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ぶたけん。

住所:千葉県市川市南八幡5-8-5 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

[81点] らーめん@ぶたけん。 11月27日
2020月10月に訪問。本八幡駅から4.5分。 10名前後の先客で30分程度の待ちでした。 コールはニンニクアブラ! スープは非乳化タイプで醤油がキリッと主張してきます。 個人的にはもう少し豚骨の旨味があってもよかったかも。けど美味しいです。 麺は平打…
[87点] 赤いラーメン@ぶたけん。 11月25日
赤いラーメン、野菜で。 赤いつけ麺は強めに酸味が効いてるけど、赤いラーメンは酸味はなしです。ガツンとした豚の旨味と辛味が調和して旨し。 好み的には赤いつけ麺だけど、酸味がないから豚の旨味を存分に味わえるのはこっちなのかな。何にしても、いつも味もボリュー…
[92点] あかい大らーめん@ぶたけん。 11月20日
冬が近く朝夕の冷え込みひとしおですが、日中はほのかな暖かみがある11月20日。絶好の二郎系日和ということで、ぶたけん。に行ってきました。 麺上げカトケンさん。それとおなじみ店員様。 動きはクイッククイックといういう訳ではないが、ただ、大様に見えるがその実…
[92点] 大らーめん@ぶたけん。 11月05日
過去なら、土曜日とかに満を持して食べに行くのは他県遠征… 今はいろいろとそうもいかないので近隣エリアに限られてしまう。で、ご近所にあるとなると、今日は仕事、明日も仕事ってウィークデーに急に食べたくなるのが人情というもの。 夕方4時過ぎに開いてる扉から入ると…
[89点] T.A.R+豚1枚+生たまご@ぶたけん。 11月03日
11/3(水) 13:00頃に訪問。 限定からレギュラーに昇格したメニューをいただいた。 コールは、ニンニクとアブラ。 スープは、デフォ同様に非乳化豚骨。 仄かさ酸味と後からジワリとくる辛味。 赤い見た目ほどの辛さはないので飲みやすい。 麺は自家製の極…
[72点] らーめん@ぶたけん。 11月02日
2021年11月2日 非乳化タイプのスープに野菜がのった二郎系です。スープは豚骨系のものでかなり醤油がきいています。濃度は低くサラッとしていてライトに仕上がっている中に豚骨の旨味がありなかなかです。豚骨の旨味は良い感じですがデフォで醤油がキツく塩分が高いの…
[87点] あかい汁なし+生卵+しょうが@ぶたけん。 11月02日
辛い一杯。 ワークアウト後の〆に。 この日は汁なしのみのメニューで、 デフォと赤い限定が。 あかいシリーズで一番辛いとありましたが、限定なのでチョイス。 豚…
[95点] あかい大らーめん@ぶたけん。 10月31日
ニンニク・アブラ・カラメを足してもらう。 豚はデフォで2枚相当のものだが、塊状のもの3個か4個が野菜の山のしたに隠れている。熱で適度に脂肪が溶けて旨味が広がるようにと思われる。やわらかく、しっかり味が沁みていて、適度に脂身もついていて、これは非の打ちどこ…
[87点] 【限定】T.A.R+豚1枚(限定バラ肉)+☆カール☆@ぶたけん。 10月22日
昨年のレポになります。 令和2年9月9日(水) この日は「ぶたけん。」さんが、ツイッター限定でつけめん味のらーめん「T.A.R」を提供するとのツイートに目が留まりました。 昼の部のみの予定がありがたい事に夜の部もやるとの事、これはチャンスですね。 仕事も早…
[90点] 赤いつけ麺@ぶたけん。 10月20日
寒くなってきたので、つけ麺よりラーメンの時期が近いかな。 真っ赤な激辛つけダレは酸味強め、この日はちょっとしょっぱく感じたけど豚の旨味はしっかりです。やや柔めの平打ちの極太麺に、つけダレの辛さとすっぱさが食欲をそそるのでスルスル食べられます。 チャーシュ…
[80点] 【限定】ちょっぴり辛口片山くん@ぶたけん。 10月16日
定番のぶたけん。に! …でもメニューは定番に非ず。 モチモチの麺とクリーミーなタレ、というかカルボナーラみたいなソース。 世間はハロウィン、巷にかぼちゃ料理やかぼちゃフレーバーの食べ物が溢れている。折しも、今回のまぜそばもなんとなくハロウィン風な味わいが…
元住吉の「豚星。(ぶたぼし)」にて限定 我流豚星。台湾ラーメン塩 豚マシ 10月15日
川崎市中原区木月の超人気二郎系「豚星。(ぶたぼし)」。 六角橋で2012年にオープン して2015年に現在の場所に移転し、移転後は初訪問です。 場所は東急東横線元住吉駅から徒歩7,8分。 看板は真っ白ですが、ガソリンスタンド近くに行列が出来ているのですぐ…
[83点] 大らーめん@ぶたけん。 10月09日
2020/3/31 …
[84点] つけめん(麺少なめ)@ぶたけん。 09月27日
あの、グワシッとした食感のヘビーデューティーな麺が食べたくて、半年ぶりにぶたけん。さんを訪れました。12時20分前で外待ちなし。人気は相変わらずですが、大分落ち着いてきましたね。 つけめんをいただきました。まずは熱々のスープ。ラー油で真っ赤ですが、見かけほ…
[96点] (限定)ぶたけん。式汁なし担々麺:950円@ぶたけん。 09月24日
2021年9月20日(祝)。本日は限定メニューのみとの営業であったが違う味が食べられると思い期待して行ってみた。汁なし担々麺は、多くの店が量がすくなく満足度低いのであまり好きではないが当店の限定メニューは300gの麺量と大量のチャーシュー!着丼した時に嬉し…
[87点] 汁なし+しょうが+カール@ぶたけん。 09月23日
昨年のレポになります。 令和2年7月21日(火) この日はがっつり気分だったので「ぶたけん。」さんへ伺いました。 20時過ぎに現地到着、周辺コイパは以下の感じです。 「タイムスペース南八幡第1駐車場」 https://toku-p.earth-car…
[92点] あかいらーめんニンニク少しアブラカラメ味玉しょうが@ぶたけん。 09月16日
久々の訪問。 13:00過ぎで席が半分ほど空いていたが、後続客が途切れず退店時には中待ち発生。 気になっていたあかいらーめんをポチって1番席へ。程なく着丼。 見た目は名前の通り真っ赤っか。私好みのクタヤサイを汁に浸けて食べてみたが思ったほど辛くない。食べ…
[91点] ラーメン➕生たまご@ぶたけん。 09月06日
日曜日の夕方訪問。並び無し店内先客6で直ぐに着席。 デフォだと量が多いので麺半分にw 15分程でコールタイム♪ コールはニンニク➕油➕カラメで。 まずはスープを… 油マシだから油の層が厚いw でもうまっ♪ カラメでちょうどいい♪ 野菜はモヤシメインでクタク…
[98点] ラーメン@ぶたけん。 08月31日
2020年11月に来店 開店の少し前に行ったがやはり並んでいる 噂に聞いたぶたけんさん、やっと来れた^_^ 味はやはり想像通り、美味い。一口目で大感激 たまに食べたくなる二郎系。ボリュームも流石 また来たい ごちそうさまでした…
[90点] 赤いつけ麺@ぶたけん。 08月30日
赤いつけ麺、野菜ニンニクで。 寸胴にどでかい豚肉を投入してるのを初めて見ました、それを煮たスープだからそりゃ旨いんでしょうね。 よく水でしめられた平打ちの極太麺に、酸味のあるかなり辛いつけダレ。猛暑でうんざりでも、辛さと酸味が食欲を刺激します。クタッと…
G系の冷やし中華をいただきました RAMEN ぶたけん。@本八幡 千葉ラーメン 08月26日
本八幡のぶたけん。さんに行きました。駐車場は、お店の近くのコインパーキングを利用しました。店頭に着きますと、並びは4人ほどです。順番に食券を購入してから、並んで待ちます。営業時間は写真をご覧ください。定休日は基本なしなんですね。店休日や臨時休業はTwitt…
[82点] ラーメン@ぶたけん。 08月19日
初訪問なので基本のラーメンをニンニク、アブラで注文。微乳化スープは結構あっさりだけど化調強めで濃すぎる感じ。豚はみっちり2個、ヤサイはクタでアブラにあって美味い。ボリュームはかなりのものだった。…
[88点] らーめん うずら@ぶたけん。 08月17日
らーめん うずら 麺少なめ ニンニク アブラ 久々のぶたけん。さん 限定も気になるところだったが、今日は涼しいからデフォでオーダー。しかも初めての麺少なめ。 キリっとした醤油が美味しい。 豚は、わざわざ言う必要がないほど美味しい。 また来よう。…
[87点] 限定 南国育ち+豚1枚+うずら@ぶたけん。 08月09日
8/9(月) 13:00頃に訪問。 当日100食限定メニュー。 ベースは胡麻風味の醤油だれに、すだちorかぼす?を合わせたもの。 柑橘系特有の酸味が先行する爽やかな味。 麺は自家製の極太縮れ麺で茹で前300gほど。 冷水で〆られていて、いつものデロ麺よ…
[88点] らーめん 豚2枚(バラ/普通) 小ネギ@ぶたけん。 08月03日
ぶたけん。チャンス!やってきました。やはり外回り営業たるもの営業先にある豚ラーメンを事前にチェックしておくのは必須なんですよね。社会常識です、もはや。 さて、肝心の味ですが非乳化の醤油強めのインスパイア系といった印象。二郎系慣れてる方ですが、量が尋常じゃな…
[90点] 赤いつけ麺@ぶたけん。 07月31日
豚の旨味がどっしりと効きつつ、強い辛味と酸味が直撃します。すっぱ辛旨な一杯で、痺れも少しあるかな。油が多いのにぜんぜんしつこさがなく、暑い日は食欲を刺激してくれます。すぐに汗だく。 平打ちの太麺はよく水でしめられていて、つけダレがよくからみます。 もや…
[60点] 新天地つけめん(大)限定チャーシュー4枚限定牛とうがらしステーキ@ラーメン新天地 07月09日
閉店してしまいましたが備忘録の為up、昨年のレポになります。 令和2年7月9日(木) この日は7月7日で11周年を迎えられた「ラーメン新天地」さんへ久しぶりに伺ってみました。 20時10分頃現地到着、コイパはお店の並びで「ぶたけん。」さんの斜向かいにある屋…
[90点] 赤いつけ麺@ぶたけん。 07月03日
赤いつけ麺は2度目です。 水でよくしまった平打ちの太麺に、辛くて酸っぱいつけダレ。ほのかに痺れもあって、ジメッとした日には食欲そそりますね。もちろん辛いだけではなく、豚骨の旨味はどっしり感じます。麺もクタッとした野菜もつけダレがよく絡むので、すぐに辛くて汗…
[79点] 大ラーメン+生卵@ぶたけん。 07月03日
2021/02/07 …
[85点] 【昼】ねぎらー麺+ネギ@二九八家 いわせ 06月30日
21/06/05(土)初訪問。15:49着、客4。本八幡駅から徒歩16分。 「長男、もんたいちお」→「ぶたけん。」ときて本日3杯目。 ぶたけんで予想外にお腹一杯になり、近くの江戸リバーで漫画読みながら日向ぼっこしてました。 こういう時間稼ぎをしていると、自…

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