豚星。

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[91点] 【限定】我流豚星｡台湾混蕎麦(大蒜･ホアジャオ･追い飯)@豚星。 03月25日

【訪問日：3月17日】 此方で恒例の台湾が始まると訊いて 本日は予定を変え、新川崎から徒歩で訪問。 混雑が心配だったものの、遅めの時間が功を奏し 直ぐ席へつき、麺少なめ指定で注文を伝えます。 コール確認から程無く着丼後、ニンニク以... 続きを見る …

[93点] 【限定】GreeeeN(大盛)1550円+パクチー100円@豚星。 03月22日

2025/3/18(火)19:00頃訪問。 退職された松永さん考案のこちら、タイカレー混ぜ蕎麦。 コールは「ニンニク少し、辛味少し、マヨネーズ」 スープ：まずは一口、旨い！ココナッツミルクがきいて、グリーンカレーを彷彿。辛さの中にまろやかさがあって、タイカ…

[89点] 汁無し蕎麦@豚風。 03月15日

平日の17時頃、初訪問。 実はダイエット中なので3月初ラーメン、そして恐らく今月はもう食べないかな… 今日はチートデイとしてガッツリ系欲を満たしにこちらへ。 こちらは大好きな豚星。さん出身で以前から気になっていたお店。 食券を購入して着席。 カウンターや厨…

[87点] 【限定】じぇのべーぜ1400円+粉チーズ100円@豚星。 03月08日

2024/3/5(水)19:00頃訪問。 無料トッピングは汁無しと同じ、今回は「ニンニク少し、辛味少し」 スープ：メニュー名に違わず、バジルとオリーブ油がしっかりきいた洋風パスタ。味は間違いないのですが、塩気がっつりでしょっぱいかなぁ。 麺：平打ちの縮れ…

[87点] 【限定】冷やし中華A大1550円+生卵70円@豚星。 02月22日

2025/2/16(日)14:45頃訪問。なぜこの時期に冷やし？お店の戦略？と思いながら、限定最終日に滑り込み。 A、B、癒し、3種から選択可、ゴマダレを楽しむAを選択。 大盛可、お腹がすいたので1kg申請。コールは「ニンニク少し、海老辛」 スープ：酸味…

[90点] 【限定】傘がないうぉん大1550円@豚星。 02月22日

2025/2/13(木)19:30頃訪問。 食券手渡し時に、麺まし800g申告。コールは「ヤサイ、辛味少し」 豚星。のパタン温ver. スープ：甘じょっぱく脂はそこそこ。濃厚ながらも箸休めに感じるほど、麺のインパクトが… 麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。…

[88点] 【限定】冷やし中華B(ニンニク・海老辛)@豚星。 02月17日

【訪問日：2月8日】 仕事明け直帰から軽く一汗流した後 列車を乗り継ぎ、此方で遅めの腹拵え。 まだ肌寒い日和ながら、今週開始の表題作を頼みます。 卵黄の乗せ忘れはご愛敬、サクッと一混ぜして頂くと 涼感抜群、ゴマダレを中心とした口当... 続きを見る …

[90点] ミニラーメン¥1000@豚星。 02月16日

★2025/2/15(土)13:50 12℃ 一昨年12月以来の訪問です。「ミニラーメン」の食券を購入し、店内先頭待ちでその後カウンター着席時に麺硬めでお願いして 14:08 ニンニクマシ・アブラで着丼。 ★スープ・・・豚感しっかり非乳化でアブラは多めでマ…

[90点] 汁無し蕎麦@豚星。 02月15日

週末の17時30分頃、1日の疲れを癒しに豚星。さんへ。 並びも覚悟していたがタイミングよく空席あり、食券を購入して案内を待ち着席。 入店から10分ほどでコールの確認、ニンニク、アブラ、マヨネーズでお願いする。 マヨ×脂×ニンニク×卵黄×野菜の組み合わせは…

[91点] 【限定】タンタカタンタンタンタンメン大1600円+生卵70円@豚星。 02月09日

2025/2/1(土)17:30頃訪問。 夏の冷汁無しver.が温となって登場。ラーメン可、つけ麺も可。 コールは「ニンニク少し、ヤサイ」 スープ：味噌に胡麻がねっとり、濃厚ドロドロ。ホワジャオがきいたピリ辛な痺辛濃厚タンタンメン。濃厚タンタン好きには堪…

D麺@航空公園 02月09日

2025年2月6日 40杯目 ラーメン 1,180円・ほぐし豚 200円】今日は地元の後輩とこちらへ。豚星。@元住吉出身の二郎系ラーメン店です。通し営業なのが助かりますね。14時5分に入店し、待ちなしで着席。メニューは、ラーメン、辛麺、汁なし、辛麺汁なし、…

[67点] ラーメン 豚増し@豚星 01月31日

飲んだ〆にコチラへ 入店し券売機の前に立つと、使用中止…

[93点] 小ラーメン1200円(大150円)+生卵70円@豚星。 01月26日

2025/1/18(土)17:00頃訪問。 2週連続、海老蕎麦狙いでしたが売り切れ…じゃあ、久しぶりにデフォ。 コールは「ニンニク少し」 スープ：濃厚！乳化して豚感しっかり、脂多め。醤油のキレを感じつつ、まろやかさ・甘さもあり。 麺：平打ちの縮れた自家製極…

[95点] 辛麺@豚星。 01月17日

もはや中毒性のあるラーメン。 豚肉の厚さ、スープ、本当に美味しい！ 今回お土産も買ったが、クオリティは一緒だ。 美味いなー 毎回辛さでお腹痛くなるが、どうしても食べたくなる！ 最高のラーメンの一つ。…

[93点] ミニラーメン(にんにく少し・野菜・アブラ)@豚星。 01月16日

ド乳化出汁良いですね。 トロミすら感じる豚感、化学感ピンピン出汁。 麺は平ウネリでピロピロ感があり出汁を良く吸い上げ小麦感も楽しめて旨いです。 野菜はややクタ寄りで、キャベツ率もそこそこでアブラと絡めて食べると至福ですね。 豚は、バラ肉ですが脂身の少ない部…

[92点] 【限定】海老蕎麦1400円(大150円)生卵70円生姜50円@豚星。 01月11日

2025/1/11(土)16:00頃、今年初。 この限定は汁無し、つけ麺変更可。大盛可。 コールは「ヤサイ、ニンニク少し」 スープ：海老！醤油の濃厚豚スープに、大量の干し海老入って、海老感たっぷりで甘じょっぱ旨い！ 麺：自家製の平打ち極太麺。もちもちっとし…

[93点] 汁無し蕎麦1300円(大盛150円)+生卵70円@豚星。 12月30日

2024/12/28(土)16:15頃訪問。 今年の〆はこちら、デフォラーと迷い…久しぶりにデフォ汁無し。 着丼した青丼が濃く光ってますね。 コールは「ニンニク少し、辛味少し、マヨネーズ」 スープ：醤油と脂ががっつり、豚の旨味がしっかり効いて、重厚なパンチ…

[88点] 【限定】あの豚(麺半分･ニンニク･マヨネーズ)@豚星。 12月28日

【訪問日：12月23日】 目黒を後に、幾つかの候補と迷った末 久しく頂いてない表題作が気になり、此方を訪問。 混んでたら回れ右！のつもりでしたが、背後霊待ちが無く 直ぐ頂けそうだったので、即入店し麺半分で臨みます。 ぼちぼちに着丼... 続きを見る …

[90点] つけ麺 アブラ辛味@豚星。 12月28日

移転オープンした年の初夏以来、2度目のコチラ。 店頭10数名の並びー20分程で店内へ進みました。 券売機で食券購入後に昔ながらの背後霊スタイルー7名ロットで回ります。 着席後10分ほどでコールー提供 率直にとても美味いです。 平打麺の香りも食感も良好。…

[92点] 【限定】ブタモーニ1400円+生卵70円@豚星。 12月21日

2024/12/17(火)19:30頃訪問。 大不可ですが、ご厚意で対応頂いていますm(_ _)m コールは「ニンニク少し、バジル」 スープ：トロンと粘度高め。丼底にとろけたチーズ、濃厚な乳化スープがクリーミーでポタージュ。バジルの風味がよく、ブラックペ…

[93点] 【限定】味噌1400円(大150円)+生姜50円+生卵70円@豚星。 12月08日

2024/12/7(土)17:00頃訪問。 冬の限定といえばこれ。大盛可、汁無し/つけ麺変更可。 コールは「ニンニク少し、野菜」 スープ：乳化スープに味噌、背脂が溶け込み、味噌の風味・背脂の甘味がたった濃厚ドロドロ味噌豚骨。麺が絡みまくって、濃厚な味噌好…

[83点] ぶたけん。 台湾まぜそば(1000円)@第2回ラーメン万博2024 in TSUCHIURA 11月29日

2024年11月23日(土) 11時59分頃訪問。 この日はラーメン万博の第二陣の2日目。 ようすけさん、ナポレオン軒さん、和さん、あかぎさん、平太周さん、武蔵家さん に続く7軒目、第二陣の12店舗のオーラスはぶたけんさんへ。 豚星。さん出身の店主さんが…

[85点] 冷やし中華@豚星。 11月23日

サクッと。 麺は、平打ち微ウェーブ麺。 冷水〆で、プリシコに仕上がって、 タレにも負けませんねー。 タレ、丼底にベーススープで、野菜軍の上から胡麻マヨが掛けて、 セルフでネギも！ ゴママヨなので、もっとマイルドかと思いきや、 エビ辛が辛味とパンチを演出し、…

[93点] 【限定】トムヤムタイツ君1400円+パクチー100円@豚星。 11月22日

2024/11/16(土)15:30頃訪問。 汁無し、つけ麺変更可。つけ麺のみ大盛可ですが、ご厚意でご対応頂いていますm(_ _)m コールは、「ニンニク少し、ヤサイ、ホアジャオ」 スープ：まずは一口、すっぱ辛旨！！ナンプラーもきいてトムヤム好きには堪ら…

[70点] まぜそば@豚星 11月10日

飲んだ〆にコチラへ 酔ってたけど、心のどこかで〆にまぜそばとか食べても大丈夫と思っていた。 「ラーメンじゃないの？」って同僚に言われたけど、大丈夫だと思っていた。 少し前に油そばで勉強したはずなのに だからってお酒のせいにはしたくない 自分で何を言っている…

[86点] 【限定】ストロングレフル1350円(大盛150円、800g)@豚星。 11月09日

2024/11/7(木)19:00頃訪問。 根強い人気のこちらの限定。汁無し、つけ麺変更可。つけ麺予定でしたが、外が寒くてラーメンに変更、麺まし800g申請。コールは「ニンニク少し」 スープ：乳化した濃厚な豚出汁に柑橘系の酸味、ほんのり辛みもあり、甘じょ…

[91点] 【限定】えびわさ1450円(大盛150円)@豚星。 11月02日

2024/10/28(月)18:30頃訪問。 マツさん卒業限定、28ー30日の3日間のみ。今日しか無理ってことで突撃。 食券手渡し時に900g申告、コールは「ニンニク少し、辛味少し」 スープ：塩つけ汁にエビがふんだんに入って、しょっぱ旨なエビ塩。濃厚な豚出…

[93点] 【限定】ニボB1450円(大150円)+たくan50円@豚星。 11月02日

2024/10/26(土)16:00頃訪問。 煮干しの混ぜ蕎麦ブラック、汁無し。 大盛可900g申請。コールは「ニンニク少し、辛味少し、マヨネーズ」 青丼にビビりながらも…早速いただきます！ スープ：汁無しにしてはタレは多め、カエシの甘味が効いて脂多め、…

[88点] 限定 ニポB@豚星。 11月01日

お店のXに「ニポB」なる限定があったので、ブーんと訪問。 11時過ぎに到着すると所々に空席が。ラッキー✌️ 麺を200gでお願いします！ ニポBとは、煮干し粉を使った真っ黒なタレの混ぜそばなんですねー Bはブラックの事でした！ 麺は、自家製極太幅広麺。 具…

[95点] 小ラーメン1200円(大150円)+生卵70円@豚星。 10月20日

2024/10/19(土)17:00頃訪問。 台湾ラーメンも気になりましたが、辛さにビビってデフォ。 コールは「ニンニク少し、ヤサイ、アブラ」 スープ：豚感しっかり、脂多めで濃厚！醤油のキレを感じつつ、まろやかさ・甘さもあり。 麺：平打ちの縮れた自家製極太…

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