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だし廊

住所:宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 :[Y!地図]

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  1. 青葉通一番町駅
  2. 仙台駅
    1. JR東北本線
    2. 仙台市地下鉄南北線
  1. 味噌
  2. 醤油
  3. 煮干
  4. 限定

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[88点] 真鯛とマグロ節天然塩そば@だし廊 BUSHI 01月16日
自家製の平打ちのピロピロめーん。んー旨し。 鯛のインパクトあるスッキリ清湯スープは、箸を加速させます。別皿のマグロ節入れて旨味の相乗効果ー。もちろんサイドメニューのTKG(卵かけご飯)もオーダー…
[88点] 鯵と昆布だし岩塩@だし廊 -NIBO- 01月13日
麺はザックザクのストレートイケ麺…
[81点] 熟玉平子いわし濃醤油@だし廊 -NIBO- 12月29日
訪問日:11月下旬 感想:美味し買ったです。煮干し系の出汁がしっかりと出てますが、エグミはほぼ無くスッキリとした味わいのラーメンでした。 具材も丁寧に仕上っており、1つ1つが美味しいです。他のラーメンも食べてみたいですね。 店内:お洒落な内装で、ラーメン屋…
【新店】だし廊 -BUSHI- ー仙台市泉区長命ヶ丘にある「ブランチ仙台WEST」内にオープンした『だし廊』の4号店で「真鯛とマグロ節天然塩そば[チャーシュー]」&「本日のランチ飯」の「ウニTKG」ー 12月28日
訪問日:2020年12月23日(水)本日のランチは、仙台市泉区長命ヶ丘にある商業施設「ブランチ仙台WEST」内に12月20日にオープンした新店の『だし廊 -BUSHI-』へ!だしソムリエである店主がが手掛ける人気ラーメン店『だし廊』の4号店は、節にこだわっ…
[84点] 熟玉 本枯節の王道中華そば@だし廊 BUSHI 12月22日
2020年12月下旬 熟玉 本枯節の王道中華そば 890円 新店なので先上げ 12/20オープンのだし廊の4号店を訪問。4号店のコンセプトは節だそうだ。 店は ブランチ仙台WESTと言う商業施設の一角。開店15分前で外待4名に接続。開店時は15人待ち。定刻…
だし廊1@仙台市 12月13日
鴨出汁塩らーめん(145杯目) …
麺奏 神楽 ー仙台市泉区みずほ台という住宅地にある鉄骨アパートの1階に入る「味噌らーめん」が人気の店で「チーズカレー味噌らーめん」と「ライス」のセットー 12月13日
訪問日:2020年12月7日(月)本日のランチは、仙台市泉区のみずほ台という住宅地にある『麺奏 神楽』へ!宮城県岩沼市にある「味噌らーめん」が超人気の『麺組』出身の店主が営む…修業先譲りの「味噌らーめん」が食べられると評判の店♪仙台市青葉区の以前、『だし廊…
ラーメン王子GP特別編 名店が推す珠玉の一杯 12月13日
スイマセンGoToラーメン遠征に出かけてまして今録画見てたのですが今年はコロナ禍という事でランキング無しでしたね(クリックで昨年「ラーメン王子グランプリ2019」記事へ 残念でしたが来年こそは一般投票ランキングで盛り上がりたいところ。 代替企画としてこれ…
[84点] 【限定】仙台せり×比内地鶏のきりたんぽ風ラーメン@だし廊 -NIBO- 11月30日
2020年11月下旬【限定】仙台せり×比内地鶏のきりたんぽ風ラーメン1000円+かばやきごはん100円+ビール小瓶500円 休日の昼、限定を食べに此方を訪問。昼時少し遅めの時間で客入りは5割ほどと空いている。券売機で標題の限定とかばやきごはん、ビールの食券…
[85点] (限)貝だし魚醤そば@だし廊 11月25日
個人的にだし廊の一番は看板メニューの飛魚だしではなく、鶏だしだと思っているが、今日は限定の貝だし魚醤そばに。 彩り、盛りつけはご覧の通りの美しさ。 麺は細麺か平打ち麺かを選べるが、貝だしの塩そばを食べた時に平打ち麺を食べてそんなにヒットしなかったので、細麺…
【百麺人コメント掲載】ラーメンWalker 宮城 2021 11月15日
KADOKAWAから、「ラーメンWalker 宮城 2021」が、11/6に発売されました。   表紙には、黒羽麻璃央さんという俳優の方が登場。   ラーメンWalker宮城2021 ラーメンWalker2021 (ウォーカ…
[88点] 熟玉貝出汁塩そば(990円)@だし廊 11月01日
(10/31 20:00頃来店) 1週間で二度目の仙台出張。もちろん牛タンや寿司には見向きもせずラーメン店へ。今度は少し時間に余裕があったので南町通りを少し歩いた「だし廊」へ。ラインナップを見ると出汁やレパートリーにこだわりを感じ気になっていた。 20時頃…
[82点] 丸森町復興応援ラーメン@だし廊 10月29日
2020年10月下旬 丸森町復興応援ラーメン 1000円 軽く飲んだ帰りに此方を訪問。標題の限定があったので食券を購入。昨年の台風19号で被災した丸森町の復興を応援するために丸森町の食材を使い更に1杯当たり100円を丸森町に寄付するそうだ。 夜は空いていて…
だし廊(青葉通一番町) 10月28日
店舗外観 貝だし塩そば 具 麺 スープ だし廊 (ラーメン / 青葉通一番町駅、あおば通駅、広瀬通駅 昼総合点★★★☆☆ 3.5 …
[82点] NIBO味噌ラーメン 890円@だし廊 -NIBO- 10月10日
かつて限定で登場した品がレギュラーに。 サバ味噌缶のような香りを振りまきながら着丼。 仙台味噌と西京味噌をブレンドした味噌ダレに、 スープは煮干だけなのかどうか、そこは分からない。 くねるような強めの味噌の旨味が楽しめる。 味噌好きの人はたまらないかもし…
どこかで食べた記憶があるが思い出せない!これは激うまー252杯目だし廊 -NIBO- 10月05日
だし廊 -NIBO-宮城県仙台市青葉区一番町4-9-1 かき徳ビル1F電話 022-393-4988営業時間 月ー金11:00ー24:00土、日11:00ー翌1:00昨日はなぜか遅くに部屋飲み始めたのと日曜日はラーメン屋ほとんど休みだから食べなかった。あと…
[80点] 根菜だし味噌ポタ(ノンヴィーガン) 950円@だし廊 09月27日
だし廊で唯一未食だったレギュラーメニュー。 15時を過ぎると販売される品の一つだ。 ヴィーガン850円に肉と玉子を乗せたノンヴィーガンを。 スープは、ポテリとした質感のポタージュ系。 材料は何だろうな。正直全く分からない。 味噌ダレと合わせ、オリーブ油と…
[85点] 【限定】冷たい貝だしトマト@だし廊 09月10日
2020年9月上旬 【限定】冷たい貝だしトマト 950円 暑さがぶり返したこの日、冷やしのつぶやきを見て久々に此方を訪問。 入口でアルコール消毒をして食券を購入。店内のコロナ対策は特になし。まだ空いていたのでカウンター席に1っ飛ばしで座りSDを確保。 7分…
[83点] 【限定】塩イワシラーメン@だし廊 -NIBO- 09月08日
2020年9月上旬 【限定】塩イワシラーメン 900円 飲み〆に久々に此方を訪問。国分町の飲み客ターゲットのこの店はコロナの影響でガラガラ。先客3名後客無しと寂しい。 券売機に限定の塩イワシラーメンを見つけ食券を購入。店員さんに聞くとデフォの平子イワシ醤油…
[91点] 飛魚だし醤油そば@だし廊 09月01日
スープはベースとなる鳥の清湯に飛魚だしがマッチした旨味感が増している。 麺は低加水ストレート麺。パツンと歯切れの良さも心地よいでき!画材は種類の違うチャーシュー、メンマ、三つ葉。低温調理されたチャーシューと鶏肉と肉盛りも良い感じ。チャーシューのレア感は熱々…
[82点] 【限定】セメント系背脂そば 900円@だし廊 -NIBO- 08月08日
半年ぶりに、だし廊の2号店にやって来た。 新しいレギュラーを食べようと思っていたのだが、 限定が気になってしまい、直前に方向転換した。 品名に煮干と一言も入っていないあたり、さすがNIBO。 セメント色漂うダシは煮干だけなのかな。 煮干の硬めの香りと旨味…

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