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Japanese Soba Noodles 蔦

住所:東京都豊島区巣鴨1-14-1 :[Y!地図]

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Japanese Soba Noodles 蔦 03月13日
Japanese Soba Noodles 蔦 (巣鴨)やっと訪れることが出来ました。数年前から気になっていた世界に知られた有名店。ラーメン店として世界初のミシュランガイドの一つ星を獲得した蔦 です。板橋区前野町のライブハウスで、わたくしの大好きなアーティ…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて夜限定 サーモン白湯Soba 02月23日
今年から夜営業が始まった「Japanese Soba Noodles 蔦」。17時から20時までの営業で、夜は整理券が無いので20時までに並べば入れます。注文は夜営業限定の「サーモン白湯Soba」1200円+味玉。今年1月下旬に誕生したメニューで、昼は「味…
[72点] チャーシュー味玉醤油Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 02月23日
ミシュラン一つ星を獲得の名店へ 星を獲得の前に一度、訪れたことがありますが、当時から行列がすごく、今は整理券制になっています 17時以降なら整理券がなくても食べられることをデーターベースで知り行列を覚悟して突撃です! 金曜日夜、閉店前19時半頃に突撃! 外…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にてゲリラ限定 チリトマト味噌Soba ※今後レギュラーメニュー化予定 02月17日
世界で最初のミシュラン一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。今度は「The Best Chef World Selection TOP100」に大西店主が選出されました。世界中からセレクトされた400人以上のシェフから選出され…
祝7周年! 限定「背脂生姜醤油Soba」 02月05日
1月26日に7周年を迎えた「Japanese Soba Noodles 蔦」。今年から夜限定を開始し、夜限定で新作「サーモン白湯Soba」をリリースしたばかりです。大西店主の創作意欲は止まらず、今度は「背脂生姜醤油Soba」900円。2種のチャーシューに高…
2018年の印象に残った限定・催事の麺 01月31日
ちょっと時間が経ちましたが、2018年の印象に残った限定・催事の麺です。並べてみると限定に行く店も固定され、全体的に限定に行く回数も減ったように思います。 Japanese Soba Noodles 蔦」にて6周年限定 7年目の架けSobaー6年目の節目ー…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にてゲリラ限定 鮭白湯Soba ※夜の部ある時数量限定レギュラー化 01月25日
今年から夜営業が始まったJapanese Soba Noodles 蔦。17:00から20:00の営業で、夜営業は整理券が無く並べば入れます。そんな蔦は1月24日(木)の夜営業でゲリラ限定を実施。 鮭白湯Soba」1200円で、20数食とのことです。丼には…
[80点] ワンタン醤油Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 01月21日
はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m ずいぶん前に訪問したお店です。 かなりの日数が経ってしまいました! 現在の丼ぶりやトッピング、盛付け等が 変わっているかもしれませんが!…….m(_ _)m お味の良い満足な一杯でしたの…
[94点] 醤油つけSoba(1200円)@Japanese Soba Noodles 蔦 01月19日
平日の夜、巣鴨駅。 金曜日の夜なので今週もはりきって有名店に。 時刻は18:30を回ったところ、待ちは2名。やはり夜は空いているのか。店内で先に食券を買い、外に並びます。 注文は標題のつけ麺、ワンタンをトッピングし忘れたと食べ終わってから後悔。 つけダレは…
2018年の印象に残った新店 01月14日
2018年の印象に残った新店を載せていきます。上半期は「2018年上半期の印象に残った新店 に詳しく載せていますので、まずは下半期から時系列に。今年訪れたお店もいくつか入っていますが、2018年オープン店ということで掲載しました。新宿の「MENSHO SA…
Japanese soup noodles蔦 監修 黒トリュフ香る豆腐スープ ❤︎ セブンイレブン 01月14日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ I don't know “ I don't know ” THE YELLOW MONKEY ❤︎ セブンイレブンのスープ陳列棚でこちらの商品を発見 Japanese soup noodles蔦 監修  黒トリュフ香る…
Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨 「醤油Soba」 01月11日
ミシュラン一つ星を三年連続獲得するラーメン店。世界で活躍する店主大西祐貴氏による「Japanese Soba Noodles 蔦 。 続きを読む…
2018-2019 年越旅行 in 台北 其の1 01月06日
『年末年始台湾旅行記 其の1』 台北名物となっているカウントダウンの花火を見るために年末の台湾入りする。 やはり年末年始ということに加えて、会場となる「台北101」が見えるホテルは 宿泊代が高騰しているので、花火の日以外はコストを極力抑える為に一旦は別の …
夜営業開始の「Japanese Soba Noodles 蔦」にて大西店主が作る味噌Soba 01月05日
僕のNo.1ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。 2019年は1月5日から営業開始で、久々に夜営業が復活しました。 11時から15時までの昼営業は変わらず整理券方式。 しかし17時から20時(材料切れ終了)は整理券が無く、並べば…
Japanese Soba Noodles 蔦 台北店@台北車站 12月31日
『Japanese Soba Noodles 蔦 台北店』年末の台北101で開催されるカウントダウン花火を見るために台湾入りする。昨年の訪台は一人っきりのロンリー旅行のために、チケットはケチってLCCでしたが、今回はファミリー旅行なので羽田発のANA機で快…
ラーメン食べ歩き総括2018 12月30日
12月30日恒例になっている、 その年に食べ歩いたラーメンの 総括記事でございます。 ー昨年までのラーメン食べ歩き総括記事ー 2017年、2016年、2015年、2014年、2013年、 2012年、2011年、2010年、2009年、2008年、 20…
[70点] 塩soba@麺バル HACHIKIN 12月29日
今日から冬休みです。時間があるののと、今日は思ったより風も強くないので、遠出をしてこちらを目指すことにしました。店には11:40に到着。入店時にはまだ席に余裕がありましたが、ラーメンを待っている間には外待ちまで発生するようになっていました。地元の方で賑わっ…
Japanese Soup Noodles 蔦 味噌の陣 味噌soba ❤︎ マルちゃん 12月21日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ 変わりたい唄 “変わりたい唄”  阿部真央 ❤︎ セブンイレブンでこちらの商品を発見 早速購入してみました Japanese Soup Noodles 蔦  味噌の陣  味噌soba  製造…
中華そば 銀座 八五@東銀座(1) 12月19日
5110ラーメン官僚曰く、「(前略)これは美味い、美味過ぎる!(中略)非の打ち所なき一杯」と絶賛していたので、勝手に味覚対決。ミシュランの星が欲しいのか知らないが、インテリアもエクステリアも無駄に意識が高いだけで、決して美味過ぎるラーメンではないと断言。個…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて醤油Soba 12月18日
日本が誇るラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。TRYは辞退していますが、ミシュランガイド東京ではラーメン店にして4年連続一つ星を獲得してます。この日の注文は看板メニュー「醤油Soba」1000円。2種のチャーシューに細メンマ、九条…
「ラーメン屋 トイ・ボックス」にて5周年記念 特選素材の中華そば 12月17日
12月15日で5周年を迎えた三ノ輪の名店「ラーメン屋 トイ・ボックス」。ミシュランガイド東京には5年連続掲載されてます。ミシュランガイドにラーメンが掲載されるようになったのは「2015東京」から。 トイ・ボックス」は開店2年目にして最初から掲載され、5年連…
らーめん改【壱弐】 ー東京のブルックリンと呼ばれる蔵前にあるお洒落なカフェのような店で「虎河豚らーめん」 12月03日
訪問日:2018年11月28日(水)本日の遅めのランチは、東京のブルックリンと呼ばれる蔵前にあるお洒落なカフェのようなラーメン店『らーめん改』へ!今日は、昨日発表された「ミシュランガイド東京2019」で、ラーメン店としては3店目の星を獲得した『SOBA H…
祝!4年連続ミシュラン一つ星「Japanese Soba Noodles 蔦」にて塩Soba 11月30日
2015年に世界初のミシュラン一つ星ラーメン店に輝き、衝撃を与えた「Japanese Soba Noodles 蔦」。先日発表された「ミシュランガイド東京2015」でも星を守り、4年連続の一つ星となりました。なお、今年は「SOBA HOUSE 金色不如帰」…
祝!ミシュラン一つ星「SOBA HOUSE 金色不如帰(こんじきほととぎす)」にて真鯛と蛤の塩そば 11月29日
幡ヶ谷から新宿御苑に今年の5月移転した「SOBA HOUSE 金色不如帰(こんじきほととぎす)」。 ミシュランガイド東京2019では、ミシュランビブグルマンから一つ星にランクアップ。 「Japanese Soba Noodles 蔦」「創作麺工房 鳴龍」…
「ミシュランガイド東京 2019」に掲載されたラーメン店は一つ星が3店にビブグルマンは21店 11月28日
「ミシュランガイド東京2019」の掲載店が発表された。注目のラーメン店は、一つ星獲得が3店。ビブグルマンが21店で、全24店が掲載される。星獲得の店が1店増えて、2店から3店になったことは喜ばしいところだけど、ビブグルマンは24店から3店減少して21店へ。…
祝!ミシュランビブグルマン「カネキッチン ヌードル」にて醤油らぁめん、限定の牡蠣味噌バターらぁめん 11月27日
東長崎の人気店「カネキッチン ヌードル」。 12月でオープンから2周年となりますが、その直前に嬉しいニュースがありました。 なんと「ミシュランガイド東京2019」ビブグルマンに掲載。 朝霞での間借り営業を含めると、創業3年半にしての快挙です。 ※ちなみに…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて醤油つけSoba、お土産醤油Soba 11月26日
日本が世界に誇る一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。カウンター9席の小さいお店ですが、醤油Soba塩Soba味噌Soba醤油つけSoba塩つけSoba醤油ざるSoba塩ざるSobaと怒濤のラインナップ。汁そばを頼むことが多い…
[73点] チャーシューワンタン塩Soba ¥1600@Japanese Soba Noodles 蔦 11月25日
日曜日 晴天 10:30 先待ち2名 後待ち12名 本日は友人代表として巣鴨駅前に宿をとって午前7時の整理券配布にて11時台をゲットした。日曜日という事で大行列が予想されるので整理券配布開始の30分前に行こうと考えていたのだがまさかの寝坊で開始時刻ちょうど…
松戸モリヒロフェスタにて「中華蕎麦 とみ田×無鉄砲」 友情のド豚骨ラーメン 11月23日
11月23日(金・祝)から11月25日(日)まで3日間開催の「松戸モリヒロフェスタ」。場所は「21世紀の森と広場」で、新京成電鉄八柱駅、武蔵野線新八柱駅から徒歩15分ほど。その一角で昨年に引き続き、「『中華蕎麦 とみ田』富田治 PRESENTS 松戸ラーメ…
蔦 味噌の陣【カップ麺】 11月20日
‌(^o^)鶏と味噌とポルチーニの絶妙三つ巴スープにしなやかでひらっとした細麺‌シャクシャクとしたトッピング類の歯ごたえ‌完成度の高いカップ麺ですにぃー‌おいすぴぃかったでっす‌…

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  1. 激辛ラーメン専門店 レッチリ
  2. らぁ麺 やまぐち
  3. 951(閉店)
  4. 麺屋 翔
  5. 中華蕎麦 とみ田
  6. 無鉄砲 本店
  7. MENSHO 護国寺
  8. 麺処 ほん田
  9. ラーメン 巌哲
  10. 中華そば 四つ葉
  11. らぁ麺屋 飯田商店
  12. 柳麺 呉田
  13. 饗 くろ㐂
  14. 創作麺工房 鳴龍
  15. ラーメン ヌードルズ
  16. 中華そば しば田
  17. ラーメン屋 トイ・ボックス
  18. 鮮魚らーめん 五ノ神水産
  19. KaneKitchen Noodles
  20. メンドコロ Kinari
  21. アワトロ龍宮
  22. 長男、もんたいちお
  23. らーめん 迂直
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  26. らーめん 三極志
  27. 麺バル HACHIKIN
  28. 麺や 庄の
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  30. だるま大使 2号店
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  32. Ramen Free Birds
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  34. 江戸前つけ麺 銀座 魄瑛
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  36. 寿製麺 よしかわ 西台駅前店
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  47. 長浜ラーメン はじめ 2号店
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  58. 寿製麺 よしかわ 坂戸店
  59. 中華そば うお青
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  61. 麺庵 小島流
  62. らーめん 改
  63. 中華そば よしかわ
  64. 寿製麺 よしかわ
  65. 中華そば こてつ
  66. 煮干中華そば 鈴蘭 中野店
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  68. らぁ麺専門店 麺庵 ちとせ
  69. 麺壱 吉兆
  70. 煮干鰮らーめん 圓
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  72. 支那蕎麦 藤花
  73. 味噌ラーメン 雪ぐに
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  81. 手打式 超多加水麺 ののくら
  82. 中華蕎麦 蘭鋳
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