だし廊

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【仙台市】魚出汁 特製そばーだし廊 荒井工場直売店 08月02日

令和6年8月2日(金) あかねこです。 この日は仙台市内で軽く動いてからの昼食は、車で少し移動して地下鉄荒井車両基地近くで13時チョイ過ぎに お伺いしたお店：だし廊 荒井工場直売店ペロリと頂いたもの：魚出汁 特製そば990円…

[92点] しおらぁめん@だし廊 -DASHIRO- 07月21日

青葉通りのお店は気になっていましたが、野球観戦で宮城野の楽天球場に行った際、キッチンワゴンで出展されているのを見てすぐに塩ラーメンを頂きました。大変暑い日でしたが、貝の出汁がよく出ていいたスープがとても美味しく、これは次の機会はお店に行かなければ、と誓った…

[75点] 飛魚出汁醤油そば@だし廊 -DASHIRO- 07月06日

あご出汁特有の香りが広がる出汁感をしっかりとした醤油の風味で取りまとめた一杯。 麺は自家製の細麺、少し加水低めでパツっとした歯切れ感が特徴的な麺でスープとの相性も悪くない。 デフォでチャーシュー3種もありがたく、満足度高めで万人向け。…

[78点] 飛魚だし醤油そば900円+ランチ飯100円のB(BBQ)@だし廊 -DASHIRO- 06月29日

平日14時に訪問しました。 客入りは1,2割です。若い店員さんも多く接客も明るめです。 飛魚だし醤油そば900円にランチ飯100円のB(BBQ)にしました。 高さが高めのカウンターに座ります。 5分でランチ飯とともに着丼です。 スープは最初に飛魚の…

[73点] 飛魚だし醤油そば 870円@だし廊 -DASHIRO- 06月02日

店名に惹かれて訪問w 出汁の効いたヤツ、好きなんだよねー。 でもダシっつぅか、普通にネオ清湯。 東京で喰らうのとあんま違わらんな。 逆に仙台でそのクォリティが喰えるってのを評価したほうが良いかな。 スープは鶏ベースにアゴ出汁。 出汁優しげなんでもっと…

[88点] 飛魚出汁醤油そば(熟玉のせ)＋ランチ飯：990+100円@だし廊 -DASHIRO- 03月28日

店名でもあるように出汁にこだわりがあるラーメン店。店主が出汁マイスターの資格がある？ようだ。スッキリ醤油のスープだが鰹節？の風味が感じられ奥行き感がある。麺はパツパツ系のしっかりした食感で美味い。3種のチャーシューもそれぞれ存在感のある味で美味しかった。ラ…

だし廊 -BUSHI- 03月04日

ブログというコンテンツが下火となり開始時に居らしたブロガーの方々もほぼ引退され引き際を失った老兵の如く徒然なるまま煩悩と雑念を書き散らかしてきたことが逆に幸いして長く続いてしまうものだなぁとか思いつつ当ブログも今回で1,700記事目となりました。 常日頃…

[100点] 貝出汁 XO塩そば@だし廊CK 荒井工場直売店 03月03日

日曜12時半ころ来店、店前の駐車場にすんなり駐車、待ちは先に4組。 氏名を書かず、順番に整列 並んでいるうちに、丼ものは品切れになりました 店員さんの案内で店内へ、すぐ左手の券売機で購入 セルフサービスで、出来上がったら取りに行き、食べ終わったら下げ膳 …

【20240303】今日のラーメンニュース 03月03日

1. 「だし廊」 運営会社が民事再生へ。店舗は継続 ( 河北新報 ) 宮城県内で6店舗を展開する「だし廊」の運営会社、ブロスアップが2/29に仙台地裁に民事再生法の適用を申請し受理。人材派遣業の東洋ワークグループの支援を受けるとの事で、店舗の営業は継続し…

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