
[85点] 特製ラーメン(¥1000)@横浜家系ラーメン志田家蒲田店 06月05日: 本日は蒲田にある家系の志田屋さんに。 13:40分到着。店内3名。本当は宮郎に行ったが臨休…鷹の目は外待ち10名程、環二屋も10名以上、人気店は軒並み待ち発生中、ならばと此方へ初訪問。券売機で特製ラーメン(¥1000)を購入し濃い目多めを告げて着席。…
[88点] 【期間限定】鷹流アジアンつけ麺(麺少なめ･大蒜･パクチー)@鷹の目蒲田店 05月27日: 【訪問日：5月25日】九日ぶりのお勤めを終えての帰り道。日和的には、冷やし系を考えるところ何故かエスニック系な一杯を欲し、此方へ行き先変更w 心配だった開店待ちの列も緩く、直ぐに入店し表題作を麺少なめ(200g)＆冷や盛りで頼み、出来上がりを...…
[84点] ラーメンミニ 200g＋チーズ＋魚粉＋生たまご@鷹の目蒲田店 05月27日: 木曜日のほぼ開店時11時5分に到着。先客2名、後客2名。標題の食券を購入しカウンターの上に置きます。まずは生たまごが、着丼と同時に別皿のチーズが提供。無料トッピングは野菜少なめ、ニンニク、辛揚げをコール。スープは塩味強めではっきりと濃いカエシのもの。出汁感…
[82点] ラーメン@鷹の目蒲田店 05月26日: ヤサイニンニク麺は中太で茹で加減はゴワ、麺量300g 小麦感があり二郎っぽい麺だスープは非乳化、薄めでマイルドな味豚はバラ肉が1個見た目ほど脂っぽくなく柔らかいヤサイはシャキで適量ニンニクは辛さ控えめ豚感はあるが醤油が薄く感じたスープ以前は…
連休最終日 05月05日: 連休も終わりですか。特に何もなくヒマヒマな連休でしたが、終わってみると早いもんです。今日は飛粋のポールポジションに並びまして。みんなヒマなんだろうな。開店前からすんげー行列でした。ちなみにワタシは1時間前に到着してポールポジションでした。食べ…
千里眼監修『濃厚マシマシラーメン』ー今日のところはコンビニ麺でおうち麺♪ー 05月04日: 今日は5月4日(火)ゴールデンウィーク真っ只中の“みどりの日”ですが緊急事態宣言下の八王子市でもとより普段から平日休みのあるカレンダーとは関係の無い勤務形態のきよすけは世間一般が休日の今日にあえて出掛ける必要も無くすでにどこかへ出掛けているちびすけ兄とは…
[84点] まぜそば(ﾆﾝﾆｸｶﾞﾘﾏﾖ辛揚げｶﾚｰ粉)@鷹の目蒲田店 05月01日: 前日に続きランチはコチラでお昼の訪問店内待ち4番目まずは麺を引っ張り出し頂きます太い麺は醤油のかえしに背脂が程よく絡み合い相性が抜群芯がある美味しい麺です具材は豚、ヤサイ、卵黄、ネギ野菜の上には魚粉がかけられ良いアクセントカレー粉、ガリマヨ、…
[86点] ラーメン＋ほぐし・端豚(ﾆﾝﾆｸｽｸﾅﾒｶﾗｱｹﾞｶﾚｰ粉)@鷹の目蒲田店 05月01日: 平日の正午に入店食券を買い店内待ち8番目厨房3人体制コールはニンニク少なめカラアゲ少なめに限定トッピングのカレー粉まずはスープ、程よく炊かれ豚の旨味にかえしが適度にあり熱々です。カレー粉を溶かすとカレーに支配されてしまいます。麺は平打ち太麺、芯…
[84点] 鷹流アジアンつけ麺@鷹の目蒲田店 04月29日: 【期間限定】980円。2021.04.28(水)、18:35、11人待ちに接続。180gができるか聞くと50g単位とのことで200gで。食券提示で先茹で、1人客を隙間にパシパシ通す、遅い客には様子を見に行って圧をかけるw で回転いい。卓上には醤油ダレ、酢、…
[83点] まぜそば(小)@鷹の目蒲田店 04月28日: 4/28(水) 14:00過ぎに訪問。気づけば約5か月ぶりの再訪。コールは、アブラ、辛揚げ、ガリマヨ。ベースの豚骨醤油は幾分ライトな印象。そして当店自慢の自家製麺。茹で前300gにしては若干少ないか。序盤はアブラとともに野菜を半分ほど食す。この…
[83点] エビクリーム@鷹の目蒲田店 04月20日: 【4/21終了限定】950円。2021.04.20(火)、18:40。先客7人、後客ポツポツと。麺量は150gでお願いをした。卓上には醤油ダレ、酢、一味、GABAN黒胡椒。BGMはラジオ。客が来るたびに茹でているので、提供が早い。自分の時はロット1杯。5…
[87点] ラーメン小、豚1枚、うずら@鷹の目大宮店 03月31日: この日オープンの『ラーメン環2家蒲田店』に行って美味しい家系を食べてから。こちらも本日開店です。大宮駅東口にある飲食店が並ぶ良い感じの路地裏街。その一角に黄色い看板が出来てました。夜の部開店5分前。先客8名。その後の並びはチョロチョロと。…
【新店】麺屋神工(しんく) ー『ラーメン鷹の目蒲田店』の店長だった方が開業した「マルジ」こと『ラーメン富士丸』をオマージュしたラーメンを出す店でG系トマトラーメンの「トマティーナ」 03月27日: 訪問日：2021年2月22日(月)本日のランチは、南柏に1月6日にオープンしたG系ラーメンの新店『麺屋神工』へ！情報によると、『ラーメン鷹の目蒲田店』の店長だった方が、ご夫婦で開業した店で！提供されるラーメンは『鷹の目』ではなく、「マルジ」こと『ラーメ…
[80点] つけ麺、小(300g)@鷹の目蒲田店 03月18日: 印象、モヤシ、魚粉、辛アゲビジュアルが千里眼のパクリっぽい此方に訪問。蒲田勤務期間のアーカイブです。平日のランチタイムですが、ブレスケアを購入し、加えて食後の入念な歯磨きで午後の勤務に備え様と、思い切ってニンニクもトッピングしました。ワシゴワのつけ…
[85点] エビクリーム(950円)ニンニク辛揚げガリマヨエビ辛@鷹の目蒲田店 03月12日: 新しい限定が始まったと聞いて2ヵ月ぶりに蒲田へ。早くも今年2回目になる。到着すると平日ということもあって行列はなく空席2。ただその後は店内待ちも発生していた。まず手を消毒してから券売機でお目当ての「エビまぜそば」の食券を購入。ツイッターや店頭の貼り紙で…
[84点] 大・麺増600g・しょうが(アブラ辛揚げ別皿)￥930@鷹の目蒲田店 02月23日: 鷹の目蒲田店通算11回目。2021年2月21(日)14：30到着、待ち2人都内で20℃を超える暖かい気候ラーメンよりも、汁なしかなでもこちらの、汁なしはマヨネーズ入っているからとラーメンにした次第緊急事態宣言の緩みを感じる今日この頃協力金の行…
[87点] トマティーナ・大600・チーズ・生卵(脂・大蒜・バジル・辛揚@鷹の目蒲田店 02月05日: 元来二郎は、イノシン酸たっぷりの豚スープにグルとFZという白黒二色のグルタミン酸をぶち込んで作る、荒っぽい旨味ラーメンであると言える。そこにトマトとチーズという赤黄二色のグルタミン酸を更にぶち込んだらどうなるかってのが、トマティーナw/チーズが研究課題と…
[98点] 小ラーメン@麺屋神工 02月05日: 行きたかった麺屋神工へ。鷹の目蒲田店の店主が独立され開店。南柏はちょっと遠いし、通常時は夜営業なので行きづらかったが緊急事態宣言中は、昼営業しているのでこのタイミングで行かねばと。とりあえず初訪問なので小ラーメンと豚玉(豚1枚と味玉)選択。こ…
[82点] 大ラーメン麺500g 野菜ニンニク油辛アゲ@鷹の目蒲田店 02月04日: 仕事の合間、久しぶりに蒲田の鷹の目さんに。確か10月末位に訪問して以来。 14:00頃到着。店内5名、後客4名。券売機で大ラーメン、豚1枚を購入し、麺500gを告げて着席。 3ヶ月来てないと何かソワソワしちゃいます。数分でコール要求。コールは野菜…
台湾まぜそば(940円)@蒲田・ラーメン宮郎 01月29日: 蒲田で晩飯。ガッツリJ系で行きたい気分だったので、まずは鷹の目に行ってみると店外行列。うーむ、では一旦宮郎に行ってみますか、と宮郎へ→並びなし空席あり！ということで今日はこちらで。平日19:30到着。店内ほぼ満席でしたがカウンターに空き2。まもなく満席とな…

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