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ぶたけん。

住所:千葉県市川市南八幡5-8-5 :[Y!地図]

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[90点] 汁なし大+カレー@ぶたけん。 05月21日
ニンニクまみれになるべくぶたけんに連撃!14時半頃到着。イツキ氏ワンオペ。店内ほぼ満席。昼の部は15時までだが閉店まで客は途切れなかった。 昨日はあっさりだったので、今日はこってりにすべく汁なしとカレーをチョイス。 ニンニクマシマシアブラカラメ。着丼!汁…
[88点] 【限定】何も言えなくて夏(大)@ぶたけん。 05月20日
17時を少し過ぎて店内はほぼ満席になっている。イツキ氏、新人助手氏。 ふらふらーっと限定のスイッチを押す。 店内ではらーめん、赤いらーめん頼んでるひとが多かった様子。 じゃっじゃっじゃっと水で締めて着丼。 ヤサイはそのままだけど、ニンニクはマシマシ。大でも…
[85点] 汁なし@ぶたけん。 05月19日
平日の夜の部は待ち無しで着席。 汁なしを初めて購入、10分後に着丼。NAでお願いした。厚みのある豚、フライドオニオン、ヤサイをアブラサラダでいただいた後、極太麺をかき混ぜて頬張る。ラーメンよりもカエシが効いたジャンクさが旨い。半分過ぎてから付属の生玉子を投…
[88点] 大らーめん@ぶたけん。 05月13日
17時過ぎで店内半分ぐらい。その後すぐに満席になった。限定のヤキニクヤイテモイエヤクナとライスを狙ってきたのだが、もうやってないとのこと。無念。行けばわかる行かないとわからない!(C)ばっさー 遅疑逡巡し、久しぶりのノーマルを選択した。「派手さはないがあれ…
[92点] 汁なし大+魚粉+チーズ@ぶたけん。 05月07日
ツベで昔のCMをよく見るひと多いよね(つぶやき調 現代よりだいぶ純粋な笑いを引き出す作品が多いのが分かる。ぜいたくしちゃだめ、ぜいたくしちゃだめって云いながらねずみがそろばんを弾いてるスコーンのCMが昔あったよね。今日はささやかなぜいたくとして、汁なしにチ…
[88点] 限定 台湾まぜそば+豚1枚+ピリ辛メンマ@ぶたけん。 05月06日
5/6(金) 13:00頃に訪問。 GW期間限定メニューをいただいた。 ※らーめんorまぜそばから選択可 コールは、ニンニク・アブラ・マヨネーズ。 ベースは、デフォ汁なし同様に豚骨醤油がメイン。 醤油感もしっかり、甘塩っぱく、ピリ辛でもある。 麺は自家…
[84点] つけ麺@ぶたけん。 05月02日
年齢的にカロリーオーバーなのは承知していますが、たまに体育会的なJ系のラーメンが食べたくなります。食欲があるのは元気な証拠だと、自分に言い訳したりして。 久しぶりにぶたけん。さんへ。ゴールデンウィークの谷間、平日の2時近くですが、外待ちが10人くらい。相変…
[82点] らーめん@ぶたけん。 05月02日
近辺に用事があり、以前から気になっていた当店を初訪です。開店直前に20名弱のシャッターズにドッキング。30分ほど外待ちし店内へ。あかいらーめんを狙っていたのですが、券売機に☓が点いていたため、急遽、表題を選択しカウンターへ着席です。お店は居抜きなのか、とこ…
YouTube ー【ゆっくり解説】RAMEN ぶたけん。 04月30日
BenQ ゲーミングマウスパッド ZOWIE G-SR-SE(DEEP BLUE)YouTubeチャンネルで 【ゆっくり解説】RAMEN ぶたけん。」を公開しました☆ごちそうさま☆…
RAMEN ぶたけん。 【2】 @本八幡 04月29日
RAMEN ぶたけん。 @本八幡 ・∀・)2020年5月以来の2回目の訪問2022年4月のとある日曜日の11時前に到着してファーストロットでした写真は退店後のもの注文したのは汁なし 900円 麵少なめ、生たまご付き味玉 100円 このときの限定トッピングキ…
[95点] あかいらーめん@ぶたけん。 04月22日
豚星出身。コールはニンニクアブラ。スープは非乳化の豚清湯に唐辛子とラー油の辛さをブレンドしたもので浮いておらず美味しい。麺は柔めで甘めの自家製極太タイプ。柔いけど力無いのとは違ってスープに埋もれない存在感があってとても良かった!…
[86点] あかい大らーめん+ネギチャー@ぶたけん。 04月22日
夕方になっても微妙な蒸し暑さ。そして、夏になると南八幡界隈はとても蒸し暑いのだ。 黒いTシャツのイツキ氏が麺上げし、ワンピースのめぐさんが盛り付けして、合間に新人さんに伝授している…教えるということは自身でも気づきがあって巡り巡って教わることでもあるので、…
[92点] つけ麺大+麺増し(700g)@ぶたけん。 04月17日
土曜ということもあるが、10人以上並んでいる…女性客やカップル客が多く、すそ野の広さを感じる。 今日はつけ麺を予定。 ラーメンではおなじみ柔めの麺だが、それが水で締められることでぷるぷる・もちもちに。これにやや酸味があってブラックペッパーの効いたオレンジの…
[88点] あかい大らーめん+ほうれんそう@ぶたけん。 04月10日
暖かな日で、絶好のラーメン日和です。 久しく食べてなかったあかいラーメンを選ぶ。あと本日の限定トッピングほうれんそうって…家系連想するよりも反射的に、「コ■イチか!」 昼も遅い時間なのに来店絶えないのはさすがというべきか。着丼。ぶたは厚めで、適度に脂身がつ…
[94点] つけ麺大+麺増し(600g)@ぶたけん。 04月01日
夕方のぶたけん。 ……みんなイルー! 未食のつけ麺(あかいつけ麺は食べた)を選択。事前情報だとすっぱいのだとか。 再認識。ぶたけんは柔らかめがデフォだが、水で締めると洗練された感じがする。これだれで何もつけないでいけそう。ひんやり、のど越しの良い麺はスル…
[80点] らーめん 850円@ぶたけん。 03月27日
2022/03/08 久々に二郎系にチャレンジ。 人気店のようですが並ばずに席に着けました。 食券機の上に「肉2枚 麺300g」「一般的なラーメン2杯分」と注意書き。 イケんぢゃね?と思って標題を選択。 でも、麺、野菜などは調整できるようです。 「ご希望は…
[86点] 【限定】えびらーめん+豚1枚@ぶたけん。 03月26日
暖かいような寒いような、急に雨が降ったり。天気が不安定なためかお客まばら。 限定を選び着席。着丼。 えび味噌やビスク風を想像したらサクラエビショットガンだった件。 スープにサクラエビが多量に浮いている。その他にも何か、海老の粉など特別なものが入っているの…
[90点] 赤いつけ麺@ぶたけん。 03月21日
平日訪問分を。先に食券を買って列に並ぶルール、いつもどちらか忘れそうになります。 赤いつけ麺。毎度ながら豚の旨味がどっしり効いた、酸味と強い辛味のつけダレ。気持ち柔めの極太縮れ麺につけダレがよく染みます。独特の酸味が食欲をそそるんだな。クタクタのもやしに…
[92点] 【限定】ヤキニクヤイテモイエヤクナ+豚1枚+ピリ辛ネギ@ぶたけん。 03月19日
昨日午後は行徳駅付近の気になったお店に行こうと思いましたが、大雨と寒さで果たせず!季節外れの寒さでした。北風小僧の寒太郎ってやつです。 今回の限定は甘じょっぱ系の汁なしで、コールはニンニク、アブラ、コチュジャンとのこと。焼肉をあまり食べる機会がない者の乏…
2年前本八幡に二郎系の大ブームを巻き起こした、ぶたけん。が創業2周年記念のイベントを開催‼️ 03月14日
月曜日の朝、おはよう御座います。 今朝紹介するのは、2年前に本八幡に二郎系の大ブームを巻き起こした、ぶたけん。の2周年記念ラーメンです。 昨日の日曜日に開催された記念イベント。朝から整理券待ちの長い行列は最大60名超え。2年経っても人気は健在。 カミさん…
[97点] 【限定】台湾らーめん@ぶたけん。 03月13日
2周年の節目をつつがなく迎えられたこと、おめでとうございます。そして、新たなる家族がもうすぐ誕生するとのこと。一ファンとしてお祝い申し上げます。 限定食券を購入して整理券を受け取り、後刻来ることになる。着席後に台湾らーめん、台湾まぜそばどちらかを選ぶのだ…
【間もなく創業2周年】オープン日は100名超待ちの本八幡の二郎系レジェンド「ぶたけん。」で久しぶりにラーメンを! 03月13日
間もなく創業2周年】オープン日は100名超待ちの本八幡の二郎系レジェンド「ぶたけん。」で久しぶりにラーメンを! いつも行列の本八幡のぶたけん。。 この日たまたまた並びがなく、しかも結構お腹が空いていた。 黄色い看板に吸い込まれるように店内へ。 ラーメンで…
[95点] あかいらーめん@ぶたけん。 03月05日
豚星出身。コールはニンニクアブラ。スープは非乳化の豚清湯に唐辛子とラー油の辛さをブレンドしたもので浮いておらず美味しい。麺は柔めで甘めの自家製極太タイプ。柔いけど力無いのとは違ってスープに埋もれない存在感があってとても良かった!…
[94点] 汁なし大@ぶたけん。 03月05日
14時頃入店で待ちなし。汁なしを選び、開いた一席に着く。 汁なしはたれを丼に入れ、しかる後ブラックペッパーをとことんかけている。なんだかカクテルづくりみたいな動作… 着丼前。コールは全部増してもらい、マヨネーズも追加してもらう。 着丼。今日は厚さ1cmの腕…
D麺@航空公園、所沢 03月03日
明日は休みだけど、ちょっと疲れ気味なのでアルコールは抜きにしてスタミナをつけに向かってみた。12時半近くの到着で3名の待ちとはラッキー!って、思ったら店内にも6名の待ちがあったのね!?それでもラーメン(820円)の食券を購入して、食券を提示したのは12時4…
[89点] 汁なし+チーズ+しょうが+うずら+たまねぎ@ぶたけん。 03月03日
遠回りの一杯。 今日も今日とて夜仕事って事で、一杯引っ掛けてから…
[90点] 豚麺300g(豚2枚)+麺大盛(150g)+「辛いの」@麺屋 長次郎 02月27日
「つらいの」ではなく「からいの」。夜明け見えぬコロナ禍で居酒屋が基になっている長次郎としてつらい時期に違いない。では、そのつらさを洒落にして笑いに変えてしまおうという意図も込められているのだろうか… アプサラのように可憐な女性店員様からトッピングの確認が…
[90点] あかい大らーめん@ぶたけん。 02月26日
今日はオールキャストなぶたけん。。定番のあかを選択。汁なし担々麺+ご飯のひともいて、ご飯の盛りを見るとなかなか気前良かった。 着丼。今日は方墳を思わせる台形のヤサイの盛り!カエシと一味をかけてバリバリ食べる。豚は赤身と脂身がほどよいむにゅむにゅしたもの。そ…
【市川グルメ・新店】「とんかつ うめ田@本八幡」フレンチと和食の経験を活かした本格的なトンカツ専門店が、元ラーメン新天地にオープン! 02月21日
市川グルメ・新店】「とんかつ うめ田@本八幡」フレンチと和食の経験を活かした本格的なトンカツ専門店が、元ラーメン新天地にオープン! 南本八幡にトンカツ専門店が、2022年2月23日(祝日)にオープンします。 場所は、元ラーメン新天地。 ぶたけん。の斜め向…
[94点] 【限定】ぶたけん。式汁なし担々麺@ぶたけん。 02月19日
コロナ禍であっても、寒気厳しきなかでも店内はにぎわってる。喋るとか騒ぐってわけじゃなくて、沈黙の活気、群れ集う温かさがある。こういう時代だからこそ、こういう雰囲気は貴重だと思いました。 今回の限定は担々麺。ぶたけんの場合は黒ごまや各種スパイスの黒が基調で…

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  2. ピコピコポン
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