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志奈そば 田なか

住所:東京都豊島区東池袋2-19-2 :[Y!地図]

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[89点] 特製煮干トリュフそば@志奈そば 田なか 07月11日
7/11(木)18:00頃 初訪。 先客1名、後客なし。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 店主さん他2名体制での営業です。 4分ほどで着丼です。 油が薄っすらキラキラ浮かぶ琥珀色の綺麗なスープです。 先ずはトリュフペーストを崩さずスープを一…
【リニューアル】志奈そば 田なか@向原「煮干とトリュフががっぷり四つ!」 07月04日
「煮干トリュフそば」 (850円)   2013年に開店した人気店だが、2018年11月にメニューを全面リニューアル。「煮干トリュフそば」と「重濃煮干そば」、「重農煮干つけ麺」の3種類になった。平日昼過ぎの時間帯でも満席になる人気店。しかも、リ…
[90点] 特製重濃煮干つけ麺(1050円)@志奈そば 田なか 06月20日
平日の夜、大塚駅。 駅から少し歩くので後回しになっていたお店に訪問。歩いてみると案外近い。 カウンターのみの店内はサイン色紙がずらりと貼られており歴代のラーメン王のサインもあります。 煮干しメインのラインナップでトリュフを使ったメニューに目がいきます。 私…
[100点] トリュフそば@志奈そば 田なか 06月12日
店内中に広がるトリュフの香りがいい匂いでした!麺は平打ち細麺でいい食感でした!スープとの相性抜群です。リピート決定のお店です!定期的にやっている限定ラーメンも気になります!…
[79点] 生姜醤油ラーメン 800円@Nii 06月06日
大塚でラーメンと言えばラヲタの間ではミシュラン獲得店の「鳴龍」さんがドメジャーであるが、北大塚ラーメンさんや志奈そば田なかさん・昭和歌謡ショーさんといった渋い実力店から無名の個人店も多い隠れた激戦区 北口もホープ軒さんやごてんさんといったワイルドなお気に入…
[91点] 煮干トリュフかけそば600円+和え玉200円@志奈そば 田なか 05月30日
昨年の11月くらいからメニューが変更となり、トリュフってのが何となく食わず嫌いで少し敬遠していましたが、気まぐれで本日行ってみました。 12時過ぎに4人で入店! 3席空いていたけど、直ぐに1名が食べ終わったのでラッキーな事に4人とも直ぐに座れました。 …
志奈そば 田なか @向原 05月04日
4月27日 今日は、向原ー♪ 久々の寝坊も、3番でした(笑)写真データが消えたので、知り合いの写真を使わせていただきました。 m(_ _)m志奈そば 田なかにて、田なか生誕祭! 鮃潮つけ麺! 先週、周年をやって何かと思ったら、28日が店主の誕生日だった(笑…
志奈そば 田なか @向原 04月27日
4月20日 今日は、向原ー♪ スマホ忘れて、出遅れました(笑)志奈そば 田なかにて、6周年記念限定らぁ麺! 3種の蟹白湯ー蟹トマトクリームそばーキャビア添え! スープは、錦爽どりのライト白湯ベースで、毛蟹、ズワイ蟹、わたり蟹の3種の蟹ブレンド! (^_^)…
[97点] 特製重濃煮干そば トリュフの和え玉@志奈そば 田なか 04月07日
煮干とトリュフ…一体どんなものなのか気になって来ました! 外観は十字路にある綺麗めな和風の佇まい、看板とかからしてもちょっと意識高そうな印象を受けます。 店内へ入ると中は意外にも民家を改築したかの様なやや手狭なカウンターのみの造りで、BGMは店内テレビと庶…
[80点] 煮干トリュフそば 850円@志奈そば 田なか 03月27日
大塚駅からちょっと歩く.平日の夜7時過ぎ.待たずにカウンタ席.若い店員さんたちの対応は爽やかで,とても静かで落ち着く雰囲気の店内.疲れたので小ビールを自分にご褒美.壁のサインを眺める間も無くラーメン登場. 麺は細めストレート.小麦をわずかに感じる上品さ.し…
[100点] 重濃煮干しそば+サービスウズラ卵+トリュフの和え玉@志奈そば 田なか 03月02日
筑波大学での会合後、大塚から東池袋方面へ。久しぶりに、こちらへ訪問。 食べたのは、重濃煮干しそば+サービスウズラ卵 850円+トリュフの和え玉 350円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/…
[90点] 限定 濃厚牡蠣そば 1200円@志奈そば 田なか 02月06日
志奈そば田中@大塚 限定 濃厚牡蠣そば 1200円 牡蠣の燻製オイル煮が絶品な上湯あんかけラーメン❗️ スープは上品なあんかけスープでキノコの旨味をしっかり感じる。これに後がけされた牡蠣ソースを絡めながら食べると上品な牡蠣の旨味と香りがブワっと口に広がりマ…
[95点] 煮干しトリュフそば@志奈そば 田なか 02月03日
満席 入って食券を買い、店内の椅子で待機 しばらくして席に座れた 後客2 先ずはスープ 中心部のトリュフを混ぜ、レンゲですすってみる 自分は鼻がバカなのか... あまりトリュフを感じない が、しかし、美味い、... 続きを見る …
志奈そば 田なか @向原 01月29日
1月23日 今日は、向原ー♪ 昨日スタートだが、行けなかった(笑) 志奈そば 田なかにて、期間限定らぁ麺! 煮干と水だけで炊いた塩そば! スープは背黒、白口、いりこの淡麗系で、ジンワリした旨味が堪らなーい!(b^ー°) 煮干自体は水だしから、低温で火入れし…
志奈そば 田なか (大塚) 01月18日
筑波大学での会合後、大塚から東池袋方面へ。久しぶりに、こちらへ訪問。食べたのは、重濃煮干しそば+サービスウズラ卵 850円+トリュフの和え玉 350円。麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、煮干し系によくあるパッツン系。低加水の麺で、スープと…

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