丸長(坂戸)

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[91点] つけそば タレ大 900円@丸長 坂戸店 11月03日

麺は並盛だが、つけダレは大。たっぷりつけて食べられます。麺が少し変わったような感じがしたのは気のせい…？ 坂戸つけ麺がいろいろと出回っていますが、やっぱり元祖は丸長ですね。甘すぎますが、このつけダレはやっぱり普遍的な旨さです。…

中華そば 深緑@高坂 10月27日

2020年9月24日オープン 中華そば 深緑」に行きました。   丸長 坂戸店」を出た後は東松山市に移動し、向かった店は中華そば 深緑。  もうオープンして4年が経過した人気店中華そば 深緑にやっと初訪問。&nbs…

丸長 坂戸店@坂戸 10月26日

昭和46年12月創業 丸長 坂戸店」に行きました。  東京のラーメン店の中でもトップクラスの老舗超名店で、麺を茹で上げる際に余った麺を溜めておき濃いめのつけ汁に浸けて食べるようになったつけ麺を最初に生み出したと言われ2023年夏頃から…

[83点] 坂戸つけめん+モトキのうずら(並盛、1100円)@坂戸つけめん 国武屋 日高店 09月23日

休日の昼、日高市内。 八高線を越える陸橋を側道に入ったところにあります。お店の前に駐車場があります。 こちら、坂戸と地名が入ったつけ麺。“はやと”や“丸長”を連想するノスタルジックな仕上がり。ご当地つけ麺としての地位を確立出来るか正念場。 注文は口頭注…

[66点] つけそば(少なめ)@丸長 坂戸店 07月23日

13時丁度に到着。外待ち3名に接続。昔のシャッターが閉まっていた時代以来なので、10数年ぶりの訪問です。13時27分に着丼。 麺は中太で柔らかめの茹で具合。スープは丸長の甘さが強い酸味辛の独特のスープ。スープは小さい鉢の中に、短冊切りのチャーシュー、短冊切…

[90点] つけそば+具増し ¥1,020@丸長 坂戸店 06月14日

10時半過ぎの訪問。待ち約5名程。 店中の客が退席したら中に入ります。 水が出されたタイミングで表題を口頭でオーダー。オーダーは店主に伝えます。この時間にはチャーシューが品切れとなった模様です。 並び始めおよそ30分後に着丼。 濃い褐色のつけ汁は甘い…

丸長@坂戸(埼玉県) 「つけそば(甘味抜き)」 06月01日

悠久の歴史を持つ 丸長のれん会、目白「丸長」の流れを汲むという人気店。創業は1971年(昭和46年)、坂戸 「丸長」。 続きを読む…

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2. 中華そば 四つ葉
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