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神田ラーメン わいず

住所:東京都千代田区内神田3-9-6 :[Y!地図]

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[83点] ラーメン 800円 小ライス 120円@神田ラーメン わいず 06月18日
6月18日 15時03分 2021年 118杯目 先月行きそびれた社食のこちらへ約2ヶ月ぶり13回目の来店 いつもの組み合わせ食券を購入し狭いカウンター席へ 前客 4名 後客 8名 いつも通りの混み具合で食べ終わりで帰る時も学生が4人入るところでした 厨房…
自家製麺ほうきぼし+ 神田店@神田 06月16日
約7年ぶりとなる 「自家製麺ほうきぼし+ 神田店」 に再訪問しました。     「神田ラーメン わいず」 を出た後は同じく神田駅からすぐの場所にある自家製麺ほうきぼし+ 神田店へ。     現在…
神田ラーメン わいず@神田 06月15日
約9年ぶりとなる 「神田ラーメン わいず」 に再訪問しました。     一昔前からですが神田駅周辺には沢山のラーメン店があり、激戦区なのは無論駅降りてすぐにラーメン店はあるし歩けばラーメン店があり、近年もどんどん新店がオープンして完全…
[86点] ラーメン@神田ラーメン わいず 06月15日
飯誘ったら『コロナ禍で心配なので』と断ってきたマッチングアプリ女さん。 この前の日曜は何をして過ごしてきたのか聞いたら、何とアーティストのライブに行ってきたそうです どうも、さぴおです。 神田の家系の名店。 秋葉原の支店の前を通った時に強烈な豚臭いに鼻白…
[85点] ラーメン@神田ラーメン わいず 06月12日
【麺】 加水高めの中太ちぢれ麺。茹で加減は硬めでオーダー。 モチモチの食感で美味しい麺。麺量は適量。 【スープ】 若干粘性がある濃厚でクリーミーなスープ。ほんのり甘みを 感じる。塩分は若干高め。途中からおろしニンニクで味変。 美味しい家系ラーメン。…
[85点] 特製らーめん@らーめん 谷瀬家 新橋店 06月03日
2021/6/2訪問 家系度 ★★★ 好き度 ★★☆ 家系好きの同僚に聞くと、 「家系はスープの色が濃くなくちゃ!」 というので、こちら、期待しておりました。 うん、神田のわいずさんを 初めて食べた時のようなインパクト。 期待違わぬ、濃厚で美味しい家系でし…
[86点] チャーシューメン@神田ラーメン わいず 05月09日
2021年4月15日(木) 一昨夜は会社帰りにこちらの店を初訪問。 昔「大後悔時代」と言う番組で知って以来ずっと気になっていました。 19時35分に到着すると、店の前では8名の先客が入店待ちの状況です。 先ずは「チャーシューメン」の食券を購入し、店…
[93点] チャーシュー麺、ほうれん草@神田ラーメン わいず 05月07日
平日の11時半くらいに訪問で外待ち5 お店の人の案内があるけど、並んでる最中に食券買ってない人は順番に買っていくスタイル 10分ほどで店内へ この手のラーメンの中ではかなり根強い人気のあるお店 実際、下手な家系ラーメンよりまじ美味いと思う 味... 続きを…
[97点] ラーメン大盛@神田ラーメン わいず 05月05日
5/5 13時過ぎ訪問。 10年前は都内勤務だった為にしこたま行ったわいず。 吉村家好きの浜っ子の同僚も「旨い!」と言ったわいず。 GWでやってるか不安だったが、他の飲食店は閑散としてるのにわいずだけ約10人待ち… オーダーは昔からいる腰が低くて感じの良い…
[78点] ラーメン 800円 小ライス 120円@神田ラーメン わいず 04月29日
4月29日 15時00分 2021年 74杯目 祝日出勤で最近は月1回の社食のこちらへ 混んでますね、空き2席で運良く一番手前の席へ着席 こんな半端な時間なのに入れ替わり立ち替わりお客さんは来店してますね こちらのお店の狭さは奥だと座ってる方に間違... …
[88点] のり玉ラーメン@神田ラーメン わいず 04月26日
初訪問。 神田にある、評価の高い家系ラーメン。 今回は同店1番人気ののり玉ラーメンを注文。 スープはかなり濃厚で、中太縮れ麺に良く絡む。 この手のスープには、やはり海苔が良く合い、一緒に提供された小ライスと食べると旨い。 チャーシューも美味しく、ローストビ…
[96点] のりラーメン かため@神田ラーメン わいず 04月02日
久々の訪問 朝から楽しみにしてた 6人くらいの最後に列ぶ 15分程度で着席、3分後くらいで着丼 先ずはスープ 濃いーね すげー美味い しかし、一回目の衝撃は超えられないな そ... 続きを見る …
【新店】ラーメン 堀田家@神田「家系ラーメンの赤い看板が神田でも輝く」 03月28日
「ラーメン並」 (650円)   店舗情報はこちら 。   神田駅西口商店街に2020年8月開店。場所は、左に「麺屋武蔵 神山」、右に「神田らーめん わいず」が並ぶ激戦区。新中野系武蔵家の一軒として、多くのラーメン店を輩出している大井…
[83点] ラーメン 800円 ライス 120円@神田ラーメン わいず 03月18日
3月18日 15時05分 2021年 44杯目 今年三回目の社食、この時間でも空席4つで私の後もぞくぞくお客さんは来て入れ替わりで提供前に満席 待ちは出ませんでした いつもの組み合わせの食券を購入。前回から気に入った味薄めをお願いして少しいつもより時間がか…
[90点] のり玉ラーメン@秋葉原ラーメン わいず 03月07日
「神田ラーメンわいず」の直営店。材料はゲンコツが軸となっていて、そこに背ガラと鶏胴ガラや昆布の旨みを重ねて作るうえ、開業以来ずっとスープを注ぎ足しているのだそう。また、材料を煮込まず頻繁に入れ替えることで雑味や臭みのない濃厚かつキレのある味に仕上げているの…
【神田】ラーメン 堀田家 03月03日
過日分。神田の「麺屋武蔵 神山」の隣に昨年8月にできた家系。近くには「わいず」もあるし凄い場所に作ったなぁー大井町の「武蔵家」出身だそう。7時ー11時で朝ラーをやっていて、500円で食べられる。チャーシューは乗っていなくて、ほうれん草とノリ3枚。ライスも無…
[83点] ラーメン 800円 ライス120円@神田ラーメン わいず 02月24日
2月23日 11時00分 2021年 28杯目 祝日勤務で神田では開いてる店舗が少なく、こちらがやってくれていたので今年2回目の来店 前客 2名 後客 7名でギリ満席手前でした 従業員はいつもの男性3名の普通接客 BGMは洋楽 表題の食券を購入 カウンター…
[87点] ラーメン(800円)@神田ラーメン わいず 02月05日
こちらは超人気店ですよね。 5回くらい前を通りかかっていますが、外待ちを見て萎えておりました。 今回は11時半頃行くとすぐに入れるとの事で、即決です。 平日 11時半。 先客6名 後客 6ー8名位。 デフォのラーメンと半ライスをチョイスし食券購入です。 8…
[82点] のりラーメン 790円@横浜家系ラーメン つばさ家 立川店 01月31日
1月31日 13時37分 2021年 14杯目 初来店のこちらへ外待ち2名に接続 店主ワンオペ、丁寧な接客 BGMはラジオ 食券を購入し4分で着席 カウンターのみ7席の神田「わいず」ばりの激狭のお店で一番奥だと座ってる方に100%ぶつかる作りで、食べ終える…
[90点] ラーメン800円のりライス240円@神田ラーメン わいず 01月28日
かなり雨の降る木曜日。14時頃。店内ちょうど満席。オペは男性4人くらい、かなり集中して作業をされている。 肝心の一杯はかなりクリアな家系。よく炊かれたスープにぷりぷりの麺。誘惑に負けて頼んでしまったライスに豆板醤、のり、にんにくは最高のコラボ。 家系の中で…
[84点] ラーメン¥800+海苔¥120+小ライス¥120-@神田ラーメン わいず 01月27日
しばらくは出かけない限り近場のランチになりますね…
[75点] ラーメン+キャベツもやし+ほうれん草@神田ラーメン わいず 01月27日
平日の14時過ぎに訪問。一人待ちですぐに着席。 美味しかったけど、スープは濃厚さよりもしょっぱさが勝つ感じ。秋葉原わいずはスープがもっとトロッとしていて濃厚さも旨味も強かったから少し残念。 なお、ライスには刻んだチャーシューがパラッと載っていました。 …
[83点] しょうゆらぁ麺 飯田商店¥1100-@らあめん花月嵐 神田店 01月22日
緊急事態宣言禍でランチなので地元神田、久々にわいずに行こうかと西口商店街を歩くと11:45ですが、さすがに並びがありますね…
[82点] ラーメン 800円 小ライス 120円@神田ラーメン わいず 01月21日
1月21日 15時06分 2021年 11杯目 去年の11月以来で9回目の来店 相変わらず極狭のカウンター残り2席で待たずに着席 厨房は男性三名で今日はいつもより少し挨拶などが大きめに聞こえました 後客は常に入ってくるのでほぼ満席キープ 前回は…
[77点] のり玉ラーメン(1,040円)@神田ラーメン わいず 01月21日
初訪問。メニューはラーメン1種類だけで、あとはトッピング違いのみ。 普通のラーメンでいいと思っていましたが、券売機に人気No.1とあったので思わずそれに。 のり玉ラーメン(1,040円)にしました。 いわゆる家系ラーメン。スープの味は濃いほう。 やや塩気が…
21/019 神田ラーメン わいず:チャーシューメン(カタメ、コイメ)、半熟味玉 01月20日
共通テストに参加した学生による混雑を避けるために、無事に5時半までに仕事を済ませ、職場脱出することができた。やはり遠い所へ移動するのを自粛するために、職場から歩行で行ける所へゴー。 ​また​神田駅周...…
神田ラーメン わいず@東京都千代田区 01月06日
食べた物:ラーメン 800円 店名:神田ラーメン わいず HP:https://kandaramen-waizu.jp/ 住所:東京都千代田区内神田3-9-6 最寄り駅:神田駅 営業時間:10:30ー25:00、[土曜] […]…
[88点] のり玉らーめん@神田ラーメン わいず 12月27日
日時失念。 濃い一杯を無性に欲したため、都内屈指の濃度をほこるコチラへ。 程なく着丼。ライスもつけてしまいました。 スープは相変わらずのタフなもの。塩分濃度も凄まじいですが、今日はまた強く煮出した動物系の旨味のブ厚さにより許容範囲内です。個人的にココは味う…
[87点] 玉子ラーメン+ほうれん草@神田ラーメン わいず 12月17日
17:05頃 初訪。 先客3名、後客なし。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 先人の方々のレポを読んで予習していたので「薄め・固め」でお願いしました。 1席ごとにアクリル板で仕切られており、後ろの通路がチョッピリ狭い店内です… 男性店員さん2…

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