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KaneKitchen Noodles

住所:東京都豊島区南長崎5-26-15 :[Y!地図]

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最新記事トップ27

[90点] 昆布水の淡麗つけ麺(醤油) 麺中盛り@KaneKitchen Noodles 07月13日
金曜日 13:30 店内満席 麺は全粒粉入りの中細麺 しっかり冷水で締められておりコシと喉越しが感じられ、塩で頂くと小麦の甘みがフワッとやってくる つけ汁は鶏と生醤油の旨味がダイレクトに味わえるもの 酸味があり醤油のキレも強いがまったりとしたコクもある 麺…
[92点] 特選醤油らぁめん1200円@KaneKitchen Noodles 07月01日
未訪問のミシュランガイド(ビルグルマン)掲載店を巡るラーメン旅。 平日午後6時25分過ぎに到着。 西武池袋線「東長崎駅」から徒歩2分の商店が立ち並ぶ一角のビル2階に店舗はあります。 何とかカウンター席に着席。タイミング悪く、着丼まで15分程かかってしまいま…
[88点] 昆布水の淡麗つけ麺@KaneKitchen Noodles 07月01日
2019/07/01(月)3度目の訪問! 12:30着で前客8人 後客2人 入口入って左側の券売機にて、昆布水の淡麗つけ麺1050円の食券を購入しました デフォで1000円超えとはちょっとビックリ! 店員さんに食券を渡すと醤油か塩を聞かれたので醤油でお願い…
6/27よりメニューリニューアル 「カネキッチン ヌードル」にて 特選醤油らぁめん 06月28日
ミシュランビブグルマンに選出される東長崎の人気店「カネキッチン ヌードル」。 最近ではイベントへの出店も頻繁に行っています。 開店から3年目となりますが、このたび材料費の高騰等により価格改定。 それに合わせ、6月27日よりメニューの変更等リニューアルとな…
【カネキッチン ヌードル@東京都豊島区】 この美しさと、類稀なるバランス感に感服♪ 06月21日
東京都豊島区にある、「カネキッチン ヌードル」 をご紹介します。 ソラノイロブランドの素良などでの間借り営業を得て、2016年12月にオープン。 醤油・塩・煮干しラーメンに限定メニューまで、幅広いメニューが味わえます。 ミシュランガイド2019では、ビブグ…
[85点] TOKYO地鶏醤油らぁめん@カネキッチンヌードル@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山 06月15日
4月13日に訪問 鶏油のコクと醤油のまろやかな香りと深みアル旨みが融合した、シンプルながら奥深さを感じるスープ。 麺は細ストレートで、全粒粉配合で香りがよかった。 お肉は上品な豚の味がしてウマウマ! イベントとは思えないハイクオリティな一杯でした。…
[86点] 限定)酢橘の冷やし煮干しらぁめん900円 味玉100円他@KaneKitchen Noodles 06月07日
2019 冷やし麺ぐり 17‼️ この日は朝霞時代から追い掛けるカネキッチン さんへ近場の現場を利用して訪問…
[95点] 【カネキッチンヌードル】 TOKYO地鶏醤油らぁめん@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山 06月03日
最強ラーメン祭 第四陣 初めてのカネキッチンヌードルさんなのでワクワクしました。(﹡ˆᴗˆ﹡) 「TOKYO地鶏醤油らぁめん」に“贅沢盛り”を追加しました。 並んでる時からいい香りが漂って来ました。 受け取った器から醤油の良い香りが立ち上り早く食べた…
KaneKitchen Noodles @東長崎 06月02日
5月26日 池袋から東長崎ー♪夜は、冷やしないかと思った(笑)KaneKitchen Noodlesにて、26日の夜限定! レモンの冷やし塩煮干しらぁめん! あまりの暑さで昼営業で酢橘売り切れの為、急遽夜用に用意した冷やし限定! (^o^) スープ自体は、…
[91点] 昆布水の淡麗つけめん(醤油.特製)1220円@KaneKitchen Noodles 05月26日
休日の昼、東長崎駅。 駅から歩いてすぐ、ラーメン屋にしては珍しく2階に店舗があります。 食べログ百名店にしてミシュラン掲載店。 メディアでも取り上げられているのを目にしていましたので念願の初訪です。開店10分前到着で6人待ちです。 夏のようなとても暑い日で…
テレビ朝日「オスカル!はなきんリサーチ」チャーシュー特集、出演しました! 05月18日
昨日はテレビ朝日「オスカル!はなきんリサーチ」チャーシュー特集ご覧いただきありがとうございましたー!飛粋、麺や七彩、来集軒、カネキッチンヌードル、本家第一旭新宿店をご紹介しました♪ https://www.tv-asahi.co.jp/hanakin-re…
[82点] 味玉醤油らぁめん(¥880)@KaneKitchen Noodles 05月17日
14:00頃訪問。先客6名後客3名。店は2階にあり、適度なスペースを有している。1列のカウンターとテーブル席が1つ設けられており、居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は良好。 本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。 スープは、醤油の色目が…
[95点] 全部入り醤油らぁめん@KaneKitchen Noodles 05月03日
厚みを感じる鶏出汁は清湯らしくアッサリ感がありながら旨味の濃度が濃い。 到着時から香りが広がる醤油はソレ自体のふくよかな旨味と香りが濃いながらも、塩気は非常に良い塩梅でショッパ感はなし。 全粒粉タイプの麺は少し硬めで歯切れの良さが○…
「中華蕎麦 とみ田 富田治presents 最強ラーメン祭」にて「カネキッチンヌードル」のTOKYO地鶏醤油らぁめん 04月13日
栃木の小山にて開催中の「中華蕎麦 とみ田 富田治presents 最強ラーメン祭」。3月下旬から週末オンリーで開催され、4月13日(土)・4月14日(日)が最終の第四陣です。場所は小山駅西口から徒歩5分ほどの小山御殿広場。かなり広い敷地で気持ちよく、桜も満…
KaneKitchen Noodles(カネキッチン ヌードル)【参】 ー「ミシュランガイド東京2019」でビブグルマンに掲載された店で「気まぐれ限定」の「赤味噌つけ麺」ー 03月31日
訪問日:2019年2月18日(火)富山県の氷見にあるワインバーの『貪瞋癡(とんじんち)』…
[70点] 醤油らぁめん@KaneKitchen Noodles 03月24日
最近、醤油感強いのにハマってます ここは4回目だけど、だんだん好きになってきた もう少し濃い方がいいかな 次回濃い目で頼んでみよう…
【20190316】今日のラーメンニュース 03月16日
1.【3/21ー4/14】 「最強ラーメン祭 2019 in 小山」 ( twitter ) 昨年に続いて、小山市で開催されるラーメンイベント。「中華蕎麦 とみ田」の富田店主をプロデューサーに迎え、「大つけ麺博」の運営を担うブルースモービル社が企画運営を…
【20190315】今日のラーメンニュース 03月15日
1.【3/20ー4/8】 「お台場ラーメンPARK in 福井」 ( 福井テレビ ) 「お台場ラーメンPARK」というラーメンイベントがあった事を知る人も少ないと思いますが、福井県でその名前は残っていて、今年で9回目。今年で福井テレビが開局50周年を迎え…
カネキッチンヌードルズ@東長崎 03月12日
『カネキッチンヌードル(KaneKitchen Noodles)』 東長崎で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り ...となるハズが、予定していたお店は 開店日が延期 で、その代打で考えていた お店は定休日 と月曜からツイてない。…
KaneKitchen Noodles(東長崎)醤油らぁめんと塩らぁめん 03月07日
東京マラソン前日 駅前にもかかわらず かるく道に迷うのもまた一興。お馴染みの重厚新築ビル内掻き分けて 中央階段駆け上がり。KaneKitchen Noodles2016年12月OPEN。開店前 金田店主が三元豚を炙っております。朝霞台や素良で間借り営業した…
ニボキッチンヌードル@東長崎 03月01日
東長崎の「カネキッチンヌードル」が毎週木曜日のみ「ニボキッチンヌードル」として営業していると聞いて訪問です(^^)。 提供されていたのは「濃密煮干しらぁめん 1000円」と「のどぐろ煮干しらぁめん 1000円」のみ。…
「カネキッチン ヌードル」木曜は「ニボキッチンヌードル」 のどぐろ煮干しらぁめん 02月26日
ミシュランビブグルマンに選出され、ノリにノっている「カネキッチン ヌードル」。 中華蕎麦 とみ田」店主から直接依頼され、4月には「最強ラーメン祭 in 小山2019」への出店も決まってます。そんな「カネキッチン」の木曜営業は二毛作。 ニボキッチンヌードル」…
[100点] ブラック肉玉中華そば【限定】@KaneKitchen Noodles 02月13日
限定の情報を聞きつけてやってきました! 外観は二階なので外からは見上げる感じでよく分かりません、店前まで来るとガラス張りでシックな内装がバルの様でもあります。 店内はカウンターとテーブルが一つ、天井高めでおしゃれな雰囲気。BGMは洋楽ポップス。 券売機に向…
「柳麺 呉田」にて4周年記念 4年そば 02月07日
2月6日に4周年を迎えた北浦和の「柳麺 呉田」。 この日は例年、周年限定の営業となってます。 提供するのは4周年限定「4年そば」1300円。 信州黄金シャモ丸鶏に真鱈、九十九里産ハマグリ等厳選食材を使用しています。 肉そぼろが乗った塩のかけそばに別皿の具…
2018年の印象に残った限定・催事の麺 01月31日
ちょっと時間が経ちましたが、2018年の印象に残った限定・催事の麺です。並べてみると限定に行く店も固定され、全体的に限定に行く回数も減ったように思います。 Japanese Soba Noodles 蔦」にて6周年限定 7年目の架けSobaー6年目の節目ー…
GIVE UP!!! 01月29日
ご無沙汰しております。 ちょっとバタバタが続きなかなか更新が滞ってしまっております。 80杯くらいまだ上げておりませんが、もうなかなか追いつかないので、ワープさせていただきます。 申し訳ございません。 2018年 409杯目 11月21日 三鷹大勝軒@吉…
自家製手もみ麺 鈴ノ木(狭山ヶ丘)醤油ラーメン 01月24日
おいおい 狭山市のサヤマガオカは流石に読めないよ と思いつつ近隣対応で訪れた街が狭山ヶ丘であったことだけは感謝を…自家製手もみ麺 鈴ノ木2018年10月OPEN。瞬く間に人気店と上り詰めた話題のお店。鈴木店主はカネキッチンや三郷さなだ店主と同門の名店六厘舎…

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併せて話題のラーメン店

  1. ソラノイロ NIPPON
  2. 素良
  3. 中華蕎麦 とみ田
  4. 来集軒
  5. 第一旭 新宿店
  6. 麺や 七彩 八丁堀店
  7. 食堂七彩
  8. 麺らいけん
  9. 中華そば 一楽
  10. ハイマウント
  11. らーめん 香月 池尻大橋店
  12. 麺工房 風の杜
  13. 麺屋 宮本
  14. 煮干しつけ麺 宮元
  15. 特級鶏蕎麦 龍介
  16. 麺工 小烏丸
  17. 吉田商店
  18. 千茶屋
  19. 手打 焔
  20. 麺屋 照の坊
  21. くじら食堂
  22. ゴールデンタイガー
  23. アメノオト
  24. らーめん 香月 六本木店(閉店)
  25. ラーメン ブタヒロ
  26. 麺屋 はるか
  27. 麺屋 はなび
  28. 拉麺 大公
  29. 中華そば しながわ
  30. 麺や 厨
  31. 拉麺 久留米 本田商店
  32. 麺処 若武者
  33. 本田平次郎商店 キャナルシティ店
  34. 麺匠 うえ田
  35. らーめん セアブラノ神 壬生本店
  36. 中華そば ムタヒロ 大阪福島店
  37. ストライク軒
  38. みそ味専門 マタドール
  39. 竹末東京プレミアム
  40. 寿製麺 よしかわ
  41. 柳麺 呉田
  42. らぁ麺 やまぐち
  43. 951(閉店)
  44. 麺屋 翔
  45. 無鉄砲 本店
  46. MENSHO 護国寺
  47. 麺処 ほん田
  48. ラーメン 巌哲
  49. 中華そば 四つ葉
  50. Japanese Soba Noodles 蔦
  51. らぁ麺屋 飯田商店
  52. 饗 くろ㐂
  53. 創作麺工房 鳴龍
  54. ラーメン ヌードルズ
  55. 中華そば しば田
  56. ラーメン屋 トイ・ボックス
  57. 鮮魚らーめん 五ノ神水産
  58. ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
  59. ラーメン富士丸 神谷本店
  60. 秋葉原ラーメン わいず
  61. 上野大勝軒 甲(閉店)
  62. 大勝軒(浅草橋)
  63. 大勝軒 祖師谷大蔵店
  64. 大山家
  65. 青島食堂 秋葉原店
  66. ぶたのほし
  67. うまいヨ ゆうちゃんラーメン
  68. らーめん えにし
  69. がふうあん 本店
  70. 郭政良 味仙 東京神田西口店
  71. らぁめん大山 富士本店
  72. 柳麺 かいと
  73. 三鷹大勝軒
  74. らーめん・つけ麺 我家(閉店)
  75. 味仙 今池本店
  76. 麺屋 さん田
  77. 晴耕雨読
  78. 麺処 花田 上野店
  79. 味噌一 三鷹店
  80. 中華そば たてしな
  81. 味噌一 浅草店
  82. 深川谷やんラーメン 本店
  83. らぁ麺 すぐる
  84. 麦と麺助 新梅田中津店
  85. 贔だしや
  86. ジュンタ
  87. 中華そば 無限
  88. 中華そば うえまち
  89. 麺 一直
  90. river RAMEN
  91. ラーメン あおやま
  92. らーめん専門 和心
  93. らーめん 颯人
  94. らぁめん 蓮華
  95. つけめん さなだ
  96. 自家製手もみ麺 鈴ノ木
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