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there is ramen

住所:東京都杉並区天沼3-10-16 :[Y!地図]

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荻窪駅

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中華そばきくたに(蒲田)中華そば 01月13日: サンロード蒲田商店街沿でやま福の手前と言えば通じるラヲタ説明。透明なビニールカーテン覆われた屋台寄せの外観が逆に目立ちます。運営はきたかた食堂鴨と葱中華そば綾川を手掛けるFF Diningが。there is ramen含め昨今上手なコンセプト型の店も…
2024年の印象に残ったラーメン新店 01月11日: 恒例の年間新店まとめです。僕は半期ごとに纏めていますので、上半期のまとめはこちらをご覧ください。2024年上半期の印象に残ったラーメン店新店※青文字はクリックするとリンクに飛びます。続いて、以下が2025年下半期の印象に残ったラーメン店です。名店「よしかわ…
【新店】千住チャーシュー軒@北千住「飲み屋街に煮干しの香りとチャーシューの旨み」 01月09日: 「ラーメン」 (890円) 店舗情報はこちら。北千住駅西口を降り、左に入ると飲み屋街。その名も「飲み屋横丁」の一角に2024年3月開店。荻窪「there is ramen」の店主がサポートして開業した「麻布チャーシュー軒」…
日本一こそ世界一！世界ラーメン No.1 決定戦 ❤︎ テレビ東京系 01月03日: 豚そば月やクリア豚骨ラーメン 3食丸一楽天市場 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ MYTHLOGY “MYTHLOGY ” SERRA ❤︎ お正月に放送されたこちらの番組を視聴いたしました日本一こそ世界一！世界ラーメン N…
[90点] チャーシュー麺@there is ramen 12月25日: 基準点70点うまい+10点 ◯すごくうまい+20点うますぎる+30点コスパが良い+10点その他が良い+10点その他が悪い-10点備忘録なので少し昔のもあり点数はざっくり相変わらず煮干の効かせ具合が絶妙過ぎてメチャうまです。煮干系の個人的な…
[93点] チャーシュー麺(1,210円)+小ライス(150円)@中華そばきくたに 12月24日: ・「きたかた食堂」「らーめん鴨to葱」「手打親鶏中華そば綾川」などを手掛ける開発者のお店。・「麻布チャーシュー軒」や「there is ramen」などとも関連性あり。・煮干しがガツンとくる清湯醤油系・動物系の旨味をしっかりと感じる味わい・「…
[89点] ワンタン麺(1,160円)@there is ramen 12月24日: ・ビブグルマン2024選出店・15時半頃訪問で前待ちなし・煮干しを感じる清湯醤油・パツパツ細麺との相性良し・ふわっと抜ける香りが良い・トッピングはチャーシューがおすすめ・青唐辛子は辛くなるため量は要注意だが引き締まるその他の写真はこちら↓…
there is ramen@荻窪「ラーメン」 12月22日: 最寄は荻窪駅、青梅街道から入った小路にあるビブグルマンの人気店。創業は2022年(令和4年)、「there is ramen」。続きを読む…
“there is ramen”を師とする『きくたに』が蒲田に！魚介節の荒々しさにレンゲが止まらない！ 12月20日: こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、2024年8月に蒲田に誕生したラーメン店『中華...…
中華そばきくたに@蒲田「中華そば」 12月19日: 最寄は蒲田駅、サンロード蒲田アーケード商店街の新店舗。「there is ramen に師事を仰ぐという「中華そばきくたに」。続きを読む…
百名店出身シェフ西新宿「チャーシュー麺専門中華そばピース」にてチャーシュー麺 12月16日: 西新宿に12月12日オープンした「チャーシュー麺専門中華そばピース」。店頭には「百名店出身のシェフです」とあり、全無化調とも記載されています。場所は西新宿駅から徒歩1，2分の大通り沿い。人気立ち食いそば店「大橋や」の隣です。現在はメニューを絞っており、…
塩わんたん麺(手揉み柚子麺) @ らぁ麺かりよん(品川) 12月15日: 12月上旬の土曜日、らぁ麺かりよん(品川)を訪問。フレンチレストランKaryonの従業員の方の間借り営業で毎週土曜日に30食程度の提供との事。大崎氏が絶賛していたので一度食べたいと思っていました。開店35分前に到着すると4番目でした。開店時の…
[89点] チャーシューメン@there is ramen 12月08日: 本日、11時20分頃入店後11時30分着丼です。丼に並々入ったスープを1口頂き、エグ味の無い煮干強めスープを堪能し麺に突入！ハリのある茹で加減で美味しかったけど個人的にはあと少し硬いと嬉しいなぁ♪ チャーシューはラーメンの邪魔をしない味で美味しかった！…
[83点] らぁめん@there is ramen 11月27日: 11時51分に到着。外待ち5名に接続。12時08分に着丼。麺は中細のストレートで加水率は低めですが、パッツンよりはシッカリ茹でられてます。トッピングは、海苔、メンマ、ネギ、ナルト、チャーシュー2枚という構成。スープは動物系に煮干しが程良く混ざり合い、…
[89点] ラーメン@千住チャーシュー軒 11月26日: 北千住の『千住チャーシュー軒』に訪問。こちらはビブグルマン掲載店「there is ramen@荻窪」の店主がサポートにした「麻布チャーシュー軒@麻布」の姉妹店でオープンは2024年3月。 1軒目でそこそこ呑んで来たにも関わらず、ここでも人気の「チャー…
[94点] 味玉ラーメン@there is ramen 11月04日: 土曜日の14時頃。8月以来、二度目です。前に並びは5人。今回は味玉ラーメンをいただきました卵は別皿で出されるスタイル。半熟加減がちょうどよい。上品な煮干しのスープが相変わらず美味しくて今回も完飲。ごちそうさまでした。…
[75点] ワンタン麺@千住チャーシュー軒 10月31日: あれ！？このビジュアル！そしてこの味！ there is ramenでは！？！？調べてみたらthere is 店主がサポートしたお店とのこと納得の美味しさ！…
2024年106杯目／荻窪『there is ramen』 10月28日: 日曜日は前日に続いて横浜アリーナにいき、今度は佐久間さんのラジオイベントに行ってきました。縁あって佐久間さんの番組を聴き始めましたが、横浜アリーナを埋めるなんてすごいよね楽しませてもらいました！さて。オープンしてから行こう行こうと思っていたら転…
[100点] チャーシュー麺大盛り＋白めし@there is ramen 10月28日: チャーシューが美味しい。スープは煮干しを感じるが、重たくない。麺は細めのストレートでパツパツ食感が心地よい。白めしには細切れチャーシューとネギがついてきて、卓上のカラシとよく合う。机の下にある荷物置きには箱ティッシュがあったが、ラーメン屋さんでは珍しい保…
[85点] 中華そば@中華そばきくたに 10月19日: 2024年10月上旬平日中華そば 860円ランチに此方を訪問。店主さんは「there is ramen」高橋店主の元で修業を積んだそうだ。場所は蒲田駅西口からサンロード蒲田のアーケード街に入り3分ほど。道路と店の間は20㎝幅くらいの天井から床まである…
【速報】ミシュランガイド東京2025 ラーメン関連情報 10月17日: ミシュランガイド東京2025ラーメン関連速報★★★ 該当なし★★ 該当なし★ 該当なしビブグルマンはるちゃんラーメンther…
中華そばきくたに@蒲田 10月17日: 2024年8月オープンのこちらへ。｢らーめん鴨to葱@御徒町(上野)｣｢手打ち親鶏中華そば綾川@恵比寿｣等の有名店の味作りに携わり｢there is ramen@荻窪｣を立ち上げた方がサポートしているとの事でオープン前からかなり話題になったお店。平日…
千住チャーシュー軒(北千住)ラーメン 10月14日: 長年ラーメン作り一筋の背中見て日々ラーメンと向き合う姿勢から食の安心安全を意識した優しい味と想いが伝わる一杯を目指す新店。千住チャーシュー軒2024年3月OPEN。2023年6月創業の麻布チャーシュー軒の姉妹店。ビブグル選出された尊敬する師匠のthere…
[97点] ラーメン@there is ramen 10月12日: 2024年10月12日訪問五稜郭さんで食べてからの連食。散歩がてら歩いて空いてたらと思ったら。。。まさかの待ちなし。こちらも食べたかったお店。デフォルトのラーメンを注文。 5分ほどで着丼。小ぶりな器になみなみなスープで提供。うっすらと脂のはったス…
「中華そばきくたに」@蒲田 10月11日: じわじわ「らーめん激戦区」になってくる蒲田8月末にオープンした中華そばきくたに」へ 1か月くらいたってからGOお店の由来はもうみんな知ってると思うけど、関連店で行ったのはきたかた食堂」「綾川」「there is ramen」「麻布チャーシュー軒」…
深夜族にもウレシイオイシイアリガタイー千住チャーシュー軒@北千住 10月11日: 北千住の飲食店街は昼と夜ではまったくその様相が違うこの日は真昼間ですが、それでも居酒屋の呼込みを行うスタッフの声が鳴り響いているそんな飲食店街の裏路地にある『千住チャーシュー軒』 …
ワンタン麺 @ 麻布チャーシュー軒(西麻布) 10月11日: 9月下旬、西麻布の【麻布チャーシュー軒】を訪問。昨年6月オープンのお店ですから1年3か月経過しています。こちらのお店は『there is ramen』店主さんプロデュースのお店らしく、麺友さんが開店直後に訪問した時は厨房にいらっしゃ…
[93点] ラーメン@千住チャーシュー軒 10月07日: 長年ラーメン作り一筋の背中を見て日々ラーメンと向き合う姿勢から食の安心安全を意識した優しい味と想いが伝わる一杯を目指す新店。 2024年3月OPEN。2023年6月創業の麻布チャーシュー軒の姉妹店。ビブグルに選出された尊敬する師匠のthere is …
[86点] チャーシュー麺@there is ramen 10月06日: 土曜14時過ぎ外待ち一名。近くの味噌店の大行列を確認して並びの少ないこちらへ。1人で切り盛りしているので中が三名になって案内され入って左手食券機にて上記をポチり。チャーシューたっぷりでもスープが重くないため最後まで美味しく完食…
中華そばきくたに@蒲田［中華そば、鮪ちらし］ 10月02日: 8/27オープンの新店。酷暑は続くも実力店は季節を選ばないのだろう。ネットで情報を拾うとほら、ね…コピペφ(･ω･)…“「きたかた食堂」「らーめん鴨to葱」「手打親鶏中華そば綾川」などの運営会社で後者2軒を立ち上げて、その後、独立した高橋さん。自らは…

手作りラーメンのスープに♪豚骨・骨1kg※10～15センチにカット【冷凍便】

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