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ぶたけん。

住所:千葉県市川市南八幡5-8-5 :[Y!地図]

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[81点] らーめん ニンニクアブラ 850円@ぶたけん。 11月21日
10.28(水)18:00 豚星。出身の店主さんのお店を初訪問。券売機にて基本のらーめんの食券を購入し、空いていた席へ。店内の自販機で黒ウーロン茶を購入し、待つこと20分ほどでコールタイムとなりニンニクアブラをコールです。 スープはキレのあるややショッパ…
[77点] 濃厚煮干そば(大)細麺@ラーメン新天地 11月18日
平日の20時45分で先客3 水曜営業恒例の濃厚煮干DAYに初訪。 新天地自体は10年振りくらいかな? 二郎インスパイア系だけど、近くに豚星。出身のぶたけん。 ができて心配ですね^^; コロナウィルス対策として食券は手渡しではなくテーブルの上に置くシステム。…
[87点] あかいらーめん+チーズ+しょうが+生たまご+うずら@ぶたけん。 11月12日
辛い一杯。 今日も今日とて夜は仕事、 って事で一杯引っ掛けてから。 本八幡 ぶたけん。Twitter限定 『あかいらーめん+チーズ+しょうが+生たまご+うずら』 呪文は、ニンニク少なめ、アブラ。 ジム…
[75点] らーめん(ヤサイニンニクアブラ)+味玉@ぶたけん。 11月05日
醤油が牽引する味のデザインだが、「豚」として提供される肉塊から出る旨味と、豚骨から出る旨味が掛け合い、力のあるスープに仕上がっている。生姜やニンニク、香味野菜の風味も残っており、当然、旨味調味料もバッチリだ。 そして、一見さらっとした状態に騙されてはいけな…
[81点] つけめん 野菜抜き ニンニク少しアブラ@ぶたけん。 11月03日
ぶたけん。のTwitterを見ていると、助手がいるときではないと、つけめんは提供されていない。 したがって平日はワンオペの日が多く、なかなかタイミングが合わないでいたが祝日ゆえにタイミング到来、本八幡までふらっと出かけてきた。 1330くらいで待ちは8人…
[80点] らーめん850円@ぶたけん。 10月30日
らーめん850円(麺少なめ・ニンニク少し・アブラ少し) 10/5 先日は「とものもと」の後に、こちらに訪問しましたー…
[89点] つけ麺+しょうが+生卵+うずら+ネギキムチ@ぶたけん。 10月26日
徹夜前の一杯。 今日は早朝からハードなひと仕事を終え、ジムへ 。 その後は朝までガッツリ仕事の為、一杯引っ掛けてから。 本八幡 ぶたけん。 『つけ麺+しょうが+生卵+うずら+ネギキムチ』 呪文は、ニンニク少なめアブラで! ワシワシ系の自家製太...…
[70点] らーめん 足し付け無し そのまま@ぶたけん。 10月14日
夜の来店。やや混雑。 スープは美味しかったです。 太めの平打ち麺は少し柔らか気味でそこまで。 後半は飽きが来てしまいましたが、好みかなと。 ジャンク系。 評価も高かったので期待してたのですが、そカウンター座ってから20分以上待たされ、挙句には後から入店さ…
ぶたけん。 10月07日
つけ麺を求めてぶたけんへ。  ⑦番席ゲッツ。ちなみに僕の誕生日も7日なのです。来月ですけどね。だからどーしたって感じですけど、来月の7日ですからね。  つけめん+☆カール☆  赤っ。事前情報では…
[92点] T.A.R+しょうが+生たまご+うずら@ぶたけん。 10月06日
赤い一杯。 今日も今日とて夜は仕事、 って事で一杯引っ掛けてから。 本八幡 ぶたけん。Twitter限定 『T.A.R+しょうが+生たまご+うずら』 呪文は、ニンニク少なめ、アブラ。 本当はジム…
[75点] らーめん、生卵、ニンニク、アブラ@ぶたけん。 10月04日
10月3日(土)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 非乳化スープは修行元の豚星を思い起こさせるもの。 豚出汁はさほどでも無く、塩分も多過ぎるほどでもないので、飲みやすい一方で、やや物足りなさは残る。 麺は太麺。 加水率がかなり高いようで、ずるずる…
ぶたけん。 10月01日
8月の暑くてとろけそうな日。つけ麺を求めてぶたけんへ。つけ麺を求めて。  むむっ!厨房には店主さんの奥様が!噂に違わず石原さとみにそっくりやな。特に性別とか。そして僕の隣のお客さんが「ニンニク入れますか?」に「普通で!」と答えた瞬間、…
[85点] らーめん+うずら+ヤサイ少な目+ニンニク@ぶたけん。 09月21日
80:基準点。 ±0:同行者が希望する店を初訪問。 +2:厚い油膜に覆われた、キレのある醤油が特徴の豚スープ。美味。 +1:デローンとした麺。噛み締めると味が滲み出る。 +2:肉塊から切り落とされた小肉塊。染みこんだ味。ほどよい柔らかさ。 ±0:『豚星。 …
[84点] つけ麺@ぶたけん。 09月19日
12時前で5人待ちくらい。人気店ですが大分落ち着いてきましたね。 今日は課題メニューのつけ麺。J系のつけ麺って・・・。まずはスープが登場。赤くて辛そうです。続いてニンニクコールがあり、麺が。うず高い野菜と、そそり立つ豚肉。これだけ見ると、ラーメンと変わりま…
[83点] あかいつけめん@ぶたけん。 09月12日
啜るな、危険! どうも、さぴおです。 オープン初日には100人待ちまで叩か出した 豚星系譜の新星にやっと訪問。 11時45分ごろで流石に落ち着いて外待ち6人に接続。 待っていると何だか見覚えのある方が店主さんに差し入れ。 Twitterで確かめるとビン…
[88点] ラーメン野菜@ぶたけん。 09月05日
初訪問。11時半過ぎで運良く並ばずに入れました。トッピングは野菜で。 野菜はもやしに、キャベツも多めな印象です。多少片付けてからスープを飲むと、実に旨い。非乳化のスープは余分な油分のくどさを感じることがありますが、ここはなぜかまったくそれを感じさせず、豚…
[85点] ラーメン豚@ぶたけん。 08月29日
スープ 豚骨、豚肉ベース 麺 自家製平太麺 具材 豚 ニンニク あぶら 所感 大ぶりな豚だけども、中の方に獣臭いあり、 スープはかえしに負けているので、強塩分でした。麺は柔らかめの食感…
[86点] らーめん・ニンニク少し(850円)@ぶたけん。 08月18日
市川に用事があり、市川から少し歩いて久々にコチラを訪問しました。 熱い日中という事もあってお客さんの並びが少ない。 外待ち6名。 順調に行列が無くなっていき、10分強で店内昇格。 入り口入って右側の券売機で掲題のチケットを購入。 ... 続きを見…
【臨時休業】「ぶたけん。@本八幡」茹で麺機の故障により、8月20日(木)まで。 08月17日
【臨時休業】「ぶたけん。@本八幡」茹で麺機の故障により、8月20日(木)まで。 …
【本八幡駅南口を二郎系パラダイス・ストリートに変えた「ぶたけん。」】行列必至の人気店で、まだ未食のつけ麺にチェックインなう! 08月16日
本八幡駅南口を二郎系パラダイスストリートに変えた「ぶたけん。」】行列必至の人気店で、まだ未食のつけ麺にチェックインなう! 2020 年の3月にオープンした、本八幡駅南口の「ぶたけん。」 あっという間に、ぶたけん。前のストリートは、二郎系、二郎インスパイア…
[79点] らーめん 豚1枚追加 にんにくあぶら@ぶたけん。 08月14日
ずーっと気になっており、以前立ち寄ろうとしたところ長蛇の列で子供と一緒にいた為断念。 今回は、連休中の真ん中ですがいざソロで向かってみると昼時にも関わらず5人待ちと並びが少なく喜び勇んで列に続きました。 入店まで結構すぐかなと思ったのですが20分以上かかっ…
【新型コロナ対策を施した店内で頂く世界一ジャンクな二郎インスパ系の冷やし中華ハジメマシターとは?】本八幡の「麺屋 長次郎(PORCO分店)」 08月05日
新型コロナ感染予防対策を施した店内で頂く世界一ジャンクな二郎インスパ系の冷やし中華ハジメマシターとは?】本八幡の「麺屋 長次郎(PORCO分店)」 本八幡駅南口は今年の3月に「ぶたけん。」の登場で、一気に「二郎系」ガッツリ系のラーメンが大ブーム。 その中…
[70点] 汁なし(麺200g)900円+トッピングチーズ100円@ぶたけん。 08月01日
ご覧の通りブタ、忘れられている。 後から別皿で出して来たけど、ブロックのゴロッとしたやつで柔かったけど正直タイプではない。 全体的には少し塩っぱかった、印象に残らない一杯。…
[92点] つけめん@ぶたけん。 08月01日
再訪です。 気になっていたつけめんをチョイス。 このつけ汁、一見辛そうに見えますがピリ辛程度。 酸味とこのピリ辛具合が絶妙で、ものすごく美味しい! ぷかぷか浮いているアブラは甘く、これもなくてはならない存在。 水で締めた麺があっという間に無くなってしまいま…
[98点] ラーメン@ぶたけん。 07月28日
ここのスープはめちゃくちゃ美味しいですね。何回食べに来ても飽きない。 正直ぶたけん。のせいで本八幡からわざわざ出て二郎系のラーメン行く気にならないのが、ネックくらいですかね! 出汁が効いてるのに、醤油のキレがあるときは堪らないです。バランスがいいのにガツ…
[77点] らーめん 850円@ぶたけん。 07月25日
今日も一之江方面にJアラートが点灯したのですが、百合子ちゃんが本物のアラートを出してしまったのでやむ無く越境を諦めこちらへ。勿論仕方なく来たのでは無く喜んでー! Go To 『ぶたけん。』キャンペーン ! 今日もついてるね!乗ってるね!のガラガラターイム。…
[89点] あかいラーメン大 ※チーズ 豚@ぶたけん。 07月24日
一之江か迷いながら、そのまま本八幡へ オープンしたてに来て以来 メニュー増えたようだから、迷いましたが 気になっていた、あかいラーメン にしました 豚増し、麺は大、気合いいれました! あかいラーメンの味は予想内の味も、 トッピング... 続きを見る …
[77点] らーめん 850円@ぶたけん。 07月19日
また来ました。待ちは3番目と好調。 ファースト側コーナー席で待っていると、小さい女の子とママが来店。珍客に興味津々見ていると、券売機に向かうママに、店主さん「凄く多いですよー」と。ママ「はい、わかりました」。お二人、席に並んで着いてらーめん(300g)食券…
[73点] ラーメン@ぶたけん。 07月17日
ラーメン、麺の量普通、トッピングはニンニク、アブラ。 麺は好みでした。 スープは旨味少なめ、豚はホロホロと硬めの部位が入ってました。ホロホロの豚は美味しかったです。…
ぶたけん。@本八幡 07月10日
2020年7月4日、「ぶたけん。」に行ってきました。 ラーメン菊池家」を出た後、向かったのは「ぶたけん。」さんです。 OPENは2020年3月15日。 店主は 豚星。」のご出身。 初日の開店前に待ちが100人を超えたことで有名。 イベント以外で聞…

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