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燎
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- [88点] 味玉醤油ラーメン@燎 09月10日
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2025/9/1 手揉み麺の中ではやや細めの麺です。すすった時の食感が良いです。 具材もシンプルですが、青ネギと白ネギが両方乗っているタイプです。…
- [85点] 醤油らーめん 1300円@燎 06月08日
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＜蔦、七彩で修行した店主が放つ極上の一杯。やっぱ麺が旨い！思ったよりも混んでない＞ 以前から気になっていたTRY新店大賞 2位に輝いたこの店に、今日は輪行で出動することにしました。渋谷でチャリンコを組み立てて、のんびりとこの店に向かいます。都内は思いのほか…
- 手打ち あさま(中目黒)醤油らーめん 05月25日
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人少ない中目黒商店街をテクテク区役所方向カップヌードルTIME多感な時期を過ごした前職30代 武田の庭と云われたお洒落な街へ。Ramen Jazzy Beatsに麺やみかんなど高レベル新店の増殖エリアに。創業祝花は麺や七彩にちゃんこ屋経営元力士で格闘家の玉…
- [92点] 醤油らーめん@手打ちあさま 05月22日
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サザン流れる和割烹憶わせる佇まいとライブ感大事にする大塚夫妻。 前日に打った生地を注文毎に茹でる直前切り出すモッチリ手揉み麺。 2024年10月創業。店主は麺や七彩の八丁堀店で修行した実力派。 中野富士見町の純手打ちだるまと燎kagaribiの店主は先輩だ…
- 燎 05月11日
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日曜の新富町なんて人が居ないというイメージだったのだが「燎」の前は違った。 18人の行列 途中離脱する人も居たりして店に入るまで70分。 代表待ち禁止と貼り出されているが割り込むババァあり。 割り込むなと言ったらキレられた ワンオペとは言え...…
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