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えびそば 一幻 総本店

住所:北海道札幌市中央区南7条西9-1024-10 :[Y!地図]

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[77点] まるごと北海道ラーメン(味噌)@白樺山荘 北海道ラーメン道場店 11月22日
18:30頃 訪問 札幌出張からの帰りに夕食で訪問。 初訪問です。 前回はラーメン道場で一幻へ訪問したので、今回はこちら。 ちょっと奮発して、表題をオーダー。 麺は縮れた中太麺。 色の付いたもっちり良い歯応えの麺です。 スープは、生姜の風味を感じる濃厚…
北新地 海老拉麺 キョウハ・エビ (北新地) 11月21日
大阪大学での会合後、北新地へ。最初は「石和川」に行こうと思っていたのだが、満席。ということで、そこからすぐのこちらに急遽変更。事前情報がなかったのだが、なかなかユニークなラーメンだった。食べたのは、醤油エビラーメン 850円。麺は、ストレートの中太平麺。デ…
麺や 白@北海道ラーメン紀行 11月20日
2016年3月からフィールの地下で始まった「北海道ラーメン紀行」です。 最近知ったのですが、函館のショッピングセンター「ポールスター」でも、道内(主に札幌)のラーメン店が出店しているんですね。 函館は月替わりの出店で、今月で第45弾とありましたので、もう…
えびそば一幻@札幌市(博多阪急催事) えびみそ 11月17日
2017年11月11日(土)】 えびそば一幻@札幌市(博多阪急催事)えびみそこのところ福岡市にある百貨店ではいわゆる「北海道展」催事が続き、福岡三越や岩田屋に続いて博多阪急でも開催。本日は博多阪急の催事「冬の北海道物産大会」に出店していた、えび…
えびそば一幻@博多阪急催事 2017年11月14日 火曜日10:16:48... 11月14日
えびそば一幻@博多阪急催事 2017年11月14日 火曜日10:16:48 期間中、仕事の合間にでもと思ったが長蛇の列。 早々に諦め、ならばと出勤前に寄ってみる。 よっしゃガラガラ、えびみそを注文して席に着く。 風邪っぴきで臭気がかろうじて分かる程…
【えびそば一幻@博多阪急催事】 えびそばの代名詞が、札幌から九州へ上陸! 11月09日
博多阪急催事に登場中の、「えびそば一幻」 をご紹介します。 札幌に本店を構える、えびそばの代名詞的ラーメン店。 甘エビをふんだんに使用した一杯は、一度食べたら忘れられない味わいです。   2017年11月 えびみそ&えびしお えびみそ&えびしお…
[88点] 特製海老そば@海老・特濃煮干そば まるは 10月28日
ずっと食べたかった海老そば! ここ最近で食べたラーメンで 私の中で1番好みでした!! 海老の香りが口いっぱいに広がる感じです! 北海道で食べた一幻が食べたくなりました! (一幻も海老ラーメンです) 是非また行きたいと思います^o^…
[84点] えびみそ あじわい@えびそば一幻 東武池袋店 10月27日
えびそば一幻デビューは池袋でした。 このときは、スープの海老感もさることながら、 トッピングのカリカリのやつに衝撃を受けた。 香ばしいし、スープに浸せばフワフワになるし、 最高のトッピングだと思った。 その後何度か北海道で食べていますが、 これが第一歩だっ…
しみじみ@フィール旭川 北海道ラーメン紀行 10月21日
2016年3月からフィールの地下で始まった「北海道ラーメン紀行」です。 ほぼ月替わりで、ご覧のような北海道のラーメン店が出店していました。 第1弾は、すみれ。 第2弾は、白樺山荘。 第3弾は、櫓屋。 第4弾は、頂。 第5弾は、菜々兵衛。 第6弾は、…
[90点] えびそば 塩@えびそば一幻 総本店 10月21日
濃厚な海老?エキスをこれでもかと喰らう 細麺がスープにマッチしていて美味 最高のえびそば 最高のラーメン 壁に芸能人のサインがなければ100点です。 これ見よがしでウザいです。…
中華そば 依々恋々@池袋 10月17日
ランチに久々の麺を食べ、夜も連食は避けて1軒だけの予定とし、こちらのお店に向かいます。こちらは、すみれ、龍の家、武蔵、あっぱれ亭、いろは,、一幻、久楽、白樺山荘などがあった池袋東武の諸国ラーメン探訪区の新しいお店です。調理場に面したカウンター席、4人掛けテ…
えびそば 一幻 ハルカス大北海道展第二弾 10月11日
マーサです。 あべのハルカス9Fで開催されている「第二弾 大北海道展」で、「えびそば一幻」に行ってきました。 チラシより・・・「香り高く旨みたっぷりのスープは、甘えびの頭部をじっくりコトコト煮込んだスープと、自家製えび油を合わせて完成。もちもちの特注麺と…
えびそば 一幻 大北海道展第二弾 あべのハルカス9F ランチ 大阪市阿倍野区  10月11日
あべのハルカス9F催し物会場の「大北海道展第二弾」 北海道の有名店「えびそば 一幻」が出店しているので行ったら、既に行列ができていた。 メニューは、「えびみそ」と「えびしお」の二種類。注文したのは「えびみそラーメン」。 札幌から送ってもらった袋入りの一幻…
北一@フィール旭川 北海道ラーメン紀行 09月23日
2016年3月からフィールの地下で始まった「北海道ラーメン紀行」です。 ほぼ月替わりで、ご覧のような北海道のラーメン店が出店していました。 第1弾は、すみれ。 第2弾は、白樺山荘。 第3弾は、櫓屋。 第4弾は、頂。 第5弾は、菜々兵衛。 第6弾は、…
神保町/水道橋「海老〇」× 09月22日
  けいすけ、一幻など、これまで海老関連でろくなことがなかったが、ここもそうだった。海老臭い(あたりまえか)のもイマイチなのだが、さらに青臭い(カイワレ?アルファルファ?)のが薬味に混ざってる。さらに高い。BGMはテレビ。850円 …
けやき 新千歳店 《千歳市》 09月16日
2017年9月10日(日) 110/1538 千歳市の「けやき 新千歳店」に行ってきました。 北海道旅行最終日は、新千歳空港内の『ラーメン道場』へ。 『ラーメン道場』は、「弟子屈ラーメン」、「鷹の爪」、「 そら 」、「 けやき 」、「 一幻 」、「 梅光…
海老丸らーめん@神保町 09月13日
『海老丸らーめん』 神保町で迎えたランチタイム。3連休が控えていることもあってか少々バタバタした状態が続いている。この日を逃すと今週はラーメン抜きな一週間になりそうなので、ちょっとサボって新店巡りに出掛けます。訪問は開店初日の11時20分。まずは入口左側に…
麺屋 響@フィール旭川 北海道ラーメン紀行 09月07日
2016年3月からフィールの地下で始まった「北海道ラーメン紀行」です。 ほぼ月替わりで、ご覧のような北海道のラーメン店が出店していました。 第1弾は、 すみれ 。 第2弾は、 白樺山荘 。 第3弾は、 櫓屋 。 第4弾は、 頂 。 第5弾は、 菜々兵衛 …
[82点] えびしお そのまま 太麺 780円@えびそば一幻 新千歳空港店 09月06日
初めてえびしおをオーダー。 海老の風味をストレートに感じられる。 あじわいでなくても動物系のコクも十分。 カリカリからフワフワに転じる海老トッピングが旨い。 太麺はモチっと感がありながら食感強め。 噛むほどに小麦の風味を楽しめる。 麺がなくなってからもス…
えびそば 一幻 ② 09月06日
北海道ラーメン.comへようこそm(_ _)m頭の中がラーメン関係の事で一杯になる事があるよ。そんなんで良いのかねー。(なんの疑問?)@札幌市皆さんの頭の中をのぞいて見たいよ。日々何を考えているのか。僕はと言えばラーメン率80%、グルメ率10%、他10%…
えびそば 一幻 09月01日
北海道ラーメン.comへようこそm(_ _)m 今回は有名店の生ラーメンシリーズですよぅ。 僕は本店で一度だけ行ったことがあります。 ?海老で有名なアソコのお店です。 @札幌市 えびそば 一幻 訪問してから6年以上経ちますから、味の記憶はございません( …
らーめん 札幌直伝屋@フィール旭川 北海道ラーメン紀行 08月18日
2016年3月からフィールの地下で始まった「北海道ラーメン紀行」です。 ほぼ月替わりで、以下の北海道のラーメン店が出店していました。 第1弾は、 すみれ 。 第2弾は、 白樺山荘 。 第3弾は、 櫓屋 。 第4弾は、 頂 。 第5弾は、 菜々兵衛 。 第…
麺匠 空雪@フィール旭川 北海道ラーメン紀行 08月12日
2016年3月からフィールの地下で始まった「北海道ラーメン紀行」です。 ほぼ月替わりで、以下の北海道のラーメン店が出店していました。 第1弾は、すみれ。 第2弾は、白樺山荘。 第3弾は、櫓屋。 第4弾は、頂。 第5弾は、菜々兵衛。 第6弾は、175°D…
北海道へ #6 ドレモルタオ@千歳市朝日町 08月09日
気ままな一人旅ならともかく、同行者がいる複数メンバーでの旅では、各メンバーが行って見たいところに行けるよう、願いを叶える必要がある。ということで、えびそば一幻でワガママを叶えてもらった代わりの同行者のリクエストがココだった。 もとは、小樽発の洋...…
北海道へ #5 北海道らーめん道場 えびそば一幻@新千歳空港:えびみそ 08月09日
旅荘 シェアハウス富岡を出て、一日遅れで出発した同行者を拾いに新千歳空港へ。 同行者の飛行機は伊丹での出発が遅れたらしく、結局50分延着の予報。それにしてイマドキのスマホって、瞬時にこういう情報が手に入って便利ねぇ。 結局1時間以上も遅れてようや...…
[80点] えびしお そのまま@えびそば一幻 新千歳空港店 07月26日
20:00頃 訪問 札幌出張の帰りに夕食で訪問。 初訪問です。 北海道ラーメン道場内でもひときわ混雑しているこちら。 味噌と迷うも表題をオーダー。 麺はやや縮れた中太麺。 軽い食感で食べやすくおいしい麺です。 スープは、海老が香る少しとろみのある塩系。…
[65点] 味噌ラーメン@けやき 新千歳空港店 07月25日
飛行機までの待ち時間で、ラーメンを食べようと思いました。目当ては一幻でしたが、行列がすごく、残念ながらフライトに間に合いそうになかったので、こちらのお店にしました。まあ、スタンダードな味噌ラーメンという感じでした、おいしかったです。…
えびそば 一幻 八重洲地下街店 07月25日
東京駅から直結の八重洲地下街 ・∀・)えびそば 一幻情弱なのでつい最近まで知りませんでしたがGW明けにオープンしたらしい。一幻は昨年の総本店以来の訪問になります。現在では台北にも店舗があるらしくて全店制覇は遠のきました(笑)。そのまましお 780円味玉 1…
[90点] えびみそ@えびそば一幻 総本店 07月24日
えびみそでスープはそのままので注文、麺は細麺もあるようだが太麺のままで注文 見た目には塩もみそも余りわからない感じ? 先ずはスープ、甘海老の味はするがそのままでも、みそ味でも美味しい。麺は好きな太麺ストレートでコシもあって美味しい麺だが、このスープには中麺…
[90点] えびしお@えびそば一幻 総本店 07月24日
えびしおでスープはそのままので味玉トッピングして注文、麺は細麺もあるようだが太麺のままで注文 見た目には塩って感じは無いのだが? 先ずはスープ、メチャクチャ濃厚では無い甘海老の味はかなりするもの塩っぱさは平気なようで、美味しいスープ自分的にはもうちょっと濃…

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