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狼煙

住所:埼玉県さいたま市北区東大成町1-544 :[Y!地図]

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【20250831】今日のラーメンニュース 08月31日: 1.【関東】「揚州飯店本店@中華街」が閉店 ( 公式サイト ) 「らーめん日高@川越」は8/31で ( twitter ) 横浜中華街の老舗で、閉店した「聘珍樓」跡地に移転していた「揚州飯店本店」が8/29で閉店。弁護士事務所によると、自己破産を…
[90点] 【限定】冷たい魚介豚骨ラーメン(大)半ライスとキーマとニンニク@狼煙ーNOROSHIー 08月31日: 8月最終日…
[83点] つけめん並1,000円@狼煙ーNOROSHIー 08月29日: 平日のお昼時(13時前)に到着。外に4人待ち。中でも3人ほど待てます。なので、7人待ちに接続したことになります…
【所沢】つけめん TETSU 所沢店 08月29日: 過日分。TETSUは今埼玉だと川口、新三郷、所沢と3店舗。浦和、大宮エリアは「狼煙」に集中し、グループ全体で広げていく戦略なのかなー 8月限定の冷やし担々麺のまぜそばとつけめんをシェア。鶏スープに胡麻ペーストを合わせた構成で、野菜と肉餡がたっぷり。ラ…
[89点] 【限定】冷たい豚骨魚介ラーメン＋味変キーマ@狼煙ーNOROSHIー 08月26日: もうすぐ8月も終わり。そろそろ冷やし系も食べ納めかな？というわけでやって来たのは狼煙サン。現状1、2を争うくらい好きな冷やしがコチラの“冷たい豚骨魚介ラーメン”。他じゃあまり食べられない革新的な一杯で、初めて食べた時は衝撃を受けました。やっぱりコレを食べな…
[88点] 【限定B】冷たい豚骨魚介ラーメン大 300g 1250円@狼煙ーNOROSHIー 08月23日: ＊限定情報なので先アゲ⤴ 本日は冷たい豚魚狙いで､､『狼煙本店』ｻﾝに訪問です。表題の他に「キーマ 150円」「半ライス 100円」もポチってカウンター席に座り､､待つこと15分程で､､､ご対麺ー♪ キンキンに冷えた丼と魚介強めのトロトロ豚魚スープに…
[85点] 【限定】冷たい豚骨魚介ラーメン大➕麺増し➕ライス➕キーマ@狼煙ーNOROSHIー 08月02日: 冷たい豚骨魚介ラーメンの季節がやって来ましたということで今年も食べに行きましょう！ 12時52分頃到着、タイミング良く外待ち無し直後から外に行列が出来たのでナイスタイミング限定大に麺増し、ライス、キーマを購入です店内待ちを経て着席です玉ちゃ…
[67点] つけ麺@狼煙ーNOROSHIー 07月31日: 待ちなしですぐに入れました。初だったのでスタンダードなつけ麺を注文。魚粉が濃くてちょっと胃もたれしましたが友達の頼んだまぜそばがとても美味しかったです。カレーつけ麺も食べてる人が多いイメージだったので次回注文したいと思います。…
[93点] カレーまぜそば並200g@狼煙ーNOROSHIー 07月29日: 麺は極太のストレート。固めでいて弾力あり。香りも良い。麺が美味い。スープは濃厚なカレー。スパイスも、濃度も、バランス良い。ここのカレーは信頼度抜群。美味しい。よくよく混ぜて、食べる。あっという間に完食。満足。…
[90点] 御影つけめん中@手打式特級多加水御影麺鏑矢 07月29日: 狼煙のエースの独立店とのこと。猛暑の平日の開店タイミングで、駐車場残り1枠、カウンター席にストレートイン。ラッキー。麺は極太のストレート。灰色に黒のマーブル。香りと力強さを感じるヴィジュアル。花崗岩の御影石。スープは濃厚な魚介豚骨。正統派…
カレーつけそば+旨辛ひき肉+割れくん玉+ハートランド @ 自家製麺つけそば九六 07月24日: 7月中旬の休日、カレーつけ麺の行きたいお店の中から1番気になっていたお店を訪問。これまで頂いたカレーつけ麺でトップは、私の中では福は内と狼煙。両店とも「俺の空出身の同期。濃厚豚骨魚介ベースのカレーつけ麺でした。そうすると、ここも…
[93点] まぜそば大@狼煙ーNOROSHIー 07月23日: 予定してたお店が早じまいだったので狼煙本店へ。まぜそば大：1100円チーズ：120円ニンニク：10円半ライス：100円ワタクシのまぜそばの原点にして頂点。このワイルドなまぜそばは最高！やっぱ麺が神ってる✨ チーズTPする... 続きを見…
[93点] まぜそば大@狼煙ーNOROSHIー 07月23日: 予定してたお店が早じまいだったので狼煙本店へ。まぜそば大：1100円チーズ：120円ニンニク：10円半ライス：100円ワタクシのまぜそばの原点にして頂点。このワイルドなまぜそばは最高！やっぱ麺が神ってる✨ チーズTPする... 続きを見る …
2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日: 恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店「らぁ麺すぎ本丸の内店」にて醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…
[98点] まぜそば@狼煙ーNOROSHIー 07月17日: 狼煙本店まぜそば仕事で大宮に来たのでお昼は狼煙さん。この一年で5キロ太っちゃって、ただいま絶賛減量中ですが、本店のほど近くまで来たんだから行く以外の選択肢はない。 10日ぶりぐらいの炭水化物。くーーーっ！こんなに美味いか！そり...…
[90点] つけ麺中@狼煙ーNOROSHIー 07月16日: @オーダー・つけ麺中 @並び…平日 11:20 先客5人 @注文方法…満…
[96点] 御影つけめん中@手打式特級多加水御影麺鏑矢 07月02日: 定時ダッシュをキメて鏑矢ｻﾝ。夜の部でワンオペの時は7人入れ換え制。御影つけめん中：1400円今年の注目No1のお店ですよねぇ。出身店の狼煙ｻﾝと同じ濃厚系ですが、全く別物のオンリーワンなつけ麺！御影麺の見た目のインパクトがハンパない。 …
[88点] まぜそば(並)＋ニンニク@狼煙ーNOROSHIー 07月01日: この日も練馬区の小学生を連れ鉄博へ。前回は「綾川」さんで塩をいただき、今回は醤油にしようかと思ってましたが、駅の反対側にある「狼煙」さんの汁無しをいただきたく、3年半振りの再訪。鉄博からゆっくり徒歩15分。開店10分前に到着し2番手。オープン時すぐに外…
[88点] カレーあつもり(並)スパイシー+生卵+半ライス@狼煙ーNOROSHIー 07月01日: mocopapaの…
カレーつけめん @ 自家製麺福は内(曙橋) 06月30日: 6月中旬の休日、美味しいカレーつけ麺をいただきに。向かったのは曙橋。カレーつけ麺の評判が高い【福は内】へ。有名店ですから皆さんご存知ですが復習を。福は内の森島店主さんは、「俺の空」出身で2008年熊谷の「めぬま道の駅」に出店。20…
[88点] 【限定】和牛脂のまぜそば特盛➕味変キーマ@狼煙ーNOROSHIー 06月28日: 狼煙の新たなる限定を求めてコチラへ先週は週末前に売り切れたので絶対に土曜日に行くと決めてました！前日のXのポストでは売り切れ情報は無しでも、数に限りがあるかもと早く行く事に 10時15分到着、余裕のポールでしたで、ポストを見ると和牛脂まぜそば無い…
[86点] つけ麺【大】@狼煙ーNOROSHIー 06月15日: 「狼煙」さんへ数十年振りに伺いました今日は大宮の古着屋さんへ買い物が終わったのが昼過ぎ平日13時20分着で伺います近くのコイパ…
[97点] まぜそば(特)@狼煙ーNOROSHIー 06月14日: 2025年49杯目…
御影麺鏑矢(かぶらや)@与野本町 06月10日: 2025年6月6日 178杯目新店訪問御影つけめん(並) 1,300円】夜はラーメン仲間と新店のこちらへ。4月にオープンしたお店で、店主さんは大宮周辺の有名店「狼煙」出身とのこと。夜の部は18時開店で、18時半に到着。お店の隣の建物に待合室があり、10人…
[87点] 中華そば大盛り➕細麺変更@狼煙ーNOROSHIー 06月07日: 奥さんがココ数十日、ズーーーっとしつこいくらい小綱神社と築地市場に行きたいと言う。。。毎日毎日、嫌だと言ってるのに。。。仕方なく昼の麺活諦め夜からにしようと決めて奥さんと次女を連れて昼過ぎに小綱神社へ家内安全、世界平和、CWCでの浦和レッズの…
狼煙本店@鉄道博物館/北大宮 06月02日: 約13年ぶり狼煙本店」に再訪問しました。つけそば担担麺航龍」を出た後は、さいたま市北区に移動し向かった店は狼煙本店。埼玉県を代表する有名行列店狼煙グループの本店として2007年12月10日にオープンして今年で創業18周年を迎える。店主は高田馬…
[94点] まぜそば@狼煙ーNOROSHIー 05月31日: 狼煙本店まぜそば本当は麻婆つけめんを食べるつもりだった—— そう、“つもり”だったんです。でも、気がついたら手にしていたのは、いつもの「まぜそば」の食券。 ……これが“習慣”か。いや、もはや“本能”。体が勝手に狼煙のまぜそばを... 続きを見る …
[82点] カレーつけめん大＋タマネギ@狼煙浦和店 05月30日: この日は埼玉への出張。道中浦和駅にて途中下車してランチを頂くことにしましょう。大宮駅では何度か寄りましたが、狼煙さんが浦和にもあるんですね。 12時29分の到着で、外待ち11名に接続。流石に昼ピークだけありかなりの人気ですねぇ、店員さんに案内されて…
[96点] まぜそば大@狼煙ーNOROSHIー 05月27日: 色々とトラブルがあり安心を求めて狼煙ｻﾝへ。まぜそば大：1100円チャーシュー丼：380円多少の並びはありましたが回転が早いのも流石です。今日は少し麺が柔らかめな気がしましたが、相変わらずの神麺です！この麺こそが狼煙を埼玉トップのお店にした…
[90点] 御影つけ麺中@手打式特級多加水御影麺鏑矢 05月25日: 火曜日10:56訪問待ち15名狼煙出身の注目店！メニュー：御影つけ麺中麺：自家製の黒胡麻が練り込まれた極太平打ち麺。つけ汁：ドロドロ超濃厚豚骨魚介スープ。具材：炙りチャーシュー、メンマ、ネギ。とにかく麺が独創... 続きを見る …

半世紀以上にわたり愛され続けている元祖つけ麺！「東池袋大勝軒本店の味」をご家庭でも

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