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博多とんこつ 天神旗

住所:大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-87 :[Y!地図]

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  1. 上新庄駅
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最新記事トップ30

博多とんこつ 天神旗「老塩とんこつ」 06月17日
老塩とんこつ (750円) 上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪ 今回は「老塩とんこつ」をいただきました。   豚骨の追い足し製法でとった動物系出汁に粘度はとろみがある塩スープで引き締まったキレのある塩のカエシでわずかな豚骨…
上新庄『大鶴製麺処』つけ麺専門店が復活オープンしました。 06月10日
天神旗の横にあったつけ麺専門店が復活オープンると聞いたので早速『大鶴製麺処』に行ってきました。 店内は感染予防対策もバッチリでカウンター5席のみでした。 メニューは麺2種につけだれ2種って感じです。 今日は豚骨ベースのこ … Continue …
つけめん 大鶴製麺処 06月09日
旨み麺 こいつけ 200g(豚骨+醤油 900円)★★★★スープは豚骨べースの醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,レモンを使用。 このお店は『天神旗』の新ブランド店にあたり、隣にあった『大鶴製麺処』が6月9日に復活オープンし…
つけめん 大鶴製麺処「旨味麺200g こいつけ」 06月09日
旨味麺200g こいつけ (900円) 6月9日に復活オープンした「つけめん 大鶴製麺処」に訪問してきました♪ こちらのお店は14年前に東淀川区にある「博多とんこつ 天神旗」の隣にあった「大鶴製麺処」がリバイバルしたお店で最寄り駅は阪急 上新庄駅になりま…
大鶴ちゃんぽん 05月20日
[博多ちゃんぽん] 2020年12月に上新庄でオープン した 【大鶴ちゃんぽん】 【博多とんこつ 天神旗】 の 人気メニューだったちゃんぽんを看板メニューにしたちゃんぽん専門店で、 【大鶴製麺処 謹製 親富考】跡地に開店 された自家製麺のお店です。 19…
博多とんこつ 天神旗「赤とんこつ(激辛)」 05月20日
赤とんこつ(激辛) 850円)上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪今回は「赤とんこつ(激辛)」をいただきました。 豚骨の追い足し製法でとった動物系出汁に粘度はとろみがある背脂入りの醤油スープで豚骨出汁の凝縮された旨味にガッツ…
[90点] 博多ちゃんぽん@博多とんこつ 天神旗 05月11日
博多ちゃんぽん at 博多とんこつ 天神旗 本日より火曜日のみちゃんぽん特別営業がスタートしたので訪問❢ 夜営業のポールは15分前でした…
【関西 ちゃんぽん めぐり】INDEX 05月07日
改めてちゃんぽんの評価評判が高くなって来ました。たっぷりの野菜のヘルシーな趣きが一層高めています。 「長崎ちゃんぽん」には唐アクを使って製麺された麺を使用するなど 【関西 ちゃんぽん めぐり】 INDEX 赤字はうどん、蕎麦、焼きそばなどの創作メニューの…
【20210428】今日のラーメンニュース 04月28日
1.【大阪市】 「大鶴ちゃんぽん@上新庄」 ( Instagram ) 「北野八番亭 あべの店」 が閉店 ( twitter ) 東淀川区上新庄の名店「博多とんこつ天神旗」が2020年12月に立ち上げた「大鶴ちゃんぽん」ですが、この度閉店を発表。ちゃんぽ…
博多とんこつ 天神旗「若醤油とんこつ」 04月24日
若醤油とんこつ (750円) 上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪ 今回は「若醤油とんこつ」をいただきました。 豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで豚骨の一番出汁と再度炊いてとった二番出汁をブレンドした取り切り製法の若…
[90点] 老醤油とんこつ 老10@博多とんこつ 天神旗 04月17日
老醤油とんこつ at 博多とんこつ 天神旗 久々の天神旗詣で❣ 大鶴ちゃんぽんの今後が気になりながらもお店の前でいつもの豚骨臭を感じてしまうと、たちまち豚骨ラーメンモード一色に❣ 淡麗民族につき、老とんこつを醤油で オーダー❢ この歳になるとこの…
【麺処 ほんだ】大阪:平野 04月10日
【麺処 ほんだ】 ◆2021年4月9日(金) 「醤油らぁめん半熟味玉」 ホッとする一杯。 モチツルの優しい麺が待って居ます。 私語厳禁! 食事中以外マスク着用! ◆2020年1月30日(木) 「濃い節醤油ラーメン」 (米白湯 太ちぢれ麺) 中々まったりし…
博多とんこつ 天神旗 04月08日
極老とんこつ 2杯目(豚骨+醤油 800円)★★★★スープは豚骨べースの醤油味。麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。 豚骨の継ぎ足し出汁で作ったとろみにのあるスープを濾すことなくダイレクトに注ぎ込み、キ…
博多とんこつ 天神旗「魚極老つけめん 200g」 03月29日
魚極老つけめん 200g 850円)上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪今回は「魚極老つけめん 200g」をいただきました。 豚骨の追い足し製法でとった動物系、魚介の出汁に粘度はややとろみがある醤油つけ汁で適度な醤油のカエシ…
ドン・チードル 02月28日
[味噌とんこつ] 奈良でガチ豚骨が味わえる 【ドン・チードル】 大阪の豚骨の名店 【天神旗】 出身で、 地元である奈良に2015年にオープン されたお店。 12時頃にお店へ。 券売機があり 味噌とんこつ 800円 を購入しました。 カウンターのみのこじん…
[87点] 博多ちゃんぽん¥900@大鶴ちゃんぽん 02月21日
おー! ここは「大鶴製麺親富考」の居抜なんだ! 親富考はつけ麺中心のお店だったけど…ちゃんぽん屋になってて驚きです…でも私はちゃんぽん星人なので嬉しいデス!(^^) 特濃とんこつで名を馳せる大鶴製麺天神旗グループのこのお店、以前は平日限定だったちゃんぽんが…
博多とんこつ 天神旗「極老とんこつ」 02月18日
極老とんこつ 800円)上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪今回は「極老とんこつ」をいただきました。 豚骨の追い足し製法でとった動物系出汁に粘度はとろみがある醤油スープでのしっかりとした醤油感のあるカエシで凝縮した豚骨出汁の…
【超多加水 純手打ち麺 仁しむら】大阪:東大阪 02月10日
【超多加水 純手打ち麺 仁しむら】 ◆2020年12月18日(金) 「手打ち醤油 全部増し」 やはり、手打ち麺が独特の食感と頼もしさに魅了されます。 モチモチのグニュっとした縮れ太麺は待ってましたのこんにちは。 豚骨清湯に煮干し、鰹節の魚介を加えたさっぱ…
【博多とんこつ 天神旗(大阪府大阪市東淀川区)】博多ご出身の店主が'00年10月に開... 02月09日
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超多加水純手打ち麺 仁しむら (3回目) 01月22日
・訪問:令和3年1月 ・また来たい度:2ヶ月に1回! (前回の記事)令和3年1月 (全体評価) 手打ち醤油 先週来たばかりなんですが、 友達のリクエストで! と言っても僕も来たかったんですが(笑) 超多加水純手打ち麺 仁しむら です。 twit…
【大鶴ちゃんぽん(大阪府大阪市東淀川区)】大阪の豚骨の名店【博多とんこつ 天神旗】の... 01月21日
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博多とんこつ 天神旗「若塩とんこつ」 01月20日
若塩とんこつ 750円)久々に上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪今回は「若塩とんこつ」をいただきました。 豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで豚骨の一番出汁と再度炊いてとった二番出汁をブレンドした取り切り製法…
超多加水純手打ち麺 仁しむら (2回目) 01月19日
・訪問:令和3年1月 ・また来たい度:2ヶ月に1回! (前回の記事)令和2年12月 (全体評価) 手打ち醤油 全部増し 「またすぐ食べたい!」って思っていた新店へ。 超多加水純手打ち麺 仁しむら です。 twitter:https://twit…
満を持して専門店出来る! 大鶴ちゃんぽん@博多ちゃんぽん 01月15日
大阪市東淀川区小松1-4-27 地図090-8197-6933博多ちゃんぽん 900円表で少し待ちました。中が丸見えなんがちょっと嫌ですなオペレーションが悪そうで、回転も悪いっすなカウンターとテーブルそんで、奥にもテーブルありますわ。到着早速おちょぼ口でデ…
大鶴ちゃんぽん。。 01月13日
常日頃、野菜を多く摂食しないとと思っております。 まあ主食がラーメンなんで(笑) サイド、というよりもトッピングで入っているのがベター ヽ(゜▽、゜)ノ 今回は願ったり叶ったり、の一杯を頂いております ( ̄▽ ̄)&…
【新店】博多ちゃんぽん@大鶴ちゃんぽん 01月11日
上新庄の豚骨の名店 天神旗さんの支店、親富考さん跡に 12月1日にリニューアルオープンした大鶴ちゃんぽんさんを訪問してみました。 白い看板が眩しいですね。(;^_^A 早速、入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませてから店内に入り、空いている席に案内され、…
【新店】手打ち醤油@手打ち醤油@超多加水純手打ち麺 仁しむら 01月10日
12月16日に長堂のKIRINDOさんの前にオープンした、 超多加水純手打ち麺 仁しむらさんを訪問してみました。 こちらのお店は上新庄で濃厚豚骨ラーメン天神旗さんを経営されている 「大鶴製麺」の支店 「謹製 親富孝 」で修業された西村店主が独立オープンさせ…
大鶴ちゃんぽん (初) 12月21日
・訪問:令和2年12月 ・また来たい度:2ヶ月に1回! (全体評価) 博多ちゃんぽん味噌 「親富孝」跡地にオープンした新店へ! 大鶴ちゃんぽん です。 twitter:https://twitter.com/chanpon_00tsuru …
超多加水純手打ち麺 仁しむら (初) 12月21日
・訪問:令和2年12月 ・また来たい度:2ヶ月に1回! (全体評価) 手打ち醤油 全部増し 注目の新店ですね! 超多加水純手打ち麺 仁しむら です。 twitter:https://twitter.com/QmgSj23LxRXi3dE 2…
【超多加水純手打ち麺 仁しむら(大阪府東大阪市)】【博多とんこつ 天神旗】さんの系列... 12月19日
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