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麺場 voyage
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- [62点] 【限定】にしんの中華そば＋和牛丼@麺場voyage 02月15日
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前日分。ちょうどお昼頃に入店し、空席あり。限定が多く目移りしてしまうな。しばらく悩む ニシンそばは京都で食ったが、中華そばはお初。 具材はニシンのソテーが乗っている。初見の野菜が鎮座し他にチャーシュー、ワカメ、ネギがあり。 麺は菅野製麺所製、中細ややウェー…
- [88点] 【限定】鰤そば@麺場voyage 01月24日
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【訪問日：1月22日】 映画を見終え、程良く空腹感が主張し始めた為 一駅移動し、此方で二杯目を頂く事に。 例によって豊富な布陣から、今回は表題作を頼みます。 程無く着丼後、先ずはスープを頂くと 口当たり柔らかな醤油ベースに、鰤の風... 続きを見る …
- [90点] 【限定】ホッケの鶏白湯+岩海苔@麺場voyage 11月17日
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【訪問日：11月17日】 連勤山場を越え、虚脱気味な帰り道。 未だ本調子ではない為、本日も遠回りを避け 表題作が気になった此方で一杯目を頂く事に。 北海道産ホッケのアラをローストし、鶏白湯と合わせたとの事で 先ずはスープから頂くと、両素材の持ち味が如...…
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