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麺笑 巧真

住所:東京都八王子市明神町4-12-2 :[Y!地図]

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[98点] 冷やし煮干しそば@麺笑巧真 07月21日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 限定 冷やし煮干しそば ¥850 味玉¥100 メンマ増し¥100 暑い日には冷やしが一番❗️ 濃厚な煮干しの旨味にアオサの海の香りが非常にワイルド感が出ている冷たいスープが超旨い…
[98点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 07月15日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 特製醤油らーめん ¥950 メンマ増し ¥100 久し振りにレギュラーを❗️ 節系、昆布の出汁と動物系の厚い旨味に今日の葱の香味油の旨味が素晴らしくスープにパンチ力があり超旨い…
八王子 麺笑 巧真 特製塩らーめん 07月10日
人気店の八王子“麺笑 巧真“を超久しぶりに再訪問 オーダーしたのは『特製塩らーめん』950円+『ランチごはん』150円。ご主人は、西八王子の名店“吾衛門“のご子息で“柴崎亭“出身の業界のサラブレッド       ご主人と男性…
特製塩らーめん at 麺笑巧真超人気の八王子“麺笑 巧真“を再訪問オーダーしたのは『特... 07月06日
        この投稿をInstagramで見る                       前田 稔…
[78点] 醤油らーめん@麺笑巧真 07月01日
2021年6月1日 少し濁った醤油スープは流行りの鶏清湯に似ています。スープは動物ベースのものでしっかりとした旨味が感じられます。動物ベースとはいえあっさりしておりしつこさはなくなかなかです。パンチがあるのに脂っこさはなく旨味のみがいい感じで出ています。 …
[98点] 昆布水つけ麺@麺笑巧真 06月23日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 限定 昆布水つけ麺 ¥900 メンマ増し ¥100 昆布水に浸かった細麺はパツパツ食感で昆布と小麦の甘味でメチャ美味しい…
[79点] 醤油らーめん¥650@麺笑巧真 06月10日
本年192杯目。 既訪の「いしかわや」からのスピンオフ店、初訪にて「醤油らーめん¥650」ぉ。 馴染みある着丼。 おぉー!跋扈する飽き飽き清湯ぉ、素材感の厚みで新機軸に押し上げた構成。 「ごった煮オールド」と「令和版・またお前か」の合わせ技な印象。 厚く炊…
[98点] 特製塩らーめん@麺笑巧真 06月07日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 特製塩らーめん ¥950 メンマ増し ¥100 今日は魚介系の香りと旨味のインパクトがあって後から動物系の分厚い旨味に塩ダレのキレのあるスープが超旨い…
麺笑 巧真[明神町4](50) 05月31日
醤油ラーメン¥650 こちらは去年オープンではじめて。 ツルサク食感の細ストレート麺は茹で加減バッチリだねと言いたくなる感じ。油が多めに浮かんだスープは若者向けラーメン感。 薄いチャーシューとネギとメンマのトッピングは少なめだけど¥650だしな。文句あるな…
[90点] 塩ラーメン(チャーシュー)950円@麺笑巧真 05月19日
雨の水曜日、テレワークの途中で訪問。14時過ぎで店内は先客2人のみ。迷いながら特製塩を押したつもりが塩チャーシューを押していた!あちゃーと思いながらも肝心の一杯はかなり美味しい。適度にオイリー、綺麗に畳まれた麺、チャーシューは薄いながらもしっかりとした食べ…
麺笑 巧真@八王子市<限定・濃厚冷しまぜそば> 05月12日
訪問日: 2021.4.28 メニュー: 濃厚冷しまぜそば(\900) 味: ゴママヨ コメント: 今日紹介するのは、京王八王子駅から少しの甲州街道沿いにある「巧真」。 4月28日19:05頃の入店で先客は5人。 券売機横にあるセルフサービスの冷…
[98点] 煮干し@麺笑巧真 05月12日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 限定 煮干し ¥900 水曜日恒例の限定シリーズ‼️ ニボニボ感溢れるスープは煮干しの旨味だけを抽出した出汁に醤油の芳醇な香り、旨味が合わさり超旨い…
[95点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 05月07日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 特製醤油らーめん ¥950 メンマ増し 現金¥100 一周年のお祝いを伝えに来店❗️ 今日は節系、昆布の出汁感が強く後から動物系の厚い旨味がくる醤油スープが超旨い…
[98点] 濃厚冷しまぜそば@麺笑巧真 04月28日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 限定 濃厚冷しまぜそば ¥900 毎週水曜日恒例の限定シリーズ‼️ キッチリ〆られた中太麺はパツパツ食感でマヨ系ソースに絡められ濃厚な旨味とパンチ力があって超旨い…
[98点] 坦々麺@麺笑巧真 04月21日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 限定 坦々麺 ¥900 海鮮ユッケ丼 ¥350 毎週水曜日恒例になってきた限定シリーズ‼️ 濃厚な胡麻の風味と旨味、甘味にピリ辛な辣油、出汁の旨味のある坦々スープが超旨い…
[98点] 八王子らーめん 玉葱、チャーシュー増し@麺笑巧真 04月14日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 限定 八王子らーめん ¥650 玉ねぎ増し ¥100 チャーシュー増し ¥350 メンマ増し ¥100 醤油と出汁の旨みのバランスが素晴らしく、玉葱の香り、脂のまろやかな味わいで上品な仕上りで超旨い…
ZATSUのオスス麺in武蔵野多摩 第52回 04月12日
「ラーメンWalker」webにて連載中の「ZATSUのオスス麺in武蔵野多摩」 第52回が公開されました。 今回は、昨年オープンの新店でありながら既に沢山のお客さんに愛されるお店となっている八王子の「麺笑 巧真」! 是非ご覧ください! https:…
[84点] 【限定】生醤油の和風そば ご飯つき ¥950@麺笑巧真 04月08日
最近はこってり系を好んでいましたが、久しぶりにサッパリした旨さを求め巧真へ。 12時前だった為かお客さんは少なく待ちの先頭でした。 5分もしないうちに店内へ入ると、券売機に見慣れない張り紙が。。。 タイトルの限定メニューです。 良く読むとご飯付きとのことで…
[98点] 生醤油の和風そば ご飯付き@麺笑巧真 04月07日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 限定 生醤油の和風そば ご飯付き ¥950 巧真さんでの初限定❗️ スッキリした和風出汁は優しい昆布の旨味に生醤油の芳醇な香り、旨味が味わえて超旨い…
[98点] 味玉塩らーめん@麺笑巧真 03月31日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 味玉塩らーめん ¥750 メンマ増し ¥100 今日は節系の香りと旨味の後から動物系の分厚い旨味がドォーンと来て塩ダレのスッキリした甘味、旨味のあるスープが超旨い…
[98点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 03月17日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 特製醤油らーめん ¥950 メンマ増し 現金¥100 動物系の厚い旨味と節系、昆布の旨味のバランス感が最高で醤油の旨味、コクも味わえ超旨い…
[80点] 特製醤油らーめん¥950@麺笑巧真 03月11日
2020年5月OPENの新店へ…
[78点] 塩らーめん@麺笑巧真 03月06日
・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:JR中央本線八王子駅の北東、国道20号線沿いにある。 ・店の外観:シンプルな外観、黒っぽい文字看板。 ・駐車場 :見当たらなかった。 ・席 :カウンターで8席ほど。 ・客数 :昼飯時、満席、自分の前に待ちが11人。 ・店…
[84点] ネギチャーシューメン@中華そば 吾衛門 03月06日
Youtube第7弾アップしました https://youtu.be/Pap2R6ZiSQU (内容は麺屋かむい@高円寺です) どうも、さぴおです。 兼ねてより行きたかった八王子ラーメンの名店に。 こちらは八王子にある「麺笑巧真」のお父さんが営むお店です…
[98点] チャーシュー塩らーめん@麺笑巧真 03月02日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 チャーシュー塩らーめん ¥950 メンマ増し ¥100 今日は節系の香りと旨味が最初に来た後に、動物系の旨味がドォーンと来るスープが超旨い…
[98点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 02月23日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 特製醤油らーめん ¥950 今日は特に動物系のぶ厚い旨味とコクが際立っており超旨い…
[85点] 特製醤油らーめん:950円@麺笑巧真 02月23日
久しぶりに東京は八王子方面まで。 ここは麺が美味しかった。 サイズは中細と中太の中間くらいだろうか。 丁寧に作られた醤油スープを邪魔しないように、それでいてしっかりと麺の持つ小麦本来の味が主張してくる。 歯切れもパツパツと心地が良い。 そして何より驚くべき…
[85点] 塩らーめん 650円@麺笑巧真 02月18日
2月17日 14時22分 2021年 25杯目 八王子には年1回来るかわからないので、去年オープンの食べたかったこちらへ、先ほどの大台を付けたお店と駅を挟んで真逆徒歩15分で到着 前客4名 後客0名 1軒目に久しぶりの響いた醤油つけ麺を食べたので、こちらで…
[90点] 特製塩らーめん@麺笑巧真 02月10日
以前から気になっていたお店を漸く訪問。 ギリギリで並ぶ事なく入店する事が出来ました。 熱々のスープは適度な塩気で、動物系魚介系等の重層的で円やかな旨味を感じました。 仕上げに挽かれた山椒の香りの鮮烈さと、攻撃的な痺れは他にはないインパクト。 中細のストレ…
麺笑 巧真@八王子市<ワンタン醤油らーめん> 02月07日
訪問日: 2021.2.4 メニュー: ワンタン醤油らーめん(\900) 味: 醤油 コメント: 今日紹介するのは、京王八王子駅から少しの甲州街道沿いにある「巧真」。 2月4日19:20頃の入店で店内満席なので、食券を買ってしばし店内で待ちます。 …

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