厚木家

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[85点] ラーメン 中盛@厚木家 12月14日

うま 今までいろんな家系を食べてきたけど、TOP3に入る 全ての人におすすめできるバランスの良さ。 鶏油、スープの濃さは普通 スープは若干ダシのような香り。 温度は熱くない。 麺は、酒井製麺。 普通にしたら、すこし柔らかかったので次回は硬めでオーダーしよう…

[88点] ラーメン@厚木家 12月13日

全体的にバランス取れていて美味しかった！ ほうれん草やチャーシューのクオリティ高かったな。麺は普通にしちゃってちょっと柔らかかったから、次行くなら硬めだな。 スープはちょっとあっさりしてる。味濃い感じじゃないから食べやすい。また行く機会があればいきたいな。…

杉田家 本店 12月13日

ラーメン並¥900 恥ずかしながら初の杉田家。まあ直系なら厚木家とか末廣家が行きやすいから… 土曜の昼前で30人並びは流石の貫禄だけど想定よりは短かったので助かった感触。並び残り10人くらいの時に好みを聞かれる回転 カウ […] The po…

[86点] ラーメン並 + 海苔 + 玉子まぶし + 下仁田ネギ@厚木家 12月03日

2025年11月(水) 山梨で1泊してここから2時間30分ちょい走って今日の最終目的地です 8時31分、到着です 駐車場は国道から入るのですね 私は行き過ぎてお店を1周してから入りました 勝手が分からないので取り敢えず車内待機します 20分ぐらいす…

ラーメン 杉田家(千葉祐光店)ラーメン 11月25日

山形のお義父さんからお車を譲り受け山形ナンバーから世田谷に。カラッと秋晴れの週末はお久しぶりの千葉県巡りも良いでしょう。吉村家の直系は杉田家 厚木家 はじめ家 高松家 上越家の5つのみ。今回はその一角である杉田家の貴重な千葉暖簾分けに豪快ダイヴ。まず駐車か…

[88点] ラーメン 並@杉田家 千葉祐光店 11月19日

山形のお義父さんからお車を譲り受け山形ナンバーから世田谷に。 秋晴れの週末はお久しぶりの千葉県巡りに行くも良いでしょう。 吉村家の直系は杉田家 厚木家 はじめ家 高松家 上越家の5つのみ。 今回はその一角である千葉にある貴重な吉村家公認の杉田家分店。 まず…

[92点] チャーシュー麺 海苔増し 半ライス@横浜家系ラーメン 二代目 梅家 11月02日

厚木と言えば厚木家なんですが自分にはどうにもしょっぱ過ぎて。薄めと言えば本当に薄いのが来るし。 梅家さんはデフォで頼んでも自分には丁度良い濃さです。厚切りの大ぶりなチャーシューも本当に美味しいです。画像は海苔で隠れちゃいましたがチャーシュー麺だと4枚乗って…

[90点] ラーメン@厚木家 11月01日

ラーメン (麺=ふつう 味=ふつう 油=ふつう) マイルドな醤油の口当たりに濃厚な鶏ガラ豚骨スープ 短く食べやすい太麺はプリプリな弾力の食べ応え 少量のにんにくを溶かし具材を海苔で絡めて…

[96点] ラーメン+海苔+野菜畑@厚木家 10月18日

土曜日9時45分到着 並びは20名程 裏手の駐車場が一杯だった為、迷っていると常連の方が手前が空いていると案内される。 ありがたやー 常連の方同士で会話が弾んでいるので、毎週の光景なのでしょう 最後列に接続し開店を待つ 10時40分に開店。20分前ありがた…

[89点] ラーメン キャベツTP@とらきち家 光 10月09日

光になる前は何度かお伺いしてましたが、光になってからは初。 更に、家系は厚木家以来で2ヶ月ぶりです。 とても好きな家系のお店で、個人的には末廣家さんよりも好きです。(末廣家さんもかなり好きな店なのですが、、) 硬め普通普通、キャベツTP。 ここのチャーシ…

[80点] 特製ラーメン(並)¥1050@横濱家系ラーメン 鈴木家 09月26日

2025年9月26日(金) 20:00頃 前客4後客5 食べログ3.36 こちらに行く途中厚木家の横を通りましたが駐車場満車で空くのを待ってる車が道路沿いに並んでて、少し邪魔でした。 近くのコインパーキングにとめ、こちらのお店へ店内に入ると右手に券売機で現…

[60点] チャーシューめん@横浜家系らーめん 天王家 寒川総本店 09月19日

SNS上では「厚木家より旨い」と評価している人もいるようで、実際に確かめてみた。 家系ラーメンは日や時間帯によって味が変化するので、定点観測をしてみないと実際のところは分からないというのは重々承知の上だが、「厚木家より旨い」は明らかに過大評価だと言わざるを…

[86点] チャーシューメン＋特チャ＋ワカメ＋白飯 09月18日

久方ぶりの厚木家さん…

[95点] ラーメン 並盛 900円@厚木家 09月18日

11年ぶりに訪問。店の周りに10台以上駐車場有り。平日の10時半過ぎに到着、まだ停められたけど外に並び発生していた。10分ほど並び店内へ。店内広い。カウンター30人くらい座れる。券売機も2台というスペシャル使用。でもオペレーションは調理3名とホールを女性1…

2025年123杯目／本厚木『厚木家』 09月15日

ちょっと前の週末に、家系の超名店に行ってきました。 『厚木家』！！ 数少ない直系の名店です。 最寄りの駅は本厚木ですが、実質クルマでないと行けないかなと。 ただ、そのクルマも停めることが少なくて苦戦します。 駐車場に入るのも入口と出口が決まっていまして、…

[100点] チャーシューメン(中盛)@厚木家 09月04日

厚木家は、スープのブレが小さいと評判だが、ごく稀に上振れに当たることがある。その当たりを引けば、両方の眼球が飛び出すのではないかと思うくらい衝撃的な旨さを味わえる。常に旨いのだが、そのタイミング(おそらくガラを入れて30分後ぐらいと予想)に当たるかもしれな…

[90点] ラーメン(中盛)@厚木家 09月03日

店舗前を通過中、駐車場から出る車が居たので、そのまま入場し駐車出来ました 開店10分後ですが、何とか入口前まで行けま 約5分後に入店し、券売機で食券を買いイスに座って待つこと2分、一人だったので、先にカウンターに通されました 店内は、撮影不可です 但し、自…

[85点] チャーシューメン中かためおおめ ライス@環2家 川崎店 08月17日

昨夜から無性に家系ラーメンが食べたい… それもキリッと醤油が力強い直系を県内で。 吉村家並ぶには出遅れました…現地イメージし残念ながらパス、本日日曜日…、杉田家、厚木家、末廣家と定休日…近場にしておこうと、川崎へ 11時30分店頭へ到着すると既にズラッ…

[87点] ラーメン ネギ卵トッピング@厚木家 08月14日

連休中の18時過ぎに到着、40分ほど待ち。 全て普通にしました。 もうこれは好みの話ですが、チャーシューの変わった独特の匂いと、グニグニ感が苦手でした。 ネギはおいしいし、トッピングたちも量が多くて食べ応えもありなのは良かった。 ごちそうさまでした…

厚木家(1回目) 08月05日

…

[87点] チャーシューメン チャーシューまぶし丼@厚木家 07月30日

with dad こっちの方に用事があり4年ぶりに再訪。 駐車場にとめて店内へ。並ばず入れた。 食券制で上記メニューを購入。 カウンター席に座った。 お好みは普通。 約5分で着丼。 ス... 続きを見る…

[91点] 大盛チャーシューメン@厚木家 07月29日

夏場恒例の海帰り厚木家詣り。 月曜日17時頃到着で、待ちもなくすんなり着席。 とは言え席はほぼ埋まっております。 チャーシューメンを大盛油多めで。 (妻も強制的にチャーシューメンにして、チャーシュー1枚ゲット) 以前より薄く切られたチャーシューになりま…

[90点] 大盛ラーメン(硬め 多め 少し薄め)＋白髪ねぎ辛子あえ＋味玉@厚木家 07月12日

祝日のお昼に訪問 階段上がる手前で約30人待ち 階段待ちも含めると約50人待ちぐらいでしょうか 店内に入ると食券を買うよう促され、指定されたカウンターへ 厨房5人フロア1人体制 並びから約50分で着丼 スープは豚骨の出汁が効きかえしが強め、卓上ニンニクを入…

[94点] ラーメン@環2家 川崎店 07月09日

杉田にいた伯母のすぐそばに吉村家が誕生したのは51年前。 その後、時を重ねる中で一介の小さなラーメン屋が家系という大きなムーブメントを築き上げる。 その間、直系と呼ばれる店も様変わりしている。 現時点で個人的に首都圏で認識している直系店は【杉田家】【厚木…

[94点] ラーメン@環2家 川崎店 07月09日

杉田にいた伯母のすぐそばに吉村家が誕生したのは51年前。 その後、時を重ねる中で一介の小さなラーメン屋が家系という大きなムーブメントを築き上げた。 その間、直系と呼ばれる店も様変わりしている。 現時点で個人的に首都圏で認識している直系店は【杉田家】【厚木…

[92点] チャーシューメン 5枚@厚木家 07月06日

◇チャーシューメン ＋ チャーシュー2枚増 今回は特上ではなくチャーシューメンにデフォのスモークチャーシューを更に2枚増してトッピングしてみた。 特上のスペシャリティ感は抗い難いものの計5枚の燻製チャーシューもまた豪勢なビジュアルだ。…

[95点] ラーメン 特上チャーシュー スモークチャーシュー2枚 ワカメ@厚木家 07月06日

◇ラーメン 特上チャーシュー 燻製2枚 ワカメ とくに厚みのある特上チャーシューだったが、 デフォのスモークチャーシューも特上に劣らぬ肉感を顕示する存在感。 またコク味の強い豚骨スープの下支えが特徴的な一杯だった。…

[95点] チャーシューメン 特上チャーシュー キャベツ ワカメ@厚木家 07月06日

◇チャーシューメン 特上チャーシュー キャベツ ワカメ 満足度という観点からみれば群を抜いた一杯。 肉々しさの中に歯応え感のあるキャベツをトッピングした点が功を奏している。 また、この時のスープのスキルも純粋に最高だった。…

[93点] ラーメン 特上チャーシュー スモークチャーシュー ワカメ@厚木家 07月06日

◇ラーメン 特上チャーシュー 燻製チャーシューx2 ワカメ ベースはラーメンだがこれだけトッピングするとチャーシューメン以上にチャーシューメン。 しかもとびきり贅沢なチャーシューメンへとレベルアップ。…

[95点] ラーメン 特上チャーシュー@厚木家 07月06日

◇ラーメン 特上チャーシューx2 このトッピングは過去最高の贅沢さ。 やはり厚木家には特上がベストマッチングだ。…

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8. 横浜家系らーめん 天王家 寒川総本店
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