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味噌麺処 花道庵

住所:東京都中野区野方6-23-12 :[Y!地図]

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味噌麺処 にそう@関内 03月17日
2024年3月16日、関内の新店「 味噌麺処 にそう 」へ。 2024年3月14日オープン。関内駅前セルテ6F「関内ラーメン横丁」内にオープンした味噌ラーメン専門店。それだけじゃないのが、店主さんが味噌の銘店「 花道庵 」で修行という点。「 らーめん 心…
[85点] 味噌ラーメン@味噌麺処 にそう 03月16日
土曜の昼、関内ラーメン横丁にオープンしたばかりの味噌麺処にそうさんに行ってみました。 ご主人は花道庵出身とのことですが、以前蓮沼にあった麺処にそうさんが原点回帰で再出発されたようですね。麺者雄さんの跡地で、こじんまりしたテーブル席のみの店内。1時すぎの入店…
味噌麺処にそう@関内 03月16日
2024年3月15日 110杯目 辛味噌ラーメン 辛いうずら玉子 200円】昨日関内ラーメン横丁にオープンした花道@野方出身のお店に行ってみました。 同じ店名で、2018年3月まで蓮沼で煮干しのラーメン中心に営業したお店が、今度は、修行先と同じミソで勝負。…
[80点] 味玉味噌ラーメン 野菜大盛 1100+150円@味噌麺処 花道庵 03月13日
ランチタイム前11:30着 外待ち4名に接続 8分で着席、すぐに着丼です 野菜はラードの香りが少し本店より弱く もやしも冷たいので シャキシャキ半生ではなく、ほぼ生 もう少し火入れして欲しいかな メンマは極太で美味しい 味玉はオーソドッ... 続きを見る …
[82点] 特製味噌ラーメン+味玉@味噌麺処 花道庵 03月13日
「 味噌麺処 花道庵 」さん 初訪です 今日は家族で丸の内…
味噌っ子ふっく@荻窪 10:25 03月12日
意を決して。 [24_069] という訳で絶えず行列のお店に。荻窪。青梅街道沿い。以前 荻窪 四麺燈』→ 味噌麺処 楓』とあった場所。 味噌麺処 花道』のDNA…『味噌っ子ふっく』。開店35分前。店頭待ち1人に接続。後続続々20人ほど。定刻に暖簾が掛け…
[92点] 味玉チャーシュー味噌ラーメン(麺特盛り)@味噌麺処 田坂屋 03月07日
こちらは中野区・野方にある「味噌麺処花道庵」から独立された田坂店主のお店らしい…
[80点] 辛味噌ラーメン@味噌麺処 花道庵 03月04日
13時訪問 20分待ち 前回と違って旨みのない辛いラーメン 麺との絡みも感じず チャーシューは美味しかった ご馳走様でした…
[85点] 味噌ラーメン、ニラ辛、生玉子@味噌麺処 花道庵 03月03日
2月26日(月)、ランチで訪問です。 スープは味噌。 今回は待ちが無かったが、店主による調理を確認。これは勝ち確。 こってりした豚骨ベースにビシッと味噌の塩気が入る。そこにニラ辛の旨味と塩気でブーストがかかるが、そこに生玉子がマイルドさを演出。我ながらなか…
味噌麺処 田坂屋(池袋)あえめん  02月26日
いよいよ始まった劇場通り沿いの新築池袋案件ロケットスタート。創業時も1時間待ちで通るたび大行列ながらこの日は11時で客2名。味噌麺処 田坂屋2023年3月創業の行列店。田坂店主は味噌麺処花道出身の実力派。同じく花道出身の池袋東口の人気店味噌麺処花田の東西行…
[75点] 味噌ラーメン@味噌麺処 花道庵 02月25日
初訪です 東京味噌ラーメン 見た目は豚骨ラーメン 麺は中太麺でちょっと硬めでした。スープとの相性はちょっと違うかな スープはコテコテしていないニンニク風味のある味噌。ベースは豚骨でちょい薄め 味付け豚バラ、もやし、メンマ、バラチャーシュー、ちょい…
[97点] 味玉チャーシュー味噌+辛子たまご等@味噌麺処 田坂屋 02月24日
前日分。オープンちょうどくらいに待ちは8人。手がかじかむ程寒く小雨模様でコンディションは良好。 麺は、中太縮れで透明感のあるブツ。ガッシリとしていて濃厚な味噌にはピッタリ。食べごたえあり。 スープは、白味噌ベース。花道庵より白濁としていているが、濃厚で後を…
麺家 龍ーRyoー@荻窪駅 02月23日
2024年2月23日 68杯目 チャーシューメン 並 1150円】こちらの店主さんは、武道家出身で、武道家とは違う次世代的な家系を提供しています。昨年の10月オープン、TRYラーメン大賞新店とんこつ部門1位を獲得しています。家系の中で大好きなお店の一つです…
【新店】味噌麺処 花道庵 東京店@東京「濃厚味噌ラーメン東京駅に見参」 02月22日
「辛味噌ラーメン」 (1,000円)   店舗情報はこちら 。   味噌麺処 花道庵 東京店 ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しま…
[82点] 特製味噌ラーメン@味噌麺処 花道庵 02月19日
日曜日の21時過ぎに到着です。 六厘舎さんは行列も、待ちなしで入れる模様。 悩んだ時は左の上の食券をポチりと購入し案内された席に。ほぼ満席でタイミング良かった。 しばらくして着丼です。 スープもそんなに味噌が濃く感じないが美味しいです。麺が極太麺で黄色い。…
[72点] 味玉味噌ラーメン@味噌麺処 花道庵 02月18日
ラーメンストリートの新しい味噌ラーメンのお店。5分ほどで着丼あっさりしてそうなスープに細もやし、味玉と大きなチャーシュー。期待してスープをひと口。ん?味噌は? あれ?とろみのあるスープを良く混ぜてもうひと口。ん?化調がかなり入ってる?口に違和感がある。麺太…
[87点] 味玉味噌ラーメン@味噌麺処 田坂屋 02月18日
JR山手線池袋駅2a出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。 1905の到着で外待ち2に接続。後客17。 10分程で店内へ。 店内は、カウンター9席のみで仕切りはなし。 店主は、花道庵出身で昨年3月にこのお店をオープン。 店員は、3名での切り盛り。 …
[88点] あえめん@味噌麺処 田坂屋 02月16日
いよいよ始まった劇場通り沿いの新築池袋案件ロケットスタート。 創業時1時間待ちで通るたび大行列ながらこの日は11時で客2名。 2023年3月創業の行列店。田坂店主は味噌麺処花道出身の実力派。 同じく花道出身の池袋東口の人気店味噌麺処花田の東西行列対決。 …
[80点] 辛味噌ラーメン、生卵@味噌麺処 花道庵 02月16日
2月8日(木)、ランチで訪問です。 スープは味噌。 珍しく並びが無かったので、吸い込まれるように訪問。前回同様に辛味噌を生卵で辛味をマイルドにする作戦を採用。 本日はやや味噌の風味が弱く惹きが弱く感じられた。とは言え、一般的なラーメンから言えば濃いとは思う…
味噌麺処 花道庵(東京都千代田区丸の内) 02月14日
今日は仕事帰りにふとした思いつきで東京駅に寄り、地下の「東京ラーメンストリート」に入っている「味噌麺処 花道庵」で食べて行くことにしました。 店内はまだ空席があって行列も出来る前だったので、とりあえず券売機で気になっていた激辛番長ラーメン(1150円)を…
味噌麺処 花道庵 02月14日
伝播【でんぱ】[名]1.伝わり広まること。広く伝わること。2.波動が媒質の中を広がっていくこと。長野で買い物しに店に入ったら、マスクしてないの自分だけだった(;゚Д゚)いや、普段は公共の場所では自分もしてるんですが、実家帰るだけだったから面倒で・・・まだこ…
味噌麺処 花道庵 野方本店@野方 02月12日
約3週間ぶりの 「味噌麺処 花道庵 野方本店」 に再訪問しました。     今年まだ未訪のお気に入り味噌麺処 花道庵 野方本店へ。     閉店1時間切った22時頃に到着すると5人位の並びができていた。  …
[82点] 辛味噌ラーメン 1000円@味噌麺処 花道庵 02月12日
2024/2/9昼 久しぶりに東京駅を利用。せっかくなのでラーメンストリートへ。 デフォの味噌と悩んだものの辛味噌をチョイス。 スープの色はまあまあ赤いけど、辛さはそこまででもないかな。辛さレベルは蒙古タンメン位だけど、辛味噌というか味噌ラーメンにラー油で…
[90点] 味玉辛味噌ラーメン@味噌麺処 花道庵 02月11日
香ばしい炒めたもやしがまずいーすよね。 ぷりぷり太麺に負けぬ濃い辛味噌。 花道庵さんの味噌に辛さ加わったらうまいにきまってますよ。 チャーシューもマストのライスといただき、とにかく至福の時間でしたー あえめんも食いてーーーー!…
[85点] あえめん ¥1000@味噌麺処 花道庵 02月09日
味噌麺処花道庵@東京ラーメンst. あえめん¥1000 もっちもちの太麺を濃厚な旨辛味噌ダレに和えていただく「あえめん」 コロチャー、ニラもやし、角メンマ、刻みネギを豪快に混ぜていただくと食感や風味の変化を感じながら食べ進められます。終盤はにんにく投入でガ…
[80点] 味噌ラーメン(950円)@味噌麺処 花道庵 02月07日
1/26(金)17:35 9割の入り もっとこってり寄りの記憶があったが、今回のスープは、さらりとした粘度の低いもので、油脂感も抑えられ、味噌のコクが前面に感じられる。ベースの旨味もしっかりあって、出汁感に厚みがあり物足らなさはない。 麺は黄色い極太の縮れ…
[85点] 辛味噌ラーメン@味噌麺処 花道庵 01月30日
偉大なるthe standard。 近くにあったら通ってしまう。 井の庄ゆずりの濃厚な豚骨魚介の上で、シンプルな味噌ラーメンをつくったという印象。それでも美味いのは、味噌炒め具材&スープという、元来のレシピ自体が優れてるからかも。…
【味噌麺処 田坂屋 @池袋】・・・こってり味噌ラーメンの誘惑ー 01月27日
  野方にある「味噌麺処 花道庵」のOB店へ。 「 キッチンABC 西池袋店 」の前を通り過ぎて ちょっと先へ行った右側にお店があります。   『 味噌麺処 田坂屋 』   過去2回チャレンジしにお店前まで行ったけど、 平日…
[82点] 味玉辛味噌ラーメン1150円@味噌麺処 花道庵 01月26日
2024.1.9の平日11時45分頃に同僚と2人でお店に行って来ました。 食券を買ってから並ぶシステムです。 スペースが狭いためか食券を並んでんのか、もう食券を購入してて入店待ちで並んでんのかごちゃごちゃしててよくわからなかった…
[82点] あえめん+チンピラ玉子@味噌麺処 花道庵 01月24日
2024年1月下旬休日 あえめん1000円+チンピラ玉子250円+ビール(赤星中瓶つまみ付)590円 雨が降る寒い日曜日、ブランチで11時少し前に此方を訪問。 先に食券を買ってから列に並ぶシステム。あえめん、チンピラ玉子、ビールの食券を買い5人ほどの行列に…

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