麺や 福はら

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[99点] チャーシュー芳醇鶏そば＋ユッケ風豚めし@麺や 福はら 07月02日

久しぶりの来店になります。 空腹でしたのでチャーシューメンとご飯物を。 スープは鶏の旨味がガツンと出た仕様 今日は少しタレが強めに感じたのだが夏だからか？ メリハリがあり良かったと思う。 ご飯ものはボリューム満点。 ごま油が食欲をそそる。 ただボリュー…

[98点] 牡蠣昆布水塩つけそば@麺や 福はら 07月01日

6月29日お昼訪問、麵や福はらさんで「牡蠣昆布水塩つけそば」の限定があるとの事で訪問しました いつも通りの麺線綺麗に盛られた一杯は広島県産牡蠣をふんだんに使用した牡蠣昆布水に浸かった麺をそのまま食べても藻塩で頂いても牡蠣ペーストで頂いても麺の旨さが半端なく…

麺屋 一燈 @新小岩 06月29日

6月15日 水道橋から新小岩ー♪今年は、坂本店主は作りません(笑)麺屋 一燈にて、14周年記念イベント！ 独立した弟子によるフェニックスを再現した合作塩ラーメン！ 『フェニックス』 Rising坂本さんのチルドレンver.！食前酒は、とみ田提供の十四代で、…

[100点] 限定:フェニックスRising坂本sunチルドレンVer.@麺屋 一燈 06月26日

6/15(土) 新小岩の超名店 麺屋一燈にて 14周年祭として一燈で修行をされ独立された 坂本社長の弟子達が一同に集結し師匠の 傑作である「フェニックス」を作ると言う ファンにとっても二度と無いと思われる 一大イベントを目の当たりにしました。 スープ担当 …

麺屋 一燈 ❤︎ 14周年イベント『フェニックス』Rising坂本さんのチルドレンver. 06月16日

芳醇鶏そば(塩) 麺や福はら Amazon(アマゾン) ❤︎   今日の一曲   ❤︎ HANSODE IIYONE “HANDSODE IIYONE ” itto  ❤︎ 麺屋    一燈 葛飾区東新小…

【速報】麺屋 一燈 14周年イベント 坂本店主ほか ご挨拶［後編］ 06月15日

麺屋 一燈14周年イベント！坂本店主ほか ご挨拶［後編］PART 5FINAL 麺屋 一燈 坂本店主煮干つけ麺 宮元 宮元店主麺屋 龍壽 出塚店主麺や 福はら 福原店主鴨出汁中華蕎麦 麺屋yos…

【速報】麺屋 一燈 14周年イベント 坂本店主ほか ご挨拶［中編］ 06月15日

麺屋 一燈 14周年イベント！ 坂本店主ほか ご挨拶 ［中編］ PART 3 PART 4 麺屋 一燈  坂本店主 煮干つけ麺 宮元  宮元店主 麺屋 龍壽  出塚店主 麺や 福はら  福原店主 鴨出汁中華蕎麦&n…

【速報】麺屋 一燈 14周年イベント 坂本店主ほか ご挨拶［前編］ 06月15日

麺屋 一燈 14周年イベント！ 坂本店主ほか ご挨拶 ［前編］ PART 1 PART 2 麺屋 一燈 坂本店主 煮干つけ麺 宮元 宮元店主 麺屋 龍壽 出塚店主 麺や 福はら 福原店主 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki 阿部店主 麺屋 玄洋 佐久間店…

【季節のつけ麺】大和肉鶏の濃密昆布水つけ麺そば@麺や 福はら 05月25日

生野の人気店 麺や 福はらさんを訪問してみました。 お店の前まで来てみると、数人のお客さんが並んでおり、最後尾に接続して、 先に、食券を購入してみることに、 デフォルトの濃厚魚介ラーメンでも頂こうかと思っていたところ・・・本日の季節のつけ麺のPOPが目に入…

麺家 武骨 05月16日

[ラーメン] 2023大阪ラーメン新店食べ歩き♪ イタリアン出身でOMO関連だと思われる 【麺家 武骨】 8月に東成区にオープンされた、自家製麺の家系ラーメンが味わえるお店です。 20時頃にお店へ。 券売機があり ラーメン 890円 を購入しました。 ス…

[99点] 驚愕の塩そば@麺や 福はら 04月20日

初訪問なのでチャーシューを。 提供時に色々と説明して貰えるのだが良くわからず。 カウンターの表に書いてあるので大丈夫かな？ スープは鳥出汁100%らしい。 エッジも効いていて美味しい。 麺の硬さが好みが分かれるが、慣れていればちゃんと美味い。 総じ…

麺家 武骨「野菜マシラーメン」 04月06日

野菜マシラーメン (1090円) 今里にある「麺家 武骨」に訪問してきました♪ 今回は「野菜マシラーメン」をいただきました。   豚骨、鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで小豆島の熟成生醤油を使った濃いめの引き締まっ…

[93点] 俺の汁なし@麺や 福はら 03月27日

3月27日お昼訪問、麵や福はらさんで但馬鴨の汁なしの限定があるとの事で訪問「俺の汁なし」を頂きました。 鴨ロースと牛蒡・たっぷりのネギと春菊が盛られた見るからに旨そうな一杯を天地返ししモッチモチの自家製麺に鴨脂の旨味と醤油タレを絡ませて頂きますとかなーり好…

[85点] 芳醇鶏そば(塩)@麺や 福はら 03月22日

旨味密度の高い鶏出汁に良質な鶏油を合わせた重ね掛けの鶏感が広がる、塩ダレは円やかで優しい塩味で取りまとめた一杯。 スープの内容が良いのだが、個人的にはそれ以上に麺の秀逸さが光っている印象。 この系統に合わせるには少し太めな印象だが非常に美味しい。…

[88点] チャーシュー地鶏醤油そば@麺や 福はら ららぽーと堺店 02月19日

2月18日お昼訪問、ららぽーと堺へ買い物行ったらもちろん福はらさんへ行きますよねー今回はチャーシュー地鶏醤油を頂きました。 熱々のスープから頂くと大和肉鶏の旨味が口いっぱいに広がり甘目の醤油・鶏油も良きな本店同様のウマウマなスープに大満足。あわさる麺は平打…

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