まこと家

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[70点] ラーメン＋のり＋くきわかめ@まこと家 01月19日

平日13時過ぎ、空席多数。いつの間にか前払い制になったようだ。注文時に集金した方が手間が省けるし、食い逃げ防止にもなる。悪くない方針変更だ。 この、煌めく黄金色。たっぷりの鶏油が円やかさ、甘みを強調し、塩味の角を隠し、豚骨の逞しさを増長させる。その豚骨、長…

2024年151杯目／大倉山『心家』 12月31日

隠れた名店です 大倉山の『心家』 ワタシが通っている整体の先生が住んでいるのが大倉山あたりということでして、 大倉山といったら『心家』ですねと言ったら、 とても驚かれました。 大倉山ならフツーは『しげとみ』ですが、ここで『心家』をあげてくるとは！と。 以…

[81点] ラーメン@横浜家系ラーメン 心家 12月17日

続いてはこちら。 お昼時を過ぎ、中途半端な時間帯だったためか 先客は1 ドア全開で換気MAX 求人が貼ってあり、まこと家の連絡先になっていました。 券売機の上には酒井製麺の麺箱 デフォをポチっと。 食券渡す際に同じく麺カタメ申告。 ご夫婦でしょうか？にこや…

[65点] ラーメン(かため)(1,000)@まこと家 12月13日

2024年 364杯目/347日目/目標365杯 12/12(木)昼にお伺い。 初見です。 京急線青物横丁駅から1分、国道15号線と駅舎の間のエリアにあります。黄色地に赤文字の大きな看板、ガラスアルミ戸の入口、メニュー掲示はなし。 ちょっと微妙な雰囲気です…

[90点] チャーシューメン(かため)@まこと家 12月12日

土曜日のお昼に訪問 厨房は男性四人体制 満席にはならず常にお客さんが入店して来ます。 店内へ入ると直ぐに注文を聞かれ約5分で着丼 家系鉄板アイテムのほうれん草がデフォルトで入らず見た目寂しいです スープは豚骨の旨みが強く濃厚でクセとくどさ無く飲みやすい 醤…

[96点] ラーメン 並 硬め 海苔まし@まこと家 12月09日

5ヶ月ぶりくらいか… 先ずはスープ うまい 今日は格別というか…昔食べてた頃の味 そして麺 硬めでお願いしたとおり、硬めでうまい 具 チャーにネギに海苔 総評 体調の問題か？ 昔食べた味だった... 続きを見る …

【渋谷】ラーメンまこと屋 渋谷センター街本店 12月08日

過日分。関西から凄い勢いで展開中の「まこと家」の都内2号店が今年2月に渋谷にオープン。牛骨ラーメンのチェーンとして注目されている。 牛じゃんラーメン」という名前で知られているが、券売機はおそらくわかりやすいようにか「牛白湯ラーメン」という表示になっている。…

[90点] ラーメン@まこと家 12月07日

食べログTOP5000にランクインしている「家系ラーメン まこと家」に行ってきました。川崎家出身とのことで、本牧家系譜のようです。お店には平日の16:58着で先客1名という状況。 ラーメン(1,000円)･･･デフォで「ほうれん草」が無いんですね。好み指定…

[89点] ラーメン＋のり､白髪ネギ@環2家 川崎店 12月05日

川崎店初訪問｡ 遠路はるばる来たのだからカワジだけじゃ帰れない、って事で。ホントはまこと家ルーツの川崎家行きたかったけど水曜定休に当たり迷った挙げ句こちらへ。 12時30分到着で外並び5名。先にラーメンとのりの食券買ってネギは現金対応らしい。15分程で店…

[88点] ラーメン中＋小ライス@まこと家 11月25日

14時頃、1年半ぶりくらいに入店し、空席あり。 自分のラーメン行脚人生では、ダントツで行っていた店になり思い入れが強い分、少々手厳しいかも。 床のベニヤ板は今でも不安定で滑りやすい。飲んだ後のシメに行く場合は足元の確認をまずおすすめする。 コールはカ…

[79点] ラーメン@まこと家 11月04日

せっかくなので、長年BMしていた名店へ 家系連食の初訪問。 レトロ感ある店の雰囲気。 スープは思ったより舌触りまったり！ モミジや豚足などか？ ゼラチン質強めの濃厚さ。 獣感な香りも残し。荒々しいスープですね◯ 麺は固めオーダーの方がよいかもな。 あまり洗…

[95点] チャーシュー麺大+コーン 10月27日

14時過ぎ着 中待ち4名 まこと家さんは最近行けていないのでトレッサ横浜で買い物ついでに1年半降りに再訪問。 こちらはまこと家出身の店主が営むお店。 夫婦二人だけの切り盛りだがカウンターは15席。 休む暇もなくフル回転w 挨拶もしっかりしており、いつも…

[90点] チャーシューメン+のり増し@まこと家 10月25日

6回目のレビュー。 今年1月以来だが通算は…数えきれないほど通ってたコロが懐かしい。引越してからは頻繁に行けなくなったので貴重な訪問記。 羽田空港から出張の帰り道、20時40分到着で空席3､4席とまばら。大きい荷物持ってたから置き場を気にしてくれエアコンの…

[78点] ラーメン1000円+半ライス100円@まこと家 10月10日

久々に訪問。いつもは酔っ払ってから訪問しているので、 シラフで訪問は初めて。 お昼に行ったらガラガラ、夜は混んでたイメージだったので 拍子抜け。 着席してメニュー見たら たっか(高い)！！ ラーメンで、1000円なんて、、、、 とりあえずラーメンと半ライス…

[86点] ネギラーメン醤油＋味玉(サービス券)@濃厚豚骨ラーメン 濱虎家 09月30日

通算15回目のレビュー｡ RDB始める前、大井町に住んでた頃は武蔵家とまこと家の次くらいにヘビロテしてたお店。スタンプ10個貯まるとステージアップするオマケカードは、最上位の"ウル虎"と言えば、どんだけ通ってたかがわかる人にはわかるかな。 月間杯数記録の…

[80点] 煮豚チャーシューメン＋味玉@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 09月15日

まこと家は心配になるレベルで閑古鳥だが、ここは完全に別世界。11時台から待ちが発生する理由は、ひと口食べれば直ぐ分かる。豚骨が余りにタフだ。 背がらのソリッドな旨味、とにかく突っ込む量が多いのだろう。微乳化した重厚で逞しいスープ。尖る塩味の切れ。円やかと誤…

[80点] ラーメン 1000円@まこと家 08月30日

24年振り。あの声ちっちゃいおっちゃんいなくて今は外国人か。。1000円はさすがに高いかな。油抜きにしましたが、味は美味いですね。また、カウンターが20度くらい斜めに傾いてて、ラーメンがずれ落ちて来そうで食べづらかった。改善しなさそうですね。。…

[84点] ネギチャーシュー麺@まこと家 08月25日

土曜日2:00無性に家系が食べたくて来店。先客満席。 前回から1年半ぶりの訪問。 ネギチャーシュー麺をチョイス。値上げラッシュとは聞いていたがもはや1400円だとは。 スープは豚骨と若干鶏が強めの濃厚スープ。鶏油も相俟って口びるがベトベトに。ただ少し…

[85点] ねぎラーメン(並)茎ワカメ小ライス¥1,200@横浜家系ラーメン 心家 08月20日

横浜家系ラーメン 心家さんへ訪問です。 此方の店主は青物横丁のまこと家さん出身 前々から訪問を狙ってたのですが、実は3回目にして初訪問。 閉店は21:00なんですが… 1回目は19:00に訪問で売切れ 2回目は17:00に訪問でも売切れ 3度目は立ち上がれ…

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2. ラーメン一蘭 渋谷店
3. 川崎家 本店
4. ラーメン 環2家 川崎店
5. 横浜ラーメン 武蔵家 大井町店
6. 濃厚豚骨ラーメン 濱虎家
7. 家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店