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神田ラーメン わいず

住所:東京都千代田区内神田3-9-6 :[Y!地図]

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  1. 神田駅
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  1. 醤油
  2. 豚骨
  3. チャーシュー
  4. 来たかった

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[90点] のり玉ラーメン(1040円)@神田ラーメン わいず 10月18日
休日の夕方、神田駅。 雨が降る冬のように感じる寒い土曜日。 時刻は16:00、この時間でも満席にはならないものの、なかなかの客の入り。 上野で友人と昼飲みした後に家系が好きだと言ったのでこちらを案内。 やや豚骨の臭みもあるが濃厚な旨味が凌駕しております。海…
[84点] ラーメン 800円 小ライス 120円@神田ラーメン わいず 10月17日
10月17日 15時01分 2020年139杯目 寒い雨の中、職場からあまり歩きたくないので7回目のこちらへ 前客 2名 後客は残り1席まで埋まるアイドルタイム関係なしの神田RDBNo.1の人気店 厨房 男性3名 入り口の券売機でラーメンと有料では初の小ラ…
[80点] ダブルチャーシュー麺 850円@天天有 神田 10月10日
10月10日 14時55分 2020年 135杯目 約2か月ぶり7回目のこちらへ職場から台風の雨の中徒歩4分で到着 土曜は15時閉店なので閉まってたら「わいず」と考えていましたが、扉を開けて確認したら大丈夫ですよと笑顔の対応 こちらでは初めてのダブルチャー…
[86点] 濃厚旨口醤油@神田ラーメン わいず 10月07日
評判通りのエッジの利いたスープで、また行きたいと思える旨さ。味が濃いので年配には厳しいが、家系としては評価が高いともう。…
神田ラーメン わいず@神田 「ラーメン」 09月27日
下赤塚の「究極Y'sラーメン」のFC店として 開店したという人気店。創業は2000年(平成12年)、「神田ラーメン わいず」。 続きを読む…
[83点] のり玉らーめん@神田ラーメン わいず 09月26日
以前から気になっていた家系のお店。 お店の前からすでにとんこつ醤油のいい匂いがしてワクワクしました。 麺は中麺で濃厚なスープとよく絡んでいて美味しかったです。 チャーシューはスモーキーな感じで、他の家系のチャーシューとは少し違う感じがしてこちらも美味しかっ…
堀田家 @ 神田 09月23日
9月17日(木)   神田で2軒連食した後、徒歩で秋葉原まで向かい買い物を。   その後、再び徒歩で神田に戻りました。   この日3軒目に訪問したのは一ヶ月程前に新規オープンした家系ラーメンの店 「堀田家」   武…
[69点] 並 650円 サービスライス付き@ラーメン堀田家 08月25日
ここ数カ月、都内ではお気に入りな武蔵家さんをルーツとする家系ラーメン店のオープンが続いているが、また新たにラーメン激戦区・神田にて8/4(火)に開店したと聞き、オープン当初はオペレーションに難があったとの情報もあったので、1週間ほど経って初訪問 JR神田駅…
[77点] のりラーメン 1040円@神田ラーメン わいず 08月21日
スープは少ししょっぱくて、最後は残してしまった。 麺はなかなかおいしく、縮れ中太タイプで、スープとの絡みも悪くない。 トッピングは、ややレア気味なチャーシュー。苦手なやつだが、スープに沈めてしばらく待つ。他のほうれん草や海苔5枚が引き立てる。 麺量はちょう…
[75点] 台湾まぜそば 900円@神田ラーメン わいず 08月19日
神田の有名家系店のもうひとつの名物。 都内で一番美味しい家系店と名高いこちら。 時間を問わずいつも盛況です。 当然、看板は豚骨醤油なわけですが、 この店のもう1つの看板がこれ。 「台湾まぜそば」 実際に食べたのは結構前です(笑) 【タレ】 タレはやや...…
ラーメン 堀田家@神田 08月15日
2020年8月11日、「ラーメン 堀田家」に行ってきました。 凱婷縁」を出た後、向かったのはコチラ。 「ラーメン 堀田家」さん。 OPENは2020年8月4日。 店主は「武蔵家」の大井町にいらっしゃったそうです。 場所は西口商店街に入ってすぐ…
ラーメン 堀田家@神田 08月11日
オリジナルな味噌たん麺の後に、同じくいつもの方から早めに情報を貰ってたお店にハシゴ♪本来なら凱婷縁の後に考えてたのですがアクシデントがあったので、メニュー的に連チャンはどうかな?ってビビりながらも!?過去に神田で一番の繁盛店と聞いたわいずの並…
[80点] ラーメン¥650+海苔¥50+サービスホウレン草・半ライス@ラーメン堀田家 08月08日
地元神田に今週開店した堀田家さんに四日目で行くことが出来ました。 それにしても武蔵神山の隣、人気家系のわいずのそば、他にも油そばやつけ麺のお店が固まる激戦地…
[90点] のりラーメン@神田ラーメン わいず 07月27日
蒸し暑い中、神田まで遠征。 うまい家系が食べたかったんです。 久しぶりの家系は、 麺は固めの割には柔らかかったけど、 濃厚なスープ、スモーキーなチャーシュー、 バランスも良く大満足。 海苔マシにしては、枚数がもう少しかなぁ。 ごちそうさまでした。…
[88点] のり玉ラーメン@神田ラーメン わいず 07月17日
日時失念。 時刻は12時過ぎくらいで外待ち5名に接続。相変わらずの人気ですね。 オーダーは全部普通にて。しばし待ち着丼。 スープは家系における濃厚の極みのような味わい。非常に豚骨が強く出て、乳化も進んだモッタリとした味わいです。塩味も強くて、塩辛いのが嫌な…
神田らーめん わいず@神田 07月03日
2020年7月3日 ラーメン800円 大盛120円】午前中神田で打ち合せ、神田となると僕的にはここ。 新店もあるけど僕の周りにはあまり評判が良くないのでスルー。 今日は、神田に事務所を構える仕事仲間の中山さんにはも軽くスルーされ、1人寂しくこちらへ。11時…
[90点] のり玉ラーメン1040円@神田ラーメン わいず 06月13日
新店のちえちゃんラーメン後に行きました、ん?先程ちえちゃんで食べていた方がこちらにも!考える事は同じですね、濃厚は2杯目(笑) のり玉ラーメン1040円、トッピングチャーシュー350円 海苔、味玉、チャーシュー、ほうれん草、前回スモーキーチャーシューが美味…
[70点] 覇王麻婆麺 900円 もやし 100円@麻辣専科 覇王 神田北口店 06月06日
6月6日 14時01分 2020年 82杯目 前回に営業時間前に来てフラれたこちらへ、いつもの土曜出勤で職場から徒歩9分 今日も蒸し暑く、辛い系はどうかなと思いながらもRDB初の麻婆麺と何故かもやしの食券を購入して、狭いカウンターの空いてる真ん中へ(わいず…
[82点] 玉子ラーメン 920円@神田ラーメン わいず 06月02日
6月2日 17時13分 2020年 79杯目 今日は暑いですね、その中でRDB登録では17時からとなっていた『覇王神田北口店』へ初訪問者するも17時30分オープン…
[93点] チャーシューメン+海苔トッピング@神田ラーメン わいず 05月08日
店はカウンターのみで奥に細長く狭いのだが12人くらいは入れそう常に満席である。 味は流石に人気店だけあってうまい。ただ味付けの濃さはにんにくをかなり効かしてだしているようだ。 チャーシューは厚切りでボリュームあるのだがこちらは味付けが薄くあまり好みではない…
【20200428】今日のラーメンニュース 04月28日
1.【水道橋】 わいず製麺」 twitter 勇極」が閉店 twitter 「神田ラーメン わいず」のFC店として、赤坂見附から水道橋に2019年6月に移転していた「わいず製麺」が、4月になって閉店し、現在貸店舗になっているとの事です。 また、201…

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