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博多 一双

住所:福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6 :[Y!地図]

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[84点] 味玉ラーメン+替え玉@博多一双 中洲店 02月18日
博多の地へ 初訪問! 本場 博多豚骨ラーメンの人気店 一双さんへ 21時着外待ち 4名に接続 先に食券を購入し並ぶ式! 味玉ラーメン800円+替え玉150円を購入! 店の外は豚骨臭といいますか?野獣の香りがかなり強くて本場での博多ラーメン... 続きを見…
[75点] 味玉ラーメン@博多一瑞亭 02月15日
拳骨、背がら等の豚骨を、大量に、そして高圧で時間を掛けて炊き込んだスープ。が、持ち味だったはずだが、喉元へ絡む残留感に反し、タフで塊のような旨味の躍動感が損なわれている印象だ。湯面の泡油も控えめになった。 それでも十分濃厚なスープではあるが、福岡で言えば博…
[78点] 味玉ラーメン@博多一幸舎 博多デイトス店 02月14日
一双の物足りなさを解消すべく当店へ。 食券茹で加減がB.K.Y(バリカタ、カタ、ヤワ)で別れてる。?一双と同じ、メニューも同じ、味もほぼ同じ!残念! やっぱ、屋台、長浜、博多って名前がつく店は合わない!久留米や北九州が恋しい! ご馳走さまでした。…
[76点] 味玉チャーシュー+替玉@博多一双 博多駅東本店 02月14日
平日13時に訪問。博多で人気No. 1とのことで期待大。 20人くらいの行列に接続。並んでる客が「豚骨臭がすごい!」と騒いでるが、私は、「?」何というか普通。がんこもんで慣れてるからなのか… 食券を買い、席に案内されすぐに到着。 見た目は、カプチーノ系でぎ…
[85点] ラーメン 650円 替玉 100円@博多一双 博多駅東本店 02月11日
2019.02.11 福岡空港に向かう前に行って来ました。オープン10分前の到着で12人の並びに接続。ガラス越しに見える朝礼を見ているとあっという間に50人くらいの大行列。1巡目に入れて良かった。表題のチケットを購入してカウンターに座ります。 ガンガンと…
[84点] ラーメン@博多一双 中洲店 01月31日
どこのラーメン屋が美味しいのかわからない状態で、初めての中洲へ。 こちらのお店は、純粋なとんこつラーメンでした。本当によくある博多とんこつラーメンという感じでした。…
博多一双 祇園店 (ラーメン) 01月22日
博多に来たらやっぱり濃厚豚骨でしょう! ってことで、ホントは本店に行きたかったのですが、『博多一双 祇園店』さんで。 「ラーメン」を「カタ」で。 うーん、濃厚でしたが、しょっぱーでした。 ご馳走様でした。…
[80点] 味玉チャーシューメン@博多一双 博多駅東本店 01月18日
14:00頃 訪問 福岡出張の途中にランチで訪問。 初訪問です。 かなり人気店のようで、14時で外待ちあり。 少し奮発して、表題の食券を購入。 麺はかためのストレート細麺。 食券提出時にカタメでお願いしました。 スープは、ややまろやかな豚骨系。 具は、…
[90点] ラーメン@博多一双 祇園店 12月16日
11時10分。開店すぐ。 1回転目のため店内満席で外待ち5分。 「ラーメン」を券売機で購入。 値段は650円。 スープは、がっつり豚骨臭が煙るエネルギッシュな凝縮スープ。気泡に覆われた白濁スープはただ濃いだけでなく旨味もダイレクトに抽出されており、さす…
【若葉】博多とんこつラーメン 鶴亀堂 鶴ヶ島店 12月06日
今日は井手隊長バンドで埼玉医科大学へ営業ライブ。久々のお呼ばれライブで勉強になりました!また精進します。スタッフさんに近場の美味しいラーメン屋さんを伺い、帰りに寄る。 鶴亀堂」の鶴ヶ島店。調べると名古屋の博多とんこつ系のお店で埼玉にもいくつか支店がある様子…
[75点] 味玉ラーメン@博多一双 博多駅東本店 12月02日
博多豚骨の有名店、一幸舎のDNAを受け継ぐ一双へ 麺はカタメで注文 豚骨の旨味充分 でもわざわざ博多で豚骨食わなくても東京で十分かなー…
[80点] 味玉チャーシュー麺 + 替玉@博多一双 博多駅東本店 11月23日
11/22(木)22:40頃に行ってきました。 この時間でも15人程度並んでいた。 なかなかの人気店だな。 食券を先に買って列に並ぶスタイルのようだ。 麺の硬さはバリカタで注文。 食券にはB、K、Yとあり、おそらくバリカタ、カタ、ヤワなのかな? 待つこと7…
博多一瑞亭@三田(田町) 11月12日
デジカメがぶっ壊れたので直るまで新しいスマホで撮る練習を兼ねて近所のこちらへ。(笑) 一年保証が半月前に切れたと思ったら壊れるとかもうほんとにソニータイマー。ww てことで今回はラーメンと未食の博多一口餃子をお願いしました。 泡々なビジュアルが「博多…
40【福岡県の麺類などの歴史!】 11月09日
40【福岡県の麺類などの歴史!】 少しづつ年表を広げていきたいです。よろしくお願いいたします。 江戸時代 ◆1830年(天保元年) 【うどん】 「河口うどん」 福岡県北九州市八幡西区黒崎2-7-4 093-631-0651 明治時代 ◆1882年(明治1…
[65点] 特製ラーメン@博多一双 博多駅東本店 11月06日
初訪問 7月7日土曜日14時前外待ち25人程度 4ヶ月前のレビューです RBD福岡第一位のこちらに伺いました。 お店の外まで豚骨臭がはみ出しまくっていてちょっと心配になってきました。 豚さんの香りが強くパンチのきいた癖強めのラーメンでした。 好みが別れ…
[85点] ラーメン 700円@博多一双 中洲店 11月02日
豚骨のエキスとコラーゲン満載のスープ。 コクと広がりがあって非常に旨い。 タレが強過ぎないように感じるがどうだろう。 そこがこのスープのポイントのように思う。 豚骨スープの旨味でグイグイ食わせるタイプかと。 シャキッとしたストレート細麺は、 食感強めで好…
[95点] 味玉チャーシューメン(900円)@博多一双 博多駅東本店 11月01日
10月31日23時に訪問。外待ち8名に接続。3ー4分で綺麗なインド系の女性に流暢な日本語で店内に案内され、チケットを購入。味玉は買うつもり無かったのですが誤って押してしまいました。場所はJR.地下鉄博多駅から数分のビジネス街にあり、店も背の高いビルの一階に…
博多 一成一代@東比恵(福岡県) 10月28日
この日は「博多 一成一代」へやって来ました。 地下鉄空港線の東比恵駅から至近という立地であります。 「博多 一成一代」のメニューはこんな感じ 基本の「ラーメン」を麺カタ目で注文。 泡系のスープが旨いですねー ちょっぴりワイルドで豚骨の旨味がガツンと襲い掛か…
博多 一双 博多駅東本店@博多(福岡県) 10月27日
この日は前から気になっていた「博多 一双 博多駅東本店」へ人気があるみたいで既に行列が形成されています。今回は「味玉ラーメン」を付けて注文。豚骨カプチーノと言われるスープには豚骨の旨味がギッュと詰め込まれているんです。頭骨・背骨・げんつこを黄金比で配合した…
満腹保証 #とめ手羽博多駅東店 {福岡市博多区} 10月17日
とめ手羽 博多駅東店へ行って来た。ここは、博多駅筑紫口から合同庁舎方面の中比恵公園の近く。写真正面に進むと、あの行列店の博多一双だ。…
[88点] 豚骨ラーメン@博多一双 博多駅東本店 10月03日
豚骨ラーメンこれまで何件も食べていますが、スープは上品な味です。 店のスタッフの対応も人の良さがにじみ出ていました。一緒に行った仲間も味・スタッフとも同じ印象を熱く語っていました。博多一押しの店です。博多出張で一双を食べ損ねた際は、出張そのものがひと味足り…
【博多一双 中洲店@博多区中洲】 あの人気店の味を中洲のど真ん中で楽しめる! 09月15日
博多区中洲にある、「博多一双 中洲店」 をご紹介します。 ”豚骨カプチーノ” と呼ばれる濃厚なとんこつスープが特徴。 博多駅東の本店には、旅行者&地元客を含め長蛇の列ができる人気店です。   2018年9月 チャーシューメン 安定感高し&入店スム…
オレンジページ「ご当地ラーメン博覧会」の監修やってます! 09月14日
明日発売のオレンジページで「ご当地ラーメン博覧会」の監修をやらせていただきましたー! 各地の名店の味をご自宅で楽しめるお取り寄せラーメンの数々をご紹介。 「新福菜館」「すみれ」「三角そばや」「満月」「いろは」「潤」「豆天狗」「味仙」「喰海」「井出商店」「…
博多一双 中洲店 (ラーメン) 09月05日
この日は『博多一双』さんの支店『中洲店』さんで〆ラー。 こちらも濃厚泡立ち豚骨スープで中毒性が引き継がれています。 ウマし。 もちろん、「替玉」も頂きました。「バリカタ」で。 ご馳走様でした。…
[70点] 特製ラーメン+替え玉@博多一双 博多駅東本店 08月28日
始めての九州博多。前々からチェックしていた博多一双さんへ。ちょっと期待し過ぎていたかな?バリカタを頼んだが、特製ラーメンだった為がトッピングに手間取り、面の硬さは普通に。替え玉はまあまあだったけど。 東京との差を期待したけど、全く差は感じなかった。…
博多 一双 博多駅東本店 (ラーメン) 08月24日
とりかわを堪能した後は、すぐ近くの『博多 一双 博多駅東本店』さんで〆ラー。 入口の扉を開けると、熱風とともに強烈な豚骨臭! 完全に好き嫌い分かれるでしょうけど、博多に来たら一度は豚骨臭シャワーを浴びないと、です。 「ラーメン」を「カタ」で。 泡立ったスー…
[95点] ラーメン並@博多一双 博多駅東本店 08月24日
1回目の訪問の際は混雑時を避けたせいかとても空いていましたが、昼時に行くと50人超の長蛇の列が出来ており、とても並ぶ気がしません。 ただしそのスープは秀逸。泡立った白濁スープは素晴らしいコクで、炊き出された豚骨臭が店外にこれでもかと放出しており、豚骨ラーメ…

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