手打麺祭 かめ囲

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[80点] 極太中華そば@手打麺祭 かめ囲 03月29日

基準点70点 ◯うまい+10点 すごくうまい+20点 うますぎる+30点 コスパが良い+10点 その他が良い+10点 その他が悪い-10点 備忘録なので少し昔のもあり 点数はざっくり いつも未食のレギュラーメニューの手打中華蕎麦 白醤油を頼もうと思うのだが…

[80点] 担々和えつけ麺@手打麺祭 かめ囲 03月19日

基準点70点 ◯うまい+10点 すごくうまい+20点 うますぎる+30点 コスパが良い+10点 その他が良い+10点 その他が悪い-10点 備忘録なので少し昔のもあり 点数はざっくり 程良い辛味が麺に絡んだ豆乳と混ざり美味しい。 麺は締めた後に再度適温…

[95点] 特製あぶらそば 1,650円@手打麺祭 かめ囲 03月14日

柴崎で油そば！#手打麺祭かめ囲 特製あぶらそばじゃ…

[85点] 特製手打中華蕎麦 醤油@手打麺祭 かめ囲 03月10日

平日の12時前に訪問。10人の列に接続し、約1時間待ちでした。ワンオペで都度麺をカット・手揉みするスタイルであることを踏まえると思ったよりは早かった気がしました。 注文は特製中華蕎麦。 動物魚介のスープは、魚介が強めに出つつやや甘さを感じます。苦味や雑味が…

[95点] 特製手打中華蕎麦 白醤油(1,650円)、チャーシュー炊き込みご@手打麺祭 かめ囲 02月28日

柴崎で醤油ラーメン！#手打麺祭かめ囲 特製手打中華蕎麦白醤油、チャーシュー炊き込みご飯じゃ…

[95点] 特製手打中華蕎麦醤油 1,600円@手打麺祭 かめ囲 02月21日

柴崎で醤油ラーメン！#手打麺祭かめ囲 特製手打ち中華蕎麦、チャーシュー炊き込みご飯じゃ…

[90点] 手打中華蕎麦 白醤油(1200円)@手打麺祭 かめ囲 01月28日

調布遠征① 久方ぶりにこちらにいってみた！ 開店前から並びが出来る人気ぶりは健在！ 定刻よりちょっと遅れて店主登場で開店ー。まずは券売機へ。 リニューアルしてからお初だったのでこれかなということで、手打中華蕎麦 白醤油(1200円)を購入ー。食券を取って奥…

[85点] 【限定】舞茸鴨南蛮蕎麦【1500円】@手打麺祭 かめ囲 01月22日

炊き込みごはん【300円】 かめ囲さんの限定シリーズ…

[85点] 【限定】背脂煮干BLACKチャーシューメン【1650円】@手打麺祭 かめ囲 01月18日

かめ囲さんの限定シリーズ…

ラーメン食べ歩き総括2024 12月30日

12月30日恒例、ラーメン食べ歩き総括の記事でございます。 2024年のラーメンのトレンドは「ちゃん系」や 「ネオクラシック」とかみたいですが、 最近はトレンドを追いかけなくなったので、 あまりピンとこず…。 どちらかというと、「ラーメン1,000円の壁…

[95点] 【限定】特製濃厚太刀魚煮干和えそば【1750円】@手打麺祭 かめ囲 12月21日

かめ囲さんの限定シリーズ…

[94点] あぶらそば＋味玉＋瓶ビール@手打麺祭 かめ囲 12月08日

10:30頃 再訪。 シャッターズ3名に接続、定刻にてオープン。 開店時の並びは9名、後続多数で退店時には外待ち3名に。 本当は手打中華蕎麦の醤油にする予定でしたが、何となくあぶらそばが食べたくなり予定変更。 食券回収時に「麺少なめ」でお願いしました。 ビ…

[90点] チャーシュー麺(塩生姜らーめん)@手打麺祭 かめ囲 12月03日

基準点70点 うまい+10点 ◯すごくうまい+20点 うますぎる+30点 コスパが良い+10点 その他が良い+10点 その他が悪い-10点 備忘録なので少し昔のもあり 点数はざっくり たっぷり生姜で体が温まりとても美味しい。 ゴロゴロチャーシューが沢山入っ…

[84点] 濃厚蕎麦 秋・冬季限定@手打麺祭 かめ囲 11月25日

手打麺祭 かめ囲@ 調布市菊野台1丁目55-1 どうも、さぴおです ✍️ 濃厚蕎麦 秋・冬季限定 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ …

【プレジデントオンライン連載】週休2日､子育てしながら月商300万円…寝袋を持って修行→24歳で独立したラーメン店夫婦のしたたかな戦略 11月23日

プレジデントオンライン書きました】今回の「夫婦でラーメン屋はじめました」は「手打麺祭 かめ囲」です…

[90点] 【限定】麻婆豆腐まぜそば【1200円】@手打麺祭 かめ囲 11月10日

かめ囲さんの限定シリーズ…

[100点] 濃厚蕎麦@手打麺祭 かめ囲 11月08日

基準点70点 うまい+10点 ◯すごくうまい+20点 うますぎる+30点 コスパが良い+10点 ◯その他が良い+10点 その他が悪い-10点 備忘録なので少し昔のもあり 点数はざっくり スープ単体では塩っぱくてニボニボしすぎだが、極太麺なので非常に... …

【柴崎】手打麺祭 かめ囲 10月23日

過日分。久しぶりに「かめ囲」へ。2022年オープンで亀井さんは「宮元」出身。特製手打中華蕎麦 醤油(￥1650)注文。具は肩ロース煮豚、豚バラ煮豚、豚バラつるし焼き、手打ワンタン、味玉、メンマ、ネギ、三つ葉。麺は極太平打ち縮れの手打麺。注文を受けてから打っ…

[100点] 特製手打中華蕎麦醤油@手打麺祭 かめ囲 10月20日

ワンオペのためかなり店外、店内で待たされますが、そのストレスを帳消しにする以上の美味しさがあります。太めの手打ち麺と煮干しスープがとてもバランス良いです！…

[94点] 特製手打中華蕎麦 白醤油＋瓶ビール@手打麺祭 かめ囲 10月14日

10:40頃 再訪。 なかなかタイミングが合わず少し間が空いてしまいましたが、前回訪麺時2周年の6/24は亀井夫妻のお子様が誕生するという奇跡の日でした^^ 10:30頃に店頭に着いていましたが陽射しがキツく近くの日陰で暫し待機… シャッターズが4名になっ…

[95点] 塩@手打麺祭 かめ囲 10月12日

前回は醤油だったので、券売機の左側にある塩を食べに再来店。(オシは左側？) 前回を教訓にはしと水を取って席へ 麺の太さはもう知っているのでびっくりしません！ スープからいただきます！うまぁ！出汁の味がしっかりして、しつこくない。 麺の旨さしっかりわかる、絶…

[90点] 特製手打中華蕎麦醤油@手打麺祭 かめ囲 10月08日

びっくりするほど麺が太い。 うどんほどコシがないかラーメンだからヨシか？ 少し甘めのスープ、少しズレを感じた。 その場で打っている麺！1000円越えするわな 。はしがテーブルになく一緒に出てくるでもなく、水の横に置いてあるスタイルにはメンくらった！ほぼ同時…

[90点] あぶらそば@手打麺祭 かめ囲 10月05日

基準点70点 うまい+10点 ◯すごくうまい+20点 うますぎる+30点 コスパが良い+10点 その他が良い+10点 その他が悪い-10点 備忘録なので少し昔のもあり 点数はざっくり モチモチ極太麺と醤油強めのタレでとてもウマウマ。 このメニューが一番好き…

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