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神田ラーメン わいず

住所:東京都千代田区内神田3-9-6 :[Y!地図]

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  1. 神田駅
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  1. 醤油
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最新記事トップ29

神田ラーメン わいず@東京都千代田区 01月23日
食べた物:ラーメン 800円 店名:神田ラーメン わいず HP:http://www.kandaramen-waizu.jp/ 住所:東京都千代田区内神田3-9-6 最寄り駅:神田駅 営業時間:10:30ー25:00、[ […]…
[85点] チャーシューメン1150円+小ライス120円@神田ラーメン わいず 01月16日
知り合いが神田にあるこちらのお店が美味しかったと言っていたので行ってみました。21時10分に3名でお店に到着。4名程並んでいました。 券売機で食券を購入してから並びます。並んでる間に店員さんが食券を取りに来てお好みを聞かれます。 麺硬めでお願いしました。 …
[80点] のり玉ラーメン@わいず製麺 01月06日
神田ラーメン わいずとは少し趣き異なるが、わいずの看板に恥じぬダイナミズムに触れる喜び。それにしてもスープが多い、コスト的に心配になる。 赤褐色の湯面には、鶏油が重厚に膜を張る。しかし懸念は無用だ、熱々ワイルドで角の立ちまくったタフな豚骨の旨味が席巻、会心…
神田らーめん わいず@神田 12月23日
2019年12月23日 435杯目 ラーメン 800円 大盛 120円】今日は仕事仲間の薩摩隼人の中山さんに誘われてこちらへ。 彼の事務所が神田にあります。 14時に店に着くとちょうど待ち3名が店内に、でも程なくして座ることができました。 ここは通しでやっ…
[85点] ラーメン ライス@神田ラーメン わいず 12月21日
12月 水曜日 お昼に旬ダイニング 鶴田で担々麺をいただいた後、仕事の合間の夕食を食べるために訪問しました。 神田駅から徒歩3分圏内のところにあります。今回が2回目の訪問であり、土地勘があるところなので、迷子になることはありませんでした。 18:00すぎに…
[80点] 台湾まぜそば 900円 少量の追い飯付き@神田ラーメン わいず 12月19日
12月19日 15時04分 2019年259杯目 小雨が降るか降らないかの寒い中、職場から7分のこちらへ待ちがなかったので3回目の来店 こちらでは初のまぜそばの食券を購入 ちなみに私以外は全員ラーメンです、今日は寒いからですかね 太麺なので時間がかかるとの…
神田『わいず』 12月15日
日中はそこまででもなかったけど、 夜はけっこう寒かったね。 ロックバイクのPRIDE号のサドルを替えに行こうと、 五反田に向かいました。 ちょっとサドルが堅くてケツが痛いんすよ。。 途中、目黒川を走ったら キレーになってました。 さて、ラーメン。 これは…
19/405 神田ラーメン わいず:チャーシューメン(カタメ、コイメ)、半熟味玉、ほうれん草 12月14日
宿のチェックインを済ませてから、夕食を食いたくなったため、神田駅界隈へ散歩しに行こう。 多くの新店があるが、せっかく行列店さえ行列ができるはずがない時間帯なので、「​神田ラーメン わいず​」にチャ...…
[93点] 海苔ラーメン かため おおめ@神田ラーメン わいず 12月12日
久々のコチラヘ... 到着→満席→食券買う→一番先頭に並ぶ 後客2 2ー3分で着席 前のお客さんの丼が...残してる...なんかあった? 不安が... ... 続きを見る …
[86点] 台湾まぜそば900円@神田ラーメン わいず 11月26日
秋めいてきた11月半ばの昼下がり。 麹町のJICA東京で午前中の打合せを済ませ、近辺でお昼の予定が大行列。 流れ流れて神田界隈。つか少しづつ会社方面に帰社してたわけだ(笑)。 午後2時で外待ち2名。中には待ちスペースがないので、外待ちのみ。 なので程なく着…
[86点] 台湾まぜそば900円@神田ラーメン わいず 11月26日
秋めいてきた11月半ばの昼下がり。 麹町のJICA東京で午前中の打合せを済ませ、近辺でお昼の予定が大行列。 流れ流れて神田界隈。つか少しづつ会社方面に帰社してたわけだ(笑)。 午後2時で外待ち2名。中には待ちスペースがないので、外待ちのみ。 なので程なく着…
[83点] ラーメン@神田ラーメン わいず 11月25日
2019年10月2日深夜訪問 神田で飲んだ〆に家系人気店のこちらへ初訪問です 到着時外並び3名程度で人気ぶりがうかがえます 初訪問且つ飲んだ〆なので基本のラーメンでいきます ついでに〆のビールも発注 10分程度で席が空いてカウンターへ なかなか狭い店内です…
[85点] 台湾まぜそば@神田ラーメン わいず 11月24日
わいず@神田さんへ。ウナギの寝床のような細長い店内ですが、常時ほぼ満席状態で相変わらずの盛況ぶりです。 数年前に食べて好印象だった、台湾まぜそば900円を注文。若干、値上がりした模様です。 スープと麺を担当されている店員さんのアクションがすごいですね。湯切…
[83点] ラーメン 800円@神田ラーメン わいず 11月23日
11月23日 12時00分 2019年 236杯目 10か月ぶり2回目のこちらへ雨の中外待ち先頭 カウンターのみの相変わらずすれ違う言葉の出来ない狭さは好きになれませんね…
[80点] ラーメン@神田ラーメン わいず 11月20日
何時も、何時も通していた…こちらの有名店。 初です❗(^_^;) 昼に来たので、並んでるー… ○スープ 家系豚骨濃厚で、味も確り出て旨い。 ○麺 中太麺も固すぎず、調度良い歯応え。 スープも乗ってきます。 ○具材 ... 続きを見る …
[85点] ラーメン 小ライス@神田ラーメン わいず 11月08日
久々2回目の訪問 麺固めで注文 スープは本家の家系な濃厚さで美味しくご飯進む味です チャーシューがしっかり薫製してあるのがすごくポイント高いです ただ麺がやはりちょい残念 全体的に美味しいので麺変わったらめちゃくちゃ美味いと思います…
[82点] 鶏そば(醤油) (850円)@神田とりそば なな蓮 11月06日
仕事で神田駅へ。 平日 13時40分頃。 「わいず」に向かうも結構並んでる。 時間無いし、そうしようと思いつつこちらへ。 初訪店です。 先客2名 後客無し。 14時までのランチタイムなのでラストでした。 券売機で 塩と少し迷い結局 醤油をセレクト。 焼き鳥…
[81点] のり玉らーめん(麺硬め油多め)@神田ラーメン わいず 10月30日
10月19日(土) この日は仕事で遅くなり、少々迷ったのですが都心へ向かう事に。 家系気分だったので、以前より気になっていた「神田ラーメン わいず」さんへ伺いました。 21時40分頃現地到着、コイパもありますが周辺にはパーキングメータのエリアが幾つかあり…
神田ラーメン わいず。。 10月19日
OOSAKAMAN in TOKYO♪ シリーズ   ( ̄m ̄〃)   浜松町でまさかの2軒、振られの後(笑)   宿泊先に戻るべし、の途中に候補店を伺ってます♪   もう執念というか、暇というかw   …
[80点] つけ麺@わいず製麺 09月27日
本日、初訪問です 正午過ぎの到着、幸運にも待ちなしで入店できましたが、その後は待ちが出る状態でした 神田の方は訪問済み、こちらではつけ麺をいただくことにしました 待つこと10分強、並をオーダーしたのですが、思ったよりも麺量は多かったです つけ汁は少し粘度の…
[80点] のり玉ラーメン@神田ラーメン わいず 09月07日
中野武蔵家の系統と似た調理工程と想像されるが、ここまで豚骨ストロングなのは当店くらいなものだ。乳化しているのではない、豚の骨髄までグツグツ煮込んで、液化させてしまっただけなのさ。ガツンと来る塩味と豚骨感。 豚がらまるごとと豚肉をダブルで使用、豚臭さは控えめ…
[92点] ラーメン@神田ラーメン わいず 08月13日
茶褐色の髄の色が出た濃厚な家系。 カエシのキレがあるが濃厚な豚骨のおかげで旨味も強いので醤油だけが際立つ事もなく、家系らしいガツンと来るスープの力強さを堪能出来る。 麺はややウェーブの入った太麺、力強いスープと合わせても存在感を主張出来る良い麺。…
横浜家系ラーメン 春樹 曳舟店【家系豚骨醤油】@曳舟 08月10日
ダメだ、ダメだ、このうだるような暑さ、梅雨明けいきなりの猛暑(^_^;)、慣れれば苦にならないが慣れる頃には夏も終わっちゃうかも! ってことで、またかよ! 家へ帰って作るのも面倒だし、電車に乗ってどこそこ行く気力もないし・・・。 『横浜家系ラーメン 春樹…
[80点] ラーメン、丸ネギ@わいず製麺 08月04日
前回はつけ麺をいただいたので、今回はラーメンをいただいてきました。 麺は神田と違い手揉み縮れ感はなく、ストレート平打ちに近いコシの強い中太麺。 スープは薄めコールをしましたが、なかなかの濃い目で濃厚豚骨のトロみがしっかりとアピールしてくるご飯必須なやつです…
水道橋「わいず製麺」★ 07月31日
  神田ワイズの関連店。家系のようでちょっと違う。海苔が1枚。卓上にニンニク、豆板醤はあるが生姜はない。味はかなり濃いめ。麺は少し手打ち風でなかなか良い。780円 …
[89点] 玉子ラーメン@神田ラーメン わいず 07月30日
玉子ラーメン(890)、麺カタメコール。 来店14時頃だったんですが、トッピングのネギが売り切れだったのが残念。 店内は獣臭がします。 厨房の奥で店員さんが汗だくで寸胴鍋の豚骨をかき混ぜてます。今時期は超キツそうー。あの仕事は美味しいスープが出来る業……
神田ラーメン わいず@神田 07月28日
2019年7月4日 239杯目 チャーシューメン 大盛 1170円】夕方神田で打合せ、夜は家で食べる予定でしたが、引き寄せられるようにこちらへ。 家系ラーメンのお店です。 18時20分に到着、それほどの並びではなく僕で3番目。 ほどなくして座ることができま…
あの神田ラーメンのわいずが水道橋(のれん分け)にオープンしちゃいました、秘伝のスープを継承! 07月26日
≪あの神田ラーメンのわいずが水道橋(のれん分け)にオープンしちゃいました、秘伝のスープを継承!≫ 開店して一か月チョイ!つけ麺は秘伝のタレに魚介をプラスしたとか!! このブログ、ラーメン(昼飯)だけで1443件ちゅ...…
[90点] チャーシュー麺大盛@神田ラーメン わいず 07月25日
木曜日の夜。 日中のうだるような暑さがかなり和らいでいる。 初めてきたがすごい行列だ。 先に食券を購入して外の行列につけた。チャーシュー麺1,070円はなかなかの価格、大盛100円と合わせて1,170円は 美味しくなきゃ納得いかない。 10分ちょいで細長い…

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