らーめん 飛粋

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2025年14杯目／蒲田『飛粋』 01月30日

年明けから順調にラーメン活動ができています 定例、名店、新店とまずまずです この日は定例訪問。蒲田の『飛粋』へ。 どもーーーー。 この日は店長はお休み？で、代わりに武蔵新田の兄ちゃんがいました。 来週には武蔵新田で再び会うことになりますが・・ ラーメン …

[70点] ラーメン 950円@家系ラーメン 革新家 TOKYO 01月23日

＜相当ライトな家系。タレ、油分ともに控えめ。確かに飛粋の血をひいている感じはするが＞ 今日は午後イチで東京駅近辺でお仕事です。TRYに載っていたこの店を目指すことにしました。店には11:10頃に到着、3割くらいの客の入りでした。ちょっと太り始めたのでライス…

2025年10杯目／武蔵新田『飛粋』 01月21日

1月の今頃ってもっと寒いよね。昔のスーツに着るコートが寒かったのかいまのダウンみたいなアウターの技術が進んでるのかまだマフラーも手袋もしていません。 ここまで夜も忙しく、飛粋への定例訪問も遅れがちに。毎週、交互に蒲田と武蔵新田に通いたいなと思っていま…

飛粋 01月19日

[らーめん] 首都圏ラーメン遠征！ 2018年に大田区蒲田にオープン した 【飛粋】 ハイクオリティの旨い家系が味わえると聞く名店です。 13時頃にお店へ。 店頭には4人の並びがあり、先に券売機で らーめん 900円 を購入しました。 回転は速く店内へ。…

2025年7杯目／蒲田『飛粋』 01月17日

今年7杯目にしてようやくの蒲田『飛粋』です 平日に行きたかったのですが、飲み会やらなんやらで行けなかったので先週末に行ってきました。 開店50分前到着で、前から2番目！！残念ポールポジションは逃しました 写真は食べ終わった後。 開店時には20人ぐらい並ん…

[87点] らーめん+のり+炙りコロチャー@らーめん飛粋 01月15日

1/15(水) 15:00過ぎに訪問。 新年のご挨拶も兼ねて。 スープは鶏と豚の動物系の出汁感しっかりめ。 醤油カエシと親鳥の鶏油は良い塩梅。 ブレ幅の少ない安定の仕上がり。 麺は酒井製麺杉印の短め中太麺。 麺量は茹で前160gほど。 柔らかめコ...…

[88点] 特製ラーメン【TP】ライス@らーめん飛粋 01月11日

土曜日16:55並び3人。 未食の芳醇ちーゆそばを食べに来たがなんと×。。 残念だがせっかく来たので4日前に食べた特製ラーメンとライスをチョイス。 うん。やっぱり美味しいね。 ご馳走様でした。…

[88点] 特製ラーメン【TP】ライス@らーめん飛粋 01月07日

火曜日17:05、ほぼ満席。 久々の訪問。 相変わらず鶏と豚のバランスの良いスープ。 いつもは濃いめだが今日は普通で。 やっぱり酒井製麺は美味しいなー。。 もも、バラの2種のチャーシューも米とよくあう。 瞬殺で米が無くなった。とても大満足。 ご馳走様でした…

[99点] 特製ラーメン 麺硬め濃いめアブラ多め ￥1300@らーめん飛粋 01月06日

実食:1月6日12:39 10人待ち 13:04着席 13:06着丼 13:13完食 2度目の訪問。前回はバランスのいい家系だと感動。また食したくなり訪問はあいにくの小雨。それでも25分待って店内へ。 女性がしきっている。 スープ 豚骨醤油の中に鶏のエキス…

2025年1杯目／武蔵新田『飛粋』 01月04日

さあ！！今年もラーメン食べますよ！ 200杯はいきたい。飛粋は蒲田と武蔵新田に通うのは変わらずで、そのほかにも色々行こうと思っています。地方遠征も考えてます。今年は九州に行きたい！久留米の豚骨ラーメンが食いたいんです などなど、想いは膨らむばかりですが日…

2024年154ー160杯目／『飛粋』 12月31日

さて、2024年のラーメンもいよいよラストになりました！！あとは『飛粋』だけです。あげてないのが7杯ありましたので、これでちょうど160杯となりました。公式記録としてはですね。この他にラーメンイベントや、会社の昼で食ったのとか、飲んだあとに食ったのとか加…

2024年153杯目／池袋『田坂屋』 12月31日

やーーーようやく最後まで到達しました。 これはこの前の日曜日に食べたラーメンです これで今年食べた『飛粋』以外のラーメンは全部 最後に、『飛粋』をあげます 池袋の『田坂屋』！！ 暖簾に花道とあるので、その系譜ですね 10人ぐらい並んでましたよ。 デフォル…

2024年150杯目／蒲田『環2家』 12月31日

大晦日までラーメンあげまくりです あと数杯まできました！！ 名店が集う蒲田においてこちらも人気店！！ 『環2家』！！ 蒲田でいただく直系の味わい うますぎる 食うたびに思うのですが、 飛粋と環2家と宮元が200メートル圏内食える奇跡よ。 他にもいいラーメ…

[84点] らーめん@らーめん飛粋 武蔵新田店 12月29日

蒲田本店のNEO家系と思ったら意外とドッシリした豚感。スープも赤茶けており私としてはこちらの方が好み。チャーシューはシットリ燻されていてうまい。店内狭く家族には向かない。ご馳走様でした。…

2024年137杯目／川崎『家系ラーメン大ちゃん』 12月29日

さて、今年もあとわずか。 ここにアップしていないラーメンがあと20杯ぐらいありました。 とりあえず『飛粋』以外をあげていくことにします。 写真だけパパっと。 川崎としましたが、鈴木町なので川崎からはちょっとありますね。 そこにできたこれまた頼もしい家系の…

[98点] 特製らー麺 硬め濃いめアブラ多め@らーめん飛粋 12月27日

実食:10月22日 10:50 10人目 11:20着丼 11:27完食 初めての訪問。豚骨醤油なのに鶏アブラを感じ、スッキリとさえ感じるバランスのスープは旨い。 スモーキーなチャーシューもいい。 ワシワシ一気に食べて完食する。…

2024年136杯目／武蔵新田『飛粋』 12月25日

定例訪問です たまにはお店の外観も 武蔵新田の『飛粋』！！ ちょっと遠くから。あまり意味はないけど この日は からしめんにしました！ いつもありがとうございます。 そして年末年始は、大晦日と元旦以外は通常営業という、なんたるありがたさ！！ 蒲田も武蔵新田…

[94点] 芳醇ちーゆそば(1,100円)+中盛(100円)@らーめん飛粋 12月24日

・16時54分に前待ち4人に接続 ・ちーゆそばは固さなどは変更不可 ・ラー油も提供 ・甘じょっぱなタレに鶏の旨味がプラスされた油そば ・混ぜると卵黄のコク、海苔の香り、ネギの香りやシャキ感がプラス ・ラー油との相性◎ ・ニンニクもプラスするとパンチある味わ…

2024年131杯目／蒲田『飛粋』 12月17日

年末が近づいています。 ハッキリ言ってラーメンのアップが間に合いません。 毎年のことです。今年もまだ11月ぐらいのラーメンをあげている状況なので、 ここからさきは写真中心で、たったかアップしていきます それにしても今年は150杯ぐらいかなあ 飲み会が増え…

[87点] 芳醇ちーゆそば(からし山椒)@らーめん飛粋 12月10日

12/10(火) 15:30頃に訪問。 何となく汁なし気分だったので迷わずこちらを選択。 ベースは親鶏の鶏油に醤油カエシ。 韓国唐辛子や山椒などの香辛料を合わせている。 スープなしの純粋なまぜそば。 麺は安定の杉印酒井製麵の短め中太麺。 麺量は茹で前160…

2024年126杯目／蒲田『飛粋』 12月08日

だんだんと寒くはなってきたけど、12月だというのにあったかいよねワタシの経験則では、だいたい11月終わりぐらいからマフラーをし始めて、12月にはコートを着ていたような気がしましたが、今年はまだスーツにノースのウインドブレーカーを着てるだけ。一方で今日の札…

2024年122杯目／蒲田『飛粋』 11月28日

風の強い一日でした。ビュービュー吹くから体感が寒い。乾燥もする。1ヶ月後はもう年末8月から東京ですが、あっとゆーまです 定例訪問です。 とはいえ、こちらのラーメンは10月初旬に食べたものです。我がメインラーメンである飛粋に関しては、毎週、蒲田店と…

2024年120杯目／東高円寺『豚骨 蒼翔』 11月25日

こっちに戻ってきてからは、好きなラーメン屋、久しぶりのラーメン屋を中心にまわっていますが、 新規開拓も大事です。いやー時間が足りないね この日は東高円寺の新店に行ってきました。 東高円寺の『豚骨 蒼翔』！！ 2024年5月オープンで、家系っぽいラーメンの…

[88点] らーめん 海苔 ライス@らーめん飛粋 11月24日

全てが高次元な ニュー家系ラーメン インパクトだけでない滋味あふれる鶏＆豚骨スープ 丁寧な具材。海苔も大判＆旨みたっぷり。 入店後に即配膳されるオペレーション。 どれをとっても名店！ 近くにあったら毎週来てしまいそう！！…

[80点] 革新家スペシャル + ライス@家系ラーメン 革新家 TOKYO 11月16日

11/15(金)の19:17頃にいってきました。 このラーストリートもそうだが、どこも人が溢れているな。 並びは8人目といったところで、まあまだ許容範囲かな。 こちらのお店はソラノイロが手掛ける家系ラーメンとのことで、蒲田の飛粋から作り方を伝授されているよ…

[95点] ラーメン中(1080)小ライス(100)@豚骨 蒼翔 11月15日

ぱったぱたの2号店 いま流行りのネオ家系 私の中では飛粋とか、たいせいとかのくくりです 鶏と醤油なスープはジャブジャブ飲んでしまいます 卓上に辛子高菜があるのが嬉しい…

2024年113杯目／蒲田『飛粋』 11月12日

毎週通っていますので、かなりの頻度で登場します。 ワタシのラーメンのホームですね。 『飛粋』！！ たまには外観も。 食べ終わった後には営業終了してました。 ギリギリの入店だったようです。 いやーーー相変わらず美味そうだぜ そして変わらず美味いんだぜ この…

[86点] らーめん+国産小松菜@らーめん飛粋 11月12日

11/12(火) 15:00過ぎに訪問。 少し余裕ができたので定点観測。 この日のスープは、ライトながら豚と鶏の旨味十分。 醤油カエシはやや控えめ。 当店らしさが前面に出たバランス重視の仕上がり。 麺は酒井製麺杉印の短め中太麺。 麺量は茹で前16... 続…

飲み干す家系 ー 豚骨 蒼翔@東高円寺 11月10日

 今年5月にオープンした『豚骨 蒼翔(あおと)』 立川の家系「らーめんぱったぱた」の2号店とのこと 敢えて店名を「家系」とせず「豚骨」としたところに店主の思いが詰まっていそう   カウンタ―にお…

2024年109杯目／武蔵新田『飛粋』 11月05日

飛粋に通い続けて6年？7年？ 札幌に居た時以外は、ほぼ週1で通っています。 こっちに戻って来てからもそのサイクルは変わってません。 しかし、今や飛粋は蒲田だけでなく武蔵新田に2号店まで出しているので、 毎週交互に通っています！！ この週は、武蔵新田の飛粋…

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