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神田ラーメン わいず

住所:東京都千代田区内神田3-9-6 :[Y!地図]

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  1. 豚骨
  2. つけ麺
  3. チャーシュー
  4. ごはん

最新記事トップ30

[92点] ほうれん草朝ラー@横浜家系らーめん 武術家 07月17日
大井町には濃厚家系を朝食にする文化がある ・いやー、食べてビックリ ・武道家や神田わいずに似た濃厚さ ・ガラを炊きに炊いたスープはレベル高し ・麺はカタメでもヤワめ ・焼豚は薄硬で普通 ・この値段でこの味、恐るべし ・しかもライス無料ってやり過ぎじゃない?…
ラーメン環2家 07月10日
 神奈川県横浜市にある「環2家(かんにや)」に行った。  豊富な卓上調味料。だが王道家に飼い慣らされてしまっているせいか、ライス用ニンニクが無いとなんか寂しい。  食べたのはラーメン+のり+ライス+ライス+ライス+ライス。1…
[70点] ラーメン 中 + 青菜 + 海苔増し + ライス@横浜らーめん 寿三家 07月09日
移転前と比べ、評価が落ちているようなので、様子見してました。 先日、昼過ぎでも客が入っていたので意を決して入店。 全部普通で頼みました。 茶濁の水面に期待が高まりましたが、 が、特筆するほどでもないというのが、、、正直なところでした。 王道家や神…
[90点] ラーメン(780)、ほうれん草(160)、小ライス(100)@神田ラーメン わいず 07月08日
初レビューです。 全席カウンターの細長い造りで、獣臭が充満しています。個人的には好きな空間です。 さてラーメンですが、まずビジュアルがいい。器の縁まで脂でテラついていて綺麗です。スープの色は写真よりも濃く、もっとうまそうだったと記憶しています。 ほう…
わいず製麺@水道橋 07月08日
7/7のラーメン部活動。わいず製麺@水道橋6/25にオープンしたてのド新店。神田と末広町にある「わいず」シリーズ。・・・って、みんな近いとこにあるなぁ。ラーメン大盛り¥880これこれっ♬ってワクワクするガッツリ豚骨スープ。濃厚ですが、しつこさは全くありませ…
わいず製麺. @ 水道橋 [つけ麺] 07月06日
赤坂見附の店舗を5月に閉めたと思ってたら、6/25(火)に水道橋に出店したのね。 めん」の表記が、赤坂見附では旧字体の「麪」でしたが、水道橋では新字体の 麺」に変わり、加えて「.」が付きました。 本田 美奈子. 」さんや「藤岡弘、」さん…
【20190703】今日のラーメンニュース 07月03日
【広告】7/11(水)、日本ラーメン検定中級(関東)を受検しよう! http://www.nippon-ramen-fc.org/raken-master -------------------------------------------------…
[79点] 特製つけめん+大盛り(無料)@わいず製麺 07月01日
神田のわいずには昔というか、初めて食べた10年くらい前は、つけがあった。多分、5年くらい前まではメニューに載っていたが、いまは提供していないだろう。もしかしたら、復活したのか。いずれにしても未食。それなので、新店では迷わずつけをチョイス。期待していなかった…
[84点] のり玉ラーメン@わいず製麺 06月30日
先日神田のわいずさんに伺ったので、今回は今月水道橋にオープンしたこちらにチャレンジです。 11時頃に到着すると、店内は5割の入りです。 入り口近くの券売機で迷った挙句、神田同様のり玉ラーメンにしました。また同じく麺固めで。 店内は開店間もないので当然綺麗で…
休日出勤 06月30日
/休日出勤/わいず製麺、水道橋店にてつけ麺/ 今日は休日出勤、月に一回あるかないかなのですが、今月は2回目。 こんな私でも頼ってもらえるだけ良しとし、つつがなく対応せねば。 午前中の仕事が終わって、後は夕方までフリーなので、ちょっとだけ遠出してみました。 …
わいず製麺、@水道橋 06月28日
新しいコンセプトの餃子の王将の後に、こちらのお店に向かってみます。やはり同じ情報元からで、前々から色々な名前でOPEN予定がありましたが、わいずの暖簾分け店に落ち着いたみたいです。カウンター席のみの店内に入り、券売機のメニューを見ると、ラーメン、つけめんと…
わいず製麺@水道橋 06月28日
2019年6月27日、水道橋の新店「わいず製麺」へ。 神田ラーメンわいずの関連店。本日秋葉原の駅ビルにオープンした新店を覗いたところ、こんな時間でも結構な列び。まあ、あちらは行きやすいのでまた今度。すぐさま回避行動に移ってこちらへ転進。 続きを読む…
わいず製麺. 水道橋店@水道橋 06月27日
『わいず製麺. 水道橋店』 水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。 向かった先は神田の人気店・わいずの支店 or FC?の水道橋店にお邪魔します。 訪問は木曜の12時36分。店内満席+3人が店頭で順番待ちしていたので、その…
[70点] つけ麺 中450グラム 760円@つけ麺専門店 三田製麺所 神田店 06月22日
6月22日 15時02分 2019年 124杯目 土曜のこの時間は神田駅前でやってる店が少なく、『わいず』『神山』とここくらいでRDB初めてから初来店 都内約15店舗のチェーンなので味は普通に美味しく食べれます 量も4種類まで無料で800グラムのみプラス1…
神田ラーメン わいず(2回目) 06月11日

[83点] のりたまラーメン 麺固め@神田ラーメン わいず 06月09日
週末、10時40分頃到着。 開店第一陣が入店して外待ち6人程。 入り口近くの券売機で券を購入します。 一番人気とのことで、のりたまラーメンを購入しました。 家系ラーメンなのでついでに小ライスも。入り口近くにいる店員さんがリクエストを聞いてくれますので、麺固…
[90点] ラーメン@神田ラーメン わいず 05月22日
非常に美味しい家系、スープは濃いだけでなくかなり複雑な味を奥の方でしっかりと感じることができる。麺が少し柔らかいとも思うが、それは好みによる。 家系で言うと武道家に匹敵するくらい美味しいかと思う。…
[85点] のり玉らーめんキャベツもやし@神田ラーメン わいず 05月22日
神田駅近くの家系ラーメン わいず神田店。 久しぶりの訪問。初訪問の時はその味に惚れ込み秋葉原店も伺ったものだ。 今回久しぶりに食べたくなり、のり玉らーめんにキャベツともやしをトッピング。相変わらずの狭い店内。しかし相変わらずの人気。 ビジュアルは以前と変わ…
[74点] のりラーメン+半ライス@神田ラーメン わいず 05月14日
今日のお昼です。 先輩とお昼はどうする、と言いながら主導権は自分に。うふ。 前客2名、まぁいいかと思い並びますが、前のお姉さんが詰めてくれないので雨に当たります。もっと詰めてよ。後ろに気を使えよ。 混んでる割に早めの着丼。嬉しいな。 スープは結構濃厚です。…
[92点] チャーシュー麺、丸ねぎ@神田ラーメン わいず 05月08日
スモークチャーシューをがっつり食べたくて今日はチャーシュー麺。丸ねぎとの相性も抜群なのでホントはご飯も欲しいけど今日は我慢。。 いつも味ブレのない安定した濃厚豚骨醤油はわいずさんの人気のポイントかも。 美味しかったです。感謝…
[83点] ラーメン 720+100円@神田ラーメン わいず 05月01日
家系である。 麺は少し縮れ麺。 汁は横浜家系に似ており、濃いめでご飯がすすみそう。 ほうれん草と、三角形の海苔がトッピング。 家系より、若干美味しい気がした。 まあ個人差があり、ほとんど一緒だって言っても文句はない程度であるが。…
[88点] 味玉ラーメン@神田ラーメン わいず 04月27日
金曜の夜 神田のバーでテキーラ飲みまくり 気が付いたら並んでました 食べた記憶はあるのですが その他の記憶はありません 写真みて思い出しました…
[78点] ラーメン 半麺 740@神田ラーメン わいず 04月19日
とろとろぺっとりタイプの家系。 カエシきりり。 もちもち麺、たっぷりのほうれん草がうれしい。 しっとりレアチャーうまーい。 学生時代に大好きで通いまくったこちら。 当時この味は衝撃的だった。 その後家系もいろんな味と出会って、当時ほどの感動はないけど、懐か…
[90点] 卵、海苔ラーメン@神田ラーメン わいず 04月13日
画像なくてすみません。 画像は他の方参考に。 中毒性のある濃厚豚骨醤油! 確かにしょっぱいけれど、くせになってしまうかも。 好みは人それぞれですからね。…
[87点] ラーメン740円@神田ラーメン わいず 04月03日
平日13時過ぎ外待ち7名。 先に食券を買い並びおじさんに固めでお願いします。回転良く10分ほどで着席。5分ほどで着丼。 美味い。濃厚。家系の厳密な定義はよくわからないのですがこの濃厚さは微妙に家系とも違うような‥ただ暴力的に美味い。 体に良くないなーと思い…
[87点] のりラーメン@神田ラーメン わいず 03月25日
038 のりラーメン(¥850) ※全部普通 飲みの〆にわいず。未訪の秋葉原店は時間切れなので此方に再訪、7年ぶりです。勿論1Fの店っす。 →http://photozou.jp/photo/show/3167568/260725805 券売機。ホントは…
[90点] のりらーめん、青ねぎ増し@神田ラーメン わいず 03月21日
年を重ねた今も家系は大好き。 味の好みは薄め少な目をコールするようになったけど、豚骨のうまみを一層味わえる気がしてる。 ご飯を頼み、スープに浸った青ねぎをご飯に乗せ、のり巻きフィニッシュするのはいつになってもやめられない。。…
わいず(千代田区内神田) 03月09日
家を名乗らない店舗で家部門のラー賞を数々受賞(ラーメン) ※ヤワ、ウス、スク(麺)<ひとくちメモ>豚骨・鶏ガラ・昆布のみを高火力で炊き上げ、素材の固形物が砕けてドロドロ粒子のスープは、天然由来の特濃エキスに深い乳化層を湛えている。短めに裁断されたゴワゴワの…
[60点] どうなんだろ@神田ラーメン わいず 03月02日
横浜家系らーめん 武道家と75%くらい被ってる感じ。スープは然程脂っこさはないものの、何が匂いの元なのか、食べた後に嫌な残り方をする匂いがします。麵の湯で加減やチャーシューの味は相応。そんなに味覚変じゃないと思いつつ、こんなに点数高くないよなーといった感じ…
[81点] チャーシュー麺大(ホウレン草)硬め+濃いめ@神田ラーメン わいず 02月23日
東京屈指の家系との噂!都内の用事ついでに期待しつつ訪問!! 細長ーいお店(笑)待ち無しで入れましたが、すぐさま満席、待ち発生。やはり人気店。 壁の張り紙を見ているとラーメン到着。 スープを一口啜ってみると……なんだろう?油は結構浮いているのに、比較的おとな…

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