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Japanese Soba Noodles 蔦

住所:東京都豊島区巣鴨1-14-1 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

小ブタ怪獣 ザ・ヴィトン 巣鴨 2017/12/10 12月11日
10月7日に始まった Japanese Soba Noodles 蔦の 新業態、 「 東京中華Sobaザ・ヴィンテージ」 年内の営業は終了しましたがなんとヴィンテージの2毛作が 急遽行われると言う情報を公式ブログで知る。 その名も 「 小ブタ怪獣 ザ・ヴ…
蔦の新業態二毛作「小ブタ怪獣 ザ・ヴィトン」にて小ブタ怪獣、汁なし小ブタ 12月10日
世界初のミシュラン一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。 その蔦の大西店主が始めた新業態が「東京中華Soba ザ・ヴィンテージ です。 無化調の東京ラーメンをテーマとした「ザ・ヴィンテージ」は不定…
[88点] 特製煮干そば 950円@寛ーくつろぎー 12月10日
RDBの諸兄たちも高評価な「寛ーくつろぎー」さんへ初訪です。 こちらは巣鴨で有名な『蔦』で修行された方で、独立されたお店だそうです。 これほど有名なのに何故いままで行かなかったって? それはねぇ… 「この辺の道は一旦入ると道が狭くて迷路のようで、なかなか…
[95点] 醤油soba 900円@Japanese Soba Noodles 蔦 12月10日
日曜(11月26日)の9時過ぎに到着。2年連続でミシュランスターを獲得していることに興味を持ち、3年連続の前に来て食べようと思い来店。整理券をもらうと13時からとのこと。デポジット(@1000)を払い、再度13時に来てみると20人以上の列!それも多国籍状態…
ミシュランガイド東京2017ー一つ星掲載店ーセブンプレミアム 蔦 醤油Soba 12月10日
番外編です。またですが。 セブンイレブンに蔦のカップのやつがあったので買ってみたです。 「セブンプレミアム 蔦 醤油Soba」です。 蔦といえば、日本でもっとも有名なラーメン屋さんのひとつといってもいいですかね。 ミシュランガイド(なんて自分では使わな…
2018年も一つ星「創作麺工房 鳴龍」にて醤油拉麺など 12月02日
12月1日に発売となった「ミシュランガイド東京2018」。 2016年度版で「Japanese Soba Noodles 蔦」が世界初の一つ星ラーメン店になり、2017年度版では「創作麺工房 鳴龍」が世界2店目の一つ星。 今年はどのラーメン店が一つ星に加…
麺処 きなり【弐拾】 ー「ミシュランガイド東京2018」でビブグルマンに掲載された店で「赤味噌そば」ー 12月01日
訪問日:2017年11月30日(木)「ミシュランガイド東京2018」が11月28日に発表された! ラーメン店で新しく星を取った店はなし。『Japanese Soba Noodles 蔦』が3年連続で!『創作麺工房 鳴龍』は2年連続で一つ星を獲得!ビブグルマ…
鴨to葱 鴨コンフィ麺 御徒町 12月01日
僕も正直、自分をよくクマと例えますけれど、それはあくまでも主観なわけで…。 客観的に見たら僕は完璧にカモもみたいですね(^_^;) 今年もけっこう信じたい人を信じてお金を貸して返ってこない・連絡取れない(T_T)とかは何度かありましたけど、人を疑うという…
2018もミシュランビブグルマン「らぁ麺 すぎ本」にて限定 新麦春よ恋のざる中華 12月01日
西武新宿線鷺ノ宮駅すぐ近くの「らぁ麺 すぎ本」。 先日の「workshop」支那そばやリスペクトでは、町田汁場 進化、くじら食堂とともに塩らぁ麺を担当しました。 なお、11月28日にミシュランガイド東京2018の掲載店が発表さ…
Japanese noodles 真(大久保)油soba  11月30日
日本語通じない韓流スターから中東系までの多国籍エリア潜入。大久保から呪文のように唱える蔦っぽい外観目指してドンブラコ。Japanese noodles 真2017年11月7日OPENの油そば専門店。巣鴨名店に寄せすぎて笑えます。らーめん五ノ神製作所と同じ通…
新横浜ラーメン博物館の「支那そばや」にて限定 鯛だし新麦塩らぁ麺2017 11月26日
新横浜ラーメン博物館に入っている「支那そばや」。 今回「鯛だし新麦塩らぁ麺2017」1100円をいただきに伺いました。 このメニューは12月3日までの期間限定。 なお、お客さんを捌いていた若い女性は「支那そばや」創業者 佐野実さんの娘…
[85点] ワンタン煮干しSoba 1,100円@Japanese Soba Noodles 蔦 11月19日
煮干し味は風味程度。煮干しラーメンとしてオーダーすると少し物足りなく感じるがドロドロ煮干しを売りにしているどこかの下品な煮干し味よりは洗練されてよほどいいかも。焼きチャーシュウはとても美味しいく絶品。一枚だけですが、脂のノリ、炙り加減が秀逸です。こんなに美…
『首都圏遠征2軒目』焼豚味玉醤油Soba【Japanese Soba Noodles 蔦】@東京都豊島区巣鴨 11月18日
御一読頂いてる方々に是非とも押して貰えないかと一番下にあるバナーを上にもってきてみました。ブログランキングに参加しておりますのでバナークリックのポチッを応援宜しくお願いします。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ にほんブログ村 ラーメン こちらも御面倒ですが、宜しくお…
Japanese Soba Noodles 蔦 @巣鴨 11月17日
11月9日 今日は、巣鴨ー♪ 仕事終わりに、昼の部ギリ間に合いました!(b^ー°)新小麦も、始まっているしね!(b^ー°)Japanese Soba Noodles 蔦にて、ワンタン煮干Soba! 復活の煮干Sobaで、スープは、片口鰯、鯵煮干等の100%…
[85点] 塩Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 11月17日
ミシュランガイド東京☆獲得店② こちらも久しぶりの蔦さん。 5年ぶりである。 実はこの日の予定ルートは,ここで整理券を取ってから北浦和,そしてまた戻るというルートの予定だったのだが,10:00過ぎの到着では,平日とは言え2時台の整理券になってしまうという…
[94点] ワンタン醤油soba@Japanese Soba Noodles 蔦 11月15日
2016年10月に ミシュラン一つ星のラーメン蔦へ 整理券を10:30に貰って 13:50再訪 14:20実食 人気店なので、食べるまでに時間がかかりました。外人が多いですね。 醤油にする... 続きを見る …
松戸モリヒロフェスタ 『中華蕎麦 とみ田』富田治PRERSNTS 松戸ラーメンサミット @新八柱 11月13日
11月5日 今日は、新八柱ー♪ 3連休のどこで伺うか悩みましたが、最終日訪問です!(b^ー°) 松戸モリヒロフェスタ!松戸ラーメンサミット! 中華蕎麦 とみ田×らぁ麺屋 飯田商店×Japanese Soba Noodles 蔦! 牛の味噌 大地! 牛出汁ベ…
[催事]中華蕎麦 とみ田 x らぁ麺屋 飯田商店 x Japanese Soba Noodles 蔦@JR新八柱.......... .......... ...八柱.......... .......... .....(千葉県)【1】 11月13日
牛の味噌 大地 850円 ★★★★★ ★★☆☆☆ 東京ウォーカー誌上にて、東京都1位の大西店主・神奈川県1位の飯田店主・千葉県1位の富田店主の3人が共作するビッグイベントに凸。 来日中なのにトランプが来なかった…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて春よ恋新小麦の塩Soba 11月08日
ミシュラン後も味の追及を続ける「Japanese Soba Noodles 蔦」。大西店主は10月から不定期営業の新業態「東京中華Soba ザ・ヴィンテージ」も始めています。 ザ・ヴィンテージ」は大西店主なりの昭和のラーメンオマージュ。特別な素材を使わず無…
松戸モリヒロフェスタにて「中華蕎麦とみ田×らぁ麺屋飯田商店×Japanese Soba Noodles 蔦 3店舗コラボラーメン」 11月04日
11月3日(祝)から 5日(日)まで開催中のイベント「松戸モリヒロフェスタ」。 その一角で「中華蕎麦とみ田 富田治PRESENTS 松戸ラーメンサミット」が開催されています。 最寄り駅は武蔵野線新八柱駅または新京成線八柱駅。そこから徒歩15分ほどの「21…
松戸ラーメンサミット @松戸市 ー「3店舗コラボ★牛の味噌 大地」 11月04日
松戸ラーメンサミット 松戸市 ラーメンデータベースの店舗情報へ     【注文】 3店舗コラボ★牛の味噌 大地 【価格】 85 0円(共通券)   [訪問時期] 2017年11月上旬(休日) 昼 [注文方法] 券売場で共通券…
松戸モリヒロフェスタ「松戸ラーメンサミット」 ー『中華蕎麦 とみ田』×『らぁ麺屋 飯田商店』×『Japanese Soba Noodles 蔦』3店舗コラボー 11月04日
訪問日:2017年11月3日(金•祝)松戸モリヒロフェスターおいしい・たのしい・おしゃんてぃー」千葉県松戸市の「21世紀の森と広場」で、本日11月3日(金•祝)から11月5日(日)まで開催される食を中心としたイベント!そして、何と言っても一番の注目のイベン…
今日のカップ麺 アレンジ番外編 11月04日
Japanese soba Noodles 蔦 醤油 Soba @ 東洋水産       遅ればせながらの、改良再発の『蔦』のカップ麺。 今回は東洋水産からの発売だったんですね。   スープが凄く似てるなぁ。後入れ…
【超ビッグニュース!「ラーメンの鬼」神奈川の有名店「支那そばや」が千葉県松戸市のイベントへ】松戸ラーメンサミットにて 11月03日
【超ビッグニュース「ラーメンの鬼」の神奈川の雄「支那そばや」が千葉県松戸市のイベントへ】松戸ラーメンサミットにて 人生は長生き、するべきもの。 創業30余年、神奈川県の雄、あの「ラーメンの鬼」の「支那そばや」が、千葉県松戸市のラーメンイベントに初出店。 …
【今最も食べるべき世界最高峰のコラボラーメンとは?】【松戸ラーメンサミット限定】中華蕎麦とみ田✖️飯田商店✖️JSN蔦 11月03日
【今最も食べるべき世界最高峰のコラボラーメンとは?】【ラーメンサミット限定】中華蕎麦とみ田✖️飯田商店✖️JSN蔦 ブルースカイと、池と、森のコントラストが素晴らしい、「モリヒロ」。 21世紀の森と広場@松戸市。 11月3日から5日まで、ここで行われてい…
TRY大賞1位獲得「らぁ麺屋 飯田商店」にて醤油らぁ麺 11月01日
神奈川の最西端、湯河原にある超名店「らぁ麺屋 飯田商店」。 TRY(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)ラーメン大賞の常連でしたが、この度、初の「TRY大賞」第1位獲得。 昨年まで「TRY大賞」を4連覇してきた怪物「中華蕎麦 とみ田」を抑えての1位という快挙…
鳴龍@大塚(東京都豊島区)特製醤油拉麺 10月31日
【2017年10月07日(土)】  鳴龍@大塚(東京都豊島区) 特製醤油拉麺 東京巡り2017三泊四日の二日目は、作り込まれた美味しい醤油ラーメンを求めて、 創作麺工房 鳴龍@大塚(東京都豊島区) さんを昨年に続き再訪。 昨年の訪問 後に発表さ…
今食べるべき昭和薫る東京中華そばとは?「東京中華Soba ザ・ヴィンテージ@巣鴨」~JSN蔦の新業態模擬店 10月27日
金曜日の朝、おはようございます☀ 今食べるべき、昭和薫る東京中華そばとは? その答えは、JSN蔦の大西さんが今月新たに立ち上げた、新業態の模擬店、不定期営業の東京中華Soba ザヴィンテージです。 しかしはじめミシュランで星を取った方が、昭和の中華そばを…
【世界最強の担々麺】【蔦に次いでミシュラン1つ星受賞店】「創作麺工房 鳴龍@大塚」ーミシュラン1つ星、香港MISTで料理長も経験 10月24日
【世界最強の担々麺】【蔦に次いでミシュラン1つ星受賞店】「創作麺工房 鳴龍@大塚」 東京・大塚にある「創作麺工房 鳴龍」の創業は2012年5月17日。今年5周年、6年目の営業に突入。 あのJapanese Soba Noodles 蔦と同じ年のデビューで…
【Japanese Soba Noodles蔦@巣鴨】「新味」醤油Sobaー黒トリュフオイルに黒トリュフパウダーの相乗効果旨味のオーケストラ! 10月22日
【Japanese Soba Noodles蔦@巣鴨】 巣鴨のJSN蔦(つた)の創業は2012年1月26日。 2015年末に「ミシュランガイド東京2016」で、ラーメン店として世界初のミシュラン一つ星を獲得。 頂点に君臨した蔦はその後も、進化のスピードは…

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