手打麺祭かめ囲:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[90点] チャーシュー麺(塩生姜らーめん)@手打麺祭かめ囲 12月03日: 基準点70点うまい+10点 ◯すごくうまい+20点うますぎる+30点コスパが良い+10点その他が良い+10点その他が悪い-10点備忘録なので少し昔のもあり点数はざっくりたっぷり生姜で体が温まりとても美味しい。ゴロゴロチャーシューが沢山入っ…
[84点] 濃厚蕎麦秋・冬季限定@手打麺祭かめ囲 11月25日: 手打麺祭かめ囲@ 調布市菊野台1丁目55-1 どうも、さぴおです ✍️ 濃厚蕎麦秋・冬季限定＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ …
【プレジデントオンライン連載】週休2日､子育てしながら月商300万円…寝袋を持って修行→24歳で独立したラーメン店夫婦のしたたかな戦略 11月23日: プレジデントオンライン書きました】今回の「夫婦でラーメン屋はじめました」は「手打麺祭かめ囲」です…
[90点] 【限定】麻婆豆腐まぜそば【1200円】@手打麺祭かめ囲 11月10日: かめ囲さんの限定シリーズ…
[100点] 濃厚蕎麦@手打麺祭かめ囲 11月08日: 基準点70点うまい+10点 ◯すごくうまい+20点うますぎる+30点コスパが良い+10点 ◯その他が良い+10点その他が悪い-10点備忘録なので少し昔のもあり点数はざっくりスープ単体では塩っぱくてニボニボしすぎだが、極太麺なので非常に... …
【柴崎】手打麺祭かめ囲 10月23日: 過日分。久しぶりに「かめ囲」へ。2022年オープンで亀井さんは「宮元」出身。特製手打中華蕎麦醤油(￥1650)注文。具は肩ロース煮豚、豚バラ煮豚、豚バラつるし焼き、手打ワンタン、味玉、メンマ、ネギ、三つ葉。麺は極太平打ち縮れの手打麺。注文を受けてから打っ…
[100点] 特製手打中華蕎麦醤油@手打麺祭かめ囲 10月20日: ワンオペのためかなり店外、店内で待たされますが、そのストレスを帳消しにする以上の美味しさがあります。太めの手打ち麺と煮干しスープがとてもバランス良いです！…
[94点] 特製手打中華蕎麦白醤油＋瓶ビール@手打麺祭かめ囲 10月14日: 10:40頃再訪。なかなかタイミングが合わず少し間が空いてしまいましたが、前回訪麺時2周年の6/24は亀井夫妻のお子様が誕生するという奇跡の日でした^^ 10:30頃に店頭に着いていましたが陽射しがキツく近くの日陰で暫し待機… シャッターズが4名になっ…
[95点] 塩@手打麺祭かめ囲 10月12日: 前回は醤油だったので、券売機の左側にある塩を食べに再来店。(オシは左側？) 前回を教訓にはしと水を取って席へ麺の太さはもう知っているのでびっくりしません！スープからいただきます！うまぁ！出汁の味がしっかりして、しつこくない。麺の旨さしっかりわかる、絶…
[90点] 特製手打中華蕎麦醤油@手打麺祭かめ囲 10月08日: びっくりするほど麺が太い。うどんほどコシがないかラーメンだからヨシか？少し甘めのスープ、少しズレを感じた。その場で打っている麺！1000円越えするわな。はしがテーブルになく一緒に出てくるでもなく、水の横に置いてあるスタイルにはメンくらった！ほぼ同時…
[90点] あぶらそば@手打麺祭かめ囲 10月05日: 基準点70点うまい+10点 ◯すごくうまい+20点うますぎる+30点コスパが良い+10点その他が良い+10点その他が悪い-10点備忘録なので少し昔のもあり点数はざっくりモチモチ極太麺と醤油強めのタレでとてもウマウマ。このメニューが一番好き…
手打麺祭かめ囲@柴崎特製手打中華蕎麦醤油 10月03日: 気になっていたラーメン屋さんへ行ってみました。手打麺祭かめ囲手打麺＆清湯スープのラーメン店。オープンは2022年6月。ご主人は蒲田の人気店「煮干しつけ麺宮元」出身らしい。 18時半過ぎでしたが行列は無く。店内カウンター8席。先客4名。…
[85点] 特製手打中華蕎麦@手打麺祭かめ囲 09月22日: 18:30着で10人外待ち。19:05に店内に。19:15に席に。麺を切る音が店内に響く。ワンオペで大変そう。19:25には着丼。綺麗な盛り付け。手揉み麺は小麦の香りがしてかみごたえがあって美味しい。チャーシュは低温調理の薄いバラ1枚と、もう一種別のよく火…
[90点] 冷やし肉南蛮麺@手打麺祭かめ囲 09月16日: 基準点70点うまい+10点 ◯すごくうまい+20点うますぎる+30点コスパが良い+10点その他が良い+10点その他が悪い-10点備忘録なので少し昔のもあり点数はざっくり担々要素は薄いけど、極太麺を美味しく食べるのはコレが正解かも。醤油も効…
麺屋YAMATO@三鷹台 09月11日: 冷やし巡り2024 ーVol.27ー 2021年1月18日オープン「麺屋YAMATO」に行きました。今年27杯目の冷やし麺は、初訪問になる麺屋 YAMATO。基本的に初訪の店では当然レギュラーメニューを食べなくてはいけないと思うし、…
[82点] 特製手打中華蕎麦醤油@手打麺祭かめ囲 08月18日: with dad こちらの方に用事がありその時に夜飯で訪問。コインパーキングから徒歩で5分ほど。店内に入って食券を購入。上記メニューを購入。値段は1500円と高め。カウンター席に座った。凄い勢いで麺をこねている。外から聞いたら銃声だぞ笑約12分…
[90点] 特製手打中華蕎麦(1650円)@手打麺祭かめ囲 08月16日: 平日の昼、柴崎駅。やっと人気店に行けました。それにしても猛暑。辛うじて並ぶところは14時で日陰です。外待ち4名。中待席が4つあり、4名ずつの案内のようです。食券は先に買うシステム。「先に食券」とお店の入口に大きく書いてあるので分かりやすい。食べログ百名…
[87点] 限定濃密汁なしエソコンー煮干し昆布水冷麺ー+味玉@手打麺祭かめ囲 08月15日: 8/15(木) 昼の部開店前3番手、後続多数。ワンオペ体制になってからは初訪。もちろん夏季限定メニュー狙い。ベースは、エソ煮干しの出汁と香味油。そこへ醤油カエシと昆布水を合わせたもの。麺は自家製の手打ち手切り麺。麺量は茹で前180gほど。冷や…
[75点] ニボコン冷やし@手打麺祭かめ囲 08月05日: ニボコンの冷やし。一口目でタレ入れ忘れ？と思うくらい塩味がない…。自家製麺も強いので、これだとバランスが、なんだかなーという感じ。…
[88点] 特製手打中華蕎麦醤油@手打麺祭かめ囲 07月30日: 平日のお昼前に到着食券を買い店内待ち4人で外待ち先頭スープは動物系の旨みと魚介系のバランスが良く、醤油のかえしの塩味も適度麺は打ちたて、切りたて、茹でたての自家製平打ち具材はチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、白葱、九条葱チャーシューは豚レアと…
[85点] 【限定】きびなご煮干しとアジ煮干しの汁なしニボコン@手打麺祭かめ囲 07月30日: 2024年7月29日訪問。柴崎『手打麺祭かめ囲』へ。 ◆きびなご煮干しとアジ煮干しの汁なしニボコン【ニボコン汁無しverー煮干し昆布水冷麺ー】麺は、手打ち平打ち麺。具は、チャーシュー、とろろ、卵黄、大葉、メンマ、フライドオニオン、岩海苔。タレは、…
[90点] 【限定】ニボコン【1200円】@手打麺祭かめ囲 07月21日: 【限定】きびなご煮干しとアジ煮干しのニボコン【1200円】炙り肉ごはん【400円】かめ囲さんの限定シリーズ…
手打麺祭かめ囲@柴崎 06月15日: 2024年6月13日 216杯目【手打中華蕎麦醤油 1100円】幸加の後はこちらへ。宮元出身の店主さんで、オープンして今月で2周年です。 18時半に入店、カウンターのみで10席、先客1名ですが、僕らの後ドドドドドドッと来客。メニューは、今年の4…

【特製スープ割付き】六厘舎TOKYOのつけめん　3食入り　【六厘舎特製スープ割付き】

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