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かづ屋 目黒本店

住所:東京都目黒区下目黒3-2-4 :[Y!地図]

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  1. 目黒駅
    1. JR山手線
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  1. 醤油
  2. ワンタン

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支那そば なかじま@群馬県高崎市 「わんたんそば」 10月20日
一人高崎を 一人上手なオレとしては 夢のひとつひとつを叶える ステキなチャンスじゃないっスカ さて 言わずとし知れた 「かづ屋」系 地方に行けば行くほど 外れのない系譜と 一部ラヲタから 絶大な信頼を寄せている中での なにやら Top of the かづ屋…
[85点] 支那ソバ 餃子 メンマ@支那ソバ かづ屋 10月09日
2018/10/08 18時半頃訪問。客入り6割程度。 ナカメでしこたま昼飲みをし、シメに訪問。 散々ワークアウトした日なのでチートデイ(本当はアルコール摂取した日はチーティングにならないケド)って事で良いでしょう。 瓶ビールを飲みながらツマミを。この餃子…
[81点] つけワンタン野菜(中盛無料、限定1050円)@麺屋 悠 10月05日
この店ではみそしか食べたことがない。かづ屋出身なので、醬油も食べなければと思っていたので、来店5度目で初の醤油味。 しかし、意外なスープ。これは醤油ではなくて、甘辛酸の大勝軒。それも、ただのコピーではない。豚骨というダシは強くないものの、出来が良い。大勝軒…
[86点] チャーシューワンタンメン@支那ソバ かづ屋 09月28日
80:基準点。 +1:懐古心くすぐるスープが大量。ネギが旨い。 +3:ぎゅっと詰まった極上ワンタン。 +1:噛み締め系の肉。気をつけて噛まないと・・・ +1:終盤投入の胡椒がこのスープに合う。合わないはずがない。…
[78点] チャーシューメン(1,198円)@支那ソバ かづ屋 08月20日
TNRの十年後 其の四 「ご主人は浜田山の名店 たんたん亭 で店長として腕を振るった人物。名店譲りのチャーシューは煮豚ではなく、オーブンで焼き上げた本物の焼豚。食べ進につれじわじわと旨味が増す一杯。かづ屋のラーメンは最初の一口より最後の一口が旨いのだ」(「…
絶品、絶対絶句!行徳でワンタンメン2回目ー123杯目小むろ 08月18日
支那ソバ 小むろ千葉県市川市末広1丁目18-13 SATOMI-4番館電話 047-359-8106営業時間(水・木・金)11時ー15時、18時ー21時(土・日・月)11時ー15時火曜休み5連休して、2日出勤したら、もう土日休みだ。今日は浦安で爪の治療が1…
[86点] ワンタンメン 1090円@支那ソバ かづ屋 08月06日
「さすらいのラヲタ」達がレビューするかづ屋さんである。 灼熱にうだる熱さは都内でも一緒であった! Am◯zonビルでたらふく飲食した後に、近場のこちらに拉活してみた。 ルーツをたどれば、元祖「たんたん亭」から始まり、くろ松、八雲、小むろなど、 多くの支那そ…
自家製麺 くろ松@高崎市 07月31日
2018年7月24日 261杯目 松 特製中華そば 醤油 900円】今日は、前橋のお客さんとこちらへお邪魔をしました。 2016年にオープン、店主さんは、東京のかづ屋出身、他のお店でも経験がありそうです。 12時20分に入店、現代風の和を感じるお店、中に待…
支那そば 燈灯亭(上町)冷やしそば 07月29日
嵐の前の静けさとは良く云ったもので この日は妙におとなしフライデー。これまでの暑さからの反動で秋の到来かと思った矢先 台風上陸前と判明。支那そば 燈灯亭2016年11月OPENのお店に5回目訪問。落ち着く外観 相変わらずステキ。名店かづ屋出身の寡黙店主が独…
支那ソバ かづ屋@目黒 06月27日
2018年6月26日、「支那ソバ かづ屋」に行ってきました。 ニューあかり 目黒権之助坂」を出た後は、もう一杯。 ということで向かったのは「支那ソバ かづ屋」さん。 たんたん亭系の名店は多いが、かづ屋の出身者が開くお店は超ハイレベル。 特に なかじま…
支那そば なかじま@高崎市 06月25日
2018年6月12日 201杯目 わんたんそば 塩 900円】今日は、前橋のお客さんとこちらへ。 高崎市を代表するお店の一つですね。 東京目黒のかづ屋出身で2008年にオープン。 今年で、早いもので10周年なんですね。 11時50分に到着、店内に待ちができ…
中華そば You Lee@北綾瀬 06月25日
散歩がてら北綾瀬方面をてくてくと。 そういえば珍しくこの辺にも新店があったなーと。 もしやってれば食べて行くかということで向かってみると無事営業中。 そのまま吸い込まれました。 券売機はこんな感じ。 メニューは中華そばの白と黒、それに鴨…
かづ屋 目黒 支那そば 06月17日
噂を聞いて初めて行ってみた。目黒駅からは結構歩く。15分くらいは掛かったかな。店内は昔ながらの昭和の雰囲気があるのでいい感じ。14時30分頃だったが結構お客さんは入ってた。券売機はなくオーダー制。支那そば799円大盛108円をオーダー。どうでもいいがこの…
[85点] 支那ソバ(740円)@支那ソバ かづ屋 05月25日
5/24(木)18:10 前3後0 このところかづ屋出身者の店をいくつか回ったので、基本の味を再確認しに訪問。動物系と魚介のコクが絶妙にバランスし、醤油の主張は弱すぎず、強すぎず、ボディのしっかりしたスープは、前回感じた強めの煮干し感は目立たず、10年…
[84点] ミックスワンタンメン@たんたん亭 05月24日
ワンタンメンプチ探究2 続いては,さらなる源流を求め,前レポの「支那ソバ かづ屋」さんの修業先であるこちらへ。 駅前のにぎやかな場所。 外待ち4ー5名に接続。 だが,中待ち席もあるので,都合待ちは8名ほど。 しばらく待って入店。 年季の入った建物だが,店…
[85点] ワンタンメン@支那ソバ かづ屋 05月23日
ワンタンメンプチ探究 群馬2位の「支那そば なかじま」さん,3位の「麺処 いち林」さん,千葉14位で上昇中の「支那ソバ 小むろ」さん等の人気店のルーツを探るべく,それらの店の修業先である未訪のこちらに来てみた。 シャッターズは2名。 平日のランチタイムな…
[75点] (竹)中華そば(750円)@自家製麺 くろ松 05月20日
5/18(金)18:30 前4後3 こちらもかづ屋出身とのことだが、出身元とは大きく味を変えていて、醤油の風味を強めに出し、動物系らしきコクを軸にしたスープに切れを与えている。それでもたっぷりの鶏油により尖りは削られ、醤油辛さは抑えられている。いわゆるネオ…
[80点] 支那そば(塩)(750円)@支那そば なかじま 05月19日
5/18(金)11:00 開店時10人ほどの待ち 動物系のコクに魚介の旨味が香るスープ。これまで食べてきたかづ屋およびその出身店の中では、気持ち旨味の出方が控えめで、じんわり響くという感じだが、不満が残るほどではない。特にかづ屋系列では割と煮干しが香る…
[80点] ワンタンメン ¥1080+ルータン ¥108@支那ソバ かづ屋 05月16日
平日 14:20 待ちなし 先客1名 通し営業で店内も広くこの時間帯ならまず並ぶことはないであろう。多くのお弟子さんを輩出してると噂の目黒の有名店。 何故だかワンタンがあるとつい注文してしまう癖は治らず追加でルータン(味玉)まで。 届いたラーメンは懐かしさ…
大久保 麺屋 悠 05月16日
今回の訪問は、大久保の“ 麺屋 悠 ”。こちらは、“かづ屋”や“麺屋 はやしまる”などの名店で修業されたご主人が2016年6月にオープンさせたお店。特に味噌で有名で、TRYラーメン大賞2017-2018で名店みそ部門第8位受賞 今回が初めての訪問 &nb…
[87点] ワンタンメン@支那ソバ かづ屋 05月12日
5月 日曜日 ラーメン二郎 目黒店で小ラーメンをいただいた後、徒歩3・4分で到着しました。同じ道沿いですので、道に迷う心配はありません。 13:30すぎに到着すると先客が13名いらっしゃいます。店内は奥行きがあり、テーブル席やカウンター席がいっぱいあります…
支那ソバ 小むろ(千葉県市川市)by 支那ソバ(醤油)680円+味玉 05月10日
洗練された、ハイレベルな一杯だったー!の巻。 5月上旬、開店前に訪問。開店時の並び4名。 GWは終わったが、微妙にプチピップリング。 帰省から戻ってくるタイミングが曖昧でしたので、予め、午前休を取得済みです。 午後から仕事に行ける範囲を狙います。 以前か…
かづ屋@目黒 04月28日
3月1日。「八雲」さんの後、目黒の「かづ屋」さんを訪問しました。 恥ずかしながら移転後初。   つけソバ】 29杯目 うん、美味い。      …
[95点] ランチAセット 支那ソバ+醤肉飯 1000円@支那ソバ かづ屋 04月24日
2018/04/22 休日出勤前に一麺。かなり遠回りですが、何か? 此方は二度目の訪問です。10年ぶりくらい。前回かなり感動した丼を戴きに参りました。 JR目黒駅からは結構歩きます。しかも急な下り坂です。気にしません。 お店に着くと6名ほど並んでいますが、…

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