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神田ラーメン わいず

住所:東京都千代田区内神田3-9-6 :[Y!地図]

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  1. 神田駅
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  1. 醤油
  2. 豚骨
  3. 汁なし
  4. チャーシュー
  5. 行列
  6. もやし
  7. 台湾
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[88点] ラーメン@神田ラーメン わいず 09月15日
家系ならでは 火曜日11時半、待ち7。先に食券を買うよう店員さんに促され、ラーメン740円を。好みを問われ、普通で。入店着席まで10分程、品の提供まで5分程。 赤茶けたスープはチャーシューのスモーク香が少し移っている感じ。ビシッとしょっぱく相応にマッタリし…
[92点] のりラーメン 850円 小ライス 100円@神田ラーメン わいず 09月02日
平日の13時過ぎ、会社午後年休で帰宅途中に訪問。行列は6名。 コールは「おおめ」です。 麺:家系の麺とすこーしだけ形状(?)のことなる中太麺 スープ:粘度の高い濃厚豚骨家系スープ、これは最高 具:チャーシューが低温調理っぽい仕上がりで燻製が効いててこれまた…
[71点] ラーメン+キャベツもやし+丸ねぎ増し@神田ラーメン わいず 08月31日
今日は駄目かぁぁぁ… ・金曜の21時30分頃のお話 ・激混み外待ち10名 ・本日相当客を捌いたであろうスープをゴクリ ・薄っいってばよ(泣)…
[80点] 台湾まぜそば@神田ラーメン わいず 08月25日
名古屋発祥の台湾まぜそばが東京で食べられるようになってから、もう5年は経つんじゃないだろうか。 人気を博すかと思ったもののあまり広がりは見せなかったが、それでも、今でも何店舗かで食べることはできる。 ということで、神田駅西口にあるこちらを訪れた。 土曜日の…
[82点] ラーメン¥740@神田ラーメン わいず 08月23日
本年228杯目。 Y's@北町で食べてるので、ずっと後回しにし続けた有名店。 初訪にて、「ラーメン¥740」好み全て普通ぉ。 店内臭気よりも強い着丼、濃密なガラのグラデーションあるスープ、鶏油の添加してない?脂の甘味がナチュラルな分量。 強めの醤油返しで纏…
[91点] のりラーメン + キャベツもやし@神田ラーメン わいず 08月15日
汁品質依然良好 ・前回訪問時と同じで至福 ・獣のパワーがみなぎってるわぃ ・ほうれん草はもうちょいシャキッとが良い ・台湾まぜそばにトライする機会がない…
[73点] ラーメン 半麺 油少なめ@神田ラーメン わいず 08月13日
学生時代よくかよったこちらへ久々に。 相変わらずの狭さと豚骨の強い匂い。懐かしい。 半麺オーダー。ん?海苔が多い?麺少なくしたから海苔増してくれたのかな。ありがとうございます。 丼もビタビタで受け取る時手がベトつくけどまぁやむなし。 お味はというと、か…
[80点] ラーメン@神田ラーメン わいず 07月27日
木曜日の14:15着。 外は35℃を超える真夏日。 店内は半分ほど。 中途半端な時間やうだるような暑さにも関わらず、次から次へとお客さんが入ってくる。 さすが人気店。 券売機でラーメンを購入し、麺を硬めでリクエスト。 着丼までは5分ほど。思った以上に早い。…
[80点] 台湾まぜそば+小ライス@神田ラーメン わいず 07月21日
この日も超忙しく、オフィスの皆が食事に行っても終わらず、わたしだけで昼ラー! ほうきぼしさんで汁無しタンタンをいただくつもりで歩いて行くと神田西口商店街のわいずさんが、何時もならとぐろを巻いて列ぶのに、この日はギラギラ天気で待ちが2名(笑) こんなチャンス…
[93点] チャーシュー麺 ほうれん草増し@神田ラーメン わいず 07月12日
羽田に向かう前に神田で途中下車して伺いました。 開店前に並んだのですが、既に外並び五人。平日なのにすごいな。 食券を購入して店員さんにわたすのですが、接客がかなりいい。一つ前のレビューの店に見習っていただきたい。 席について五分も経たずに着丼。 スープはカ…
[91点] のりラーメン+キャベツもやし@神田ラーメン わいず 06月30日
戻してきたな…よしっ! ・ドロドロ控えめだが旨味が戻っとる ・醤油もしっかりと効いている ・今日の焼豚は厚切りで大変美味しゅう ・平日15時にもかかわらず満席は凄い…
[86点] ラーメン740円 ほうれん草160円@神田ラーメン わいず 06月29日
にし乃、無銘、なな蓮と来て4軒目。この日の最終です。 遅めの時間ですが外待ち6名に連結。 賑やかな場所で隣では3000円ご利用でーと呼び込み。綺麗なお姉さんがいるのでしょう。 ラーメンにヘルシーさを求めほうれん草をトッピング。好みは全部普通でお願いしました…
神田『わいず』 06月25日
先日、いまの部署のメンバーと飲みに行ったんですよ。 本部ってなんだかんだ忙しかったりするので、あんまし行けないんですよね。 なので、とても楽しみにしていました。 焼鳥屋さんでしっかり食べてしっかり飲んだ後に、 〆のラーメンへ。 いいですねーーー。 これぞ…
[80点] 玉子らーめん@神田ラーメン わいず 06月01日
待ち9名。 金曜日21:10 一口目、おーっ美味い。という感じ。 麺もツルツルのシコシコ。 だが、、、 そのうち重たくなってかなりキツくなる。 いつのまにか胃が弱くなっていて凄く悲しい。。。 もう来れないかも。。。…
五丁目ラーメン@中野 05月29日
2018年5月11日 174杯目 ゆかいな仲間とプチ食べ歩き 2軒目 【ラーメン並盛 680円】 はし本をあとにして、次はそのそばのこちらへ。 こちらは、立川にある青樹系の五丁目煮干しの店長がお店を引き継いで、3月にオープンさせたお店です。 その店長さん…
秋葉原ラーメン わいず 05月22日
[ラーメン]前回の東京遠征で、麺友のぶぅ君と訪れた 神田ラーメン わいず】家系っぽい雰囲気の豚骨醤油で良かった印象だったので、秋葉原を訪れたこの日、2015年にオープンした支店?の 秋葉原ラーメン わいず】へ行って来ました。18時前にお店へ。ラーメン 7…
個人的は都内BEST5に入る家系ー家系 巓(いただき)@葛西 05月20日
 わいず 【神田】町田商店 【町田】いずみ家 【馬込】横浜家系 らーめん侍 渋谷店 【渋谷】まこと屋 【青物横丁】横浜家系らーめん 二代目武道家 【中野】麵屋 黒 【目黒】五十三家 【江古田】etc  都内⇒家系」 とググると出てくる…
[81点] チャーシューメン@神田ラーメン わいず 05月08日
平日の午後8時頃 東京に住むラおたから勧められていたわいずへ 並ぶかと思っていましたが、空席がふたつありました チャーシューメンを麺硬めで注文 東アジア系外国人の店員さんがテボで湯切りしていま... 続きを見る…
神田ラーメン わいず 05月06日
[ラーメン]         麺友と行く東京ラーメン食べ歩き! 『神田ラーメン』を掲げる 【神田ラーメン わいず】 家系っぽい見た目で、人気のラーメン屋です。     21時頃にお店へ。 店頭に…
[78点] チャーシュー麺+ライス@神田ラーメン わいず 04月25日
先日の夜。閉店間際も数人が並んでいるが、なぜか並びゼロ。1年半ぶりに、引き寄せられるように入店。久しぶりなので、チャーシュー麺が、ついに1000円を超えたことに、少々驚いた。 この店くらい懸命にスープを作る姿も珍しいだろう。厨房が目の前なので、まるでショー…
[89点] ラーメン@神田ラーメン わいず 04月18日
平日の昼ごろに行きましたが、25分ほど待ち着丼。 吉村家によく似ていましたが、吉村家よりは少し塩気が強いです。 私にはすごく好みでした。 ご馳走様でした。…
[80点] ラーメン740円@神田ラーメン わいず 04月16日
ラーメン740円FFF 4/12 先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第21弾」(仮称)として「麺やそめいよしの」に行くも準備中だったので近くのこちらに訪問しましたー(´∀`) という訳でこの日は16:26到着、先客4、表題をポチりしてか…
[90点] ラーメン 740円 全部普通@神田ラーメン わいず 04月11日
2018年3月30日 21時過ぎに到着。 金曜だけに神田が賑やかですね。 いつも行列の此方。7名待ちくらいですが回転が良くすぐに座れました。都内屈指の家系ラーメンですが、数年前は出来が悪くなったりで足が遠のきましたがここ最近は非常に旨い。 オーダー到着。ど…
[83点] 玉子らーめん@神田ラーメン わいず 04月05日
◆訪店時間 水曜日 19:25 ◆先客 カウンター満席、外待ち2 ◆卓上調味料 酢、豆板醤、胡椒、生にんにく、無臭にんにく ◇スープ 超濃厚。豚骨によりドロっとしている。 ドンブリ表面張力。超熱... 続きを見る…
[87点] ラーメン 740円@神田ラーメン わいず 04月02日
ゴリっゴリの硬派なガチ家系ラーメン! 店内のオーラがそよ本気度を証明しています。 コチラも気が引き締まります( •̀ω •́ゞ)✧ビシッ!! 出されたラーメンも期待通り、いや期待以上の完成度!この時点で胃袋が騒ぎ出します。 まず、スープのレベルの高さ!!…
[95点] 特製台湾まぜそば@神田ラーメン わいず 03月28日
コスパ、味、最後の追いメシまで全て美味しく頂けた一杯! ここのはラーメンもかなり美味いのでまた来たい!…
[95点] のり玉チャーシュー(大盛り) モヤキャベ@神田ラーメン わいず 03月26日
ざっくり言うと…。 ・本格家系ラーメンと台湾まぜそばの二本。 ・カウンターのみの狭い店内、混雑時はカニ歩きで。 ・先に食券を買って並びましょう。 ガッチャマンさんの縄張り神田! 節目のレビュー200に相応しいお店 (おゆさんキュー!) 平日13時…

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