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名前のない中華そば屋

住所:東京都渋谷区幡ヶ谷3-16-3 :[Y!地図]

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[84点] 中華そば(¥780)@名前のない中華そば屋 11月08日
12:40頃訪問。先客1名後客6名。店内は小ぢんまりとしており、短めのカウンター1列のみが設けられている。簡素な内装だが不潔感等は無く、居心地は悪くない。店主さん1人による切り盛りで、接客は非常に良好。 本メニューを選択。決して小さくない丼に、ナミナミと…
[60点] つけ麺 880円@名前のない中華そば屋 11月05日
9月20日に投稿した<中華そば>は80点。 今回は<つけ麺>を楽しみに行ってみたのですが、 うーん、期待していたのと違ってました。 こちらの<中華そば>の何が良いかというと、 東池袋大勝軒をモチーフにしながら、 それぞれのパーツを今風にアレンジしていると…
[89点] つけ麺@名前のない中華そば屋 11月04日
この日もまた無事に一番客 大勝軒の流れを汲むお店です。 甘い麺に甘いタレ。身体に染み込むような感覚を覚える優しい味わい。 毎日でも食べたくなってしまいます。 つけ麺であっても、チャーシューがごろごろ入り、しっとりめで味がしっかり染み込んでいて食べごたえ抜群…
[80点] 特製中華そば(麺半量)(980円)@名前のない中華そば屋 11月02日
誰もいない。並んでいない。十一月に入ったばかりの木曜日、十一時二十分。 一瞬戸惑ったが、ああ、臨時休業だと分かった。店舗前にも張り紙がしてあった。催事出店のためだそうだ。 四年振りの 一汁三にぼし 裏不如帰 だったが。土日出勤が多いが、代替休は月曜、火曜と…
[84点] 特製中華そば@名前のない中華そば屋 10月28日
80:基準点。 +2:オイリーで強烈。こぼれるほど(実際にこぼれた)の大量あつあつスープ。 ー1:かなり柔らか目で、330g以上に感じる非常に多い麺。 +3:味、食感、量、すべて感動の The 肉。 ±0:なにかに似ている気持ちは、先駆者のレビューを見て「…
名前のない中華そば屋@幡ヶ谷 10月22日
2017年10月19日、「名前のない中華そば屋」に行ってきました。 「麺屋福丸」 を出た後、向かったのはコチラのお店。 「名前のない中華そば屋」さんです。 OPENは2017年4月13日。 店名はありません。 一般的に使われているようなので、この名称を使…
[82点] 特製つけ麺@名前のない中華そば屋 09月21日
記録用 写真撮るの恥ずかしくて出来ません。 夏に来店。 オープン時より、価格が上がりちょっとハードルが上がってしまった。 店員さん、もしかしたら以前、滝野川にいらっしゃった方ですよね。 特製のチャーシューが気になり注文。 チャーシュー大きくて柔らかく美味し…
[80点] 中華そば 780円@名前のない中華そば屋 09月20日
こちらのお店でもそうでしたが。 つけ麺のシメにスープ割りを頼んで、 そのスープを残す人が本当に多くなりました。 それって、麺大盛りの無料サービスを頼んで 麺を残すのと同じことだと思いませんか? あるいは、いまだにお店で両替を頼む人が後を絶たない。 両替は、…
[87点] つけ麺@名前のない中華そば屋 09月19日
名前のない中華そば屋 2017年9月19日 11時33分に到着。 無事に一番客をゲット! 注文は、前回は中華そばをいただきましたので、つけ麺をオーダーいたしました。 二回目ともなると、慣れたものです。 先会計なのにも動じず、予めマネーをカウンターの上に置く…
[90点] つけ麺@麺屋 翔 本店 09月11日
9月 木曜日 名前のない中華そば屋でつけ麺をいただいた後、新宿で所用をこなし、家に帰る前の夕食ということでこちらに訪問することにしました。新宿駅から徒歩10分くらいのところにあります。最後に住宅外に入ったところくらいでやや道に迷いました。 住宅街の中に…
[82点] つけ麺@名前のない中華そば屋 09月11日
9月 木曜日 今日は新宿で所用があり、お昼ご飯を食べるために訪問しました。新宿駅から京王新線で幡ヶ谷駅まで行き、そこから徒歩8分くらいで到着しました。細い路地が多く、ちょっと迷いました。 13:30すぎに店内に入ると先客はいらっしゃいません。店の広さは…
[73点] つけ麺@名前のない中華そば屋 08月30日
8月27日(日)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 思いの他、スープが酸っぱく、そして甘い。 御茶ノ水大勝軒でも感じたが、なるほど、本来の大勝軒はこのような味わいか。 飽きさせないスープ作りのために趣向を凝らしているのが分かる。 個人的には温度が低くな…
[90点] つけ麺880円(麺少なめ)@名前のない中華そば屋 08月23日
さっぱりした旨さのつけ麺です。つけ麺の方が麺の旨さが際立ちますね。 スープも適度な酸味で夏にはぴったりです。大判チャーシューも存在感有りでした。…
[90点] 中華そば780円(麺少なめ)@名前のない中華そば屋 08月19日
麺は卵を使ってないとの事。中太ストレートで小麦本来の旨さが堪能できます。 スープも旨いですね。あっさりした中に節系の旨味と動物系の旨味がたっぷりです。 圧巻はチャーシューです。厚さ1cm以上の大判のが一枚。味も染みておりお腹一杯です。 今度は、ノーマルにチ…
[73点] 特製中華そば@名前のない中華そば屋 08月09日
山岸一雄の最後の弟子が店主のお店。 ご覧の通り、店に名前は無い。 この『無銘』であることに、七人の侍のようなしぶさと、ひたむきさを感じますね。 立地は、幡ヶ谷の住宅地のど真ん中。 オープン前に行きましたが、準備中はのれんも広告もないので、地図とラーメンの匂…
[88点] つけ麺@名前のない中華そば屋 08月05日
8月2日 1120分 待ち客なしシャッターポール。後客3名 ただ初訪問で場所をしっかり把握しておらず、開店前のれんが出てなかったから見逃してしばし、うろうろお店を探すことに。住宅地にさりげなく佇むお店で溶けとんでる。溶け込み加減は駒込のKABOちゃんく…
[85点] 特製つけ麺(¥1,080)@名前のない中華そば屋 07月31日
名前はないが、理由はある! Dr.KOTOさんのレビューで、「マヂカ?!」とメッチャ気になったコチラ「名前のない中華そば屋」へ、レビュー読んだ後直ぐ様間髪入れずに伺って参りました。 場所は幡ヶ谷の路地裏。しかしながらこの界隈はステキなラーメン店が多いですよ…
[75点] 特製つけ麺@名前のない中華そば屋 07月29日
これは、驚いた。東池袋大勝軒は、確かこんな感じだったような気がする。 あっさりとした豚鶏ブレンドのガラスープに、砂糖、酢を多用し少々くどく感じるレベルの甘味と酸味が加えられる。醤油だれも濃口で強めだが、胡椒や一味などのスパイスが効果的に機能し、味に起伏を与…
【新店】名前のない中華そば屋@幡ヶ谷 07月22日
「中華そば」(780円)   4月に開店したこちら、店名がどこにも書かれておらず、ラーメン好きの間で「名前のない中華そば屋」で定着しちゃっています。東池袋 大勝軒出身者との事で、メニューは780円の中華そばと880円 のつけ麺、各200円増しの…
神保町の「お茶の水、大勝軒 BRANCHING」にて特製もりそば 07月18日
7月13日にオープンした「お茶の水、大勝軒 BRANCHING」。神田小川町にある「お茶の水、大勝軒」の支店になります。場所は神保町で、専修大学神田キャンパスの近く。大通り沿いの目立つ場所にあります。券売機はお店の外にあり、スタッフが写真付きのメニューも見…
2017年上半期の印象に残った新店と限定 07月14日
早くも2017年の半年が過ぎました(写真は2017年から 「鶏と水」になった「トイ・ボックス」のワンタン醤油ラーメン )。 上半期の印象に残ったラーメンの新店と印象に残った限定ラーメンを羅列します。 まずは新店から時系列に。 新店 「らあめん 山と樹」 …
[85点] 中華そば 700円@製麺rabo 06月16日
今月10日のお昼のことです。 まずは「RAMEN GOTTSU」で<冷し煮干そば> をいただき、その足で幡ヶ谷の「名前のない中華そば屋」 に向かったところ、厨房工事で休業中の貼り紙が。 もう1杯を食べる気満々でしたので、 だいたいこっちの方向だろ、と歩いて…
[92点] 中華そば@名前のない中華そば屋 06月16日
2017/05/28 詳しい画像はブログで http://blog.livedoor.jp/masaomi0717/archives/4792312.html 店主さんは「旧 東池袋大勝軒」で閉店前の最後のメンバーだった方 ということで話題になっていました…
チャーハン&かに玉 美味しくいただきました♪ 06月06日
6月2日(金) 幡ヶ谷の「名前のない中華そば屋 で食べた後、新宿まで戻りまたもやスイーツパラダイス新宿店に行きました。 前回はラーメンと餃子を買いましたが今回は同じものじゃつまらないし、、、違うものにしました。 前回の記事はこちら。)…
名前のない中華そば屋@幡ヶ谷 06月05日
6月2日(金)曇り時々晴れ   店の屋号が無いのはたまにあるが、幡ヶ谷にも2か月ほど前にひっそりとオープンしていたらしい。 、、、という事で早速行ってきました。   13:11店に到着。 たしかに暖簾に店名が無い。 先客6名満席、中待…
[85点] つけ麺@名前のない中華そば屋 06月04日
12時 待ち10 つけ麺 スープは、シャバ系の和風甘辛酸だが、節系の風味がよく広がる豚骨魚介醤油味。大勝軒テイストにやや醤油強めな感じ 麺は、中太ストレート 具は、柔らかジューシーで脂身旨味にあふれた大チャーシュー、短冊チャーシュー、半味玉、メンマ、のり、…
【名前のない中華そば屋】 懐かしきあの味!!! 06月04日
つけ麺 750円 《本年ラーメン31杯目》懐かしきあの味!!!渋谷区幡ヶ谷の住宅街!!何か良い香りがしてきましたよ!!!ここのようですね! 名前のない中華そば屋」というお店です。シンプルな暖簾のみのお店。暖簾がなかったらラーメン屋さんだとは分から…
名前のない中華そば屋@幡ヶ谷(つけ麺 147/'17) 06月01日
訪問日時:2017/06/01 12:004月13日にひっそりとオープンしたお店。名前のない中華そば屋 という店名だというけど、オープンしたての 麺でるを思い出す。。今日オープンという幡ヶ谷の新店にフラレて、こちらにやってくると、11時40分着で先客3名。…
名前のない中華そば屋 幡ヶ谷 2017/5/28 05月29日
幡ヶ谷の住宅地に忽然と誕生した新店、4月13日にオープンした「名前のない中華そば屋」に初訪問です。こちらの店主さんは「旧 東池袋大勝軒」で閉店前の最後のメンバーだった方ということで早速話題になってますね。12時過ぎに到着で外の並びはなく店内待ち5名に接続。…
[85点] つけ麺(750円)@名前のない中華そば屋 05月28日
この日は休日だけど、所用外出先から帰宅する前にちょっと都内まで行っちゃいます。目的地は4月に幡ヶ谷にオープンしたコチラ。営業上の名前がないお店で、「名前のない中華そば屋」は屋号ではなく、RDB、某ログやその他ブログ上で便宜的にそう紹介されているだけのことみ…

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