らーめん 飛粋

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[94点] 革新家スペシャル(1,450円)+ライス(150円)@家系ラーメン 革新家 TOKYO 01月10日

□訪問日時□ 2026.01.10 19:35 □短評□ 【基本情報】 ・TRYラーメン大賞2024-2025新店部門とんこつ4位 ・「ソラノイロ」が手掛ける家系 ・蒲田「らーめん飛粋」直伝のタレを使用 ・卓上調味料はニンニク、チェ・ゲバラー油(ラー油)…

ラーメンの待ち時間 01月10日

先週は新年の行事や飲み会などが続いたので、この連休は落ち着いて過ごそうと思います。自分はこうやって周囲の皆さんに生かされているしょうもないヤロウですが、こういう時は遠い駅からのんびり歩いて帰りたくなりますね こんなサイトがあるということをインスタで…

2025年4杯目／蒲田『飛粋』 01月08日

今日はとにかく冷え込みましたね。 とても寒かった。 それにしても、北海道とはちょっと寒さの質が違うんだよなー この違いはなかなか理解されない気がします。 東京は、風が強くて体感が寒く感じるというか。 まあいいや 2026年、初訪問です。 蒲田の…

2025年ラーメン食べ納め 204杯目／蒲田『飛粋』 12月31日

2025年も最後の一杯になりました 昨日です。 締めくくりはやっぱり蒲田の『飛粋』にしました！ 到着時10名ほどの行列。年末までたくさんのお客さんが来ています。 今日は店内もお馴染みのメンバーで。久しぶりに会えたスタッフさんもいてうれしい。 …

2025年198杯目／蒲田『飛粋』 12月30日

そろそろ『飛粋』も食べ納めか！？ これが12月18日。もう1回来るのかな この日もありがとうございます！！ うんまーーー 年内も1回来れそうな。 …

2025年192杯目／武蔵新田『飛粋』 12月29日

年末にまとめてラーメンをあげているわけですが、 ホントに今年もよく来たな 『飛粋』！！ この日は武蔵新田 こんなに近くてこんなに美味くて。こんなに居心地がよくて ホントにありたがいよ どこに住んでいるんですか？と聞かれると、 だいたい「蒲田の方」と答えま…

2025年187杯目／蒲田『飛粋』 12月29日

187杯目。。 これが12月2日に食べたものです。 まだまだ先がある・・ 年内はカレンダー通り 年始もカレンダー通り 蒲田の『飛粋』！！ もう説明いらないだろ！！ この日もサイコーの仕上がりでした …

2025年178杯目／蒲田『飛粋』 12月25日

今年も何回通ったでしょうか。 蒲田の『飛粋』 ワタシのホームグラウンドラーメンです。 オススメのお店を聞かれたらコチラを答えることが多いです。 外観を撮り損ねてしまった この日は、からしめん を おお！！ この日は赤みが濃いような気が すごい色ですが、ぜ…

[82点] らーめん@らーめん飛粋 12月25日

・訪問回数：初の訪問。 ・店の場所：JR京浜東北線蒲田駅の北西、「多摩堤通り」から少し北に入ったところにある。 ・店の外観：白色地に黒色文字の看板、入口そばにある小さい板地に黒色の文字看板。 ・駐車場 ：見当たらなかった。 ・席 ：カウンターで8席ほど。 …

2025年172杯目／蒲田『飛粋』 12月23日

いよいよ年末だ。 年末になるとトラブルも勃発するもの。 焦らず落ち着いていきたいものです。 ラーメンは172杯目。全アップにはまだまだ遠く・・ 地道にあげてきます。カンタンバージョンで この日は蒲田の『飛粋』！！ 安定して行列が。超激戦区の蒲田で大したも…

2025年164杯目／蒲田『飛粋』 12月13日

今日は寒かった 今年一番寒かった ちょっと疲れたのでのんびりしていました さあ年末に向けピッチをあげていかねば！！ このあたりはちょっと忙しくって近場が増えています 蒲田の『飛粋』！！ 毎週のルーティン。 美味いよ。いつも 変わ…

[90点] 味玉ラーメン@らーめん飛粋 12月01日

平日13時、待ち3名に接続するも5分ほどで食券を買いそのまま席へ。 初訪問なのでシンプルなラーメンにしたが、後から特製にすれば良かったと後悔。 スープは豚骨感控えめなのか重たくないのでするする飲めてしまう。 直系や旭屋とはまた違ったスープなので、その日の気…

2025年157杯目／蒲田『飛粋』 11月29日

もう11月も終わり12月へ・・ はえーよ。 マジで。 東京に戻ってきてからもうすぐ1年半も経つってことでしょ？札幌にいた期間と同じ時間が過ぎようとしているなんて・・やたらと早く感じます。札幌の時の方がぜんぜん長く感じた。やっぱり色々と新しい場所や経験をたく…

2025年153杯目／武蔵新田『飛粋』 11月20日

先週はちょっと体調を崩しましたようやく復調してきたところです 歳を取ると回復が遅いね はい。いつもの『飛粋』です。 武蔵新田の方です。 いつもありがとうございます！！ この日もカンペキだ！！最近は味が濃い目です！！デフォでも濃いので…

2025年149杯目／蒲田『飛粋』 11月12日

今日これをあげる前に武蔵新田の飛粋へ行ってきたのですが、「サッポロに行ってたんですね」と言われて驚いてしまいました。 読んでいただきありがとうございます！ うれしいです さて。定例訪問は蒲田の方です。 この週は蒲田の『飛粋』へ。 到着時に少し並びが…

[88点] らーめん からし変更@らーめん飛粋 11月11日

11/11(火) 15:30頃に訪問。 少し肌寒くなってきたので赤いこちらを選択。 お好みは麺柔らかめコール。 スープは豚と鶏のバランス重視。 醤油カエシもキリっと立っている。 麺は酒井製麺杉印の短め中太麺。 麺量は茹で前160gほど。 もちもち... 続…

2025年145杯目／武蔵新田『飛粋』 10月30日

日本シリーズが終わりました。 今年の阪神タイガースも終了です。 まあーソフトバンクが強すぎましたね。 明らかな力負けだと思います。 セリーグでは接戦をモノにできていましたが、 ソフトバンク相手ではそうはいきませんでした。 ここまでチカラの差を見せつけられ…

2025年143杯目／蒲田『飛粋』 10月27日

今週も始まりました。 ようやく秋っぽくなってきた。 ですが、我がブログまだ9月中旬ごろに食べたラーメンをあげていっています。 今日アップするのが143杯目でしょ。 たぶん現時点で170杯ぐらい食べている気がします。 年内に200杯行くかなーー この日は蒲…

2025年142杯目／蒲田『三楽家』 10月23日

まったくいろいろあるな会社ってのは 今日はプロ野球のドラフト会議がありまして、 今年の目玉で3球団が競合した立石選手をなんと藤川監督が引き当てました！ すごいねーー。 また強くなっちゃうよタイガース。 さて。 都内屈指のラーメン激戦区、蒲田ですが、 とに…

[84点] 特製らーめん 1400円@らーめん飛粋 武蔵新田店 10月19日

2025/10/19 11時15分頃訪問 以前、蒲田で食べて好印象だったのとまぜそばが魅力的だったので初訪問してみました。 店に着くと待ちこそ無いものの満席と盛況ですね。案内があり店内で券売機を見るとまぜそばにバツ印が…帰る訳にもいかず掲題の品とライス(1…

[90点] らーめん 小ライス@らーめん飛粋 10月17日

平日昼。並び2。 店内着席から2分ほどで着丼。 スープは塩味、動物感のバランスが良い豚骨醤油。 ガツンとした中毒性はないが食べやすい。 濃いめ多めにすれば中毒性が増しそう。 中太麺との相性も良い。 チャーシューは燻香と旨味とバッチリ。 ライスに少しのるチャ…

[80点] ラーメン1,000円＋中盛り150円@家系ラーメン 革新家 TOKYO 10月17日

飛粋の監修？だか何だか分からんが 薄いかなースカスカてな感じ 小松菜とかチャーシューはいいけど スープが弱い なんだかなー…

[87点] 芳醇ちーゆそば@らーめん飛粋 10月14日

10/14(火) 15:00過ぎに訪問。 前回のリベンジで汁なしまっしぐら。 ベースは親鶏の鶏油に醤油カエシ。 醤油感キリリとありつつも、 鶏油の深みとコクもしっかり。 麺は安定の杉印酒井製麵の短め中太麺。 麺量は茹で前160gほど。 茹で加減や... 続…

[80点] らーめん900円@らーめん飛粋 10月14日

JR蒲田駅から5分かからない程度の場所にあります。 17時半頃到着。 カウンター8席のみのお店で、うち3席空いていました。 5分程度で着丼。 柔らかいチャーシューと豚骨と鶏ガラのスープが美味しかったです。 カウンターにあった説明書きでは「家系とは違っ…

[83点] ラーメン＋ライス@らーめん飛粋 10月12日

この日は羽田方面へのお出かけ。 せっかくですので蒲田まで足を伸ばして未訪店の攻略！ 休日通し営業のこちらへ伺っていきましょう。 15時30分の到着で…うーむこの中途半端な時間帯でも7名待ちの行列。 スタッフさんから食券を購入する旨の案内があり一旦店内へ。…

[92点] 特製らーめん(中)(柔濃多)@らーめん飛粋 10月09日

学校帰りにとても久々にこちらへ。18:45頃に10人待ちに接続したが、前が団体だったため10分ほどで入店。 麺(29/30):酒井製麺で、もちろん中太短め。酒井製麺は柔らかめに限る。麺量は多めだが、スープと良く合う。 スープ(27/30):少し鶏油の量が減…

家系ラーメン 革新家 TOKYO@東京「革新を確信する歩み」 10月09日

ラーメン」 1,000円) 店舗情報はこちら。  東京ラーメンストリートで開店してまもなく2年。「そらのいろ」の宮崎店主による家系ラーメンの再構築といった様相で、基本的な家系のスタイルは踏襲しつつ、新しい取り組みも加わっているからこ…

2025年135杯目／蒲田『飛粋』 10月06日

秋らしくなってきたとはいえ、 まだエアコンつける時もあって、なんだかよく分かりませんね。 今週も始まりましたので、また頑張っていきますよ。 シゴトはもちろんですが、秋はプライベートも忙しいのでそちらにも気を配りつつ さて。この日は蒲田ルーティンでした い…

[90点] チャーシューメン@らーめん飛粋 09月30日

蒲田駅から徒歩3分程度のこちラ。 店主は「◯貴家」出身。2018年に独立。店名で家系を名乗ってはいないが都内屈指の家系として名を馳せている。 平日17時半過ぎに着。10名程度の待ちに接続。30分程度で着席。 【スープ】 豚骨の濃厚さ、重厚さをはっきり感じら…

2025年129杯目／蒲田『飛粋』 09月26日

いやーー今週は日帰りで大阪出張したりして、 疲れたな・・ この週末は休養しようと思います ちなみにですね、毎度がんばってラーメンをアップしていますが、 今日の『飛粋』がまだ8月14日に食べたものですから、 ようやく夏休み前まで追いついてきたと。 おそ！！…

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