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Japanese Soba Noodles 蔦

住所:東京都渋谷区西原3-2-4 :[Y!地図]

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  1. 代々木上原駅
    1. 東京メトロ千代田線
    2. 小田急小田原線
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RAMEN ROOM 18@五稜郭 09月19日
『RAMEN ROOM 18』 名残惜しいが北海道の旅(一応出張)も最終日。帰りの新幹線は余裕を持って予約をしておいたので軽く観光...って言うのが普通だが、やはり気になるラーメンの新店情報を入手していたので、そちらを優先しない訳にはいきませんw。向かった…
Japanese Soba Noodles蔦 (Tsuta in Yoyogi-Uehara, Tokyo) 09月14日
Japanese Soba Noodles蔦 "The truffle is not a positive aphrodisiac, but it can upon occasion make women more tender and men more…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて 醤油Soba、つゆなしSoba(地鶏) 09月13日
僕のNo.1ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。 ラーメンWalker東京では殿堂店となっています。 「醤油Soba」1050円 濃い色合いのスープに2種のチャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ。 性的な3種のソースも美しいです。 …
【新店】○惠中華そば@巣鴨「懐かしさの中に新しさを見せる塩中華そば」 09月10日
「中華そば」 (850円)   巣鴨駅南口、代々木上原に移転した「Japanese Soba Noodle 蔦」の跡地に2020年7月に開店。中目黒の「らーめ ん惠本雅裕」の新ブランド。メニューは塩味の中華そば一本で、食券機に「チャーシュー1枚…
Japanese Soba Noodles 蔦@代々木上原にて『汁なしWagyu坦坦Soba、青森シャモロック味玉』 09月08日
会社帰りに代々木上原へ。 夜はまだ落ち着いているという情報だったのでね。 19:30過ぎの到着で店内はまだ空席がありという状況でした。 やはり待ち無しで『蔦』が食べられるというのは魅力的すぎるわけで。 お目当ては夜限定の坦坦シリーズ。…
20/09/08 Japanese Soba Noodles 蔦@代々木上原-醤油Soba+青森シャモロック味玉 09月08日
ついにこの日がきました。ミシュランガイドで、星を取った最初の店に行きました。他は行ったんですが、この店...…
RAMEN ROOM 18(ワンエイト) 09月07日
[まとめ買い5%OFFクーポン配布中★]【4個セット】LED電球 電球 e26 E26 60W 電球色 昼白色 昼光色 アイリスオーヤマ 広配光 LDA7D-G-6T5 LDA7N-G-6T5 LDA8L-G-6T5 密閉形器具 電球のみ 26口金 広配…
「Japamese Soba Noodles 蔦」公認のお弟子さん 函館の「Ramen Room 18(ラーメン ルーム ワンエイト)」にて チャーシュー味玉醤油Soba、味玉煮干Soba 09月07日
函館に今年7月オープンした「Ramen Room 18(ラーメン ルーム ワンエイト)」。ミシュラン一つ星「Japanese  Soba Noodles 蔦」公認としては2人目の弟子 野島一八氏の独立店です。函館でも無化調、πウォーターを使用し自…
[93点] 特製醤油Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 09月01日
スープを一口!旨い(*^^*) 麺を一口良い香り(*^^*)良い歯ごたえ(*^^*) 特製トッピングはそれぞれが主役ですね(*^^*) 最初から最後までコース料理の様に楽しく頂きました(^^)…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて 塩Soba ※麺リニューアルに向けて限定先行発売 08月31日
僕が1番好きなラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。 この日はtwitterにて以下のとおり告知がありました。 「麺リニューアルに向けて、良い麺が出来たのでランチ限定で提供いたします! 麺がなくなり次第、通常の麺に戻ります!」 大…
[95点] 上原中華Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 08月22日
めちゃくちゃ美味しかったです。 トリュフとかのやつより、昔ながらのラーメン好きにはたまらなかったですね。…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて夜営業限定 汁なしWagyu担担Soba 08月20日
僕の1番好きなラーメン店「Japanese  Soba Noodles 蔦」。現在はコロナの影響であまり行列は出来ず狙い目です。7月からは夜営業も開始。 汁なしWagyu坦坦Soba」1450円 Wagyu坦坦Soba」1450円が夜営業限定メニ…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて8/14ー16数量限定 鮎の冷製塩Soba 08月14日
昨年末代々木上原に移転したミシュラン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。厨房が広くなりLABOスペースも出来たため、巣鴨時代より限定や新作も頻繁にリリースされています。今回の新作限定は「鮎の冷製塩Soba」1350円。8/14(金)ー16…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にてラーメンWalker限定 睡蓮ーシャインマスカットの冷製塩Sobaと鰻料理を添えてー 07月23日
世界初のミシュラン一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。月23日(木)は「ラーメンWalker東京」限定営業となりました。本来は4月に「チャーシューメン」の予定でしたが、コロナの影響でこの時期に。更に予定していた食材もフランス…
◯恵中華そば(巣鴨)中華そば 07月19日
爽やかな日曜 降り注ぐ太陽 ヘイヘイヘイそこは地味に巣鴨。渋谷神泉店は閉店し 中目黒店と巣鴨店に絞った重厚名店まで。◯恵中華そば2020年7月4日OPEN。上原に移転したJapanese Soba Noodles蔦の跡地。拉麺に人生を捧げ拉麺に命を賭ける …
○惠 @ 巣鴨 07月18日
  安い居酒屋で飲み慣れているため、家呑みで ”ファンタオレンジ” の焼酎割りにハマっているまくりんです♪     7月12日(日)曇り     中目黒で間借り営業からスタートした 「惠本将裕」 。 &n…
[81点] フォンドClamつけSoba@Japanese Soba Noodles 蔦 07月14日
2020年7月10日 白っぽいつけ汁に麺の周辺に様々な色合いがあるつけ麺は通常のらーめん店では見ないようなオシャレさです。つけ汁はあっさりながら貝の旨味が出ているものです。つけ汁はかなりサラッとしていてつけ汁というよりもスープのような感覚です。それでいて…
[90点] 中華そば@○惠中華そば 07月13日
惠本将裕がJapanese Soba Noodles蔦の跡地に掲げる新店。 渋谷神泉店は閉店し 中目黒店と巣鴨店に絞った重厚体制。 中華そば850円にネギ中華とWチャーシュー1650円構成に トッピングやチャーシュー1枚200円ー20枚4000円まで。 …
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて 煮干Soba、醤油Soba、A5黒毛和牛SUKIYAKIご飯 07月12日
7月1日から夜営業も開始したミシュラン一つ星「Japanese Soba Noodles 蔦」。現在はコロナで行列も緩和され、日曜の昼でもほぼ待たずに入店できます。 煮干しSoba」950円7月1日から加わった新メニューです。泡立ったスープは一口目から濃密…
Weekendの麺処巡り 〇恵中華そば で 塩 07月11日
“がんこの塩の再来・・・”との声が聞こえてきたので、新店に伺い ました。そこは以前、巣鴨1丁目の「JSN蔦」があったところ。 7月4日にオープンした「〇恵中華そば」(まるえ)で、「凪」で 修行された恵本将裕さんの系列店だとか。 では、同じようにマンション…
中華そば @ ⚪︎惠中華そば 07月11日
 開店日に伺って、長蛇の列で諦めた ◌惠中華そば を会社帰りに訪問。場所は巣鴨から代々木上原に移転した蔦の跡地。中目黒と渋谷て『惠本将裕 を展開している凪出身の惠本さんの新しいブランドです。この出店に伴い、渋谷のお店はクローズ。  現…
[98点] 特製醤油soba@Japanese Soba Noodles 蔦 07月10日
特製醤油sobaをオーダー♬ さすがミシュラン…
巣鴨の「○惠中華そば(まるえちゅうかそば)」にて 中華そば 07月07日
巣鴨に7月4日オープンした「○惠中華そば(まるえちゅうかそば)」。 「らーめん 惠本将裕」 の系列店となります。 営業時間は11:30ー19時の売り切れ次第終了。 7月14日(火)までは無休で営業し、それ以降は水曜日が定休日となります。 場所は代々木上原…
[89点] フォン・ド・ClamつけSoba 1600円@Japanese Soba Noodles 蔦 07月03日
6.19(金)16:30 代々木上原に移転してから初訪問。mocopapa(連食無理)さんが食べていたクラムチャウダーのつけ麺が気になり早上がりできたこの日に訪問です。平日の半端な時間なので流石に店内には余裕があり、先客1名、後客1名。オシャレな店内に入店…
夜営業開始の「Japanese Soba Noodles 蔦」にて 国産ワインと特製トッピング、夜限定のWagyu坦坦Soba 07月02日
代々木上原に移転して半年となる「Japanese Soba Noodles 蔦」。 7月1日からは待望の夜営業開始となりました。 新しい営業時間は昼11:00ー15:00、夜18:00ー20:00。 営業時間の変更に伴い、新メニューも登場です。 新メニュ…
Japanese Soba Noodles 蔦@代々木上原 「特製フォン・ド・Clam つけSoba」 06月28日
世界の大舞台で活躍する、店主大西祐貴氏による名店が巣鴨から代々木上原へ移転。「Japanese Soba Noodles 蔦」。 続きを読む…
[82点] スキヤキ醤油@Japanese Soba Noodles 蔦 06月27日
平日の開店して間もなく訪店。 店はビルの地下一階で入り口は少しわかりづらい場所にあり。 照明落とした黒基調な店内、店員の人数は充実して接客の目がしっかり行き渡るとこなどは流石ミシュラン店。 案内されたカウンターに座りカウンターに置いてあるお洒落なメニューの…
麺バルHACHIKIN@本鵠沼 煮干時雨、チャーシューセット 06月19日
麺バルHACHIKIN 人気ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦 の 大西祐貴さんプロデュースで、 そのお母様が女将さんのお店。 食べログ3.85点の人気店ですが、 スタッフ2名の独立に伴い、 6月23日(火)で閉店するそう。 …
[78点] 黒トリュフ醤油soba@Japanese Soba Noodles 蔦 06月17日
開店前から並んで1時間半待ち。店舗が移転直後でテーブル席をクローズにしていたからか。 トリュフの臭いが半端ないが、醤油もしっかりコクがあって負けていない。スープと麺の相性がしっくりしないが、濃さに対してさっぱり食べ易い。 美味しいが、なんだろう。価格もびっ…
【20200615】今日のラーメンニュース 06月15日
1.【港区】 「元祖札幌や@外苑前」 ( twitter ) 「国壱麺@赤坂」 が閉店 ( twitter ) 港区北青山、神宮球場近くの「元祖札幌や 青山店」が4月末で閉店していました。   また、蘭州牛肉ラーメンを提供していた「国壱麺」の、…

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