横浜家系らーめん輝道家 :RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[90点] チャーシューメン@横浜家系らーめん輝道家 12月01日: チャーシューメン中盛り京都青ネギほうれん草硬め、濃いめ、多めアブライスどれも素晴らしい！チャーシューは燻製チャーシューで噛む度良い香り。家系ラーメンはご飯のオカズと教えてくれてるような相性抜群のスープ... 続きを見る …
皇綱家三鷹大沢店@多磨 11月25日: 2024年11月19日 400杯目ラーメン中 1050円】今日は昼に、輝道家@野方出身の皇綱家の2号店にお邪魔しました。今年の3月にオープンした家系ラーメンのお店です。12時40分に入店。30席ほどある広めの店内ですが、昼時のピークは過ぎていたのか、先…
[75点] 竈 KAMADO 復活祭特製くんたまチャーシューメン@つけ麺屋ひまわり 11月24日: 一日限定の竈 KAMADO 復活祭特製くんたまチャーシューメンをいただきました。竈の店主だった清水さんをはじめ、やまぐち店主の山口さん、輝道家店主の菊地さん、麺屋宗店主の柳さんなど、近隣のラーメン店の店主さんたちもスタッフとして入られていました。並ん…
[80点] チャーシュー麺、きくらげ@横浜家系らーめん輝道家 11月18日: 11月5日(火)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。何やらカエシの主張がかなり強調され、味わい的には隙間が多過ぎる気がする。豚白湯の濃度はちょっと薄目だろうか。最近よく食べていた川島家がなかなか濃いので、どうにも比較してしまう。麺は中太麺。短尺…
ラーメン輝道家[野方5](154) 10月30日: ラーメン¥900 輝道家食べておかないとここから派生したっぽい家系のお店を楽しめないかと思い立って野方。アイドルタイムを狙って行ったけど、並びこそないものの結構入ってる。「濃かったら言ってくださいね」とは言うけど、濃い […] The pos…
2024年105杯目／大塚『野中家』 10月24日: ワタシは札幌にいたときにオープンした家系のお店へ大塚の『野中家』！！ネットを見ると輝道家出身とか。大塚駅から歩いて5分ぐらいでしょうか。このあたりはよさそうなお店が多いですね。隣の定食屋さんもとても気になりましたラーメンをカタメで！！出…
[95点] らーめん@ハウスラーメンヌードルズ 10月14日: こちらのお店に訪問しました。三浦家や輝道家出身のお店ですね。スープは豚骨のベースがとてもどっちりとした豚骨醤油です。輝道家出身なのでコイメにしませんでしたが豚の旨味をしっかりと堪能できる好みのチューニングでした。粘度高めでまったりとした口当たりにカ…
ラーメン輝道家水道橋駅前店@水道橋 10月11日: 2023年4月27日オープン「ラーメン輝道家水道橋駅前店」に行きました。去年春、水道橋駅から徒歩10秒ほどの場所に2018年5月21日野方にオープンした人気家系ラーメン店「ラーメン輝道家野方本店」の2号店輝道家…
[80点] ラーメン、キャベツ@横濱家系ラーメン川島家 10月07日: 9月20日(金)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。すっかり入りやすくなってしまったので、急ぎのランチでも活用可能だ。修行元？の輝道家との関係性がSNSで話題になっていたが、スープの品質に影響することは無い。白湯スープはしっかりとクサウマ感があり…
【新店】ハウスラーメンヌードルズ@亀有「スープに負けず、塩分もしっかり」 09月25日: 「らーめん」 (800円) 店舗情報はこちら。ハウスラーメンヌードルズツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。…
[85点] ラーメン並@横濱家系ラーメン野中家 09月18日: こちらのお店に訪問しました。大崎家、輝道家出身のお店ですね。カタメオーダーです。スープの重厚感のある豚骨に重厚感のあるカエシを加えた豚骨醤油で非常にフルボディな味わいです。粘度も塩気も強めで攻撃力高めのチューニングで胃袋をがっと掴まれるくらい美味…
[78点] 特製ラーメン(並)1100円ライス(お替り可)100円@横濱家系ラーメン川島家 09月10日: 野方・輝道家からの流れを汲む野中家さん系列でもあるこちらの川島家さんは、今年の6月にオープンしたばかりの新店で、開店のタイミングから2025年度版ラーメンWalkerあたりにクーポンでも付いているかと期待したが、未掲載だったので満を持して初訪問最初の1時…
[85点] チャーシュー麺、茎わかめ@横浜家系らーめん輝道家 09月03日: 8月28日(水)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。久しぶりのラーメンはこちらで決まり。濃厚なやつを食べたかった。トロンとした飲み口の粘度により、下にまとわりつく塩味、旨味が最高だ。舌が慣れ、温度も下がってくると、豚骨の味わいもわかってくるが、最…
池袋「横濱家系ラーメン四代目野中家」にてラーメン(並) 09月02日: 池袋に8月31日オープンした「横濱家系ラーメン四代目野中家」。野方「輝道家」系の「大崎家」出身で2023年10月に創業した大塚「野中家」の系列です。西川口「裏野中家」蕨「二代目野中家」十条「三代目野中家」渋谷「野中家直系川島家」と、ここ一年で系列が6…
[88点] ラーメン(900円) ＋穂先わかめ(150円)@横浜家系らーめん輝道家 09月01日: 人気店におじゃましました。ラーメン(900円) ＋穂先わかめ(150円) このわかめ美味しい✨ 家系×わかめが抜群です…
家系武の極み(東京都墨田区錦糸) 08月23日: ※昨日食べた分今回はかねてより気になっていた店を新規開拓してみようということで仕事帰りに錦糸町駅で途中下車して駅の北口側に面した道路沿いにある「家系武の極み」で食べることにしました。で、開店時間を待ったのですが、店を開ける気配がありません。開店予定時…
[88点] 特製ラーメン大盛(＋うずら)@横濱家系ラーメン野中家 08月22日: 2023年10月にオープンした家系ラーメンのお店がこちら。ネット情報によれば「大崎家(神奈川県川崎市)」の系列とのこと。なお、大崎家は「桂家(杉並区)」・「輝道家(中野区)」で修業した後に独立された。 (最近の家系の系譜はかなり複雑になってるから、間違…
スープの旨味と濃さが両立した家系ー横濱家系ラーメン野中家@大塚 08月19日: 2023年10月オープンの『横濱家系ラーメン野中家』武道家がルーツの大崎家のご出身と聞いてます都内でも濃厚家系で通っているお店です今回はラーメン並850円+海苔増し100円+ライス…
ハウスラーメンヌードルズ @葛飾区ー「らーめん＋チャーシュー1枚＋ライス」 07月18日: ハウスラーメンヌードルズ葛飾区(亀有)ラーメンデータベースへハウスラーメンヌードルズ - 亀有 | ラーメンデータベース東京都葛飾区にある『ハウスラーメンヌードルズ(はうすらーめんぬーどるず)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを…
[90点] チャーシュー麺、キャベツ@横浜家系らーめん輝道家 07月16日: 6月26日(水)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。お金を投入し、さてチャーシュー麺を選ぼうとすると、ランプの点灯は無し。これはどうしたことかと辺りを伺うと、どうやら値上げのようだ。150円増しだがここのチャーシューは格別なので躊躇いは無い。最近の…
[88点] ﾗｰﾒﾝ(煮干油)＋ﾗｲｽ@横浜家系らーめん輝道家 07月03日: 限定の煮干油変更狙いで輝道家さんに訪問です。ﾗｰﾒﾝ(900円)に煮干油変更(150円)とﾗｲｽを追加です。ｺｰﾙは麺固めで味、油は普通で注文です。思ったほどの煮干感はなく、輝道家さんのﾃｲｽﾄを維持しつつ、ほんのり酸味のある煮干風味を感じる程度でし…
【蕨】横濱家系ラーメン二代目野中家 06月25日: 過日分。「野中家」の2号店が6/1に蕨にオープン。既に3号店が十条にオープンしており、すごい勢い。野中家」は「大﨑家」の姉妹店。ということは流れを辿ると「輝道家」出身。グループでかなりの出店攻勢で家系の中でも今勢いがある。ラーメン(並)(￥900)お好み…
[87点] 燻製チャーシューメン並＋キャベツ@横濱家系ラーメン川島家 06月22日: 金曜の夜、渋谷・宮益坂にオープンしたばかりの川島家さんに行ってみました。看板には野中家直系とありますが、輝道家、大崎家とも近縁のお店のようです。夜の8時過ぎでしたが若干の空席ありで待ちなしで入れました。チャーシューメン￥1,200にキャベツ￥150を…
「野中家」直系渋谷「横濱家系ラーメン川島家」にてラーメン 06月21日: 渋谷に6月21日オープンした「横濱家系ラーメン川島家」。大塚、西川口、蕨、十条と勢いに乗る「野中家」直系のお店です。先日伺った十条「三代目野中家」は、「野中家」系の中では唯一クラシック寄りで比較的アッサリ。その際聞いたところ、「川島家」は野中家」本店…
[95点] 【昼】ラーメン並+海苔@横濱家系ラーメン川島家 06月21日: 24/6/21(金)オープン。あまりにも会社の側に名店の系譜が生えてきたので、久々に筆を執ることとした。僕がRDBを引退した後に猛威を振るっている家系なので、この系譜はルーツの輝道家以来である。輝道家は…味が濃いのを知らず濃いめコールして失敗した苦い…
「野中家」4店舗目はクラシック十条「三代目野中家」にてラーメン並、ライス 06月15日: 十条に6月15日オープンした「三代目野中家」。「輝道家」系で「大輝家」などと同じグループの「野中家」4号店です。「野中家」は2023年10月に大塚にオープンし、以下のとおり今年に3店オープン。 3月16日西川口「裏野中家」 6月 1日蕨「二代…

手作りラーメンに♪豚背脂　ラード500g【冷凍便】

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