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かづ屋 目黒本店

住所:東京都目黒区下目黒3-2-4 :[Y!地図]

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  1. 目黒駅
    1. JR山手線
    2. 都営三田線
    3. 東京メトロ南北線
    4. 東急目黒線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. ワンタン
  4. チャーシュー
  5. 味玉
  6. 魚介

最新記事トップ30

[78点] チャーシューメン(1,198円)@支那ソバ かづ屋 08月20日
TNRの十年後 其の四 「ご主人は浜田山の名店 たんたん亭 で店長として腕を振るった人物。名店譲りのチャーシューは煮豚ではなく、オーブンで焼き上げた本物の焼豚。食べ進につれじわじわと旨味が増す一杯。かづ屋のラーメンは最初の一口より最後の一口が旨いのだ」(「…
絶品、絶対絶句!行徳でワンタンメン2回目ー123杯目小むろ 08月18日
支那ソバ 小むろ千葉県市川市末広1丁目18-13 SATOMI-4番館電話 047-359-8106営業時間(水・木・金)11時ー15時、18時ー21時(土・日・月)11時ー15時火曜休み5連休して、2日出勤したら、もう土日休みだ。今日は浦安で爪の治療が1…
[86点] ワンタンメン 1090円@支那ソバ かづ屋 08月06日
「さすらいのラヲタ」達がレビューするかづ屋さんである。 灼熱にうだる熱さは都内でも一緒であった! Am◯zonビルでたらふく飲食した後に、近場のこちらに拉活してみた。 ルーツをたどれば、元祖「たんたん亭」から始まり、くろ松、八雲、小むろなど、 多くの支那そ…
自家製麺 くろ松@高崎市 07月31日
2018年7月24日 261杯目 松 特製中華そば 醤油 900円】今日は、前橋のお客さんとこちらへお邪魔をしました。 2016年にオープン、店主さんは、東京のかづ屋出身、他のお店でも経験がありそうです。 12時20分に入店、現代風の和を感じるお店、中に待…
支那そば 燈灯亭(上町)冷やしそば 07月29日
嵐の前の静けさとは良く云ったもので この日は妙におとなしフライデー。これまでの暑さからの反動で秋の到来かと思った矢先 台風上陸前と判明。支那そば 燈灯亭2016年11月OPENのお店に5回目訪問。落ち着く外観 相変わらずステキ。名店かづ屋出身の寡黙店主が独…
支那ソバ かづ屋@目黒 06月27日
2018年6月26日、「支那ソバ かづ屋」に行ってきました。 ニューあかり 目黒権之助坂」を出た後は、もう一杯。 ということで向かったのは「支那ソバ かづ屋」さん。 たんたん亭系の名店は多いが、かづ屋の出身者が開くお店は超ハイレベル。 特に なかじま…
支那そば なかじま@高崎市 06月25日
2018年6月12日 201杯目 わんたんそば 塩 900円】今日は、前橋のお客さんとこちらへ。 高崎市を代表するお店の一つですね。 東京目黒のかづ屋出身で2008年にオープン。 今年で、早いもので10周年なんですね。 11時50分に到着、店内に待ちができ…
中華そば You Lee@北綾瀬 06月25日
散歩がてら北綾瀬方面をてくてくと。 そういえば珍しくこの辺にも新店があったなーと。 もしやってれば食べて行くかということで向かってみると無事営業中。 そのまま吸い込まれました。 券売機はこんな感じ。 メニューは中華そばの白と黒、それに鴨…
かづ屋 目黒 支那そば 06月17日
噂を聞いて初めて行ってみた。目黒駅からは結構歩く。15分くらいは掛かったかな。店内は昔ながらの昭和の雰囲気があるのでいい感じ。14時30分頃だったが結構お客さんは入ってた。券売機はなくオーダー制。支那そば799円大盛108円をオーダー。どうでもいいがこの…
[85点] 支那ソバ(740円)@支那ソバ かづ屋 05月25日
5/24(木)18:10 前3後0 このところかづ屋出身者の店をいくつか回ったので、基本の味を再確認しに訪問。動物系と魚介のコクが絶妙にバランスし、醤油の主張は弱すぎず、強すぎず、ボディのしっかりしたスープは、前回感じた強めの煮干し感は目立たず、10年…
[84点] ミックスワンタンメン@たんたん亭 05月24日
ワンタンメンプチ探究2 続いては,さらなる源流を求め,前レポの「支那ソバ かづ屋」さんの修業先であるこちらへ。 駅前のにぎやかな場所。 外待ち4ー5名に接続。 だが,中待ち席もあるので,都合待ちは8名ほど。 しばらく待って入店。 年季の入った建物だが,店…
[85点] ワンタンメン@支那ソバ かづ屋 05月23日
ワンタンメンプチ探究 群馬2位の「支那そば なかじま」さん,3位の「麺処 いち林」さん,千葉14位で上昇中の「支那ソバ 小むろ」さん等の人気店のルーツを探るべく,それらの店の修業先である未訪のこちらに来てみた。 シャッターズは2名。 平日のランチタイムな…
[75点] (竹)中華そば(750円)@自家製麺 くろ松 05月20日
5/18(金)18:30 前4後3 こちらもかづ屋出身とのことだが、出身元とは大きく味を変えていて、醤油の風味を強めに出し、動物系らしきコクを軸にしたスープに切れを与えている。それでもたっぷりの鶏油により尖りは削られ、醤油辛さは抑えられている。いわゆるネオ…
[80点] 支那そば(塩)(750円)@支那そば なかじま 05月19日
5/18(金)11:00 開店時10人ほどの待ち 動物系のコクに魚介の旨味が香るスープ。これまで食べてきたかづ屋およびその出身店の中では、気持ち旨味の出方が控えめで、じんわり響くという感じだが、不満が残るほどではない。特にかづ屋系列では割と煮干しが香る…
[80点] ワンタンメン ¥1080+ルータン ¥108@支那ソバ かづ屋 05月16日
平日 14:20 待ちなし 先客1名 通し営業で店内も広くこの時間帯ならまず並ぶことはないであろう。多くのお弟子さんを輩出してると噂の目黒の有名店。 何故だかワンタンがあるとつい注文してしまう癖は治らず追加でルータン(味玉)まで。 届いたラーメンは懐かしさ…
大久保 麺屋 悠 05月16日
今回の訪問は、大久保の“ 麺屋 悠 ”。こちらは、“かづ屋”や“麺屋 はやしまる”などの名店で修業されたご主人が2016年6月にオープンさせたお店。特に味噌で有名で、TRYラーメン大賞2017-2018で名店みそ部門第8位受賞 今回が初めての訪問 &nb…
[87点] ワンタンメン@支那ソバ かづ屋 05月12日
5月 日曜日 ラーメン二郎 目黒店で小ラーメンをいただいた後、徒歩3・4分で到着しました。同じ道沿いですので、道に迷う心配はありません。 13:30すぎに到着すると先客が13名いらっしゃいます。店内は奥行きがあり、テーブル席やカウンター席がいっぱいあります…
支那ソバ 小むろ(千葉県市川市)by 支那ソバ(醤油)680円+味玉 05月10日
洗練された、ハイレベルな一杯だったー!の巻。 5月上旬、開店前に訪問。開店時の並び4名。 GWは終わったが、微妙にプチピップリング。 帰省から戻ってくるタイミングが曖昧でしたので、予め、午前休を取得済みです。 午後から仕事に行ける範囲を狙います。 以前か…
かづ屋@目黒 04月28日
3月1日。「八雲」さんの後、目黒の「かづ屋」さんを訪問しました。 恥ずかしながら移転後初。   つけソバ】 29杯目 うん、美味い。      …
[95点] ランチAセット 支那ソバ+醤肉飯 1000円@支那ソバ かづ屋 04月24日
2018/04/22 休日出勤前に一麺。かなり遠回りですが、何か? 此方は二度目の訪問です。10年ぶりくらい。前回かなり感動した丼を戴きに参りました。 JR目黒駅からは結構歩きます。しかも急な下り坂です。気にしません。 お店に着くと6名ほど並んでいますが、…
[84点] チャーシューワンタンメン@らーめん穀雨 04月20日
月曜12時15分待ち3名で15分ほどで着席 ワンタンメンの名店「かづ屋」出身とのことで期待を胸に入店 揚ネギを別皿で頼めますよ 提供は早く着丼 スープは透き通る綺麗な淡麗系で魚介系 昆布出汁と鶏を中心とする動物系の旨みを乾物系 煮干の苦味そしてほのかなカエ…
[80点] 塩ネギラーメン@山岡家 鷲宮店 04月12日
この日は平日の木曜日ですが、市原でゴルフ(仕事です)でしたが、終わったのが14:30で調べるお店はどちらも15時で昼休み^^; やむを得ず帰宅の途に、途中でかづ屋さんが通し営業なのを思い出しましたが山手トンネルに突入してまして陸上に出られず、はるか地下を通…
[95点] 煮干しラーメン@煮干鰮らーめん 圓 04月08日
ああ、はるばる八王子に来た。 今さら、煮干しスープには2種類あるんだな、と。 凄く美味しかった! 所謂、大勝軒やかづ屋のスープに較べ、 こちらは乾物としての煮干しの苦味が イイ感じに溶けてると感じた。 前者は鰯スープ、とでもいうのかな。 どちらも大好き。…
たんたん亭系の麺や大和@人形町 04月08日
  またまた人形町に気になるお店がオープン   稲荷町の 支那そば大和 の2号店のようです   「麺や 大和」   たんたん亭 系のお店には人気店が多い   目黒のかづ屋・池尻大橋の 支那そば八雲 ・行徳…
らーめん 穀雨(渋谷)塩ラーメン 03月17日
渋谷雑踏揉まれつつ 尽きない悩みごとも案ずるより小野ヤスシ。モヤイ像尻目にグングン坂上がり セルリアン塔越えて向かう住宅地坂下り。らーめん 穀雨2012年11月OPEN。名店かづ屋出身の気優しい寡黙店主と奥様2名体制。13時すぎでも常時満席の佇まい花畑様相…
麺屋 悠 @新宿区 ー「ワンタンメン」 03月16日
麺屋    悠 新宿区(大久保) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 ワンタンメン 【価格】 900円(ワンタン200円含む) [訪問時期] 2018年3月中旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機…
[80点] チャーシューワンタンメン1490円@支那ソバ かづ屋 03月15日
3月7日(水)。 この日は午前中の仕事を終わらせて、午後からは私用のため目黒まで。 であればと、通しで営業されているこちらを初訪させていただきました。 目黒駅から心臓破りの行人坂を10分ほどテクテク下ります。 この坂道、自分のように下りてゆく人よりも上って…
かづ屋@目黒 「ワンタンメン」 03月05日
クリアで美味い 醤油の清湯を グイグイとヤリたい昼下がり こういうとき 昔の六本木には 勝丸(ヒルズじゃない方ね)や かづ屋があったよなぁ 毎週のように キメていたよなぁ なんて 思い出していたら なんだか たまらなくなって 目黒まで うお!! いつの..…
[84点] ワンタンメン+味玉@麺屋 悠 03月03日
新宿から電車での帰社の途中に此方のお店に伺いました。 この界隈は細かい路地が斜めっていてわかりずらく少しウロウロしちゃいました。 13:00着、前客なし後客3名で此方の店主はかづ屋ご出身、当然ワンタンメンです! 厨房をL型に囲むカウンター、こじんまりしてま…
あんくるてい @杉並区 ー「ニコニコそば」 02月28日
あんくるてい杉並区(井荻)ラーメンデータベースの店舗情報へ   メニュー】ニコニコそば 価格】950円(わんたん250円含む)[訪問時期] 2018年2月下旬(平日) 昼[注文方法] 券売機にて[スープ] 豚鶏+魚介/清湯[味] 醤油…

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