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かづ屋 目黒本店

住所:東京都目黒区下目黒3-2-4 :[Y!地図]

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[82点] 特製支那そば@支那そば 燈灯亭 02月02日
初訪問! 1210分着 先客4人後1 亭主?ワンオペ! 特製支那そば1000円をポチリ! 少し待って着丼 スープは目黒のかづ屋さんぽい感じで 節と鶏に醤油がキリっと 課長無しでも 美味しいです! 麺は三河屋製麺の細麺でパツバツとすすり心地よくて美味しい! …
[90点] 支那そば(大盛り)850円@荏原町しなてつ 02月01日
久しぶり赤いテントの「荏原町しなてつ」さんへ。かづ屋さん出身の別のお店に行ったら、無償にこのスープのラーメンを、食べたくなってしまいました。 ランチタイムに訪問。先客1名で、スンナリ、カウンター席。今日は、空いた席で、食べれます。 4分程で着丼。まずは、ス…
「しなてつ」@荏原町 01月30日
随分とご無沙汰しちゃったー 支那そば てつや」の時に1度、 店名変更後 しなてつ」になってから1度っきり近いけど、会社の近くに「かづ屋」があるもんでね・・・ナーンて、店主に話したら、「てつや」は半年しかしなかったので、希少ですね!って記憶が曖昧だけど、カ…
【北高崎】支那そば なかじま 01月21日
北高崎にも「かづ屋」出身の人気店がある。目の前にはブックマンズアカデミーさんが入っているウニクス高崎が。2008年オープンなので12年選手。本店で修行したあと五反田店で店長をされていた方だそう。わんたんそば(¥930)注文。ここもオープンキッチンで目の前で…
【高崎】自家製麺 くろ松 01月21日
今日は本庄から入って群馬を回ってきました。 昼ラーで高崎の「くろ松」へ。 めちゃめちゃ評価の高いお店で、ラーメンデータベースでは群馬1位、全国14位という驚異的な口コミ。前から気になってたので行けてよかった。「かづ屋」出身。 12:10着で8人待ちと人気…
[88点] 汁なし担々麺(ミニワンタンスープ付き)@支那ソバ かづ屋 01月12日
ワンタンメンの名店、かづ屋さんへ。中目黒駅からでもコツコツと歩いて20分くらいです。途中、二郎の大行列にびっくり。 日曜1時半頃でしたが満席で待ち客も発生しておりました。新店が雨後の筍のように出てくるラーメン業界ですが、老舗が盛況しているのは嬉しい限りです…
支那そば かづ屋@目黒 01月02日
2020年1月2日 3杯目愉快な仲間とプチ食べ歩き 3軒目 ワンタンメン 1120円】今日の締めは、名店のこちら。 浜田山のたんたん亭出身で、創業が今年で31年目。 数々の名店も輩出していますね。 16時20分に入店。 カウンターは、12席、テーブルが、6…
スープを残すのは軽犯罪ー支那ソバ 小むろ@行徳 01月02日
 昨年の11月に5周年を迎えた小むろ 住宅街の一角にあるお店は平日でも昼時は行列が出来る 客層がとても幅広く年配のご婦人も多いのが特徴   厨房を仕切る店主の流れるような仕事ぶりを見るのも楽しみ…
自家製麺 くろ松@高崎市 12月16日
2019年12月11日 414杯目 愉快な仲間と 群馬のこんちゃんとプチ食べ歩き 1軒目 【清湯白醤油つけ麺 1000円】 群馬のお客さんの挨拶の間に食べ歩きです。 1軒目はこちら、早いものでオープンしてから3年経ったのですね。 もう数回お邪魔をしていま…
[90点] らーめん(720円)@中華そば 新 12月06日
12/3(火)18:20 前2後1 与ろゐ屋出身とのこと。鶏豚の厚みのあるコクと煮干し・節などのふくよかな旨味のバランスが絶妙で、特に煮干しの旨味が頭一つ抜け、旨味の軸を作っている。味わいちょっと異なるが、好きな永福町系や、たんたん亭/かづ屋の系譜にも通じ…
支那ソバ かづ屋@目黒 11月27日
訪問日:2017 / 9訪問回数:初 1989年創業の 支那ソバ かづ屋 へ。 東京のラーメンを食べ歩く上で間違いなく外せない名店。 ずーっと行きたかったのです。 どんどんと新店が出来ていく中、それに対する興味も薄…
[85点] チャーシューワンタンメン@支那ソバ かづ屋 11月10日
じんわりした旨味のあるスープで少し酸味を感じる。 魚介の輪郭がややぼんやりした感じもあるがそれでも十分美味しい。 卓上の揚げネギは必須のアイテム。 麺はハリのある中細麺でスープとの相性はいい。 チャーシューは肉感がしっかりで満足度が高いもの。 ワンタンは生…
元町ラーメン 天華@元町・中華街 11月08日
既に鼻から麺が出かかってたのに、「もう1軒だけ行きませんか?」って誘われ、気になってたお店が同じだったのですがお腹に入る気がしない・・・。フードコートのような感じだったらと思い、とりあえずMEGAドンキ内にお店に向かってみたらキッチリと店舗としており、諦め…
[78点] 支那そば@支那そば なかじま 11月06日
2019年11月4日 かづ屋によく似ているらーめんで油がやや多めに浮いています。スープは動物や魚介など様々な素材の旨味が感じられます。油は多めに浮いていますが油っこさはさほどでもなく雑味などもないので食べにくさはありません。旨味はあり悪くないですがもう少し…
支那そば なかじま @ 北高崎 [わんたんそば (しょうゆ・しお)] 11月03日
伊香保の帰りに6年3ヶ月ぶり久訪。前回の記事と見比べたら、店頭の日よけの幕が緑色系から変わってた。土曜の12時だと店内に11人待ち。L字型カウンター12席なので、ほぼ一巡が必要。でも並んでいる間にも店外待ちが5ー6人できたので、タイミング良かったみたい。 …
[88点] ワンタンメン+味付けタマゴ@支那ソバ かづ屋 10月19日
10/19(土)17:30頃 再訪。 先客6名、後客2名。 券売機はないのでカウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。 10分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口… 動物&魚介・乾物系が夫々突出する事なくバランス良く纏まった、カエシ円やかな…
【今週のラーメン3906】 支那ソバ 小むろ (千葉・行徳) ワンタンメン(塩)+ サッポロラガービール赤星 ー大衆的と思って来たら何と芸術的!作りも見栄えも味も美しきハイエンドワンタンメン! 10月18日
極上なる塩ワンタン麺を求めて行徳へ!やっと来れたよ5年越し <酒> サッポロラガービール赤星:やっぱり瓶ビールでガツンと行きたい時はこの銘柄かもな! <全体> 王道の支那そば・王道のワンタンメンがこんなに美学的とは!ご店主の動きやサバキさえ美し…
支那ソバ 小むろ@行徳「美しい塩つけ麺のシャープな味、ワンタンのもっちり感」 10月07日
「つけソバ(塩味)」 (850円)+ 「ワンタン3個」 (150円)   2014年に開店した行徳の人気店。平日の夜でも満席状態が続いていた。開店直後に醤油味のワンタンメンを食べたが、その後塩味とつけソバがメニューに加わっていたので、両方確認し…
[87点] ワンタンメン950円@荏原町しなてつ 10月03日
ランチタイムに久しぶりの訪問。東急大井町線「荏原町駅前」の交差点付近にお店はあります。 目黒の「支那ソバかづ屋」出身の店主。先日、本家のワンタンメンをいただきましたので、本日は、こちらの気になっていた「ワンタンメン」に狙いを絞っての訪問。 細長い店内、…
[90点] わんたんめん 900円@麺屋 はやしまる 10月02日
『中華そば 児ノ木』さんで美味い煮干しラーメンを頂き、お次はコチラ『麺屋 はやしまる』さんへ♪ 店主様は『支那ソバ かづ屋』ご出身との事で以前より気になっておりましたが、中々伺うチャンスが訪れず今回やっとの思いで訪問。 店に到着しますと店内は満席で中待ちと…
[87点] ワンタンメン(塩)¥880&味玉¥120@支那ソバ 小むろ 09月25日
*初訪問 約2ヶ月前の7月中旬・14時前。 中待ちシート5+外待ち4名に接続。 約40分後にカウンター席へ。 出身店のかづ屋にはない<塩>に、 肉ワンタンと味玉を付けました。 おぉ、このスープ…。 じ... 続きを見る…
たんたん亭系総本山貫禄の一杯 支那そば たんたん亭@杉並区浜田山 都内遠征 09月22日
8月31日、永福町夏祭りに行きました。お目当は、らんちばが応援させていただいている、ミセルバプロジェクトのメンバーさんの野外ステージです。 A n r iさん、鈴木千絵さん、ゆかはゆかさんたちのステージを前に、お昼を食べに向かったのが、浜田山駅です。 永…
[87点] ワンタンメン1090円@支那ソバ かづ屋 09月14日
以前1回訪問しましたが「売り切れ終了」のため訪問できなかったお店に、リベンジの初訪問。 本日は、昼間に訪問。通し営業なので、今回は安心しての訪問です。 午後3時過ぎに到着、「お好きな席にどうぞ」とのことですので、テーブル席に座り、気になっていたワンタンメン…
[81点] ワンタンメン 1090円@支那ソバ かづ屋 09月09日
老舗老舗老舗ー! 冷やしレビューを先に上げてしまいましたが レギュラーもちゃんと食べてます!(笑) いまさら私などがレビューさせていただくのも恐縮な 老舗の一杯です。簡単レビューでいきます。 「ワンタンメン」 当然、ワンタンは付けないとダメでしょうー…
[86点] 松 特製中華そば・白醤油950円@自家製麺 くろ松 08月29日
8月18日 「備忘録的メモ」 群馬は高崎市[自家製麺 くろ松]にて、松 特製中華そば・白醤油950円。 魚介が優しくも存在感があり。 白醤油のまろやかさがそれを包み込んでいる感じ。 弱ポリっと感あるストレート麺。 かづ屋系だけあってアンが大きなワンタンにコ…

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