神田ラーメン わいず

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[83点] 中華そば(980円)@中華そば 神田 そめいよしの 09月18日

神田駅はご無沙汰かもしれない。 この近辺は人気店、行列店、有名店 色々ありますね。 わいずは結構な外待ち。 同じ並びの谷瀬家もなかなかの人気。 そんななかで、今日は醤油系が良いという事でこちらをチョイス。 外観は日本料理か天ぷら屋みたいな和の雰囲気。 店…

[88点] らーめん油多め@神田ラーメン わいず 神田本店 09月09日

平日夕方。 着丼まで15分ほど。 久々だったせいかスタッフさんもみたことない人達。私語が気になります。 スープは相変わらず旨味マックス。これよこれ！ 麺は縮れで、油多めにしたかいもあってスープをひっぱります。 チャーシューは肉々しく、ほうれん草多め。 ご飯…

[80点] らぁめん@らぁめん ふるいち 09月08日

明治大学での会合後、御茶ノ水から神田へ。ラーメン激戦区である神田駅西口通りにある、こちらへ。斜め前が「わいず」。15:30の到着で、この日も10人ほどの行列。「ふるいち」は半分ほどの入り。この時間帯で半分というのもかなり凄い。 食べたのは、らぁめん 950…

[86点] 納豆ざる¥1200-@らぁめん ふるいち 09月05日

最近、社内が多いので神田が増えそうです。 この日も猛暑の中、西口商店街をトボトボ歩くと三馬道が外待ち7名、ソメイヨシノも外待ち5名、周郷も4名、わいずに至っては外待ち14名。 と言うわけで毎朝出社時に店主が声をかけてくれるふるいちです。 11:45外待ちは…

[94点] のり玉ラーメン@神田ラーメン わいず 神田本店 09月04日

平日の12:50に訪問。雨の日でしたが、外待ち7名ほど。食券を先に買ってから並びます。13:10入店。13:26退店。 のり玉ラーメン(普通)、ライス スープは濃厚で骨感がしっかりとあって旨いです。家系なのでややしょっぱさはありますが、しょっぱ過ぎず、米が…

[100点] チャーシュー麺@神田ラーメン わいず 神田本店 09月01日

家系ラーメンを食べまくっているのですが、ここの低温調理されたチャーシューはレベルが違う！ 全て完璧！ ただし昔から来ているが、値段は高くなりました。笑 それでも最高の一杯。…

[80点] 納豆ざる 1200円@らぁめん ふるいち 08月16日

2025/07/29 所用で外出。神田駅西口商店街をウロつきます。 お昼ごはん探し。神田ラーメンわいずさんは行列。 その対面で呼び込みをしている親父さん。ほりうちでーす。 ちゃうやん、ふるいちさんでしょ、と思いながら、 一旦通り過ぎて、引き返してきて、結局…

[80点] ラーメン 濃いめ@神田ラーメン わいず 神田本店 08月13日

かなり豚骨よりの家系…？ でも麺が縮れて(手もみ)たりするので、どストレートな家系ってわけでもない。 肉が美味かった。炭火の香りがする。 濃いめじゃないほうがいいとおもう。普通でも十分。…

[90点] ラーメン ※かため@神田ラーメン わいず 神田本店 08月12日

6月某日、昼、本日は今週末に娘1号が友達の結婚式に出席するので東京に迎えに来ての2日目。娘が本日のライブを見てから帰る、と言うので、その間早めの昼ラーに「人類みな辛さが全て 練馬区役所前店」に突撃。その後、娘と有楽町で落ち合い、昼ご飯がまだ、と言うので再び…

[88点] のりラーメン＋ライス@神田ラーメン わいず 神田本店 07月27日

平日18時前、並びなしでスムーズに着席。 出る頃には10名待ちだったのでタイミング良かった。 なかなかパンチのある家系ラーメン 噛みごたえのあるチャーシューはジューシー もちもち麺がトロミのあるスープを絡めとる 全体的に王道家に迫る旨さ。 しかもライスはデ…

らぁめん ふるいち@神田 07月26日

大手の新しいチャレンジのお店の後に昨夜に臨時休業でフラれたお店へと。店内外待ちがあり順番になって案内され奥に長いL字型のカウンター席のみの店内へと。昨夜の臨時休業の原因なエアコンからの水漏れで1部席を使用してません。券売機のメニューにはらぁめん、ざるとあり…

神田ラーメン わいず@神田 07月25日

『神田ラーメン わいず』神田で迎えたランチタイム。この直前に目の前の店で“ざる”を決めたばかりだが、最近家系を食べていなかったのでメチャクチャ家系欲が高まったいたので久々にわいずで連食していくことに。訪問は水曜の12時14分。店内満席で店頭で6人が順番待ち…

【新店】らぁめん ふるいち 神田店 ー「神田駅ラーメンストリート」こと「神田駅西口商店街」の『神田ラーメン わいず』の斜め前にオープンした『らぁめん ほりうち』の姉妹店で「ざる」の「大盛」ー 07月21日

訪問日：2025年7月18日(金)本日のランチは「神田駅ラーメンストリート」こと「神田駅西口商店街」に本日7月18日にオープンする新店の『らぁめん ふるいち 神田店』へ…

[95点] ラーメン@神田ラーメン わいず 神田本店 07月21日

2025年6月 実食 店名に家系はうたわないものの、濃厚な豚骨醤油をメインに据え開店前から行列を作る人気店です。 麺は、三河屋製麺の特注麺だそうです。やや平打ちで太さや長さはあまりないものです。よく縮れが入り、たっぷりスープが絡みます。 スープは、豚ガ…

新宿「ほりうち」を正当に継承 神田「らぁめん ふるいち」にて ざる 07月18日

神田に7月18日オープンした「らぁめん ふるいち」。店頭には新宿「らぁめん ほりうち」から正当に伝承されたとあり、「満来」系になります。場所は神田駅西口から徒歩2分の西口商店街。 神田ラーメンわいず」の斜め向かいになります。メニューは主に以下のとおり。 ら…

[85点] のり玉ラーメン@神田ラーメン わいず 神田本店 07月16日

初訪麺…

[97点] のり玉ラーメン＋小ライス@神田ラーメン わいず 神田本店 06月17日

暑い時期に不思議と無性に食いたくなってしまう、わいずさん。12時前に到着するも、いつも通りの10人前後の並びあり。常時この状況が夕方まで続いてしまうから、まさにモンスターと言うべきか。 コールは定番化した、カタメコイメアブラヌキ。 麺は自家製で縮れの強…

[100点] ラーメン980円@神田ラーメン わいず 神田本店 05月31日

これぞ家系！ 濃い味と吉村家を思わせる燻製チャーシュー！ ラーメン激戦区の神田で一番行列ができてます 夜11時20分に並び始め12時に入店 20人ほどの列でした とにかくうまい燻製チャーシューが2枚も入ってました 豚骨の濃厚さ、麺の硬さも抜群 東京でちゃん…

[92点] わいず流台湾まぜそば ¥1,100@神田ラーメン わいず 神田本店 05月21日

2025.02.26 神田明神を参詣し、素晴らしい光景にも出会えたので散歩がてら神田まで遠征。14時半過ぎで店内ほぼ満席で後も多数、わいず流台湾まぜそばとライスをオーダー。 もちっとした中太麺にしっかり絡むタレと肉味噌。ネギやニラのシャキ感と清涼感がいい感…

[87点] 赤つけ麺 1200円@麺屋 周郷 神田店 04月30日

本当は『神田ラーメン わいず』 向かったが、外待ち客が7人も 居たので断念して並びの此方へ。 カウンター席のみの店内。 運よく自分一人分の席だけ空い ていた。。。 今更ながら豚骨魚介つけ麺だけ で営業している此方は、表題が 辛... 続きを見る …

[92点] ラーメン 柔らか目@神田ラーメン わいず 神田本店 04月23日

神田ラーメン わいずへ再訪。 雨が降りしきっていたので 「逆にチャンス」と思い向かったところ外待ち5人。 今回はチャンスだったようだ。 ラーメンを柔らか目でオーダー。 ベジファにてレンソーに豚骨スープを掛けながら食べ始める。 スープは安定の豚骨強めで美味い…

[96点] ラーメン ライス@神田ラーメン わいず 神田本店 04月21日

本日の昼来店。 自家製麺が美味しすぎる。 ややちぢれ麺になっており、濃厚スープに相性抜群。 ご馳走様でした。…

[92点] 玉子ラーメン 1,130円 ライス 150円@神田ラーメン わいず 神田本店 04月18日

どうもです。神田は昼飯激戦区、常に並びありの此方へ。食券を買い列に並ぶと異国人ハウザーもいて、インバウンドを実感。オオメを店員さんにお願いする。 ※スープ 濃厚な豚骨出汁。背ガラ拳骨を臭みが出る前に取り出し、新たな豚骨を投入。この濃厚ながらブタクサは無く、…

[100点] ラーメン大盛(1130)@神田ラーメン わいず 神田本店 04月05日

骨太な豚骨にまろやか醤油 ボコボコした麺 香ばしいチャーシュー 力強いが重くない コスパも良いし、濃厚豚骨醤油の最高峰…

中華そば 喜富@大塚 「つけそば、ほか」 04月03日

大塚駅北口駅前広場の程近い場所にある「神田ラーメン わいず」の別業態。創業2023年(令和5年)「中華そば 喜富」。 続きを読む…

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2. らーめん 谷瀬家
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5. 人類みな辛さが全て 練馬区役所前店
6. 王道家
7. らぁめん ほりうち
8. 家系総本山 吉村家
9. 中華そば 喜富