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KaneKitchen Noodles

住所:東京都豊島区南長崎5-26-15 :[Y!地図]

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KaneKitchen Noodles@東長崎「地鶏清湯の流行を追い抜きリードを奪う」 05月09日
「地鶏丹波黒どり塩らぁめん」 (880円)   店舗情報はこちら 。   東長崎駅南口の建物2階で2016年開店。地鶏を使った鶏清湯スープをベースに、醤油味と塩味、昆布水つけ麺を提供する店。塩らぁめんを注文。   地鶏の旨み…
[89点] 昆布水の淡麗つけめん@KaneKitchen Noodles 04月21日
再訪問 13時過ぎ訪問で店内に1人 余談ですが、帰る時には満席 表題が気になり訪問し、券売機にてポチッと つけ麺は醤油か、塩かを選べる様で店員さんに聞かれる。醤油を選択 まず、塩 岩海苔 酢橘 と、食べ方のラミネートが出てく... 続きを見る …
KaneKitchen Noodles @東長崎 04月19日
4月13日 今日は、東長崎ー♪近くで仕事で、歩いて8分です(笑)KaneKitchen Noodlesにて、煮干しらぁめん&ランチ肉飯! スープは、マニアックな煮干し出汁の醤油味で、煮干しの癖が凄い! (^o^) 味も濃いめで、見た目以上にジャンキ…
[86点] 地鶏丹波黒どり味玉醤油らぁめん 1000円@KaneKitchen Noodles 04月10日
この日は都営まるごときっぷ(1日乗車券)で都内のプチ旅を。 『三ん寅』 『KaneKitchen Noodles』 『中華そば 半ざわ』 の3軒を回りました。 都営地下鉄に乗ってウトウトしてしまう。気付いた時は南長崎の手前。東長崎が近いかなと慌てて下車。 …
[91点] 味噌ラーメン@三ん寅 04月09日
チンチン♪ この日は都営まるごときっぷ(1日乗車券)で都内のプチ旅を。 『三ん寅』 『KaneKitchen Noodles』 『中華そば 半ざわ』 の3軒を回りました。 都電の王子駅で駅員さんから切符を購入。700円。 土曜の都電は激混み。お年寄り...…
[88点] 【限定】煮干し味噌つけそば 900円@中華そば 半ざわ 04月04日
【4月4日(日) 1周年記念の限定をやるそう】 この日は『都営まるごときっぷ(1日乗車券)』を使って小さい旅を。 都電荒川線、都営地下鉄、都営バスを乗り継いで『三ん寅』『KaneKitchen Noodles』『中華そば 半ざわ』と周りました。 順番…
「六厘舎」新ブランド 「餃子とめしの包琳(ぱおりん)」にて 餃子定食(12個) 03月22日
大崎に今年3月オープンした「餃子とめしの包琳(ぱおりん)」。 六厘舎」「ジャンクガレッジ」「舎鈴」を手掛ける三田店主の新ブランドは「餃子」です。場所は大崎駅から徒歩8分ほどの旧「六厘舎」本店跡地。店頭「焼いた餃子と白いめし」の文字は六厘舎出身ミシュラン店「…
[79点] 鴨だし玉中華そば+チャーシュー、ほうれん草(990円)@舎鈴 川越西口店 03月16日
平日の夜、川越駅。 舎鈴が食べたいと思い行ったのに、限定メニューをプッシュするのはラヲタの悪い癖。 カネキッチンヌードル助言のネオクラシックラーメンです。 野菜とタンパク質、本日も栄養バランス考えてます。あぁ、トッピングは別皿ではなく盛り付けて欲しい。 …
東所沢の「ラーメンWalkerキッチン」にて 特製鴨醤油そば、鴨増し、日本一わかめごはん 03月02日
東所沢の「ところざわサクラタウン」に2020年11月オープンした「ラーメンWalkerキッチン」。 「ラーメンWalker」のKADOKAWAが作った名店が入れ替わるラーメンイートインスペースです。 3月2日(火)から14日(日)までの出店は秋葉原の名店…
[78点] 鴨だし玉中華そば(並)690円@舎鈴 イオンタウンふじみ野店 02月27日
【平日】16時頃フードコートのため先客後客割愛 鶏口さんが珍しく準備中で昼飯難民になりコチラへ 久々に豚魚つけ麺食べよーと思ったらと大きい看板… 『芳醇な鴨の旨味とトリュフの薫り ネオクラシック 鴨だし玉中華そば カネキッチンヌードルの金田広伸店主の助言…
[80点] 地鶏丹波黒どり醤油らあめん@KaneKitchen Noodles 02月08日
東長崎駅 商店街を進み ミシュラン獲得の看板を見つけ 二階に上がったところ 行列必死で 人気のお店 鶏油の香りと醤油の香りがしっかりと して 醤油のキレというのでしょうか? 少し角のあるスープ ... 続きを見る …
カネキッチンヌードルのアドバイスから生まれた、鴨だし中華そば@本八幡の舎鈴にて! 01月29日
金曜日の朝、おはようございます。 店舗限定 鴨だし中華そば販売】(11/4更新)2020年11月6日(金)より販売店舗拡大!下記、未販売店舗を除く舎鈴各店舗で販売します ミシュラン ビブグルマン」を3度受賞された、カネキッチンヌードル店主の金田広伸氏の助…
[91点] 地鶏丹波黒どり特製醤油らぁめん(1250円)@KaneKitchen Noodles 01月26日
2021年2杯目は、こちらのお店へ…
KaneKitchen Noodles @東長崎 12月29日
12月23日 今日は、東長崎ー♪密集を防ぐ為に、12月の水曜日定休日に開催です(笑)KaneKitchen Noodlesにて、4周年特別営業 THE ファイナル! 4年目の鴨そば 白醤油! 毎年恒例の周年限定の鴨そばで、年々クオリティアップで、今年は洗練…
[90点] 地鶏丹波黒どり特選醤油らぁめん@KaneKitchen Noodles 12月17日
2020-214杯目(12月5杯目) …
[85点] 鴨だし玉中華そば@舎鈴 川越西口店 12月11日
カネキッチンヌードル助言の中華そばとのことで、麺をすすった時にかすかに感じるトリュフの香り!優しい醤油ラーメンって感じでおいしいね。…
祝!4周年&ミシュラン3年連続選出 「カネキッチン ヌードル」にて 四年目の鴨そば、鴨葱飯 ※今年は12月毎水曜が「鴨そば」営業日です 12月09日
12月12日にめでたく4周年を迎える「カネキッチン ヌードル」。先日発表された「ミシュランガイド東京2021」では見事3年連続ミシュランビブグルマンに選出されています。 カネキッチン」の周年限定は過去三回どれも「鴨」。4年目の今回ももちろん「鴨」です。周年…
【20201208】今日のラーメンニュース 12月08日
1. 『ミシュラン東京』 ラーメンは20店舗掲載 ( twitter ) 『ミシュランガイド 東京 2021』が出版されました。ラーメン店が掲載されるのは「2015」から7年目になります。 今年は「一つ星」2店舗、「ビブグルマン」18店舗が掲載されていま…
[84点] 【夜】季節限定:赤味噌らぁめん@KaneKitchen Noodles 12月08日
20/12/07(月)訪問。19:53着、客1。限定先上げ。 本日ミシュラン2021が発表されたので、お祝い訪問です。コレクターの僕が唯一定期訪問してる店なのでね。 受賞ランクはビブグルマン、3年連続ですって。めでたい。 と言って、いかに店に認知されずに食…
【速報】ミシュランガイド東京2021 ❤︎ 掲載ラーメン店全店 12月07日
ミシュランガイド東京 2021Amazon(アマゾン)3,498ー5,535円❤︎ 今日の一曲 ❤︎CONGRATULATIONS“CONGRATULATIONS” CLIFE RICHARD❤︎ミシュランガイド東京 2021* 一つ星創作麺工房 鳴龍S…
[65点] 地鶏丹波黒どり醤油らぁめん@KaneKitchen Noodles 12月06日
久しぶりに来ました。名前が変わってるけど、昔食べた醤油ラーメンとは別者なのかな? 無化調のスープにこだわりを感じるけど好みによるかなあ。スモーキーな豚チャーシューが合っていない感じ。鶏チャーシューは美味しかった。メンマが太さ、食感、味付けともに主張強め。小…
舎鈴 田町駅前店@田町(三田) 12月02日
鴨だし中華そばが10月末から季節商品として店舗限定で発売されたんだけど11月6日から一部店舗を除いて提供されたのを知りこちらへ。 カネキッチンの店主さん監修だそうですよ。 券売機にも大きく宣伝表示がされていましていつもより気合が入ってますねぇ。 とりあえ…

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