家系ラーメン革新家 TOKYO:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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家系ラーメン革新家 TOKYO@東京ラーメンストリート(東京都千代田区) 12月10日: 家系ラーメン革新家 TOKYO レビュー開店当初しか行けてなかった・・・結構このシリーズ多い(笑) しかも、営業時間が変更してまして気がついたら朝ラーメンタイム 10時開店になっている訳です。ということで、家系ラ […]…
[100点] ラーメン@家系ラーメン革新家 TOKYO 11月29日: 2024-346杯目(11月23杯目) …
[80点] 革新家スペシャル + ライス@家系ラーメン革新家 TOKYO 11月16日: 11/15(金)の19:17頃にいってきました。このラーストリートもそうだが、どこも人が溢れているな。並びは8人目といったところで、まあまだ許容範囲かな。こちらのお店はソラノイロが手掛ける家系ラーメンとのことで、蒲田の飛粋から作り方を伝授されているよ…
東京NEO家系鶏MAXらーめん ❤︎ 飛粋×革新家TOKYO［東京ラーメンフェスタ2024］ 11月04日: ★鮮度抜群★【国産】山梨県産信玄どり首皮 (280gー320g) 【本格】バーベキュー BBQ キャンプグランピングに！◆「しんばし鶏繁」やきとり専門店の味をご家庭で！新橋の地で50年お取り寄せグルメ ◆ 信玄鶏新鮮工場直送【精肉】焼肉用…
【東京ラーメンフェスタ】飛粋×革新家・大館錦本店×麺屋たいそん【第三幕：11/4まで】 11月03日: 10/24に開幕した東京ラーメンフェスタ。東京ラーメンフェスタ2024日本最大級の野外ラーメンイベント。駒沢オリンピック公園にて、2024年10月24日(木)より合計12日間開催！ra-fes.com 今年は12日間を三幕制で開催。11/…
2024年108杯目／東京駅『花道庵』 10月31日: 東京駅の八重洲地下にある『東京ラーメンストリート』。いまやどこにでもあるラーメン施設ですが、今のラインアップはけっこう強力だと思っています。六厘舎、斑鳩、玉、革新家、ソラノイロ、花道庵と、いずれも筋のいい名店が揃っていて、夜も遅くまで開いていますし、筋…
【20241022】今日のラーメンニュース 10月22日: 1. 【東京ラーメンフェスタ】四賢人の注目店ベスト5 ( PRTIMES ) 10/24から駒沢公園で始まる「東京ラーメンフェスタ」。各期12店ずつの出店のうち、気になる店を「ラーメン四賢人」がチョイス(私も参加させていただきました)。第一幕は「ラー…
[84点] ラーメン硬め950円@家系ラーメン革新家 TOKYO 10月21日: 10月19日東京駅のうどんからの連食家系ラーメン革新家 TOKYO この時間飲食店が皆空いているラーメン硬め950円あっさりした豚骨醤油スープで卓上のおろしニンニクをぶち込みと本当に美味い…
【20241018】今日のラーメンニュース 10月18日: 1.【10/24ー11/4】「東京ラーメンフェスタ2024」 ( 公式サイト ) 駒沢公園で行われる恒例のラーメンイベント。「ラーメンフェスタ」としては3回目。今年は初めて「3幕制×4日間」の開催で、第2幕は平日のみの日程になります。【会場】駒沢オリ…
[86点] ラーメン@家系ラーメン革新家 TOKYO 09月30日: スープはライトな家系の感じで臭くもなく飲みやすいやつです麺は家系にしては若干細めですが短いやつですスープと麺は普通に美味しいって感じですが、燻製っぽいチャーシューと卓上の生姜、リンゴ酢はめちゃ美味しかったです東京駅にしてはそこまで高くもなく、満足でし…
[80点] 革新家スペシャル(￥1,430)@家系ラーメン革新家 TOKYO 09月04日: ソラノイロハウス！本日は東京ラーメンストリートにあるコチラ「家系ラーメン革新家 TOKYO」へ伺い人気No.1の「革新家スペシャル」を頂いて参りました。なんでもコチラのお店はソラノイロプロデュースの家系ラーメンとのこと。ベジラーメンとか提供しているヘ…
2024年85杯目／東京『革新家』 09月02日: しかしまあ東京の8月は台風と湿気と雨とほとんどそれたかだか1年半ぶりですが、こんなだったかなあと思ってしまいます暑さはピークアウトしたけどね気温が下がると札幌の夏と同じぐらいになるのですが、そしたら今度は湿度の差を感じますさて。これは会社の帰…
[84点] ラーメン 950円@家系ラーメン革新家 TOKYO 08月24日: 東京駅のラーメンストリートは久しぶり。「ソラノイロ」が出したという家系専門店へ。ゲンコツや鶏ガラでとった白湯スープに、親鶏と若鶏の油とラードをブレンドした油が浮く。味わってみると、意外と言ったら失礼だが繊細。じんわりと舌にしみ込むような味わいだ。…
[84点] 革新家スペシャル他 1,850円@家系ラーメン革新家 TOKYO 08月12日: 金曜日の18時半に訪問、行列は5名で着丼までは20分弱。オーダー内訳は「革新家スペシャル 1,430円、高級のり 170円、鶏油多め 50円、大ライス 200円」、コールは「やわらかめ」です。麺：平べったい形状の短尺麺は少し細め。モニヤワ食感が良いです…
[85点] ラーメン@家系ラーメン革新家 TOKYO 07月11日: 仕事帰りに東京駅まで送ってもらい、お腹も空いてきたのでラーメンストリートを散策。ラーメンストリートのマップに従来の家系よりも滑らかな口当たりのスープ、春よ恋をメインに使用した麺というコメントがあり、DBにソラノイロさんが手がける家系と記載もあったので訪問決…
[85点] のり玉ラーメン@家系ラーメン革新家 TOKYO 07月07日: マイルドな家系だね。卓上調味料が豊富でマイルドなので色々入れたくなっちゃうね。江戸菜が箸休めの感じかな。ニンニク味噌はライスに合うね！…
[86点] ラーメン中盛+味付背脂+瓶ビール@家系ラーメン革新家 TOKYO 06月29日: やや粘度のある出汁がしっかりしているスープにモチッとした短い麺の組み合わせはハマりますねチャーシューの薫香は強すぎず弱すぎずこちらも好みただ、海苔だけが少ししんなりとしていたのでそこが少し寂しかったですが、味付背脂に麺を落として巻いて食べれば最高の…
[83点] 芳醇ちーゆそば(麺少なめ、1150円)@家系ラーメン革新家 TOKYO 06月24日: 平日の昼、東京駅。梅雨の合間の猛暑。駅から外に出てお店を探す気温ではなかったので駅直結の東京ラーメンストリート。こちらは、ソラノイロが家系ラーメン作ってみましたみたいなお店。店内の貼り紙を見ると飛粋(蒲田)直伝のなんちゃらが多く、ラーメンフリーク的には…
[77点] ラーメン@家系ラーメン革新家 TOKYO 06月18日: 2024年6月17日茶濁したスープのらーめんはかなりシンプルな一杯でそこまで家系っぽさがありません。スープは豚骨のパンチがあるもので典型的な家系です。家系にしてはわりとシンプルなもので鶏油の風味がいいです。豚骨のコクはほどよく、雑味が抑えられていて食べや…

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