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だし廊

住所:宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 青葉通一番町駅
  2. 仙台駅
    1. JR東北本線
    2. 仙台市地下鉄南北線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. 汁なし
  4. 細麺
  5. コッテリ
  6. チャーシュー
  7. 冷たい
  8. おいしい
  9. 限定
  10. ビール
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最新記事トップ30

だし廊 07月06日
今回ご紹介するラーメン屋は だし廊』場所は仙台市地下鉄の青葉通一番町駅から歩いて3,4分、距離にして250mほどの所にお店があります。仙台では人気店のようで、ネット検索し美味しそうだったので訪問しました。ホームページを見ると『だし廊』とは、だしソムリエが創…
だし廊 -NIBO- 07月05日
元モーニング娘。の鞘師里保のBABYMETAL(過去記事(1)/過去記事(2) 参戦ニュースは衝撃でした。 BABYMETAL - PA PA YA!! (Glastonbury 2019) - YouTube まぁでも鞘師とSU-METALこと中元すず…
[79点] 【限定】煮干しつけ麺 900円@だし廊 -NIBO- 06月26日
限定は900円フィックスで、 頼んでもいない味玉を勝手に乗せてくる。 本店で知っていたはずなのに忘れていた流儀。 というと悪意が伝わるかもしれないが、 残念ながら、そのシステムには商売っ気しか感じない。 それに、何も聞かれないのに自動的に熱盛ってどうなの…
だし廊NIBO@平子いわし濃醤油 06月16日
この日の麺活動は、初訪問のだし廊NIBOへ!!かき徳ビル1Fにあります。店内はおしゃれです。カフェみたいですねーーー。オーダーしたのは、平子いわし濃醤油を!!まずは、お冷と冷たいおしぼりが出てきます。よいサービスですねーー。そして着丼!!まず見た目が綺麗で…
だし廊NIBOの平子いわし濃醤油(青葉区) 06月16日
この日の麺活動は、初訪問のだし廊NIBOへ!!かき徳ビル1Fにあります。 店内はおしゃれです。カフェみたいですねーーー。 オーダーしたのは、平子いわし濃醤油を!! まずは、お冷と冷たいおしぼりが出てきます。よいサービスですねーー。 そして着丼!!ま…
[84点] イカ煮干し 魚醤@だし廊 -NIBO- 06月11日
月曜日1940訪問。先客なし、後客1枚。腹を満たしつつ心も満たされる洗練された一杯。煮干しの旨味を存分に味わえる。煮干し酢での味変を忘れ一気通貫に食べ終えてしまった。器の底にゲソの細かい切り身が潜んでおり、スープの最後まで楽しめる。他のメニューも食してみた…
麺屋 居間人 Leap@天童市 06月04日
だし廊@仙台」をあとにして山形へ向かいます。 お腹に余裕があるのでもう一軒行きましょうか(^^)。 山形に帰る48号線、仙山線の陸前落合駅最寄りの「おり久」を目指します。この陸前落合駅近辺は「みずさわ屋」を始め実力店がひしめいてます。 仙台駅から十数分…
[84点] 【限定】鶏鯛湯@だし廊 06月03日
2019年5月下旬 【限定】鶏鯛湯 900円 中華そば 嘉一に続いて此方を訪問。鶏鯛湯(とりたいたん)と言う日替わり限定が出ていたので食券を購入。テーブル席で待つと5分も待たづに丼が登場。 スープは鶏白湯と鯛白湯のフュージョン。粘度は軽くとろり。まずは鮮魚…
[85点] 【限定】豚骨煮干そば 大盛 950円@だし廊 06月02日
これだけ通っているというのに、 だし廊でこってり系のラーメンを食べるのは初めてだ。 スープは白濁しているけど、表面に浮く油は多くない。 飲んでみると、煮干の旨味がバシッと決まり、 コクのある豚骨の旨味とのバランスが素晴らしい。 よくある濃厚煮干系とは異なる…
だし廊@仙台 06月02日
塩釜で鮨を楽しんだ翌日、多賀城のホテルのチェックアウトがAM10:00。塩釜のラーメン店の開店がAM11:00。 1時間の時間の潰し方が見えず、塩釜のラーメンをあきらめ仙台に向かいます(^^)。 仙台駅前の駐車場に車を入れ、狙ったお店に着いたのがA…
[83点] 小ラーメン690円@ラーメン二郎 仙台店 05月28日
休止中でありながら仙台遠征の3連投。 翌日の中華そば 嘉一さん、だし廊さん2連食の前日、実はこちらに。 5月24日(金)。 翌日の仕事のために午後から仙台へ移動します。 仙台駅から地下鉄東西線を乗り継ぎ、大町西公園駅からビジネスホテルへ向かう途中、こちら…
[88点] 貝だし塩そば850円@だし廊 05月26日
5月25日(土)。 中華そば嘉一さんで淡麗鶏そばをいただいた後、夕方の業務までまだ少し時間があるのでもう一杯。 仙台の繁華街、国分町を3人でそぞろ歩いてBMしていたこちらに13時着。 券売機左上は飛魚でしたが、仙台支部長のオススメもあって表記をポチり。 奥…
[88点] 【限定】鶏鯛湯 900円@だし廊 05月26日
2019.05.25 連日の支部長、副総裁とのランデブーで行ってきました。ネタバレ的で申し訳ないが、10時30分くらいから開店前の中華屋さんに入り込みビールを煽り、既に副総裁からレポが上がっている一件目を経てこちらです。 鶏と鯛のフュージョンとある表題。…
[84点] 貝だし塩そば@だし廊 05月24日
2019年5月中旬 貝だし塩そば850円 飲み〆に会社の同僚に誘われ久々に訪問。 限定は売り切れなのでデフォメニューの中から貝出汁塩そばを選択。直ぐに丼が運ばれる。 スープは4種類の貝を使った貝出汁清湯。ムール貝の中に入っているムール貝のペーストを溶くと、…
[78点] 【限定】いしるのNIBO冷やしそば 900円@だし廊 -NIBO- 05月19日
2号店で初めていただく限定の品。 大盛無料ということなので遠慮なく。 丼の底に少量のタレが沈んでいる。 タレだけ舐めてみると、煮干といしるは仄かに感じる程度。 酸味と甘味が弱めにある冷やし中華的な味付けだ。 麺はいつものストレート中細麺で、 冷やしたこと…
[81点] 〆の煮干し コク 900円@だし廊 -NIBO- 05月11日
22時01分に入店したら、丁度券売機の表示が変わるところ。 深夜専用の「〆の」シリーズがどんなものか。 昼メニューにはないコッテリ系と思われるものを、 「900円てマジか!」と思いつつ食券購入した。 結論から言うと、凄く旨いけど好きではない。 なぜ好きで…
[86点] 煮干しの汁なし・中盛(¥700)@だし廊 -NIBO- 05月10日
だし廊本店さんのメニューを制覇出来ていないのにNIBOまでできている。 各種汁そばがありましたがまぜそばを選択、並・中・大と同一料金。 並:150g、中:225g、大:300g…、中盛をお願いする。 7ー8分して着丼、混ぜながらもさほど煮干しの香りはせず…
[85点] 鶏だし生醤油そば 650円@だし廊 04月27日
この界隈で650円でこれだけ楽しめるメニューは、 スタ丼くらいしか思い浮かばない。 鶏の旨味たっぷりのスープは、生醤油のキレが生きている。 香味油に鶏の旨味を入れていると思うのだが、 今日印象に残ったのは、シャープなキレ味。 辛味とは異なる舌を叩くような…
[83点] 鯵と昆布だし岩塩+本鮪頭天丼@だし廊 -NIBO- 04月17日
2019年4月中旬 鯵と昆布だし岩塩790円+本鮪頭天丼450円+ビール 晩飯にこちらを訪問。上記の食券を購入。まずは本鮪頭天丼(料理写真にup)とビールを先に出してもらい軽く一杯。本鮪頭天丼は小さめな丼で酢飯の上に鮪の頭天の身が2切れのる。大トロのように…
[82点] 〆の煮干し コク@だし廊 -NIBO- 04月15日
平日の22時で先客6 22時以降限定のメニュー。 醤油×煮干し まさかの…わしわし麺☺︎ バラチャーシューが2枚。 少しだけ背脂が浮いてました。 ほろ酔い状態で食べた一杯…記憶が曖昧だけど旨かった。 ごちそうさまでした。…
[83点] 鯵と昆布だし 岩塩@だし廊 -NIBO- 04月14日
平日の17時で先客なし。 鯵と真昆布の出汁。 岩塩とホタテのエキスが効いた塩ダレで仕上げたとのこと。 とろろ昆布と柚子の皮がいい仕事をしてます☺︎ レアチャーシューは熱が伝わらないうちに早々に食べたので、途中飽きてきた時に…とろろ昆布と柚子の皮。 最後ま…
[84点] 煮干しの汁なし 700円@だし廊 -NIBO- 04月13日
腹いっぱい食べたい昼下がり。 この界隈でのコスパランキング赤丸急上昇中メニューを。 煮干を使った醤油ダレと油をよく絡めてからいただく。 縮れた太麺を美味しく食べられるメニューです。 この麺も十分旨いけど、 仙台「渡辺」のようなゴワゴワ麺とか、 東京「くじ…
[88点] 【限定】鯛と帆立だし 900円@だし廊 04月06日
久しぶりにツイッターを覗いたら、良さげな限定を発見。 だし廊における最高点は「真鯛の鮮魚だし」の88点。 大いなる期待を抱いてやって来た。 やや濁りのあるスープは、真鯛の鮮魚だしと似た見た目。 ひと口味わうと、あの焼き魚のような旨味を感じる。 そこに帆立…
[82点] 貝だし塩そばチャーシュー@だし廊 04月02日
2019/4/2 11:00頃訪問。待ちなし。 香りがいい。 けど若干、貝特有の臭みが。 この臭みは貝に挟んである粉上のものから? 後からスープに追加出来るようにしてるみたいですね。 これがなくてもスープは充分うまい。 貝のエキスが感じられます。 麺は平…
[81点] 飛魚だし醤油そば@だし廊 03月31日
日曜日1530訪問。待ちなし。だが店内は活況の様子。各味の前に何のだしかが分かるのが店名のとおり。麺は細麺で固め、スープがちょうど良い温度でズバズバいける。後から来る旨味がとてもウマい。塩や限定も試してみたくなる。ごちそうさま。…
【新店】だし廊 -NIBO- ーミシュランプレートに掲載された『だし廊』の2号店で「平子いわし濃醤油」&「鯵と昆布だし岩塩」ー 03月18日
訪問日:2019年3月13日(水)古川から仙台に移動して、地下鉄南北線に乗り換えて、向かったのは、先月の2月21日にオープンした新店の『だし廊 -NIBO-』!東北地方随一の繁華街である仙台の国分町にオープンした『だし廊』の2号店!『だし廊』は「飛魚だし」…
[82点] 肉盛 煮干しの汁なし@だし廊 -NIBO- 03月11日
2019年3月上旬 肉盛 煮干しの汁なし(中)800円+ビール 会社帰りに久々に訪問。今日は標題の汁なしで一杯やろうと言う魂胆。 店に入ろうとすると、ドアに営業時間変更の貼り紙が貼ってある。今まで11時から中休みをとって22時までの営業だったが、11時から…
[82点] イカ煮干し 魚醤 大盛 940円@だし廊 -NIBO- 03月10日
レギュラーの中で最も価格の高いラーメンは、 かなり渋い色合いの丼に入って提供された。 油がそれほど浮かない琥珀色のスープは、 イカ煮干しの旨味がストレートに感じられる。 クセが強いので好き嫌いは別れそうだが私は好き。 醤油ではなく魚醤を合わせているが、 …
[80点] 熟玉イカ煮干魚醤@だし廊 -NIBO- 03月01日
熟玉イカ煮干魚醤 ¥990 歯応えの良いストレートの中細麺とホロホロでしっかりした味付けのチャーシューが美味しいです スープはほんのりイカの風味の香る程度ですが、黒いイカミンチを溶かすとスープが黒色になり味も一変、ガツンとイカとチーズの効いたスープに変わり…
[85点] 煮干しの汁なし 大 700円@だし廊 -NIBO- 02月27日
煮干の効いた醤油ダレと澄んだ油で、 ボコボコにうねった縮れ太麺をワシワシ食べる。 麺そのものの質が高いのが嬉しい。 口当たりが面白いし、小麦の風味を楽しめる。 麺を楽しむ汁なしとしては理想的な麺ではないか。 小・中・大はどれも700円とコスパも高い。 タレ…

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