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神田ラーメン わいず

住所:東京都千代田区内神田3-9-6 :[Y!地図]

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  1. 神田駅
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  1. 醤油
  2. 豚骨
  3. チャーシュー

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[83点] らーめん740円@神田ラーメン わいず 01月26日
1月26日 14時58分 2019年19杯目 前客6名後満席までの私の苦手な人気家系です 食券にて普通のラーメンを購入、店員がこの狭いお店で四名もいます…
[76点] のりラーメン + キャベツもやし@神田ラーメン わいず 01月23日
なんだか最近物足りないマンネリ夫婦感 ・固め濃いめでオーダー ・醤油が前面に出た味わいにはなったが ・ザラつく割に控えめなスープにオイどした? ・焼豚はレア気味でやや不好み ・行く時間帯が悪りぃのかしら……
神田「 神田ラーメン わいず 」神田で行列の本格家系ラーメン!(ラーメン121杯目) 01月13日
びっくりした。 久々に「神田ラーメン わいず」に来たけど物凄い行列である。 少し間を置いてまた来よう。 そう思って居酒屋を二軒ハシゴして再度チャレンジ。 だがまたもや行列である。 いまや神田で一番のラーメン屋と言っても過言ではないくらいだ。 説明しておく…
[90点] ラーメン大盛り+チャーシュー@秋葉原ラーメン わいず 12月20日
神田ラーメンわいずさんの姉妹店、秋葉原ラーメンわいずさんです。秋葉原ラーメンと銘打っていますが、家系ラーメンといって差し支えないと思います。秋葉原など都内では白いスープのチェーン店が多くありますが、そんな中で本物とも言える家系ラーメンが頂けるお店です。平日…
[85点] ラーメン のりたまトッピング@神田ラーメン わいず 12月02日
神田で飲んだ後はここに来たくなります。 チャーシュー、スモーキーで上手い! 美味しく頂きました。…
[90点] ラーメン@神田ラーメン わいず 11月16日
久々の再訪問。 1時半なのに並び3に接続。 しかし、武蔵や日高屋、油そばなどライバル店があるなか、ピークを外しても並んでるのは流石。 店内は狭いですが回転はいいです。 ご案内後五分ほどで着丼。 スープは豚骨の旨さとちょうどいい醤油の塩分でうまぁぁ!これっす…
神田ラーメンわいず@神田 11月08日
神田で会議があり近所のこちらへ。 今回は元同僚の浜っ子の「The家系マン」と一緒。(笑) 久々の来店になりましたがいつか彼と来てみたかったのでまさか来れるとは胸熱。 店内は活気に満ちておりましてほぼ満員状態。 注文は一番人気らしいのり玉ラーメンを好み普通…
[84点] ラーメン 小ライス@神田ラーメン わいず 10月22日
久しぶりに家系が食べたくなり訪問 12時ごろで待ちは3組 回転率は悪くないです スープはしっかり家系 濃厚で美味しいですね。 チャーシューもスモークしてあるタイプでこれがやはりものすごくうまい 麺が少し残念かな やはりごはんとの相性も抜群ですね 満足でした…
[70点] のりたま+のりマシ+青菜マシ+ライス@神田ラーメン わいず 10月20日
土曜日の開店寸前に来店。 並び数名。開店後はすぐに満席。 待ち多数。 神田で人気の家系ということで、 期待値高めにて。 券売機で のりたまラーメン のり増し レン草増し 小ライス を購入。 チャーシューは朝から売り切れ。 仕入れ値... 続きを見る …
[81点] のり玉ラーメン(960円)+小ライス100円@神田ラーメン わいず 10月02日
9月28日(金)17時頃訪問。先客1人。後客4人。 この日は神田で講習会を終えて、帰る前にもう一杯。 昼の武蔵さんからすぐ近くの同じ通り沿いに発見し、場所は抑えておりました。 中途半端な時間帯、流石に空いているようでした。 暖簾はありませんが、営業中の札を…
[75点] チャーシューメン大盛 ほうれん草@神田ラーメン わいず 09月20日
平日12時並び7人。スープは濃い味で濃厚。チャーシューはロースト風でかため。麺は大盛にしては物足りない。ごちそうさまでした。…
[88点] ラーメン@神田ラーメン わいず 09月15日
家系ならでは 火曜日11時半、待ち7。先に食券を買うよう店員さんに促され、ラーメン740円を。好みを問われ、普通で。入店着席まで10分程、品の提供まで5分程。 赤茶けたスープはチャーシューのスモーク香が少し移っている感じ。ビシッとしょっぱく相応にマッタリし…
[92点] のりラーメン 850円 小ライス 100円@神田ラーメン わいず 09月02日
平日の13時過ぎ、会社午後年休で帰宅途中に訪問。行列は6名。 コールは「おおめ」です。 麺:家系の麺とすこーしだけ形状(?)のことなる中太麺 スープ:粘度の高い濃厚豚骨家系スープ、これは最高 具:チャーシューが低温調理っぽい仕上がりで燻製が効いててこれまた…
[71点] ラーメン+キャベツもやし+丸ねぎ増し@神田ラーメン わいず 08月31日
今日は駄目かぁぁぁ… ・金曜の21時30分頃のお話 ・激混み外待ち10名 ・本日相当客を捌いたであろうスープをゴクリ ・薄っいってばよ(泣)…
[80点] 台湾まぜそば@神田ラーメン わいず 08月25日
名古屋発祥の台湾まぜそばが東京で食べられるようになってから、もう5年は経つんじゃないだろうか。 人気を博すかと思ったもののあまり広がりは見せなかったが、それでも、今でも何店舗かで食べることはできる。 ということで、神田駅西口にあるこちらを訪れた。 土曜日の…
[82点] ラーメン¥740@神田ラーメン わいず 08月23日
本年228杯目。 Y's@北町で食べてるので、ずっと後回しにし続けた有名店。 初訪にて、「ラーメン¥740」好み全て普通ぉ。 店内臭気よりも強い着丼、濃密なガラのグラデーションあるスープ、鶏油の添加してない?脂の甘味がナチュラルな分量。 強めの醤油返しで纏…

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  1. 秋葉原ラーメン わいず

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